“缺乏安全感”——一种悄然流行的心病

坐飞机出行,怕飞机晚点或出事;跟孩子逛超市,怕孩子走丢;送孩子上学,怕遇到禽兽校长或变态老师;到餐馆吃饭,怕吃到地沟油;在网吧上网、酒吧喝酒,怕突然失火或有人冲进来砍人…… 无论外表如何光鲜,心底里的不安却与日俱增。＂缺乏安全感＂如影随行,正在悄然成为人们的一种心病。     

提高食品安全意识远离有害食物

民以食为天,食以安为先。食品安全,是当今健康领域最有分量也最受关注的话题。近些年来,食品安全已经引起了党和政府的高度重视。本期,我们回顾2010年引起广泛关注的几起食品安全事件,讲解一些食品安全的科学知识,以期提高广大民众的食品安全意识,使其学会自我保护,远离有害食物。2010年食品安全事件回顾1.海南毒豇豆——农药残留2010年1至2月初,武汉市农检中心对武汉市的多家农贸     

每月健康黑榜

陕西查获价值3000万假冒保健品原料含兽药价格不菲的保健食品和保健药品未必真的"保健"。2011年10月2日央视《每周质量报告》报道,号称添加了人参、灵芝孢子粉等名贵中药的保健品"香港阮氏喘立停",竟是用玉米淀粉、麦芽糊精等生产出来的,甚至添加了兽药。     

微波萃取技术在食用植物油与潲水油中胆固醇含量测定的应用

目的:建立植物油类物质(火锅油、潲水油、地沟油及食用植物油)中胆固醇含量测定前处理的快捷方法,并采用超高液相-串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)技术定量分析。方法:采用微波萃取技术对植物油类物质进行皂化处理,再用石油醚-乙醚(1∶1)提取后,以2,2,3,4,4,6-d6胆固醇为内标,采用UPLC-MS/MS法,大气压化学电离源(APCI)正离子模式,多反应检测方式测定胆固醇浓度。结果:与传统水浴加热皂化方法前处理植物油类物质比较,微波萃取皂化前处理方法简变、快捷、高效、低污染等优点,测得胆固醇的含量几乎无显著性差别,方法回收率为98%。结论:微波萃取皂化前处理方法可用于植物油类物质中胆固醇含量测定。     

注意地沟油的危害

近日多省公安破获地沟油事件,引发社会大众对吃了地沟油的危害关注。据警方调查证据表明,这些地沟油已经销往了河南、山东、河北等多个省份。那地沟油是什么,地沟油的危害有哪些呢?地沟油是在废弃油污中经过炼制而成的,所以地沟油中的脂肪酸在这个炼制过程中已经遭受了破坏,脂肪酸结构发生了改变。在炼     

李木匠“聚宝缸”里捉鬼

高大伯一家搬进新造的楼房后,心里喜滋滋的。为了这栋漂亮的三层楼房,高大伯极尽全力,全家人省吃俭用,三四年前就开始准备:今天购二千砖头,明天购几吨沙石,地里收的油菜籽换了油,也存了下来,预备造房时给师傅们吃……可是自从搬进新居,一家人却不     

市售大豆油中“地沟油”调查

目的:了解市售食用植物油是否掺入"地沟油"。方法:应用国标法对省内市场销售的68个大豆油的酸价、过氧化值、羰基价、冷冻试验、苯并芘和胆固醇等项目进行检测。结果:3个预包装样品酸价不符合GB 1535《大豆油》相应等级指标要求。4个散装样品酸价检出值较高,均超过1.0 mg/g。过氧化值在0.9 mmol/kg～4.1 mmol/kg范围间,羰基价检测值在1 meq/kg～13 meq/kg之间,8个一级大豆油冷冻试验结果为"澄清、透明",均符合GB 1535要求。25个预包装样品和有产品等级标识的17个散装样品苯并芘检测结果在1μg/kg～7μg/kg之间,符合GB 2716限量要求。胆固醇均未检出。结论:抽查的68个大豆油样品大部分检测值符合相关标准要求,但有部分样品检测值超标或检测值较高,尤其是散装样品和无企业标识样品需要进一步关注。     

亚历山大

这里的"亚历山大"不是地中海边的埃及名城,也不是美国大片,只是一网络热词,"亚历山大"是谐音,意即压力像山一样,实在太大。一条广泛传播的微博段子说:"我的股票赔得掉底,房贷还差90万,老板还经常扣工资,买的家具是达芬奇的,买的醋是勾兑的,     

微博

@健康管理:11月19日,一家质量检测机构在送检的50度酒鬼酒中,检出3种塑化剂成分,其中毒性最大的邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)被称"超标"260%。联系到之前闹得沸沸扬扬的台湾塑化剂风波,这一能降低高分子材料玻璃化温度并提高塑性的专业助剂,一下就成了事关人们健康的大热点。     

构筑食品安全保障体系

近段时期以来,武汉工业学院教授何东平的一项关于地沟油回流餐桌的调查,受到社会各界的高度关注。民以食为天,食以安为先。2010年3月,四川省广元市委书记罗强作出批示,要求"对使用地沟油的要严查重处,依法停业、关