用镉还原NO3^—法测定小鼠血清及肝组织一氧化氮的含量

采用镉还原法测定了小鼠血清及肝组织内一氧化氮（ＮＯ）的含量，并观察了ｉｐ细菌内毒素（ＬＰＳ）后小鼠血清ＮＯ含量变化。通过检测ＮＯ在体内稳定的代谢产物ＮＯ２－／ＮＯ３－来表示ＮＯ的含量。用本法测定的正常昆明、ＩＣＲ、ＢＡＬＢ／ｃ小鼠血清及肝组织内ＮＯ２－／ＮＯ３－含量分别为３８．７±７．９，４８．８±４．４，４４．２±５．９μｍｏｌ／Ｌ及６４．４±２．２，７９．５±１２．１，７３．３±２９．３ｎｍｏｌ／ｇ；应用本法测定的正常ＩＣＲ小鼠血清及肝组织内ＮＯ２－／ＮＯ３－含量与应用硝酸根还原酶试剂合法测得值基本吻合；ｉｐ１，２，３ｍｇ／ｋｇ细菌内毒素后，ＩＣＲ小鼠血清的ＮＯ２－／ＮＯ３－含量分别上升至１６２．５±４７．８，４９４±１２３．６，６７４．８±２５９．７μｍｏｌ／Ｌ。表明本法测定这些生物样品中ＮＯ的含量是简便、可靠、有效的     

新生儿败血症血清NO2／NO3—和cGMP的变化

用镀铜镉还原法和放射免疫法检测２８例患者血清ＮＯ２－／ＮＯ３－和３‘，５‘／环化鸟苷酸（ｃＧＭＰ）的含量。结果：新生儿败血症组血清ＮＯ２／ＮＯ３和ｃＧＭＰ的含量明显高于对照组；经治疗后患者血清ＮＯ２／ＮＯ３和ｃＧＭＰ的含量明显低于治疗前。’     

家兔心肌缺血再灌注损伤时一氧化氮水平的动态变化

动态观察２５只家兔心肌缺血再灌注期间血浆及心肌组织一氧化氮水平的变化。结果显示；血浆一氧化氮代谢产物ＮＯ＾－２／ＮＯ＾－３含理，随心肌缺血延续呈进行性下降，而再灌注期间呈先上升后下降；缺血再灌注损伤心肌局部ＮＯ＾－２／ＮＯ＾－３含量明显低于非损伤心肌。     

喘息性支气管炎与支气管哮喘尿亚硝酸盐测定

观察２５例喘息性支气管炎与支气管哮喘患儿尿亚硝酸盐（ＮＯ－２／ＮＯ－３）水平变化。结果：喘息性支气管炎与支气管哮喘患儿发病急性期尿ＮＯ－２／ＮＯ－３水平明显高于正常儿童（Ｐ＜０．０１）；喘息性支气管炎与支气管哮喘之间急性期、恢复期尿ＮＯ－２／ＮＯ－３水平均无显著差异（Ｐ＞０．０５）；末梢血中性粒细胞与尿ＮＯ－２／ＮＯ－３水平比较无相关性。提示：一氧化氮参与了喘息性支气管炎与支气管哮喘的炎症反应，在调节气道平滑肌张力方面起重要作用     

慢性阻塞性肺病患者血中亚硝酸盐／硝酸盐含量的变化及其意义

目的：探讨血清中一氧化氮（ＮＯ）代谢终产物－－亚硝酸盐／硝酸盐（ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－）测定在慢性阻塞性肺病（ＣＯＰＤ）的应用价值。方法：和镉还原显色法测定５９例ＣＯＰＤ患者治疗前后血中ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－含量。结果：ＣＯＰＤ患者急性发作期患者血清ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－高于正常对照组（Ｐ〈０．０１）,缓解期患者血清中ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－测定明显高于正常对照组（Ｐ〈０．０１）。结论：血清ＮＯ２＾     

