地沟油肺炎克雷伯氏菌内毒素时间分辨检测方法的建立

目的：研究建立地沟油肺炎克雷伯氏菌内毒素时间分辨检测方法。方法使用时间分辨检测方法对120份地沟油样品中的肺炎克雷伯氏菌内毒素进行检测,观察T1点取液时将每管菌液记录培养基类型和样品号;T2点转移时对多孔板顺序定义进行标定,记录肺炎克雷伯氏菌感染的样品数量,分析数据结果。结果不同色质地沟油的肺炎克雷伯比菌检出率均在70％以上,其中植物油培养基中的肺炎克雷伯氏菌检出率最高,A组和B组均超过了85％。结论肺炎克雷伯氏菌内毒素时间分辨检测方法是鉴定地沟油的有效方法之一。     

Taqman荧光PCR技术在地沟油猪源性成分检测中的应用初探

目的:建立Taqman荧光PCR猪源性成分检测技术,并将其应用于地沟油检测。方法:利用直接沉淀DNA法提取油样DNA,以猪线粒体细胞色素b基因序列设计特异的引物和探针,在对引物和探针进行特异性和敏感性评价的基础上建立Taqman探针PCR方法,对地沟油、猪油、市售可疑油脂等油样进行检测。结果:该系统能够对目的基因进行特异性扩增,不与其他物种发生交叉反应,能够定量检出0.001ng的模板;可以检测出地沟油、猪油中的猪源性成分,并经动物源性基因PCR鉴定确证阳性结果的可靠性。结论:本研究所采用的Taqman荧光PCR技术可以扩增出地沟油中的猪线粒体细胞色素b(Cyt b)基因,得到阳性的结果,将可用于地沟油的检测。     

数据

毒从口入 2010年,食品安全事件频发：2月初,武汉爆出“海南毒豇豆”,豇豆检测发现其中含有禁用农药水胺硫磷;3月,地沟油成为热议话题,有媒体报道,我国每年返回餐桌的地沟油占中国人一年动、植油消耗总量的10％;7月,麦当劳陷入“橡胶门”,其麦乐鸡被揭秘含有两种化学成分——聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚……     

微波消解-原子吸收光谱法测定地沟油中5种微量元素

目的:探讨地沟油与食用油中5种微量元素之间的差别。方法:选取不同种类的食用油5份和自制猪油1份(均称食用油),收集地沟油和煎炸老油各3份,准确称取各样品0.3~0.4 g,采用微波消解法制成可供测定的溶液,用原子吸收光谱法测定铜(Cu)、锌(Zn)、锰(Mn)、铅(Pb)和铁(Fe)的含量。结果:在实验选定浓度范围内,5种微量元素回收率为97.6%~102.4%,相对标准偏差为0.6%~2.5%。煎炸老油中5种微量元素的含量和大豆油相近;6种食用油中Cu、Zn、Mn和Pb的含量与地沟油差别不大;地沟油和煎炸老油中Fe的含量比6种食用油高(P<0.01)。结论:地沟油中Cu、Zn、Mn、Pb元素含量与食用油的含量差别不大,而Fe元素含量增高,可能因地沟油在炼制、运输过程中与铁制品长期接触有关。     

地沟油的危害及合理利用

近年来,食品安全问题屡见不鲜,而目前,地沟油已经成为突出的食品安全问题。地沟油是指质量极差的非食用油脂,在概念上归属于餐厨垃圾的范畴,以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品,若用于食用会严重危害人的身体健康,并引发多种疾病,若不经处理直接排放则会严重破坏环境。本文详细介绍了地沟油的概念,分析其对人体健康及环境造成的严重危害,并结合实际提出地沟油的合理利用措施,以促进食品安全的发展,确保人类生活健康。     

某市售食用植物油卫生质量安全监测结果分析

目的了解食用植物油卫生质量状况。方法现场采集样品,并用合格食用油及地沟油对比。结果所测样品各项指标合格率在95%以上。结论市售食用植物油卫生质量较好。     

浅析食品卫生检测中存在的问题及解决对策

近年来,我国食品行业发展迅速,地沟油、苏丹红鸭蛋、瘦肉精等食品安全问题不断出现。这些问题的出现严重影响行业的健康发展,食品安全对人们的生命健康和生活质量有直接影响,食品检验工作对保证食品安全意义重大。因此:我们将探讨食品检验检测中存在的问题以及解决策略,为一线工作者提供理论指导。     

