少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(二)——广东省中山雍陌小学学生营养状况调查

为使小学生的营养更为合理,我们于84年9月上旬对准备作为儿童营养饮料“脑力健”现场临床观察点的广东中山雍陌小学学生进行了一次营养调查。内容和方法调查方法基本按82年全国第二次营养调查统一的方法进行。     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(七)——“脑力健”矫正小学生缺铁性贫血效果观察

缺铁性贫血仍是当前世界上最普遍的营养缺乏病之一,根据近年的调查,我省贫血率:中学生28.0％,学龄前儿童38.8％,中山市雍陌小学49.6％。因为我国膳食中的铁主要来自谷类、蔬菜为主的非血色素铁,其生物利用率较低,需要强化食品来补充。由于“脑力健”添加了赖氨酸,多种维生素和无机盐,故特观察其矫正小学生缺铁性贫血的效果,现报告如下。     

蓝孔雀的食用营养价值

蓝孔雀的食用营养价值广东省食品卫生监督检验所（广州５１０３００）陈瑞仪张永慧严纪雯黄妙英为了解蓝孔雀的营养成分，为今后深加工提供指导依据，广东省食品卫生监督研究所及广东体育科学研究所，在中山医科大学及华南农业大学等有关科研单位配合下，按中国预防医学科...     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(八)——“脑力健”对小学生发锌的影响

锌是人体必需的微量元素,与人体50多种酶有关。由于锌在核酸代谢和蛋白质合成中起重要作用,处于生长发育旺盛阶段的青少年,对锌的需要量相对较多,所以更容易缺乏。严重锌缺乏可表现为侏儒症,还伴有厌食、性发育延迟等。轻度锌缺乏除有生长发育落后外,其他表现可正常,称为边缘性锌缺乏。国外发现少儿边缘性锌缺乏普遍。近年来我国学者报道我国少儿边缘性锌缺乏也常见,尤其在农村和山区,用锌剂治疗,收到显著的效果。     

老年知识分子营养状况调查

作者调查了170名60岁以上(含60岁)老年知识分子的营养状况。结果表明:(1)每人每日热量和蛋白质平均摄入量均达供给量标准的100％以上;蛋白质、脂肪和碳水化物的热量构成比分别为11.6％、34.2％和54.2％,动物性蛋白质占总蛋白质的44.3％。(2)体格检查贫血率约55％;高脂血症54.7％;一个以上(含1个)重要器官器质性疾病的患病率力72.9％。常见病为高血压病、冠心病、肺气肿和脑动脉硬化症。(3)本组老人高胆固醇血症和冠心病的患病率明显高于广州市老人院老人和广西巴马县老年农民,这可能与摄入高热量、高蛋白和高动物性脂肪膳食有关。     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(一)——小结

84年开始,中国预防医学中心卫生研究所委托我所开展改善青少儿营养的研究。现将少年儿童营养饮料“脑力健”的研究报告如下。配方依据据调查,广东青少儿的营养状况有以下特点:(1)摄入食物所产生的热量能满足需要,且有继续增高的趋势,82年摄入的热量达供给量标准的90％左右,基本能满足需要,     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(六)——营养饮料“脑力健”对听力的影响

为了考核“脑力健”营养饮料对儿童听力的影响,于1984年9月和85年1月对125名儿童的听力及体内营养素的情况进行了调查。对象和方法一、实验对象:选择我省农村非缺碘地区中上经济水平的中山市三乡雍陌小学作为现场观察点。对年龄在10～13岁儿童进行听力测定。受检学生在实验前做一般体检及详细的耳鼻咽喉科检查。剔除耳疾、耳咽管、鼻部疾患所致的听力障碍。