探秘“臭食”

中国饮食素来讲究"色、香、味、形、器"的统一。其中"香"是指食物中的芳香物质散发在空气中,产生的诱人食欲的气味。然对于"香"食的对立面"臭"食,因独特的风味,中国饮食以其海纳百川的胸怀包容其居于一隅,焕发着魅力,成为一朵奇葩。"臭",在古代,通"嗅"。如《易·系辞》说"其臭若兰",注释是"气香馥若兰也"。臭字变臭的时间,在西汉与东汉之间。东汉的《说苑》写道":入芝兰之室,久而不闻其香;入鲍鱼之肆,久而不闻其臭。"大致相同的话,在西汉的《大戴礼记》中却只重复"久而不闻"。     

甜甜蜜蜜圈住你——原味甜甜圈

做法1.黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。2.面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起呈薄膜状时,盖上湿布发酵1个小时。3.面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。     

脚丫南瓜包

原料:南瓜、酵母粉、面粉、白糖做法:1将南瓜切开,去籽,放入锅中蒸透。2将南瓜去皮,瓜馅挖出,放凉。加入发酵粉和白糖,搅拌均匀后加入面粉,和成面团。3将面团放人盆内,盖上盖子。待面团发酵至两倍大时将其取出,反复揉成光滑的面团。将面团搓长条,揪成一个稍大点的面剂子和五个稍小的面剂子,其中五个里面也有一个略大些。,4将面团揉成脚掌的形状,放在温暖的地方进行二次发酵,发酵至两倍大时往表面刷水或者是蛋     

礼从酒出 无酒不成礼

中国是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。其起源可追溯到原始公社时期,那时的人就已经从野果与谷物的自行发酵中,得到了有益的启示。晋人江统在“酒诰”里载有：“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”说明煮熟了的谷物,丢在野外,在一定条件下,可以自行发酵成酒,这是天工的造化。江统也成为我国历史上第一个提出谷物自然发酵酿酒说的人。     

经常嚼口香糖 用盐水漱口不利于牙齿健康

问:近年来,为了保护口腔健康,清新口气,很多人喜欢咀嚼口香糖,一日三餐后均用盐水漱口,有的人更是一吃东西过后就用盐水漱口,请问这样的方式对口腔健康有益吗?需要注意哪些事情呢?答:口香糖是不少人非常喜欢的食品之一,他们认为,嚼口香糖可以清新口气,使得牙齿干净清洁,有利于牙齿健康,甚至有些人图省事用爵口香糖代替刷牙、漱口。事实上,这种做法是错误的,常吃口香糖不仅不能保护好牙齿,反而会损害牙齿健康。由于口香糖中含有糖分,尽管爵过一段时间之后,口香糖已不再甜,但它原有的糖分已经渗透附着到牙齿上或者牙齿间隙,     

非发酵G-杆菌性肺炎1例报告

患者（病案号：131574），男性，87岁，患者于5年前无明显诱因出现咳嗽、咳痰伴有间断性喘息，后多次在外院因“冠心病、慢性支气管炎、肺心病”收住入院（诊治经过不详）。1月前发现四肢及颜面部重度水肿就诊于外院，给予万古霉素抗感染及对症治疗，疗效不佳而转入我科。体格检查：体温：36％，脉搏：50次／分，呼吸：33次／分，血压：80／35mmHg。营养差，慢性危重病容，精神欠佳，嗜睡。推入病房。     

非发酵菌下呼吸道感染临床及药敏分析

非发酵菌是指一群不能利用葡萄糖或仅能以氧化形式利用葡萄糖的革兰阳性菌。其中假单胞属的铜绿假单胞菌在肺部感染中的重要性早已为人们所知。近年来，随着新型抗生素的广泛应用及细菌鉴定方法的的发展，非发酵菌群中其他细菌如不动杆菌、嗜麦芽窄食单胞菌、引起的肺部感染日渐增加．因此，有必要对本群细菌的临床及诊治手段作一回顾性分析。     

非发酵菌对碳青霉烯类及氨基糖苷类耐药性变迁研究

随着临床抗菌药物广泛使用以及新型超广谱抗生素的出现,非发酵菌的耐药性越来越严重,为此综合了国内外对非发酵菌耐药的研究,就其对碳青霉烯类及氨基糖苷类耐药性变迁作一综述,为临床经验性用药提供参考。     

全麦馒头

1.干酵母溶解在水中,用筷子拌匀。2.中粉和全麦粉混合后,加入糖、油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了。     

肿瘤医院感染患者非发酵菌的分布及耐药性分析

目的了解肿瘤医院非发酵菌的临床分布及耐药特征,为临床合理使用抗菌药物提供依据。方法对2009-2011年医院肿瘤患者临床送检各类标本检出的病原菌采用法国生物梅里埃公司VITEK-32鉴定仪进行鉴定,药敏试验用K-B纸片扩散法,按美国临床实验室标准化研究所2010年标准判断结果,采用WHONET 5.4软件进行数据统计分析。结果 2009-2011年共分离出非发酵菌1 175株,其中铜绿假单胞菌626株占53.28%,嗜麦芽寡养单胞菌255株占21.70%,鲍氏不动杆菌186株,占15.83%;1 175株非发酵菌主要分离自痰液、分泌物及无菌体液,分别占72.85%、10.89%和8.77%;在检出的1 175株非发酵菌中ICU 364株占30.97%、胸外科305株占25.96%、放疗科235株占20.0%、其他科室271株占23.06%;3年医院铜绿假单胞菌对常用抗菌药物的耐药率均<37.0%,但对亚胺培南、美罗培南、头孢他啶的耐药率呈逐年上升趋势,尤其是亚胺培南和美罗培南的耐药率已达32.7%和30.5%,鲍氏不动杆菌对常用抗菌药物均产生了较严重的耐药性,多数耐药率>90.00%,对亚胺培南和美罗培南的耐药率分别为75.3%和73.8%。结论非发酵菌对常用抗菌药物有较高的耐药率,耐药机制多样复杂,临床在治疗非发酵菌感染时应结合实验室药敏结果合理使用抗菌药物,有效地控制医院感染。