如何做好重大活动中的食品卫生监督保障工作

对在重大活动中如何做好食品卫生监督保障工作进行了总结,指出在重大活动中食品卫生监督员必须集监督和服务于一体,既要深入现场进行业务指导,又要严格监督检查,加大执法力度,绝不允许有丝毫马虎。     

坚持母乳喂养

说到“母乳喂养”的好处,大家都很熟悉。但是,说到“母乳喂养”居然是世界癌症研究基金会提出的重要防癌措施之一．不少人对此感到不解。事实确实如此,哺乳对母子的长远健康意义．甚至可能超过哺乳对婴儿营养益处的本身。     

家里食盐有学问

如今去买盐,有时还真挺困惑的。货架上除了我们常吃的食盐以外,又多出很多品种,如加锌营养盐、加钙营养盐、核黄素营养盐。想买回去给家人强化些“营养”吧,又怕多吃了反而对身体不利,真是难以取舍。     

蒲公英提取物中总黄酮和多糖的含量分析

目的 了解蒲公英提取物(extract from Taraxacum mogonon,ETM)中总黄酮、多糖的含量.方法 提取ETM中总黄酮和多糖成分,分光光度法测定样品中总黄酮和多糖的含量.结果 以芦丁和葡萄糖为对照品,测定波长分别选择510hm和490nm,稳定性试验显示总黄酮、多糖1 h内吸光度基本稳定,精密度和重现性较好,回收率在95.73%～102.16%之间;其中总黄酮和多糖的平均含量分别为5.51%、14.91%.结论 分光光度法测定ETM中总黄酮、多糖含量准确,并稳定、简单易行且重复性良好,可作为蒲公英中总黄酮和多糖的检测方法.     

镉引起肾细胞凋亡的研究进展

本文综述了镉引起肾细胞凋亡的研究进展，并分析了镉引起肾细胞凋亡的几种可能的分子机制。主要内容包括：(1)体内、体外有关镉诱导肾细胞凋亡的研究及其时间，效应与剂量-效应关系。(2)镉诱导肾细胞凋亡的分子机制。认为与细胞内钙超载、原癌基因的表达、氧化应激及MAPKs引起的级联反应有关。一般认为镉是通过多途径引起细胞凋亡，且对于不同类型的细胞，引起凋亡的机制及具体过程不完全一致。     

天然食用色素菊花黄提制、安全性和应用的研究

天然食用色素菊花黄提制、安全性和应用的研究江苏省卫生防疫站蔡云清，吴金龙，吴巧珍，朱晓琳，周树南江苏省植物研究所周爱玲化学合成色素都以煤焦油为原料，属偶氮类化合物，对人体有害，有些还具有一定的致癌性［１］，因此，不少国家都把化学合成色素从许可使用的名...     

老年慢性便秘患者的肠道微生态调查

便秘是一种常见症状,系指排便困难,排便次数减少,或排便不尽感,并伴有腹胀、腹痛、恶心、纳差、肛门坠胀、心烦等亚健康症状.便秘发生原因很多,不外乎有如下三点:     

果蔬发酵液对小鼠移植肉瘤S_(180)抑制作用的研究

研究发现30%～65%的癌症与膳食有关。流行病学调查发现蔬菜、水果摄入量与一些癌症的发生呈负相关,提示蔬菜、水果对肿瘤的发生具有保护作用[1,2]。而酵母菌发酵物有提高机体免疫功能及抑制肿瘤细胞生长作用[3]。本研究的果蔬发酵液(vegetables and fruits ferment liquid,VFFL)是由二十多种蔬菜和水果原汁经酵母菌发酵而成。主要研究其抑瘤作用及机制。1材料与方法1.1材料VFFL由日本户岛微生物实验室提供;RPMI1640培养基为美国Gibco产品;小牛血清购于杭州四季青生物工程研究所;刀豆蛋白A(ConA)为美国Sigma产品。流式细胞仪为美国BD…     

南京市区中学生膳食状况调查

目的了解南京市区中学生的膳食结构及存在的问题,为合理膳食提供依据。方法采用24h膳食回顾法,对随机整群抽取的南京市区4所中学的336名学生进行连续3d的膳食调查,并用中国居民膳食指南和中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行评价。结果南京市区中学生谷类和果蔬类食物摄入不足,畜禽肉类和蛋类摄入量偏高。除硒和维生素E以外的其他营养素以及能量均存在不同程度的摄入不足,最严重的是钙和维生素A。蛋白质和锌多来源于动物性食品。三餐及三大营养素的供能比不合理。结论南京市区中学生膳食结构不合理,营养素摄入不足。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

miR-143-5p对镉致肾细胞凋亡的调控作用及其机制

目的:探讨miR-143-5p对镉诱导LLC-PK1细胞凋亡的调控作用及其机制?方法:通过基因芯片技术筛选出由镉引起的差异表达miRNAs,并用实时定量PCR方法验证基因芯片结果的可靠性;应用Lipofectamine 2000瞬时转染miR-143-5p的模拟物和抑制剂建立miR-143-5p高表达和低表达的模型,并结合qRT-PCR技术验证转染效果;Hoechst 33258染色和Annexin V-PI双染法检测细胞凋亡;生物信息学分析结合实时定量PCR和Western blot验证miR-143-5p靶基因的表达;Western blot分析miR-143-5p对细胞凋亡相关通路的调控作用?结果:镉可增强LLC-PK1细胞的miR-143-5p表达水平(P < 0.01);转染miR-143-5p模拟物或抑制剂后,与对照组(miR-NC)比较,miR-143-5p表达明显上调或下调(P < 0.01);miR-143-5p的过表达可促进 LLC-PK1细胞凋亡 (P < 0.01);miR-143-5p在AKT3的mRNA和蛋白水平上发挥靶向调控作用;miR-143-5p过表达能抑制p-Akt和p-Bad蛋白表达,促进caspase-9和caspase-3蛋白上调?结论:miR-143-5p可能通过作用于靶基因AKT3,并抑制Akt/Bad信号通路,促进镉诱导LLC-PK1细胞的凋亡?