京华实业公司居民膳食结构及营养状况分析

对河南省京华实业公司５５户居民共３６５人行为期５天营养调查。膳食调查发现：蛋白质、热能、ＶＥ、ＶＢ１、ＶＣ、Ｆｅ、Ｓｅ等营养素的摄入量均已达到或超出ＲＤＡ供给量标准,而视黄醇当量、ＶＢ２、Ｚｎ、Ｃａ等则低于ＲＤＡ供给量标准。蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比分别为１１．９７％、３２．４１％、５５．６２％,优质蛋白占总蛋白摄入量的３１．３３％。实验室检查结果：ＶＢ２、Ｖｃ的不足率分别为４７．５％和５５．０％,血清Ｃａ含量为２．０８±０．１７ｍｍ０ｌ／ｌ,较参考值低。研究结果提示：膳食结构基本合理,但营养素摄取不够平衡,ＶＢ２、Ｖｃ、Ｃａ的营养水平较低。     

攀枝花卫校学生营养状况调查

为了解中专生营养状况，对攀枝花卫校（以下简称“我校”）１６７名学生进行了营养状况调查。结果表明：我校中专生膳食以谷类、薯类为主，占每日食物摄入总量５９．９％，蔬菜摄入量偏低，仅占２６．９％，对处于青春期的男女生蛋白质摄入量稍感不足，且质量差，维生素Ａ、Ｂ２及钙的摄入量均严重不足；有ＶＡ缺乏体征占８．４％，ＶＢ２体征占７．８％，ＶＣ不足占６．６％，贫血率为３３．５％。据此，提出改善中专生膳食与合理营养的建议。     

我国中小学生的膳食营养状况

据１９９２年全国第三次营养调查资料对中小学生的膳食营养状况进行了分析，结果表明：中小学生能量的摄入量比较充足，平均每人每日为７５５６～１１９３３ｋＪ（１８０６～２８５２ｋｃａｌ），达供给量标准的９２．６％～１０１．３％；蛋白质的平均摄入量为５４．０～８３．９ｇ，为供给量标准的８４．６％～１０８．２％。矿物质中，钙的摄入量普遍存在着不足，平均每人每日为３４１～４７４ｍｇ，仅为供给量标准的３８．９％～５２．５％。维生素中视黄醇当量和核黄素摄入量较低，城市学生能达到供给量标准的５９．１％～７５．７％；农村学生仅达到４８．２％～５７．２％。中小学生的膳食构成，城市学生膳食能量的５６．４％～６３．３％来自谷类，１２．１％～１７．９％来自动物性食物；农村学生膳食能量的７０．４％～７５．４％来自谷类，４．０％～７．２％来自动物性食物；来自豆类的能量较低，城市、农村均在２％以下。脂肪的摄入量城市、农村学生差别明显，城市学生膳食总能量的２４．４％～２７．４％来自脂肪，已接近建议值的高限；农村学生膳食总能量的１５．７％～１８．５％来自脂肪，还应适当提高。     

广西吸毒成瘾者丙型肝炎病毒的感染及其分子生物学研究

选择２８３名静脉吸毒者（ＩＶＤＡｓ）和１２１名献血员（ＢＤｓ）进行Ａｎｔｉ－ＨＣＶ、ＨＣＶ血清基因型、ＨＣＶ基因型和ＨＣＶｃＤＮＡ序列的检测。结果表明，ＩＶＤＡｓ和ＢＤｓ的Ａｎｔｉ－ＨＣＶ检出率分别为９１．１７％和０．８３％；ＩＶＤＡｓ的ＨＣＶ血清基因型为１型８１．８５％（２２１／２７０），２型１．４８％（４／２７０），ｌ＋２型０．３７％（１／２７０），不能定为１和／或２型１６．３０％（４４／２７０）；ＨＣＶ基因型为１ａ型：２８．６％（３４／１１９）；ｌｂ型：３８．７％（４６／１１９）；２ａ型１０．９％（１３／ｌ１９）；２ｂ型１４．３％（１７／ｌ１９）；３ａ型２６．９％（３２／１１９）；３ｂ型４０．３％（４８／１１９）；６ａ型８．４％（１０／１１９）；６ｂ型２６．７％（３１／１１９）；其中１４．３％的病例有４～５种不同基因亚型的混合感染现象。     