感染性休克患儿一氧化氮,循环内皮细胞,脂质过氧化物的变化及意义

检测了１２例感染性休克患儿外周血中ＮＯ＾－２／ＮＯ＾３，循环内皮细胞及丙二醛，同时检测３０例健康儿童作为对照。结果；感染性休克患儿ＮＯ＾－２／ＮＯ＾－３，ＣＥＣ及ＭＤＡ均极显著高于正常组，且ＮＯ＾２／ＮＯ＾－３的增高与ＣＥＣ，ＭＤＡ的改变有显著相关性。     

氟烷－N_2O－O_2麻醉用于口腔、颌面外科手术

氟烷－Ｎ_２Ｏ－Ｏ_２麻醉用于口腔、颌面外科手术周承孝（威海市立医院，２６４２００）本文介绍氟烷－Ｎ２Ｏ－Ｏ２麻醉用于１５０例口腔、颌面外科手术的体会，具有效果可靠、安全、可控性好等优点。其方法要点为①快速诱导、根据病情选择插管途径；②以氟烷－Ｎ２Ｏ－...     

健脾益气方对大鼠乙酸慢性胃溃疡的影响及其机制探讨

运用大鼠乙酸慢怀胃溃疡模型采用中药健脾益气方，观察治疗７ｄ及２１ｄ后溃疡指数，溃疡抑制率及血清脂质过氧化物（ＬＰＯ）和ＮＯ＾－３／ＮＯ＾－２含量变化，结果显示，中药治疗组溃疡指数，血清ＬＰＯ含量显著低于模型组（Ｐ〈０．０１），溃疡抑制率及血清ＮＯ＾－３／ＮＯ＾－２含量显著高于模型组（Ｐ〈０．０１），与雷尼替丁组相比较溃疡指数，血清ＬＰＯ含量无统计学差异，但溃疡抑制率及血清ＮＯ＾－３／ＮＯ＾－２含量     

消化性溃疡50例血清NO2^—／NO3^—含量变化及意义初探

用镉还原原比色法测定了５０列消化性溃疡患者治疗前、后血清ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－含量。结果显示：溃疡血清ＮＯ２＾－／ＮＯ３＾－含量明显低于对照组，而抗溃疡治疗后其含量恢复正常。提示溃疡病患者可能存在内源性一氧化氮（ＮＯ），合成不足，溃疡病的发生可能与此有关，而患者体内ＮＯ合成水平恢复正常对消化性溃疡的愈合可能上仍促进作用。     

NO与(O_2)~同时生成对离体兔肺动脉反应性影响的初步研究

目的：检测ＮＯ与Ｏ－·２共同或分别作用对兔肺动脉反应性变化的影响。方法：将制备的离体兔肺动脉环分为ＮＯ组，Ｏ－·２组，ＮＯ＋Ｏ－·２组和溶剂对照（ＮＳ）组。用离体血管环技术观察肺动脉对乙酰胆碱（ＡＣｈ）、Ｃａ２＋载体Ａ２３１８７和苯肾上腺素（ＰＥ）的反应性变化。结果：肺动脉对ＡＣｈ的舒张反应（ｇｔｅｎｓｉｏｎ／ｍｇｄｗ）和舒张反应百分率（％），在Ｏ－·２组明显降低（Ｐ＜０．０１，与ＮＳ组比较）；在ＮＯ＋Ｏ－·２组显著高于Ｏ－·２组（Ｐ＜０．０５），但与ＮＳ组也有明显差异（Ｐ＜０．０５）；在ＮＯ组肺动脉的舒张反应接近ＮＳ组，与Ｏ－·２组有明显差异（Ｐ＜０．０５）。对Ａ２３１８７的舒张反应（用占预收缩的百分比表示），在ＮＳ、ＮＯ＋Ｏ－·２和Ｏ－·２组分别为７３．６７％，６４．８６％和５９．２６％。各组肺动脉对ＰＥ的收缩反应大致相同。Ｌ－精氨酸预孵育后，对ＰＥ的收缩反应在ＮＯ＋Ｏ－·２组收缩降低，为预孵育前收缩的５３．８９％；而在Ｏ－·２组无明显变化。结论：Ｏ－·２损害了肺动脉的内皮依赖和受体依赖性舒张反应；ＮＯ同时生成时可部分逆转Ｏ－·２的损伤作用；Ｏ－·２似通过清除内源性ＮＯ或直接累及ｅｃＮＯＳ，而发挥其损伤     

