运用平衡膳食宝塔对社区居民进行营养干预的效果评价

目的评价采用健康教育与健康促进的方式,以平衡膳食宝塔为指南^[1],观察对目标人群进行营养干预的效果。方法随机抽取长沙市岳麓区云麓园社区居民368名,采用多媒体专家授课、现场提问咨询、发放平衡膳食宝塔应用指南和合理膳食与慢病的相关宣传资料、上门现场指导等集中与分散相结合的方式进行营养干预,并在干预前后以问卷调查方式,收集调查对象对合理膳食与慢病防治的相关知识、态度、行为等相关信息。结果在该社区干预前后分别随机抽样的368名人群中合理膳食频率及相关知识的调查应答率分别是：95.4％、97.3％。干预后居民中烹饪者的合理膳食的知识水平有所提高,尤其是在减盐和控油的认识上有了明显的提高（X^2=15.70,P〈0.01和X^2=34.13,P〈0.01）,在摄取植物油、油炸食品、粗杂粮、水果、豆制品等的膳食频率都显示出较为合理的改变（P〈0.01）。结论合理膳食能降低慢性非传染性疾病的发病率,我们应加强对社区居民进行营养干预,促使他们树立正确的平衡膳食意识,养成适合自己身体健康需要的合理膳食习惯,促进人群健康。     

营养教育对孕妇知识态度行为的影响调查

研究表明,孕妇的营养直接影响胎儿出生后的健康以及成年后的疾病发生[1].合理的营养、良好的膳食行为对孕妇、胎儿非常重要.开展营养健康教育,提高孕妇营养知识、态度、行为水平是改善孕妇营养状况的有效途径.     

江阴市中学生合理膳食知识、行为健康教育干预效果调查分析

目的了解我市中学生当前营养知识、行为的基本情况,为探索有效的合理营养健康教育模式提供线索和依据。方法采用统一问卷,对调查干预对象进行询问调查;调查分2次进行,第1次调查为合理膳食指导前的调查,第2次为合理膳食宣传指导后的调查。结果干预前后学生对《中国居民膳食指南》知晓人数由66人(55.93%)上升为89人(75.42%);干预前后学生总的有关合理膳食知识知晓率由12.37%上升为76.27%,干预前后学生总的合理膳食和健康行为率由32.4%上升为95.8%。结论在学校开展营养(合理膳食)健康教育是一种重要的改善学生营养与促进健康的手段,能明显提高学生营养知晓率,使其养成良好的营养健康行为。     

社区居民膳食结构调查与健康宣教方案

目的:通过了解社区居民的膳食结构习惯,对社区居民进行有针对性的健康知识宣传和预防常见"慢性非传染性疾病"指导,提高社区居民的生活质量.方法:运用调查问卷的方法,以被调查者每日膳食摄入谷类、蔬菜、水果、肉、禽类、鱼、虾类、蛋类、豆及豆制品、奶制品、饮水量、食盐等,以<中国居民平衡膳食指南>的推荐摄入量为参照进行对比分析.结果:本次被调查对象膳食结构情况尚欠合理.结论:明确了在今后的社区健康宣教中提高社区居民合理膳食结构摄入意识,加强营养均衡指导的必性要.     

某巿农村中老年居民高血压与膳食习惯的调查与分析

目的:了解南充市农村中老年居民膳食习惯和高血压患病的现状,探索膳食因素对高血压的影响,为倡导科学合理的膳食习惯,预防高血压,控制心血管疾病的发生发展提供科学依据。方法:对南充市蓬安县两个乡镇439名40岁以上居民进行高血压的检测和膳食行为进行问卷调查。结果:该地农村中老年居民高血压的患病率为23.9%。多因素Logistic回归分析发现,喝牛奶、吃蔬菜水果、豆制品和动物内脏是高血压发生的保护因素;饮酒、吃咸的、腌制的食物是高血压发生的主要危险因素。结论:农村中老年居民高血压的患病率较高,且存在一些不合理的膳食习惯,应开展有效的营养知识的普及及正确饮食习惯的宣传教育,倡导科学合理的膳食习惯,预防高血压等慢性疾病。     

