监管新闻

永顺严防"地沟油"流入市场本刊讯湖南省永顺县政府组织质监、工商、食品药品监管、商务等职能部门,深入辖区食品生产经营企业,开展专项检查,清理整顿食用油市场,严防"地沟油"流入市场。     

地沟油检测方法研究现状

地沟油因其危害性大,成分复杂,监管困难,目前没有统一的检测标准,本文综述了地沟油现有的检测方法,并分析各检测方法的优点及不足之处.     

LC/MS/MS定性定量检测地沟油中的胆固醇

目的探讨采用LC/MS/MS定性定量检测技术测定地沟油中胆固醇的含量。方法采用MRM-IDA-EPI的增强子离子扫描模式对检测样品进行综合分析,将获取的数据谱库进行检索,再依据匹配度来辨别化合物的真伪,并以此来排除假阳性的可能性,进而实现一次进样获取地沟油的胆固醇的定量、定性数据。结果通过本文实验研究结果表明,此方法所计算出来的最低定量限为50ng/mL,而通过添加基质样品与未添加前标准溶液进行对比分析,经验证法计算出其回收率在90%左右。从结果中我们发现,胆固醇含量在地沟油中的含量要比新植物油中低。结论因此,如果将胆固醇做为衡量地沟油的一个重要指标,其必将为鉴定地沟油提供有利的证据。     

基于地沟油从中医角度探讨肿瘤患者的饮食

目前肿瘤发病率越来越高,与现代饮食、生活方式的改变密切相关。本文围绕地沟油从中医角度探讨饮食与肿瘤的关系。     

“缺乏安全感”——一种悄然流行的心病

<正>坐飞机出行,怕飞机晚点或出事;跟孩子逛超市,怕孩子走丢;送孩子上学,怕遇到禽兽校长或变态老师;到餐馆吃饭,怕吃到地沟油;在网吧上网、酒吧喝酒,怕突然失火或者有人冲进来砍人……当今社会,无论你我的外表如何光鲜,工作生活如何波澜不惊,心底里的不安却与日俱增。"缺乏安全感"如影随行,正在悄然成为人们的一种心病。两个故事的启示故事一当先生不在身边时,冲冲妈妈可以像个好朋友似的对待儿子;而先生在家时,她就     

每月健康黑榜

逾万吨地沟油流向餐桌近日,公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月,成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案,抓获犯罪嫌疑人32名,同时扣押食用地沟油100余吨。据交代,购买的地沟油主要销往粮油市场。由此,地沟油流向餐桌传闻得到证实。这是一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链。     

上班族,绕不过去的“黑快餐”

相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。说到黑快餐,人们不禁会联想到脏乱差的厨房、地沟油、牙碜的饭菜。相信没有一个人愿意吃黑快餐。但是很多上班族在面对黑快餐时却陷入了两难的选择之中。如何让上班族可以干脆的拒绝黑快餐,午餐吃得健康又营养,是政府、单位、餐饮业共同的责任。吃黑快餐纯属无奈阴暗的厨房透着腐败的酸味,四面白瓷砖早已沾满了油污,芹菜、黄瓜、鱼肉凌乱地堆在案板旁。苍蝇在屋子里飞来飞去,地板上还有一滩滩的污水印渍。炒菜时放入地沟油,刷锅的水反复利用……如今的很多快餐都是从这样的厨房里做出来的。李岩在一家室内设计公司做人力资源管理工作。谈到黑快餐李岩无奈地说:"谁不知道现在很多快餐店的厨房很恶心,而     

慢性自杀和慢性中毒你选啥?

当科技发展到今天,人类的生命极限原本可以是120、150岁,但是由于食品安全等人祸问题,身边充斥和弥漫着毒素,如果我们不思改变、不懂防御,那么只能在目前的状态下缓缓中毒。     

2011年健康事件盘点

在过去的2011年里,地沟油事件、瘦肉精事件、勾兑老陈醋事件、骨汤门事件等健康事件频频发生。这些健康事件一次次地考验着公众的科学素养、社会的诚信度和公信力,受到人们的广泛关注。下面就择要介绍一下2011年最受人们关注的9个健康事件:     

冲破“黑障”

<正>经过休假,原本应该精力充沛,可刘生却显得精神萎靡。放假前的几天,他就开始为这段时间做计划,准备给平时绷紧的神经好好松松绑。假期里,他频繁辗转于不同的亲戚朋友的聚会、看平时没时间看的电影、玩平时没时间玩的游戏……半个月,刘生的心理状态经历了由紧张到放松又由放松再到紧张,频繁的转换让他的心理毫无缓冲余地。刘生并不是个例,长假过后心理安全感缺失