新鲜蔬菜对小鼠抗氧化保健作用的观察

对给予芥蓝菜、灯笼椒和胡萝卜等新鲜菜汁灌胃３周的小鼠进行抗氧化及营养生理指标的观察。各蔬菜组小鼠的体重增加量、增长速度和肝脏指数明显高于对照组，肝匀浆ＬＰＯ明显降低。提示蔬菜对实验动物的生理营养和抗氧化作用与其提供的营养素有关。     

烹调炊具及盐对蔬菜中Vitamin C含量的影响

目的 了解家庭烹饪条件下铁锅、铝锅、不锈锈钢锅、不粘锅及无碘盐对蔬菜中Vitamin C（Vc）含量的影响。方法 用四种锅烹调经整理、洗切、称重后的蔬菜样品，严格控制加盐和其他烹饪条件，用2，4－二硝基苯肼法测定样品中Vc含量。结果 大部分蔬菜经烹调后Vc含量减少；不粘保存率较高，铁锅、铝锅、不锈钢锅的保存率高低与蔬菜品种有关；先加盐较后加盐对蔬菜中Vc的损失大。结论 这些研究结果对市民合理选择炊具及改进烹调方法具有参考意义。     

不同材料炊具煮沸硝酸盐水溶液及蔬菜过程中硝酸盐转变成亚硝酸盐的探讨

本实验研究用铝、氧化铝、铁和不锈钢炊具煮沸硝酸盐水溶液及烹调蔬菜过程中,硝酸盐转变成亚硝酸盐的转化率。结果平均转化率最高的为铝炊具:水溶液为2.27％、蔬菜为0.06％;最低的为不锈钢炊具:水溶液为0.06％、蔬菜为0.001％。从防癌的观点,不锈钢炊具为最好。     

蔬菜不同部分Vitamin C含量的测定与分析

目的 了解蔬菜不同部分Vitamin C（Vc）的含量。方法 模拟家庭中蔬菜的烹饪过程，采用2，4－二硝基苯肼法测定其中维生素C的含量。结果 在烹饪后的生菜、白菜、青菜、莴苣中，叶的Vc含量最高，茎最低；卷心菜茎中Vc含量最高，混合最低。黄叶生菜Vc含量最低；大青菜叶Vc含量最高。新鲜的黄瓜皮中Vc含量最高，黄瓜肉中最低；烹饪后的黄瓜籽中Vc含量最高，肉中仍最低，青菜、卷心菜的Vc含量总体高于其它样品；生菜Vc总体含量最低。结论 这些研究结果使人们清楚的认识到蔬菜各部分的Vc含量，对正确推广健康饮食具有重大的社会意义。     

新乡市市售散装盐腌菜中亚硝酸盐含量

目的了解新乡市市售散装盐腌菜中亚硝酸盐的含量。方法采集新乡市市区散装盐腌菜共206份样品,采用盐酸萘乙二胺分光光度法检测其亚硝酸盐的含量。结果本次调查的新乡市市售散装盐腌菜中亚硝酸盐含量的合格率为99.03%(204/206)。结论新乡市市售的散装盐腌菜中亚硝酸盐含量基本合格。     

Contents of Phytosterols in Vegetables and Fruits Commonly Consumed in China

Objective To quantify five specific dietary phytosterols and phytostanols in vegetables and fruits commonly consumed in China. Methods A total of 34 different kinds of vegetables and 33 kinds of fruits were chosen according to the consuming habit of Chinese people. All the samples were purchased from two shops in Beijing. The contents of phytosterols （13-sitosterol, campesterol, stigmasterol, 13-sitostanol, and campestanol） were analyzed by GLC method which was established by our laboratory, and the total phytosterols were calculated. Results The total phytosterol content in vegetables ranged 1.1-53.7 mg/100 g edible portion. The highest concentration was found in pea, cauliflower, broccoli, and romaine lettuce. The phytosterol contents in fruits ranged 1.6-32.6 mg/100 g, the highest concentration was found in navel orange, tangerine, and mango. Conclusion The phytosterol contents in vegetables and fruits are not as high as those in edible oils, but because of the large amount of consumption, they also play an important role in increasing the people＇s phytosterols intake, indicating that increased intake of vegetables and fruits with higher phytosterol contents helps increase the phytosterol intake in China.     

