染料木素铬配合物对谷氨酸钠诱导的肥胖大鼠糖脂代谢的影响

通过研究染料木素铬配合物（染料木素铬）对L-谷氨酸钠（MSG）诱导的肥胖大鼠糖代谢和脂代谢的影响,为开发治疗肥胖型2型糖尿病的新药提供依据。     

谷氨酸钠与糖尿病关系的研究进展

近年来,糖尿病的发病率逐年上升,全世界已有1.7亿糖尿病患者。糖尿病是危害人类健康的三大疾病之一,糖尿病的慢性高血糖症与机体肾脏、眼、神经以及心血管等多器官长期损伤、机体的机能障碍和功能衰竭有关。其发病机制尚不明确。德国的研究报告显示,血液中的高谷氨酸量会干扰神经元的传递,影响下丘脑信号的传导和瘦素的功能,从而导致     

门冬氨酸鸟氨酸治疗肝性脑病的临床观察

目的探讨门冬氨酸鸟氨酸治疗肝性脑病的临床效果。方法我院2011年7月-2012年3月收治肝性脑病60例,随机分为治疗组和对照组,每组各30例。治疗组予门冬氨酸鸟氨酸注射液治疗,对照组予谷氨酸钾注射液、谷氨酸钠注射液治疗,并按肝性脑病Child分级比较疗效。结果治疗组总有效率为90％,对照组为50％,差异有统计学意义（χ^2=11．429,P=0．001）;治疗组不同Child分级患者治疗后血氨、肝功能均显著好转,与对照组比较差异均有统计学意义（P=0．000,P〈0．05）。肝性脑病不同分级治疗效果比较：Ⅰ级、Ⅳ级两组治疗效果比较差异无统计学意义（P〉0．05）;Ⅱ级及Ⅲ级治疗组明显优于对照组,差异有统计学意义（P〈0.05）。结论门冬氨酸鸟氨酸治疗肝性脑病安全,且治疗效果优于谷氨酸钾、谷氨酸钠。     

味精其实很“冤枉”

味精是一种调味佳品,做菜时放点味精能使菜肴更加鲜美。但我们也经常听到这种观点:如果摄入味精过量,会对人体有很大的危害。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者,经常食用味精危害更大。难道吃味精真的有害?其实我们"冤枉"了味精,近日,著名的科学传播公益团体"科学松鼠会"为味精澄清了"不白之冤"。味精是高度纯化的发酵产物味精是由日本东京帝国大学的池田菊苗教授于1908年发明的,最初的味精是水解蛋白质     

味精调味要有道

味精，顾名思义，味之精华。给味精取名的人，是一位工程师，名叫吴蕴初。他对日本生产的“味之素”很感兴趣，特意买了一瓶回去研究。化验得知，“味之素”的鲜味，主要来自谷氨酸钠。一年后，他终于提炼出10种白粉状的结晶，味道与日本的“味之素”无异。他想，最香的香水叫香精，最甜的味道叫糖精，那么最鲜的东两，     

“味”无止境 鲜亦求“精”——带你重新认识味精

<正>味精是人所共知的调味品,从它诞生至今只有一百多年时间。1907年,池田菊苗在海带汤蒸发后留下的棕色晶体中提纯出白色的晶体状粉末,即谷氨酸钠。1909年,日本味之素(味の素)公司申请专利批量生产,称为"味之素"或"味素",从此风靡全球。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍,已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200倍,也感觉不出甜味了,但谷氨酸钠盐,即使用水稀释3000倍,仍能感觉到鲜味,因而在我国得名"味精"。     

谷氨酸钠刺激下丘脑弓状核区对大鼠和因浆唾液酸水平的影响

探讨弓核区神经元兴奋对大鼠血浆唾液酸水平的影响。方法，紫外分光光度法，测定ＡＲＣ区注射不同浓度谷氨酸钠对大鼠血浆ＳＡ水平的影响，并与对照组进行比较。结果ＡＲＣ区注射Ｇｌｕ后，血浆Ｓ水平较对照组明显降低，且呈明显的量效依赖关系，此效应可被静脉注射多巴胺受体阻断剂。     

谷氨酸钠对新生豚鼠耳蜗螺旋神经节的毒性损伤

探讨谷氨酸钠不同给药时程及不同存活时程对新生豚鼠耳蜗螺旋神经节细胞及听力损伤的程度。谷氨酸钠按 2g kg腹腔注射给予 ,每天一次。G2 1 0组 :连续用药 2 1d ;G7 14组 :连续用药 7d ,停药后饲养 14d ;G7 35组 :用药 7d ,后饲养 35d。随后检测其听力水平以及螺旋神经节细胞的形态变化。结果表明各组听阈均有升高 ,伴有神经节细胞的部分消失 ,G2 1 0组听阈为 :6 5 3± 2 1 5dB ,神经节细胞密度为 :1985 3± 10 2 1 7 mm2 ;G7 14组 :听阈 6 3 8±19 2dB ,细胞密度 314 5 4± 12 2 5 3 mm2 ;G7 35组 :听阈 5 4 6± 14 3dB ,细胞密度 2 990 4± 10 2 2 1 mm2 。提示谷氨酸钠对新生豚鼠螺旋神经节细胞毒性损伤程度与用药时程有关 ;受损细胞大部死亡 ,部分细胞随再存活时间逐渐自我修复 ;听力恢复与停药后存活时间及节细胞状态关联