城乡不同膳食模式对大学新生骨密度、体重指数值影响的研究

目的 了解城乡来源大学新生膳食模式差异,分析膳食模式与骨密度、体重指数(BMI)的关系.方法 采取分层整群随机抽样方法,调查1319名17～20岁大学新生膳食模式及其与骨密度、BMI的关系.结果 (1)城乡大学新生在4种膳食模式得分的差异有统计学意义.城市男女生选择“西方食物”型(x2=31.548,P=0.000;x2=13.068,P=0.001)、“动物性食物”型(x2=8.279,P=0.016;x2=41.137,P=0.000)及“钙类食物”型(x2=37.254,P=0.000;x2=15.651,P=0.000)的比例均高于农村,农村男女生选择“中国传统”型(x2=36.194,P=0.000;x2=25.936,P=0.000)膳食模式比例均高于城市,差异有统计学意义.(2)来自农村男生的平均身高、体重、BMI、骨密度值均低于城市,差异有统计学意义(P值均＜0.001);而农村女生仅身高和体重低于城市女生,差异有统计学意义(P值均＜0.001).(3)农村和城市男女生“西方食物”型膳食模式的因子得分均与BMI值呈正相关(相关系数分别为0.187、0.192、0.551和0.465,P值均＜0.001),“钙类食物”型膳食模式因子得分均与骨密度呈正相关(相关系数分别为0.680、0.342、0.841和0.786,P值均＜0.001),而“中国传统”型膳食模式的因子得分在农村和城市男生中均与BMI值呈负相关(相关系数为-0.223和-0.093,P＜0.05),与骨密度呈正相关(相关系数为0.905和0.711,P＜0.001).结论 城乡不同膳食模式对大学新生骨密度、BMI有显著影响.     

孕期高脂高蛋白饮食对胎鼠发育及糖脂代谢的影响及其机制

目的:探讨孕期高脂、高蛋白饮食对胎鼠发育和糖脂代谢的影响及可能机制,为孕期保健和子代正常生长发育提供依据。方法:将交配成功的母鼠随机分为对照(Con)组、高脂饮食(HFD)组、高蛋白饮食(HPD)组。于孕18天(GD18)麻醉处死母鼠,检测母鼠、胎鼠血糖、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、胰岛素水平,检测胎盘组织中营养转运体mRNA和蛋白水平。结果:HFD和HPD组的胎鼠体重低于Con组(P0.01),胎体比高于Con组(P0.05);HFD组胎鼠TC、血糖水平高于Con组(P0.05);HPD组的TC水平显著低于Con组和HFD组(P0.01),TG高于Con组和HFD组(P0.05,P0.01),血糖水平高于Con组(P0.01)。HFD组孕晚期及整个孕期增重高于其他两组(P0.05);与Con组相比较,HFD组孕鼠的TC、TG、血糖水平显著升高(P0.05);HPD组的TC、TG低于Con组、HFD组(P0.01),胰岛素水平高于Con组和HFD组(P0.01)。胎盘组织中HFD组的CD36和FATP4 mRNA水平上调(P0.05),HPD组的GLUT1 mRNA和蛋白表达上调(P0.05)。结论:孕期高脂高蛋白饮食影响了胎鼠发育和糖脂代谢,其可能机制是母体代谢状况可引起胎盘功能的改变。     

预后营养指数对肺癌术后病人生活质量影响的预测研究

[目的]探讨预后营养指数(PNI)对肺癌病人术后生活质量的影响。[方法]选取2017年1月─2017年10月确诊肺癌病人172例,采用病人术前1周内化验结果计出算PNI值,以48为截点将病人分为低PNI组与高PNI组。采用中文版欧洲癌症研究和治疗协作组生活质量核心问卷(EORTC QLQ-C30)对病人进行生活质量评分,比较两组术后第3个月的生活质量得分。[结果]低PNI组病人术后住院时间≥7 d、发生术后并发症、发生淋巴结转移的概率较高(P0. 05);高PNI组病人在躯体功能、认知功能、生活质量总分明显高于低PNI组(P0. 05),疲劳、疼痛、恶心呕吐、气促、食欲减退的评分均低于低PNI组(P0. 05)。[结论]PNI能在一定程度上反映肺癌病人术后3个月的生活质量和预后,有一定的临床应用价值。     

基于职业能力培养为目标的食品质量与安全专业综合性实验的研究与实践

近年来食品质量安全问题屡屡出现,在应对食品安全事件中反映出我国食品质量与安全专业人才培养过程中理论与实践脱节的现象较为严重.课题组围绕培养职业能力强的实用型、创新型人才为目标,在实验教学中尝试推行“工学结合”、“学研结合”的模块化综合性实验,切实提高了学生的实践能力和创新能力,为适应现代社会需要打下坚实基础.     