腌泡菜摄入及其与其他饮食习惯的交互作用与结直肠癌发生风险的关系

目的 探讨摄入腌泡菜及其与其他饮食习惯的交互作用与结直肠癌发生风险的关系。方法 采用1∶1匹配的病例对照研究,对400例经组织病理学确诊的结直肠癌原发、新发病例和400例同期健康者进行问卷调查,收集两组研究对象的一般人口学特征、生活方式及饮食习惯等资料,采用条件logistic回归模型进行结直肠癌相关因素及因素间的相乘交互作用分析,相加交互作用采用交互作用超额相对危险度（RERI）、交互作用归因比（AP）、交互作用指数（S）表示。结果 多因素条件logistic回归分析显示:食用腌泡菜≥3次/周〔OR=2.703,95%可信区间（CI）:1.866～3.916〕是结直肠癌发生的危险因素;腌泡菜与其他饮食习惯的相乘交互作用均无统计学意义（ P＞0.05）;相加交互分析结果显示:腌泡菜与腌腊肉、饮茶、豆类制品之间均存在相加交互作用,其RERI分别为3.172（95%CI:0.834～5.518）、2.131（95%CI:0.115～4.417）和2.503（95%CI:0.760~4.246）; AP分别为0.472（95%CI:0.245～0.699）、0.386（95%CI:0.122～0.650）和0.493（95%CI:0.253～0.732）;S分别为2.244（95%CI:1.266～3.978）、1.893（95%CI:1.050～3.416）和2.586（95%CI:1.168～5.723）。结论 过多摄入腌泡菜可能是结直肠癌发生的危险因素,它可能与腌腊肉存在协同作用,两者同时摄入可能增加患结直肠癌的风险;腌泡菜与饮茶、豆类制品摄入可能存在拮抗作用,经常饮茶或食用豆类制品可能减少腌泡菜对结直肠癌发生的风险。     

沙棘等蔬菜水果在小鼠体内抗突变作用比较

目的:探讨沙棘等蔬菜水果对环磷酰胺诱发小鼠骨髓细胞突变率的影响。方法:将小鼠骨髓细胞染色体畸变率和微核率作为观察指标,来评价沙棘等蔬菜水果的预防治疗效果。结果:a)在阴性对照组中,小鼠自发的染色体畸变率和微核率极低;在阳性对照组中,小鼠染色体畸变率和微核率最高。b)在环磷酰胺染毒之前,分别将4种蔬菜水果汁给小鼠进行预防性灌胃,其染色体畸变率和微核率均比阳性对照组低(P<0.05);在染毒之后,分别将4种蔬菜水果给小鼠治疗性灌胃,其结果与上述实验结果相似。c)在4种蔬菜水果中,以沙棘的预防和治疗效果为最好。结论:上述4种水果和蔬菜在不同程度上均有抗突变作用。     

林县冬贮菜中亚硝酸盐及维生素C的含量分析

对林县食管癌高发区两种冬贮菜中亚硝酸盐和维生素C的动态分析,表明亚硝酸盐含量随蔬菜冬贮时间延长而增加,维生素C含量则逐渐降低,两者成负相关。提示蔬菜冬贮过程中应尽量减少维生素C的破坏。     

开封市市售蔬菜有机磷农药污染情况调查分析

目的:了解开封市市售蔬菜中有机磷农药残留情况方法:随机采集3种类别共248份新鲜蔬菜,用气象色谱法进行有机磷农药残留量检测.结果:叶菜类蔬菜有机磷农药残留超标率明显高于果菜类蔬菜和根茎类蔬菜;开封市售蔬菜中污染最为严重的有机磷农药主要为甲胺磷、甲拌磷、敌敌畏、对硫磷及地亚农等农药;夏秋季节有机磷农药检出率和超标率明显高...