太原市社区居民营养知识、态度、行为调查研究

目的了解太原市社区居民的营养知识、态度、行为（KAP）水平及其影响因素,为开展社区居民营养教育提供依据。方法选择太行、新贤街、防辐院、太钢等社区,在开展社区居民营养知识讲座前,对参与听课的18岁以上的社区居民共405名进行集中填写调查问卷。结果被调查者的营养知识、态度及行为的及格率分别是82．1％,95．3％,37．6％,优秀率分别是39．0％,90．1％,14．9％。常识性营养问题知晓情况尚可,对营养专业性较强的知识及《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》相关知识等缺乏了解。90％以上的居民对改善不合理的饮食结构态度积极,并表示非常愿意改变现有的不合理膳食行为。年龄、性别、学历和职业是营养知识、态度及行为的主要影响因素。营养知识、态度及行为三者间存在相关性。结论太原市社区居民的营养知识水平普遍较低,营养行为存在不合理现象,但改变不合理膳食结构的态度良好。应加强对社区居民的营养宣教,提高居民营养知识,改善其饮食行为。     

深圳市"中国居民膳食指南"营养教育效果综合评价

目的：深圳市是经济较发达特区，居民的生活水平较全国高，但居民营养知识水平并未随之提高，食品消费存在误区，出现营养过剩与营养不良并存的状况，通过开展营养知识教育项目，引导深圳市居民食物消费和饮食行为。方法：以整群随机抽样的方式分别在干预区和对照区中随机抽取1个居委会、1所小学、1所中学和1个老年活动站作为住户调查和整群调查的调查点。开展宣传教育前、后采用知识、态度、行为(KAP)问卷进行基线调查和终期调查，采用SAS软件分析教育项目开展前后深圳市居民知识行为方面改变。结果：本次调查覆盖整个人群，具有代表性。经教育后，居民“中国居民膳食指南”知晓率有明显升高，达88％居民了解“中国居民膳食指南”的内容。结论：从总体分析结果来看，通过采取多种形式教育途径，取得良好的效果，该项目执行有成效。     

不同人群膳食指南营养教育效果评价

目的 评价向大众开展膳食指南营养教育活动的效果,为有效开展营养知识教育提供科学依据.方法 用社区干预实验,以6种膳食指南营养宣传教育材料为基础,用大众和人际传播方式,对曲阜市区全人群进行为期一年的营养宣传教育,选邹城市为对照组,分别在基线和终期随机抽取中小学生、居民、老年人1444人进行营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查.结果 教育组各人群膳食指南知晓率从12.3%～19.0%上升到91.8%～100.0%,老年人和居民膳食指南正答率从14.6%～27.6%上升到93.6%～98.4%(P＜0.01).教育后,有93.4%的居民和90.0%的老年人是从发放的6种宣传材料上获得膳食指南知识,从电视广播、报刊杂志、书籍渠道营养知识获得率为80.6%～90.3%.中学生、居民、老年人营养知识、态度得分及营养知识正答率明显提高(P＜0.01)[分别为中学生(6.78±1.74)分vs(8.87±0.77)分、(4.76±0.87)分vs(5.04±0.64)分、(56.6%vs 73.9%),居民(18.10±2.79)分vs(27.39±1.42)分、(2.02±0.61)分vs(2.74±0.47)分、(55.2%vs 97.8%)].小学生每天吃早餐的从68.0%提高到88.3%,老年人和居民从75.0%～78.1%提高到92.0%.每天饮奶的小学生从30.3%提高到55.5%.中小学生愿通过饮食调节体重的从70.0%上升到95.7%,每周体育活动3次以上的从26.0%上升到66.9%(P＜0.01).对照组终期和基线调查结果相近(P＞0.05).结论 对大众开展膳食指南营养教育效果明显.     

