7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

目的了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析。方法在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1%,标示规范率为95.7%;进行营养声称的有58份,占9.31%;进行营养成分功能声称的有71份,占11.40%;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙。豆制品的强制性标示规范率为100.0%;谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义。结论济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题。相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响。     

DHA复合物诱导人胃癌细胞SGC-7901凋亡的实验研究

[目的]研究DHA复合物抗肿瘤作用机理。[方法]以人胃癌细胞SGC-7901为模型,利用吖啶橙染色,荧光显微镜观察人胃癌细胞SGC-7901经DHA复合物治疗前后的形态,研究DHA复合物诱导人胃癌细胞SGC-7901的凋亡作用。[结果]实验发现:经DHA复合物治疗后,人胃癌细胞SGC-7901细胞核出现明显的凋亡核形态。[结论]DHA复合物具有明显诱导人胃癌细胞SGC-7901发生凋亡的作用。     

赤104~#色素的亚慢性毒性研究

[目的]研究赤104#色素的亚慢性毒性作用。[方法]根据GB 15193-2003《食品安全性毒理学评价程序和方法》设1.08、3.25、9.75、29.25mg/kg四个剂量组,进行大鼠亚慢性毒性试验研究。[结果]赤104#色素大鼠亚慢性毒性试验各剂量组各指标均未显示明显毒性作用。[结论]在本次实验条件下,赤104#色素在29.25mg/kg剂量下未显示有毒性作用。     

2013-2018年山东省食品镉污染状况调查与分析

目的 了解2013-2018年山东省食品中镉污染状况。方法 2013-2018年在山东省范围内应用完全随机采样法采集市售18类28 867份食品,按照国家标准操作程序进行实验室检测。结果 镉含量合格率为98.85%（28 535/28 867）。镉含量较高的食品为藻类、水产品、坚果及籽类和食用菌,均值分别为0.7085 mg/kg、0.2656 mg/kg、0.0633 mg/kg和0.0633 mg/kg;镉含量较低的食品为饮料酒类、乳类和水果类,均值分别为0.0021 mg/kg、0.0027 mg/kg和0.0030 mg/kg。408份海蟹的镉检出率为92.89%（379/408）,超标率为42.65%（174/408）,蟹膏、蟹黄镉超标率分别为90.24%、82.86%,最高超标38.80倍。结论 山东省市售食品镉超标率较低。水产品特别是海蟹的蟹膏、蟹黄部分超标严重,建议居民谨慎食用海蟹蟹膏、蟹黄。     

山东省2019年中小学校教学环境调查

目的 调查山东省中小学教学环境卫生学现状。方法 2019年8月至12月,采用多阶段随机抽样方法随机抽取山东省16地市213所中小学校的1287间教室,对教学环境的教室人均面积、课桌/椅分配、黑板尺寸、教室采光、照明及噪声进行监测并计算各项指标的合格率。结果 合格率最低的是黑板面照度,为24.46%,小学、初中和高中分别为22.38%,26.24%和24.75%,差异无统计学意义。课桌椅分配符合率为31.46%,小学、初中和高中分别为25.06%,35.77%和33.59%,差异有统计学意义。教室人均面积合格率为43.52%,小学、初中和高中分别为31.32%,44.06%和55.48%,小学的合格率明显低于中学。其余项目的合格率在50%~77%之间。城区和郊县学校在教室人均面积、黑板、黑板面照度均匀度、课桌面照度和照度均匀度合格率的差异具有统计学意义,其中郊县学校的黑板面和课桌面照度均匀度合格率高于城区,其他项目合格率低于城区学校。结论 山东省中小学教学环境教室人均面积、课桌椅分配符合率和教室照明等方面还存在一些问题,需要相关部门采取措施来改善教学环境。     

维生素E的研究进展

许多微量元素在体内主要是作为辅酶和底物发生作用,保护机体内生理活动的安全运行.维生素E是体内重要的抗氧化剂,它通过抗氧化作用保护DNA,同时还具有多种功能,现在就维生素E的功能研究综述如下.     

2011年山东省农村食品安全风险监测结果分析

目的 了解山东省农村食品中主要污染物及有害因素污染水平,掌握山东省农村市场食品安全状况.方法 对2011年山东省农村地区生产销售的11类1 820件食品,根据国家卫生标准进行检测和分析.结果 1 820份食品样品中有1 673份符合国家标准,合格率为91.92％.不同类别食品合格率间差异有统计学意义(x2=2.420,P＜0.05),乳粉和方便面酱料的合格率最高,为100.00％,熟肉制品合格率最低,仅为64.71％;不合格样品中以超范围使用或过量添加食品添加剂所占比例(51.02％)最大;不同检测项目合格率经x2检验,差异有统计学意义(x2 =6.331,P＜0.05).结论 山东省农村食品安全状况总体较好,但也存在微生物指标过高等问题.     

2006-2007年山东省疾病预防控制机构仪器设备状况调查

[目的]了解山东省疾病预防控制体系仪器设备装备情况,为制定疾控体系仪器设备装备规划提供科学依据。[方法]2007年10月,对山东省、市、县三级疾病预防控制机构2006-2007年的仪器设备情况进行调查。[结果]2007年底,按照国家仪器设备装备标准,省级疾控机构仪器设备配置超过国家常规仪器设备标准;按基本职能必须装备的仪器设备种类拥有率为85．47％,数量拥有率为76．14％。市级机构常规与职能仪器设备种类拥有率分别为79．46％、62．05％,数量拥有率分别为71．46％、29．88％。县级机构常规与职能仪器设备种类拥有率分别为73．90％、61．32％,数量拥有率分别为59．97％、34．19％,46．34％的仪器设备为2000年以前配置。[结论]山东省省级疾病预防控制机构仪器设备能满足常规工作开展需要,市、县级机构仪器设备尚不能维持常规工作的开展。     

《预防医学文献信息》杂志在创优秀期刊方面的具体做法

《预防医学文献信息》是 1995年新创刊的技术类科技期刊 ,由国家卫生部主管 ,中华预防医学会主办。自创刊以来 ,我们始终坚持党的四项基本原则 ,认真贯彻执行党的方针、政策和办刊宗旨 ,坚持执行国家标准和编辑规范 ,使刊物在全国拥有自己的、相对固定的作者群和读者群 ,期刊学术质量、编排质量和印刷质量不断提高 ,已由季刊改为双月刊 ,每期 10 0页改为国际标准大 16开 12 8页。几年来 ,为争创优秀期刊 ,我们采取了以下几方面的措施。1　加强期刊科学化管理 ,增强信息意识在经济建设突飞猛进、飞速发展的今天 ,各行各业都有自己的一套科学…     

不育妇女心理因素的相关性研究

不育症是指正常性生活、未怀孕、同居3a以上(我国以2a为标准)仍未有妊娠或未有活产者。欧美国家育龄夫妇不育症患病率为15%～20%,我国不育症患病率约为10%。无论是男性不育患者还是女性不育患者,不育的压力严重影响了他们的生活质量和家庭幸福。我国作为一个发展中国家,传统的观念多将不育归咎于女方,在这种特定的社会文化背景下,我国不育妇女的社会心理状况与哪些因素相关,本文通过相关性研究旨在加深对不育妇女社会心理方面的认识,为更加适宜、有针对性的对不育妇女进行健康教育心身治疗提供一定的参考依据。1 材料与方法1.1 资料来源 不育妇女的病例选自就诊于济宁市第一人民医院、市中区妇幼保健院、济宁医学院附属医院确诊为不育的患