中下经济水平对农村儿童膳食核黄素摄入量与铁营养关系调查

对贵州省５个中、下经济水平县（市）农村２０个乡（镇）的４３４５名０￣６岁儿童进行核黄素缺乏，血红蛋白与体格发育以及１０％的３￣５岁儿童膳食调查的结果表明：膳食构成植物性食物来源摄入量占９３．８％，核黄素摄入量仅占供给量推荐标准（ＲＤＡ）的３１．６％，铁摄入量超过ＲＤＡ达１１０％。核黄素缺乏率均达１４．４％，贫血率均达３９．１％，身材矮小率高达４３．３％，低体重儿为２６．６％（Ｆ值Ｐ〈０．０１，ｑｗ     

输血后丙型肝炎前瞻性研究

在开展筛查丙型肝炎抗体（抗－ＨＣＶ）之前，在河北省甲、乙两地前瞻性调查了输血后丙型肝炎（ＰＴＨＣ）。甲地献血员在献血前筛查ＨＢｓＡｇ和ＡＬＴ，观察了６４名受血者；乙地献血员献血前不筛查任何指标，观察了９０名受血者。ＰＴＨＣ发生率，甲地为２１．９％，乙地为４４．４％；输血后抗－ＨＣＶ阳转率分别为１８．８％和４５．６％；输入抗－ＨＣＶ阳性血发病率甲地为５５．６％，乙地为８３．３％；输入抗－ＨＣＶ阴性血发病率甲地为７．３％，乙地为４．２％。ＡＬＴ首次异常距输血时间甲地为５１．９±２０．９天，乙地为４８．２±１６．８天；抗－ＨＣＶ阳转距输血时间甲地为４２．４±１５． ９天，乙地为３８． ４±１１．８天。对ＰＴＨＣ病例随访 ５年，临床痊愈率，病后１、２、３、４、５年分别为４５．８％、５１．７％、５５．９％、６２．１％和７４．５％；ＡＬＴ异常率各为４０．７％、４４．８％、３２．２％、１５．５％和１２．８％；抗－ＨＣＶ阳性率各为９８．３％、９４．８％、７９．７％、７２．４％和７５．５％；ＨＣＶ ＲＮＡ阳性率各为７３．９％、６９．６％、５８．８％、缺和４１．２％。这些结果表明抗－ＨＣＶ阳性血有强传染性．抗－ＨＣＶ和ＨＣＶＲＮＡ?     

驻岛某部膳食调查

对驻岛某部３个伙食单位进行了膳食调查。结果表明，平均每人每日热能摄入量为１１．４ＭＪ，尚能满足需要；各种营养素的摄入量，从平均水平看，多数未达军标，视黄醇、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ的供给量只占军标的７０．４％、７５．３％、７１．５％和６５．７％，烟酸的供给量只有军标的２２．４％。结果提示，对海岛部队应保障供应，加强伙食管理，合理调配膳食。     

甲型肝炎减毒活疫苗（H2株）人体免疫学效果观察

从４个观察点筛选出ＡＬＴ正常、抗ＨＡＶ阴性、无禁忌症的４～１８岁易感者５０８名，进行了５个不同批号的甲型肝炎减毒活疫苗（Ｈ２株）人体接种观察。接种疫苗后３天内每日观察接种反应，所有接种者无局部及全身反应。１个月随访期间未见与肝炎有关的副反应。免后８～１２周抗体阳转率为８８．７％～９１．５％，ＧＭＴ为２．７３～４．８８％。３～５周ＨＡＶＩｇＭ阳转率为３．６％～１８．１％。收集了３２名志愿者的大便２０５份，用ＫＭＢ１７细胞分离，阳性９８份，分离率４７．８％。３２人中有３０人排毒，排毒率９３．８％。     

中下经济水平农村儿童膳食核黄素摄入量与铁营养关系调查

对贵州省５个中、下经济水平县（市）农村２０个乡（镇）的４３４５名０～６岁儿童进行核黄素缺乏、血红蛋白与体格发育以及１０％的３～５岁儿童膳食调查的结果表明：膳食构成植物性食物来源摄入量占９３．８％，核黄素摄入量仅占供给量推荐标准（ＲＤＡ）的３１．６％，铁摄入量超过ＲＤＡ达１１０％。核黄素缺乏率均达１４．４％，贫血率均达３９．１％，身材矮小率高达４３．３％，低体重儿为２６．６％（Ｆ值Ｐ＜０．０１，ｑ值Ｐ＜０．０１）。提示由于喂养问题，核黄素缺乏与贫血、生长发育有一定的关联性。     

