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| 蓝孔雀的食用营养价值 | |
| 引用本文： | 陈瑞仪, 张永慧, 严纪雯, 黄妙英. 蓝孔雀的食用营养价值[J]. 中国公共卫生, 1998, 14(4): 196-196. |
| 作者姓名： | 陈瑞仪 张永慧 严纪雯 黄妙英 |
| 作者单位： | 1.广东省食品卫生监督检验所, 广州 510300 |
| 摘 要： | 为了解蓝孔雀的营养成分,为今后深加工提供指导依据,广东省食品卫生监督研究所及广东体育科学研究所,在中山医科大学及华南农业大学等有关科研单位配合下,按中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所1991年出版的《食物营养成分的测定方法》,对蓝孔雀进行了全面的营养分析,并与我省几种名贵的动物食物进行比较. |
| 收稿时间： | 1996-12-02 |
| 修稿时间： | 1997-02-12 |
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