不同人群膳食指南营养教育效果评价

目的评价向大众开展膳食指南营养教育活动的效果,为有效开展营养知识教育提供科学依据。方法用社区干预实验,以6种膳食指南营养宣传教育材料为基础,用大众和人际传播方式,对曲阜市区全人群进行为期一年的营养宣传教育,选邹城市为对照组,分别在基线和终期随机抽取中小学生、居民、老年人1444人进行营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查。结果教育组各人群膳食指南知晓率从12.3%~19.0%上升到91.8%~100.0%,老年人和居民膳食指南正答率从14.6%~27.6%上升到93.6%~98.4%(P<0.01)。教育后,有93.4%的居民和90.0%的老年人是从发放的6种宣传材料上获得膳食指南知识,从电视广播、报刊杂志、书籍渠道营养知识获得率为80.6%~90.3%。中学生、居民、老年人营养知识、态度得分及营养知识正答率明显提高(P<0.01)[分别为中学生(6.78±1.74)分vs(8.87±0.77)分、(4.76±0.87)分vs(5.04±0.64)分、(56.6%vs73.9%),居民(18.10±2.79)分vs(27.39±1.42)分、(2.02±0.61)分vs(2.74±0.47)分、(55.2%vs97.8%)]。小学生每天吃早餐的从68.0%提高到88.3%,老年人和居民从75.0%~78.1%提高到92.0%。每天饮奶的小学生从30.3%提高到55.5%。中小学生愿通过饮食调节体重的从70.0%上升到95.7%,每周体育活动3次以上的从26.0%上升到66.9%(P<0.01)。对照组终期和基线调查结果相近(P>0.05)。结论对大众开展膳食指南营养教育效果明显。     

高血压患者的高血压营养防治知识与行为分析

目的:分析高血压患者的高血压营养防治知识与行为,为针对性地开展健康教育,降低心脑血管疾病风险,提高高血压患者的健康水平提供依据。方法:结合研究目的,参照《中国高血压防治指南》和卫生部《防治高血压宣传教育知识要点》等高血压控制相关内容,设计调查问卷,随机对537名高血压患者的高血压营养防治知识与行为进行问卷调查。结果:高血压患者的高血压营养防治知识总体水平不高,防治高血压的健康膳食行为的形成率较低。结论:高血压患者的高血压营养防治知识水平亟待提高,膳食行为有待改进,乡镇居住者应为健康教育的重点人群。     

郑州市社区居民营养知识、态度及饮食行为调查

目的了解郑州市社区居民的营养知识、态度、行为状况(K-A-P),探索对居民进行营养教育、指导合理膳食的有效途径和方法,为相关政策措施的制定提供现实依据。方法采用多阶段抽样的方法,对郑州市西前街社区等4个社区的520名居民进行营养知识、态度、行为的问卷调查。结果社区居民的营养知识、态度及行为的及格率分别为63.7%、71.0%、31.5%,但知晓《中国居民膳食宝塔》者仅为33.1%,76.3%的居民在营养态度上是积极的,会主动通过电视、广播和报刊获得营养知识;营养知识、态度、行为之间存在关联(P0.05)。结论社区居民对营养知识的掌握情况不太理想,应加强营养知识的普及以及正确饮食行为的宣传。     

新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识、态度、膳食行为调查

目的：调查新疆医科大学维吾尔族大学生营养知识的掌握情况及对合理营养的态度和行为情况，以便指导学生正确的饮食行为，改正不良饮食习惯，提高学生营养知识水平。方法：采用自行设计的问卷调查表，随机抽取254名在校维吾尔族大学生进行营养知识、态度、膳食行为调查。结果：男女大学生对营养知识的态度积极，其中女生营养知识得分高于男生；大部分学生将食物的营养价值做为选择食物的依据；绝大多数学生想了解营养知识，并愿意改正不良饮食习惯。结论：新疆医科大学维吾尔族大学生常识性营养知识得分较高，饮食行为较合理，但相关的营养知识缺乏，应加强饮食行为的正确引导，提高学生营养知识水平，并端正营养态度。     