安徽省某胃癌高发县40~69岁居民食盐及腌渍食物摄入与幽门螺杆菌感染状况的调查与分析

  目的   了解安徽省某胃癌高发县40~69岁常住居民食盐及腌渍食物摄入与幽门螺杆菌(helicobacter pylori, Hp)感染之间的关系。   方法   2015年7月-2018年8月在安徽省庐江县40~69岁居民中进行问卷调查和Hp血清学检测, 问卷着重调查食盐摄入量及腌渍食物食用频率, 按性别分析Hp感染与危险因素之间的关系, 单因素及多因素Logistic回归模型分析探讨相关影响因素。   结果   调查对象整体Hp感染率为50.07%, 男性居民年龄、体质指数(body mass index, BMI)、婚姻状况、文化程度、工作、劳动强度、经济收入与Hp感染均无关(均有P > 0.05), 女性居民BMI与Hp感染相关(χ2=13.454, P=0.001)。男性居民中, 饮酒是Hp感染的危险因素(OR=1.789, 95% CI:1.188~2.694, P=0.003), 但调整饮酒变量后的多因素分析显示男性食盐摄入量高及腌渍食物摄入频率高对Hp感染均无影响(均有P > 0.05);女性调查对象调整BMI变量后, 食盐摄入量高(≥9 g/d)是女性感染Hp的危险因素(OR=1.462, 95% CI:1.060~2.015, P=0.021), 腌渍食物摄入频率高(≥1次/d)是女性感染Hp的危险因素(OR=1.560, 95% CI:1.021~2.383, P=0.040)。   结论   在安徽省某胃癌高发县, 食盐摄入量高(≥9 g/d)及腌渍食物摄入频率高(≥1次/d)是40~69岁当地女性居民感染Hp的危险因素。     

肺癌/癌旁组织中5种元素含量的Meta分析

目的对肺癌组织中5种微量元素检测指标进行综合分析,探讨其在肺癌发生发展中的作用,为肺癌的早期诊断和治疗提供一定的理论基础。方法以Pubmed、Embase、CNKI、维普数据库和万方等数据库全面检索1985-2012年收录的已发表的相关文献,纳入的研究应包括肺癌组织和癌旁组织,微量元素的检测至少包括cd、cr、Pb、As和se中的一个,使用Review anger5．0软件和Statal2．0软件进行分析。结果共纳入11篇文献,与癌旁组织相比,肺癌组织中cd的含量降低了0．25μg·g^-195％CI：-0．47,-0．03;P=0．03）,Se的含量升高了0．17μg^-195％CI：0．01,0．32;P=0．03）,Cr、As和Pb的含量在两组间无统计学差异（P〉0．05）。结论肺癌患者组织内微量元素含量的差异,对肺癌的早期诊断和治疗具有一定的参考价值。     

大学生超重/肥胖的生命早期营养特征分析

目的通过回顾性调查研究,描述大学生超重/肥胖情况,探讨超重/肥胖的早期营养因素。方法按照整群抽样的方法对合肥市某一高校大一新生进行问卷调查,获得研究对象的一般情况、出生资料及早期营养情况、饮食行为和家庭基本情况等。测量大学生的身高和体重,并计算体质指数(BMI)值。运用统计分析软件,对不同组间早期营养因素进行分析。结果单因素回归结果显示大学生性别,出生体重,独生子女,居住地,5～6岁发育状况,11～12岁发育状况,父母亲体型、文化程度、职业等因素的大学生超重/肥胖检出率差异有统计学意义(P<0.05);多因素Logistic回归分析结果显示大学生11～12岁时的发育状况是超重/肥胖的最主要危险因素。结论 11～12岁发育状况是导致大学生超重/肥胖的主要影响因素。     

合肥市4～6岁幼儿BMI分布和研究

BMI是身高和体重测量衍生而成的一个复合指数。近年来,国内外已有不少学者提出BMI也是一种适合测量儿童和青少年肥胖的具有临床有效性的方法。本调查目的是分析学龄前儿童BMI分布情况,并比较分析学龄前儿童肥胖的BMI指数法和WHO身高标准体重法。为研究和制定儿童肥胖标准提供科学依据。对象与方法1.对象采用分层整群随机抽样的方法,在合肥市抽取8所幼儿园的大班和中班在园儿童为调查对象,有效资料为1701,年龄4～6岁。其中男童922名,女童779名。2.方法(1)身高、体重的测量要求受试者仅穿内衣,按常规方法测试[1]。身高测量用身高坐高计…     

合肥市学龄前儿童皮褶厚度分布研究

目的了解学龄前儿童皮褶厚度分布状况,以便对儿童营养状况评价指标加以充实。方法分层整群抽取合肥市8所幼儿园学龄前儿童进行体格测量,选择具有代表性的评价指标———皮褶厚度与WHO推荐的身高标准体重法共同评价合肥市学龄前儿童生长发育与营养状况。结果用三头肌皮褶厚度评价,相似文献