自治区食品安全整顿办召开全区食品安全整顿评估考核、地沟油整顿和餐厨废弃物管理督查工作会议

为贯彻落实国务院和自治区人民政府关于食品安全整顿工作的要求，迎接国务院食品安全委员会办公室对我区食品安全整顿工作的评估考核，做好全区食品安全整顿工作评估考核及地沟油整顿和餐厨废弃物管理督查工作，自治区整顿办于2011年2月12日在南宁召开自治区食品安全整顿评估考核、地沟油整顿和餐厨废弃物管理督查工作会议。自治区卫生厅、工信委、     

基层部队做好饮食安全检测工作的做法和体会

基层部队一方面随着军事斗争准备任务的逐渐加重,部队野外驻训、演习任务不断增加,部队遂行野外保障的时间也较以往大大增加了,同时部队执行抗洪抢险、抗震救灾,反恐维稳、应急处突等非战争军事行动任务也越来越频繁;另一方面,随着食品加工技术不断提高和加工工艺的日趋复杂,社会饮食安全问题日益突出,"地沟油、三聚氰胺、工业明胶、瘦肉精、漂白馒头、毒黄瓜"等饮食安全问题令人触目惊心,不仅给消费者健康和生命造成严重威胁,也对我军饮食安全带来严峻挑战.在这种新形势下,做好基层部队饮食安全检测工作尤为重要.近五年来我部在饮食安全检测工作中形成了一套行之有效的工作办法,使我部的饮食安全检测工作逐渐走向成熟规范.     

中式餐饮业食品安全监督管理存在的问题与对策

餐饮业的食品安全关系着广大人民的身体健康和人生安全,地沟油事件的曝光和食物中毒事件的时常发生,餐饮业的食品卫生问题越来越突出。文章从目前中式餐饮业中存在的问题着手,分析如何加强餐饮业的食品安全监督管理。     

潲水油特征成分柠檬烯的气质联用技术鉴定研究

目的建立高灵敏度的食用油脂中柠檬烯的测定方法,用于检测甄别潲水油。方法样品用正己烷溶解后倒入蒸馏器中蒸馏,收集蒸馏液后浓缩,通过气相色谱-质谱仪以SIM方式检测定量。结果测定柠檬烯方法的线性范围均为0.005~1.000mg/L,线性相关系数为0.9994,检出限为1.0ng/kg,回收率分别为81.4%～85.3%。对13个油样进行检测,对潲水油的鉴别判断正确率为100.0%。结论方法简便,灵敏度好,选择性好,可作为潲水油较为有效的鉴别手段。     

RRLC定性检测食用油中10种抗氧化剂的条件研究与应用

目的建立一种简单、快速、准确测定食用油中多种抗氧化剂的检测方法。方法采用高分离度快速液相色谱仪(RRLC)对食用油中10种常用的抗氧化剂包括没食子酸丙酯(PG)、没食子酸辛酯(OG)、2,4,5-三羟基苯丁酮(THBP)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸十二酯(DG)、正二氢愈创酸(NDGA)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(HMBP)和没食子酸异戊酯(IAG)进行定性检测,并对使用RRLC定性检测食用油中的抗氧化剂的分离条件进行摸索。结果以1.5%乙酸的甲醇溶液和1.5%乙酸的水溶液作为流动相进行梯度洗脱,可以有效地分离并用于食用油中抗氧化剂的检测。结论此方法简便、快速,实用性强,在保证实验准确、灵敏的前提下,大大缩短了分析流程。     

RP-HPLC法测定清鱼油霜中维生素A含量

目的：建立RP-HPLC法测定清鱼油霜中维生素A含量的方法,为清鱼油霜的质量控制提供依据.方法：采用EclipseXDB-C18 （4.6mm×150mm,5μm）色谱柱,流动相：甲醇-水=95：5,检测波长：325nm,柱温：30℃.结果：维生素A浓度在3.071μg/mL～30.74μg/mL之间时,与峰面积呈良好的线性关系,回归方程为Y=119.17X＋0.8525,r=1,平均回收率为101.39％,RSD为3.01％.结论：此方法简便可行,可以作为测定清鱼油霜中维生素A含量的测定方法.     

气相色谱-质谱法分析桑枝挥发油的化学成分

目的 提取桑枝中的挥发油,并对挥发油的化学成分进行分析.方法 采用同时蒸馏萃取法及水蒸气蒸馏法提取桑枝中的挥发油,气相色谱-质谱(GC-MS)联用法鉴别挥发油的化学成分.结果 同时蒸馏法萃取提取的桑枝挥发油中鉴定了19个化合物,占总检出量的94.49%,挥发油中含有烷、酸、醛、酮、酯和醇等物质.水蒸气蒸馏法提取的桑枝挥发油中鉴定出16个化合物,占总检出量的97.12%,挥发油由呋喃、羧酸、酯、醛、醇、酚、酮、烯烃及酰卤等物质组成.同时蒸馏萃取法提取的挥发油的化学成分多于水蒸汽蒸馏法.结论 两种提取法的结合,可更加全面地鉴定出桑枝挥发油的化学成分.     