不同人群膳食营养教育作用分析

目的分析不同人群开展膳食营养教育的效果。方法我院2014年4月-2015年4月面向我市人群展开膳食营养教育,并与开展膳食营养教育前不同人群的营养知识态度及行为展开对比。结果实施膳食营养教育之后,小学生、中学生、成年人及老年人膳食指南知识知晓率、每天吃早餐比例、每日锻炼时间高于1 h比例均显著高于实施前(P0.05)。结论面向大众实施膳食营养教育,有利于不同人群膳食营养知识的提高及健康行为的改善,值得临床推广。     

乳腺癌患者平衡膳食知识需求的调查及分析

目的调查乳腺癌康复期患者对平衡膳食知识需求,探讨乳腺癌康复期患者营养知识教育模式。方法采用问卷法对乳腺癌康复期患者对平衡膳食相关知识知晓及需求情况进行调查。结果患者对平衡膳食知识较缺乏,对平衡膳食知识需求多,且多愿意选择参加知识讲座提高自身营养知识水平。结论对乳腺癌康复期患者举办营养知识讲座可引导患者合理膳食,提高患者生活质量。     

漯河医专在校大学生膳食营养与健康调查

目的了解在校大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供依据。方法采用问卷调查结合访谈的方式，对400名在校大学生进行营养知识、饮食习惯和饮食行为调查。结果大学生对营养知识缺乏全面深入的了解，每日三餐营养摄入量分布不均，营养失衡，不吃早餐问题突出，膳食结构不合理，能量摄入不足。结论大学生营养状况较差。膳食结构不合理，应加强营养知识教育，使其合理饮食，提高营养水平。     

膳食营养与慢性非传染性疾病关系的研究进展

随着社会经济发展、人们生活水平和行为方式的改变,慢性非传染性疾病成为威胁我国人群健康和生命的主要疾病,膳食不合理、缺乏身体活动等不健康生活方式是导致多数慢性病的主要行为危险因素,本文主要对膳食、营养与慢性非传染性疾病的关系进行了总结。     

深圳特区户籍居民膳食营养摄入状况调查

目的：了解深圳特区户籍居民膳食营养摄入水平。方法：对深圳市15岁以上户籍居民进行膳食摄入频率及三日膳食摄入调查。结果：共调查特区居民1705人。特区居民主食以大米为主，油类摄入以植物油为主。每标准入日摄入能量9．6MJ，占中国膳食营养素供给量标准（RDA）95．8％， 蛋白质97．1g，占RDA131．4％；脂肪79．9g；碳水化合物293．7g，维生素除VitB2外，其他维生素摄入充足，矿物质摄入以钙的缺乏最为显。结论：应加强营养卫生教育，普及相关知识，开展营养监测，提倡合理膳食和健康的生活方式。     

农村学生及家长膳食营养KPA调查及干预效果分析

学生良好的膳食习惯的形成与家长有着密切的关系,家长缺乏膳食营养知识,将会直接导致自己及学生的膳食行为偏差.农村学生及家长由于受地理位置、经济条件等诸多因素的影响,不能掌握正确的膳食营养知识,极易形成不良膳食习惯.为促进招远市农村学生及家长正确膳食行为的形成,对其进行了膳食营养知识-态度-行为(KPA)调查并实施了干预.     

某幼儿园儿童营养调查10年对比分析

随着人们生活水平的提高,我国儿童的营养状况有了明显改善.合理膳食、均衡营养是保证儿童身体发育的物质基础,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件.为探讨合理的膳食结构与儿童成长发育中的关系.我们分别于1993年和2004年两次对本院同1所幼儿园进行膳食调查、体格检查及生化检验.     

应用膳食平衡指数评价某高职院校学生的膳食质量

目的:利用膳食平衡指数(DBI-07)法,了解在校大学生的膳食质量,为指导大学生合理膳食和使用中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔开展营养干预提供依据?方法:采用分层整群随机抽样方法对747名在校学生进行24 h膳食调查,采用DBI-07评分方法评价在校大学生膳食质量水平?结果:目前该人群的膳食状况仍以摄入不足为主,同时也存在着某些食物摄入过量的问题,大部分学生膳食结构特点为C模式?结论:该校大学生存在膳食结构不平衡问题,应开展有针对性的营养教育,并增加学生对水果类?奶类?蛋类及鱼类等的摄入,以改善他们的营养质量?