阿尔茨海默病患者膳食微量营养素摄入量的调查

阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病,国外的病例-对照研究和前瞻性研究表明,营养素与脑认知功能之间有一定关系[1],但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道。本研究于2007年3月采用72h膳食摄入回顾法,对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查,分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平,采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估,并与健康老年人的相应指标进行对比,从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜,以便在饮食上为老年…     

7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

目的了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析。方法在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1%,标示规范率为95.7%;进行营养声称的有58份,占9.31%;进行营养成分功能声称的有71份,占11.40%;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙。豆制品的强制性标示规范率为100.0%;谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义。结论济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题。相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响。     

2型糖尿病患者人体成分测定分析

目的 了解糖尿病患者与正常人群人体成分的差异,探讨中心性肥胖与糖尿病发生发展的关系.方法 完全随机选取糖尿病患者67名作为病例组,65名健康体检者作为对照组.利用人体成分分析仪分别测量病例组和对照组的蛋白质含量、矿物质含量、脂肪含量、瘦体重、腰围、臀围等指标.同时测定血糖、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、碱性磷酸酶.结果 糖尿病患者的腰围和腰臀比分别为(91.768±5.200),(0.948±0.045)cm,均明显高于对照组(87.597±9.630),(0.931±0.053)cm(P＜0.05);其他指标差异无统计学意义.除体重、瘦体重、体质指数、体脂百分数外,性别对其他检测结果影响差异无统计学意义;并且糖尿病患者腰臀比、腰围均与高密度脂蛋白呈负相关(P＜0.05).腰围与血糖,腰臀比与甘油三酯、碱性磷酸酶均呈正相关,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 糖尿病患者的人体成分除体脂分布异常外,其他指标均与健康人无明显差异.提示中心性肥胖与糖尿病发生可能存在一定关系.     

力源降糖营养粉调节血糖作用的研究

[目的 ]研究力源降糖营养粉调节血糖作用。 [方法 ]采用双盲对照法对其保健功能进行了人体试食实验。[结果 ]力源降糖营养粉能明显降低非胰岛素依赖型 (Ⅱ型 )糖尿病患者的空腹血糖和餐后血糖水平 ,改善多饮、多食、多尿及乏力等症状。 [结论 ]力源降糖营养粉具有降血糖作用。     

不同人群膳食指南营养教育效果评价

目的评价向大众开展膳食指南营养教育活动的效果,为有效开展营养知识教育提供科学依据。方法用社区干预实验,以6种膳食指南营养宣传教育材料为基础,用大众和人际传播方式,对曲阜市区全人群进行为期一年的营养宣传教育,选邹城市为对照组,分别在基线和终期随机抽取中小学生、居民、老年人1444人进行营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查。结果教育组各人群膳食指南知晓率从12.3%~19.0%上升到91.8%~100.0%,老年人和居民膳食指南正答率从14.6%~27.6%上升到93.6%~98.4%(P<0.01)。教育后,有93.4%的居民和90.0%的老年人是从发放的6种宣传材料上获得膳食指南知识,从电视广播、报刊杂志、书籍渠道营养知识获得率为80.6%~90.3%。中学生、居民、老年人营养知识、态度得分及营养知识正答率明显提高(P<0.01)[分别为中学生(6.78±1.74)分vs(8.87±0.77)分、(4.76±0.87)分vs(5.04±0.64)分、(56.6%vs73.9%),居民(18.10±2.79)分vs(27.39±1.42)分、(2.02±0.61)分vs(2.74±0.47)分、(55.2%vs97.8%)]。小学生每天吃早餐的从68.0%提高到88.3%,老年人和居民从75.0%~78.1%提高到92.0%。每天饮奶的小学生从30.3%提高到55.5%。中小学生愿通过饮食调节体重的从70.0%上升到95.7%,每周体育活动3次以上的从26.0%上升到66.9%(P<0.01)。对照组终期和基线调查结果相近(P>0.05)。结论对大众开展膳食指南营养教育效果明显。     

阿尔茨海默病患者膳食微量营养素摄入量的调查

阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病,国外的病例-对照研究和前瞻性研究表明,营养素与脑认知功能之间有一定关系[1],但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道.本研究于2007年3月采用72 h膳食摄入回顾法,对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查,分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平,采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估,并与健康老年人的相应指标进行对比,从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜,以便在饮食上为老年人预防和控制阿尔茨海默病提供合理的科学的建议.     

山东省莘县农村妇女膳食营养素摄入量调查

[目的 ]了解农村贫困地区妇女营养现状。 [方法 ]在鲁西南贫困地区———莘县农村 ,整群随机抽样 ,用询问法进行 3d膳食回顾调查 ,测量身高、体重 ,计算体质指数 (BMI) ;根据 1992年中国预防医学科学院推荐的食物营养成分表 ,用SAS软件统计分析。 [结果 ]山东省农村贫困地区成年妇女膳食结构单一 ,以植物性食物为主 ,动物性食物摄入较少 ,优质蛋白质含量低 ;能量、蛋白质、钙、视黄醇、核黄素、锌等摄入不足 ,体质指数异常率较高。 [结论 ]山东省农村贫困地区妇女营养状况差 ,应尽快改善这一现状     

《山东预防医学》引文分析

《山东预防医学》(原《山东卫生防疫》)办刊16年来,为山东省卫生防疫事业的发展发挥了重要作用.为进一步掌握和分析该刊科技论文引用文献的情况,对1981～1995年15年间发表的论文所附引文进行了量化分析.1 对象与方法对《山东预防医学》1981～1995年发表论文(包括论著、技术与方法和综述)的引文数量、语种、类型等进行量化分析.2 结果与分析     

2011年山东省农村食品安全风险监测结果分析

目的 了解山东省农村食品中主要污染物及有害因素污染水平,掌握山东省农村市场食品安全状况.方法 对2011年山东省农村地区生产销售的11类1 820件食品,根据国家卫生标准进行检测和分析.结果 1 820份食品样品中有1 673份符合国家标准,合格率为91.92％.不同类别食品合格率间差异有统计学意义(x2=2.420,P＜0.05),乳粉和方便面酱料的合格率最高,为100.00％,熟肉制品合格率最低,仅为64.71％;不合格样品中以超范围使用或过量添加食品添加剂所占比例(51.02％)最大;不同检测项目合格率经x2检验,差异有统计学意义(x2 =6.331,P＜0.05).结论 山东省农村食品安全状况总体较好,但也存在微生物指标过高等问题.