棉籽饼粉在青霉素发酵中的应用

在青霉素发酵生产中,主要采用玉米浆作为有机氮源,但它存在着质量波动较大的缺点,作为另一种有机氮源的棉籽饼粉,国外已将它加工成药用培养基(pharmamedia).我们采用药用培养基、国产棉籽饼粉、花生饼粉、黄豆饼粉、玉米浆作为有机氮源进行Pxn-1菌种的青霉素发酵试验,证明产黄青霉菌Pxn-1采用药用培养基作为有机氮源,发酵水平明显提高,同时国产棉籽饼粉也具有很大潜力.     

人工发酵虫草菌丝体干粉在糖尿病大鼠肾脏组织中的抗纤维化作用

在糖尿病肾病的进展中，转化生长因子-β（TGF-β）作为关键性的细胞因子，介导糖尿病诱生的系膜区基质沉积^[1]；其表达增多与肾小球硬化、肾动脉玻璃样变性、肾小管间质纤维化密切相关。人工发酵虫草菌丝体干粉[冬虫夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc．的人工发酵制品，后文简称CS]作为祖国传统中药冬虫夏草代用品，     

城市生活垃圾处理良方：机械化高温好氧堆肥技术

当前，在城市生活垃圾处理方面已形成了特点各异、数量众多的堆肥处理方法。我国生活垃圾堆肥技术经历了上世纪50～60年代农村沤肥阶段，上世纪70—80年代小型实验堆肥推广项目阶段，及现在机械化、规模化、自动化大型堆肥处理工程阶段，处理技术日臻完善。目前以堆肥方式处理城市生活垃圾主要采用条堆式、仓式、槽式、装置式发酵工艺；     

养生泰斗谈养生——茶叶

梅辰：中国的茶叶共分几大类？ 陈宗懋：中国的茶叶品种繁多，大体上可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是不发酵茶，名品有西湖龙井、洞庭碧螺春等；红茶是全发酵茶，它因发酵产生了茶黄素和茶红素色素，所以冲泡后茶汤呈红色，名品有祁门红茶、滇红等；乌龙茶是半发酵茶，名品有大红袍、铁观音等；白茶是轻微发酵茶，因芽叶北面有白色茸毛以及冲泡后汤色比较浅而得名，名品有福建产的银针白毫等；黄茶则因为特殊的加工工艺而形成了黄汤黄叶。名品有君山银针、蒙顶黄芽等；黑茶是一种后发酵茶，由于在加工过程中堆积发酵时间较长，再加上所选原料粗老，所以茶色成黝黑或黑褐色。以云南普洱茶最为有名。花茶属于再加工茶，是用绿茶和香花进行拼合窖制，使茶叶吸收花香而制成的。     

耐酸性运动发酵单胞菌的筛选和酒精发酵条件的优化

通过酸性平板筛选,在作者所在实验室保藏的运动发酵单胞菌中,得到一株能在pH4.5时进行酒精发酵的菌株,其酒精产量为66.7g/L,与原菌株在pH6.5时的相同.通过单因素实验和正交实验,对该菌在酸性条件下的酒精发酵条件进行了优化.结果表明,在发酵温度为30～35℃,pH4.5,初糖质量浓度150g/L,酵母膏质量浓度4g/L,蛋白胨质量浓度为2g/L时,该菌的酒精产量达到最大,为71.7g/L.     

盛夏时节话啤酒

啤酒是世界上最古老的发酵饮料它是以大麦芽为主要原料，通过糖化、发酵酿制而成的。据史书记载，早在6000前，古代埃及人就知道用大麦酿酒，时称“麦酒”到公元14世纪末，有人用啤酒花对麦酒进行调味，使酒体产生一种特殊的煞口苦味，从此“麦酒”改称为“啤酒”。     

采用生活垃圾研制烧结砖

该文介绍了用好氧发酵工艺对新鲜生活垃圾进行预处理,用做制砖的原料。制砖工艺采用对辊,双轴搅拌,真空挤出,轮窑烧成等工序,垃圾掺加量为30％～50％,可完全取代内掺材料,节省90％以上的煤炭。     

多孔陶瓷板固定床生物反应器设计及模拟

设计了一种结构新型的多孔陶瓷固定床生物反应器，与传统的固定床相比，该反应器具有氧传递性能好，能够均匀接种等优点，通过模拟，考察了反应器内的流体流动和气液传递性质，计算证明反应器的供氧能力能够满足链霉菌发酵过程对氧的需求。     

AmpC酶在主要肠杆菌科和非发酵菌中的携带率及耐药性

目的：调查主要肠杆菌科细菌和非发酵菌产AmpC酶和ESBLs的状况及对常用抗菌药物的耐药性，指导临床合理用药。方法：常规培养分离细菌，应用VTTEK微生物自动分析仪和API鉴定系统鉴定病原菌；药敏试验采用K-B纸片扩散法；AmpC酶检测采用三维试验法；ESBLs检测采用双纸片确认试验。结果：主要肠杆菌科细菌产AmpC酶和ESBLs的阳性率分别为18．9％，52．8％，其中以大肠杆菌、肺炎克雷伯、产酸克雷伯、阴沟肠杆菌为主，同时产2种酶的菌株占15．4％；绿脓杆菌产AmpC酶和ESBLs酶的阳性率分别为18．2%，，42．0％，同时产2种酶的菌株占13．6％；不动杆菌的产酶率均在8．0％以下,产酶菌的耐药率高于非产酶菌，除绿脓杆菌外，产AmpC酶菌株的耐药率高于产ESBLs菌株．主要肠杆菌科细菌对泰能(IMP)的敏感性为99．5%，而对舒普深(CPZ)的耐药率平均为13．8％；非发酵菌对IMP，马斯平(FEP)、CPZ的耐药率平均分别为20．4％，44．3％，18．6％.结论：主要肠杆菌科细菌的产酶率高于非发酵菌，产AmpC酶的菌株已近20．0%，应引起临床的高度重视；绿脓杆菌产ES-BLs的菌株也较高，也应该加强监控．对产酶菌引起感染的治疗应根据细菌药敏试验结果，合理选择有效的抗菌药物联合治疗；对重症感染患的治疗应根据药敏试验结果重点应用泰能或舒普深治疗。     

气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学

利用黄单孢菌研究了在50L气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学,在logistic方程和Luedeking Piret方程的基础上,建立了两步发酵黄原胶的动力学模型,并对模型和实验数据进行了比较,进一步在200L相似结构的气升式发酵罐中的试验表明,该模型能较好的对发酵动力学进行描述.