洋葱是食物里的“心脏支架”

洋葱营养丰富,具有很高的食疗价值。鲜为人知的是,洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。根据表皮颜色,洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。数据显示,紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄皮和白皮洋葱高,但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。     

医院营养与饮食护理（8）

肾脏病的营养和饮食护理肾脏是机体的主要器官之一,具有形成尿液,调节体内水和渗透压,调节电解质.调节酸碱平衡和血压等重要作用,肾脏疾病与营养饮食关系密切。随着医学的进步,近二十多年来,肾脏病的饮食治疗也有了较大的发展。正确及时的膳食处理在肾脏病的     

医疗营养与饮食护理（2）

有一定规模的医院应能配制供应30～50种膳食。将其归纳分类大致上可分为基本膳食、治疗膳食、特殊膳食、诊断膳食四大类。     

医疗营养与饮食护理（9）

肝脏病的膳食处理肝脏是机体物质代谢的中心。各类营养物质,各种营养素、激素、药物都经肝脏吸收、代射、转化、解毒和储存.当肝脏因毒物、病毒感染.营养不良或缺氧等各种原因而受到损害时.可引起机体全身物质代谢的紊乱.下面介绍几种肝病的膳食处理.     

医疗营养与饮食护理(4)

三、试验膳食试验膳食是指在特定的时间内,通过对膳食内容的特殊调整,协助检验或诊断疾病,是配合临床检查病因,明确诊断的一种方法。1.胆囊造影检查膳食     

医疗营养与饮食护理（3）

医院膳食的种类和内容(二) 二、治疗膳食 1.高蛋白膳食:适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期,手术前后,以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。本膳食特点:①每日膳食供应的蛋白质比正常膳     

5个字挡住癌从口入

世界癌症研究基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症.每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关.日常饮食中,我们不妨牢记五个关键字,尽可能挡住癌从口入. 鲜世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率.人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色.相反,久放霉变的食物千万别吃.     

医疗营养与饮食护理(16)

儿科婴儿奶和辅助食品儿科收治的对象为初生儿至12足岁的婴儿和儿童,其中从初生至一岁为婴儿期。在婴儿期的主要食物为奶类和辅助食品。根据患病婴儿的年龄和病情不同,需用不同的奶和辅助食品。常用的可分为基本奶、治疗奶、治疗饮料和辅助食品四大类。婴儿患病住院后在可能情况下,仍然应该提倡尽量用母乳哺喂,因为母乳的营养成份最适合婴儿的消     

低血糖指数膳食改善超重老年糖尿病患者氧化应激水平

目的:观察低血糖指数的膳食对2型糖尿病患者氧化应激状态的影响。方法:2004-10/11在上海市静安区二个社区卫生服务中心招募受试者,经医生明确诊断为2型糖尿病、病程超过6个月,体质量指数≥24kg/m2的老年糖尿病志愿者43名,受试者对试验知情同意。采用随机交叉试验随机分配至低血糖指数饮食组和高血糖指数饮食组,每种膳食分别连续使用4周,间隔洗脱期4周,比较试验前后患者超氧化物歧化酶、脂质过氧化产物丙二醛和谷胱甘肽过氧化物酶含量的变化。结果:受试者依从性好,除1人因试验期间发现肿瘤而退出试验,42名志愿者按设计要求完成试验。膳食干预后低血糖指数饮食组和高血糖指数饮食组的超氧化物歧化酶活力分别升高了15.68%和21.33%,丙二醛水平分别下降23.94%和21.55%,谷胱甘肽过氧化物酶活力分别升高了15.74%和17.09%;干预后低血糖指数饮食组丙二醛下降水平与高血糖指数饮食组比较差异有显著性意义(P<0.05),而超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性两组间差异无显著性意义(P>0.05)。结论:在控制总能量的基础上给予平衡膳食能够改善其氧化应激水平,采用低血糖指数食物有助于氧化应激水平的改善。     

医疗营养与饮食护理(17)

饮食调养与中医食疗现代的护理在祖国医学中属护养、调摄、调理的范畴,它可以分为保健养生及病后护养两大类,从其内容看,它包括精神护养、起居调摄、饮食调养、病后