广州市棉尘病的研究

对广州市１９８９年仅有的两家加工纯棉工厂１３２０名工人作研究，发现可吸入性棉尘与总尘浓度、内毒素含量中位数分别为０．７１（０．４１－１．５１）与５．２８（３．０４－１２．３２）ｍｇ／ｍ＾３，２００７（１２３６－４１００）Ｅｕ／ｍ＾３；呼吸系统异常的检出率、慢性气管炎及棉尘病患病率分别为：（１）典型星期一症状９．０％，（２）班后ＦＥＶ１下降≥５％为１６．８％，（３）班后ＦＥＶ１下降≥１０％为４．２％     

儿童血压与膳食营养素摄入水平关系的研究

调查了２６４６名８～１０岁儿童血压水平及高血压率，平均收缩压为１３．３±１．６ｋＰａ，舒张压为９．１±１．４ｋｐａ；血压偏高者（≥＋２Ｓ）１１９名，血压偏高率为４．５％；对部分儿童进行了膳食调查，并计算各种营养素摄入量，血压偏高组儿童热能、脂肪、碳水化物的摄入量明显高于血压正常组儿童；营养素摄入量与血压相关分析结果表明：热能、脂肪、维生素Ｅ的摄入量与血压水平呈正相关（Ｐ＜０．０５）。     

福建省1994～1996年急性弛缓性麻痹病例病毒分离情况分析

对福建省１９９４～１９９６年急性弛缓性麻痹（ＡＦＰ）监测系统送检的２５７例粪便标本进行病毒分离，共检出脊髓灰质炎（脊灰）病毒（ＰＶ）２１株，其中４株为Ｉ型野毒株。３年ＰＶ分离阳性率分别为１９．６％、４．９％、６．４％；分离到非脊灰肠道病毒（ＮＰＥＶ）２４株，阳性率分别为０、５．９％、１６．５％。结果表明，福建省ＰＶ季节高峰已消除，野病毒已连续２年未分离到，而ＮＰＥＶ分离率逐年在提高。ＡＦＰ病例的病原型别也从以往的Ｉ型野病毒为主转为以ＮＰＥＶ和疫苗株为主。其中Ⅱ型疫苗株检出率明显上升。此外，还揭示了福建省５岁以下婴幼儿ＰＶ携带率最高，ＮＰＥＶ感染仍以夏秋季为主。     

三种献血员人群庚型肝炎病毒检测研究

为了解献血员中庚型肝炎病毒（ＨＧＶ）感染状况,并探讨感染的危险因素。方法采用ＥＬＩＳＡ法和ＲＴ－ＰＣＲ技术,对泰安市１８９名无偿献血员、４０４名职业献血员和１６９名单采血浆血员进行了病毒抗体和病毒核酸的检测。结果三种献血人群抗－ＨＧＶ阳性率分别为１．５９％（３／１８９）、０．９９％（４／４０４）和５．３３％（９／１６９）;ＨＧＶ ＲＮＡ阳性率分别为０、０．２５％（１／４０４）和２．３７％（４／１６     

孕晚期维生素营养状况与胎儿宫内生长迟缓的病例对照研究

对９７名胎儿宫内生长迟缓（ＩＵＧＲ）孕妇和１３３名对照进行了孕晚期膳食摄入量及血液维生素水平的对比研究，结果发现：ＩＵＧＲ孕妇热能、蛋白质摄入不足，Ｃａ、ＶＢ＿２缺乏，ＶＡ、ＶＢ＿１摄入低下，血清维生素Ｅ含量只有对照组一半（Ｐ＜０．０１）；多元逐步回归分析表明孕母血清维生素Ｅ与婴儿多个出生时生长指标其回归系数为正。红细胞转酮酶活力（ＴＰＰ％）和谷胱甘肽还原酶活性系数（ＡＣ）值两组比较差别无显著性，但均提示两组孕妇有硫胺素及核黄素缺乏（ＴＰＰ％＞１６％，ＡＣ值＞１．２）。     

第二炮兵某部矿物元素及维生素营养状况调查

对第二炮兵某部组装、阵管部队各１个伙食单位和发射部队２个伙食单位进行营养调查。结果表明，该部队人均钙摄入量分别为４０８．６、４０７．９、４８４．６、５１５．８ｍｇ／ｄ，为军标推荐值的５０％～６０％；血清钙为５．８９、４．９１、４．９９ｍｇ／ｄｌ，明显低于正常值。阵管和发射连队ＶＡ人均摄入量为５５６．３、８４１．８μｇ／ｄ，发射连队的血清ＶＡ仅为１６．３μｇ／ｄｌ。膳食调查和ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ４ｈ尿负荷试验表明，该部队普遍存在ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ不足和缺乏现象。     