两种局部注射核素方法放疗对胶质瘤模型的治疗作用

为研究放射性核素经不同注射方法局部辐照后对瘤体治疗作用,建立了C 6胶质痛细胞皮下移植瘤大鼠模型, 分别采用直形注射针线状退行注射和弧形套针单点分段旋转扇形注射法,经皮向肿瘤内注射131Ⅰ-碘化油(0.1×37 MBq/cm3), 观察给药后一定时间段大鼠体重、肿瘤大小的变化和动物存活时间,同时以穿刺针和小剪刀取材按常规方法制备病理切片和超薄切片,观察两种给药方法肿瘤组织的形态学变化。结果表明,直形针给药组大鼠在注射后2周多数表现为体重下降,肿瘤增大,最后都死于全身耗竭,而弧形针组大鼠体重相对稳定,肿瘤组织表现为均匀坏死,缓慢崩溃,动物存活期明显比前者长;直形针给药组肿瘤组织早期表现为大片的坏死,晚期表现为存活区域的增加,坏死区域与存活区域界限分明,两者间多有移行带,电镜下可见到形态典型的低分化C6细胞;弧形针分段扇形注药者早期、晚期组织均表现为大片坏死,肿瘤间质内可见到淋巴细胞浸润和纤维结缔组织增生;各时间段的检测标本中都可见到一定数量的凋亡细胞,但比例远远小于坏死的肿痛细胞。结果提示,弧形针分段扇形注射是较为理想的给药方式;“坏死”是治疗剂量131Ⅰ-碘化油内放疗对痛体的主要效应。     

顶空固相萃取与气质联用分析白车轴草中挥发性成分

目的:研究白车轴草的挥发油成分。方法:采用顶空固相微萃取与气质联用方法,分析检测了白车轴草中的挥发性成分,结合计算机检索技术对化合物进行结构鉴定,并用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。结果:共分离出23种成分。     

不同方法提取益智挥发油后水溶性成分的比较

目的：对超临界CO2萃取与水蒸气蒸馏提取益智挥发油后的水溶性成分进行比较。方法：采用高效液相色谱法,以Diamonsil C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）为固定相,甲醇-水为流动相梯度洗脱,PAD检测器,检测波长254nm,流速1.0mL/min,柱温30℃。结果：2种方法提取挥发油后的水溶性成分都较多且谱图比较相似。结论：益智临床使用时应考虑到传统用法而尽可能保留非挥发性成分。     

3种不同染色方法对抗酸染色的影响

目的 评价3种不同染色方法对检出抗酸杆菌的影响. 方法 收集2012-2015年存档的结核和麻风病例60例,分别采用不同的染色方法进行抗酸染色:第1种方法为传统的Ziehl-Neelsen染色法;第2种方法是将脱蜡液由二甲苯改为松节油和汽油的混合液,且染色后不脱水,不透明,直接烘干、盖片;第3种方法是在第2种方法的基础上使用了添加表面活性剂Triton-100的染液.比较3种不同染色方法的染色效果及抗酸杆菌的检出率. 结果3种方法的检出率分别为第1种方法20％、第2种方法31.7％、第3种方法41.7％,其中第3种方法与另外2种方法比较差别均具有统计学意义(P1vs3＜0.001,P2vs3=0.031). 结论 添加表面活性剂Triton-100的染液,染色效果及抗酸杆菌的检出率明显升高,具有较高临床应用价值.     

水蒸气蒸馏法和提取-共沸精馏耦合技术提取艾叶挥发油比较研究

目的:比较水蒸气蒸馏法(SD)和提取-共沸精馏耦合技术(WER)提取艾叶挥发油的效果.方法:分别采用SD和WER法提取艾叶挥发油,计算挥发油得率.采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对挥发油进行成分分析,比较两种提取方法制得的艾叶挥发油中成分及含量差异.结果:①SD法提取挥发油得率为0.502 ml/100 g,WE...     

GC法分析复方小续命汤石油醚提取物的成分

中药复方小续命汤是中医常用治疗中风及中风后遗症的有效方剂。其处方为麻黄3g，桂枝3g，川芎3g，人参3g，甘草3g，附子3g，白芍9g，杏仁9g，生姜9g，黄芩6g，防己6g，防风6g。近年来我们根据中药复方有效成分组研究策略，采用现代方法对这个古老的方剂进行了系列研究。