泸州炭黑厂炉黑车间工人营养状况调查

本文于１９９３年３—４月对泸州炭黑厂炉黑车间７６名炭黑作业工人进行了营养调查。结果表明：工人摄取膳食蛋白质、热能基本满足机体需要。早餐热能偏低，仅占总热能的１４．６—１６．３％。男工维生素Ｂ２、钙摄入不足，为供给量标准的６６．７％、４１．８％，女工维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、钙、锌摄入均不足，分别为供给量标准的７８．６％、６７．１％、３８．５％、７１．３％。尿维生素Ｂ１缺乏和不足，男工分别占１０．５％、５５．３％，女工分别占１３．８％、４１．４％；尿维生素Ｂ２缺乏和不足，男工占４７．５％、３７．５％，女工占２３．３％、６３．３％。部分工人有齿龈出血、夜盲、皮肤干燥等营养缺乏体征。     

武汉市学龄前儿童VA缺乏及其营养状况调查

对武汉市两所幼儿园２～７岁学龄前儿童进行了营养状况调查。膳食调查结果：蛋白质、脂肪及热能摄入量基本正常；视黄醇摄入量明显不足，占我国推荐量标准４４．５％～６５．１％；钙摄入量不足。实验室检测：贫血率１６．９％；血清ＶＡ缺乏率１０．９０％，亚临床缺乏率２１．９６％；血清ＶＡ水平与血红蛋白呈正相关，相关系数ｒ＝０．１５４。     

西藏阿里地区自然疫源性疾病血清流行病学调查

目的；调查西藏阿里地区人、畜间５种疫源性疾病的感染情况方法：采用间接免疫荧光实验（ＩＦＡ）、间接血凝实验，检查人、畜血清抗体水平。结果：当地人群斑点热、斑疹伤寒、恙虫病、Ｑ热及野兔热的自然感经，抗体检出率分别为５７．５％、３２．７％、９．４％、４９．５％、１．２％；羊血清抗体检出率分别为５２．２％、３３．３％、４２．２％４０．３％、２１．２％。结论：该地区上述５种疾病血清本检出率远高于国内其他区的     

广州市脊髓灰质炎监测（1987—1993）：1,AFP的病原学分析

１９８７～１９９３年检测了ＡＦＰ病例１４７名，其中属广州市本地患者８６例。通过病毒分离鉴定，血清学检查和病毒抗原表位分析揭示了广州地区ＡＦＰ的病原学具有四个特点：（１）除了ＰＶ＿（１－３）型之外，还有ＣｏｘＡ９，ＣｏｘＢ３、５，ＥＣＨＯ７、１２、１３、１８，以及一些未定型的非ＰＶ肠道病毒；（２）脊灰病例与非脊灰病例之比下降（０．８７：１）；（３）从广州市脊灰病例所分离的病毒型别及抗原性质已由ＰＶ＿１型野病毒为主，动态地转变为ＰＶ＿２型类疫苗株为主。从１９９２年开始已不能从病人分离到野病毒株；（４）输入脊灰病例已超过本地病例（４７：４０），输入脊灰仍然是以ＰＶ＿１型为主。     

上海市中福会托儿所膳食与儿童营养状况调查

目的评估中福会托儿所膳食营养素供给量及儿童营养状况。方法该托儿所１９３名儿童分为大班与小班,大班４８名女童和５６名男童平均年龄４５个月,小班４５名女童和４４名男童平均年龄３２个月。采用全月（２５天）每日食物称重记录法进行儿童营养素供给量估算。并应用人体测量学指标评估儿童营养状况。结果平均每日能量供给量大小班分别为５．８±０．４９ｍＪ和５．２±０．５６ｍＪ,蛋白质为４７．８±５．１ｇ和４２．８±５．０ｇ,脂肪为４０．４±６．０ｇ和３７．１±６．１ｇ,碳水化合物２０６．２±２３．０ｇ和１８５．０±２５．３ｇ,与ＲＤＡ相比处于正常范围,即能量占ＲＤＡ的９８．２％和９６．８％,蛋白质占１０１．９％和９８．８％,脂肪占９４．４％和９５．１％,碳水化合物占９８．２％和９６．８％。蛋白质／脂肪／碳水化合物供能比为１４．０／２６．３／５９．６和１３．７／２６．８／５９．５。蛋白质／脂肪／碳水化合物重量比为１／０．８５／４．４０和１／０．８８／４．３０。来自动物及豆类的蛋白质均占总蛋白质的５０％以上。早、中、晚三餐热能分配为３１．５∶３７．１∶３１．７和３３．６∶３７．１∶２９．１。热能与三大营养素供给量４周间差别无显著性意?