太原市售六类儿童常用食品标签标识与卫生质量的现状评估

为保证儿童食用安全，防止发生食原性疾患，加强对食品卫生监督及常用食品标签标识的审查和卫生质量的监测，我们调查分析了太原市市售的六类326种儿童常用食品的标签标识与卫生质量，并依据有关法律和国家食品卫生标准作出综合评估。1样品来源、标准与方法样品来原于太原市各大商场、超级市场出售的定型包装食品。依据《中华人民共和国食品卫生法》第二十一条的《食品标签通用标准（GB7718—94）》之规定，对样品的包装标识逐一调查登记，其调查项目包括品名、产地、厂名、配方、净含量、生产日期、批号、保质期、产品标准号，食用方法和…     

武汉市进口食品、化妆品现状调查分析及建议

为了认真贯彻执行国务院关于整顿和规范市场经济秩序、严厉打击假冒伪劣商品的决定 ,做好进口食品、化妆品的监督检验管理工作 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《化妆品卫生监督条例》以及国家质量监督检验检疫总局颁布的《进出口食品标签管理办法》、《进出口化妆品监督检验管理办法》等的规定 ,湖北出入境检验检疫局 (以下简称湖北局 )近日对武汉市的各大商场、超市、专卖店、美容院等七十余家进行了调查 ,现把结果报告如下 :1　内容和方法1 1　检查内容　经销商有无《进口食品化妆品经营商备案表》 ;进口食品或化妆品应有的《卫生证…     

转基因食品与健康

转基因技术已被许多国家广泛用于生产转基因动物和农作物。转基因食品在其生产过程和内在品质方面都占有明显优势。但人们对其食用安全性却心存疑虑,近年来国际食品贸易也因此受到很大影响。世界各国及有关组织已经重视对转基因食品的安全性和营养价值进行评价,现正讨论制定转基因食品的国际安全,有的国家目前对这类食品实施食品标签的特殊标示管理。     

郑州市市售保健食品标签规范度调查分析

食品标签是食品内在质量的表达 ,是宣传食品、指导消费者食用的重要手段[1] ,是食品生产者对消费者质量承诺的一种书面形式 ,亦是食品卫生监督和管理的一项重要内容。保健食品是在食品中强化了某种营养素、活性物质或者是食品 (包括药食两用类中药 )中本有的某种化学物质[2 ] ,具有一定的特殊性 ,故其标签更应使用科学、准确的文字语言以正确引导消费 ;另一方面 ,保健食品是近年来兴起的新型食品 ,对其要求规范仍需一个过程。 1999年 3～ 4月对郑州市 74件无重复市售保健食品进行了抽样调查。1　对象与方法1 1　对象　市售保健食品 (具有保…     

医学论文的基本要求

为了解我市水发食品的卫生状况,确保其食用安全,我们于2000年4月对唐山市销售的水发食品(含海产品)中甲醛含量进行卫生调查,报告如下。     

唐山市水发食品中甲醛含量调查

为了解我市水发食品的卫生状况,确保其食用安全,我们于2000年4月对唐山市销售的水发食品(含海产品)中甲醛含量进行卫生调查,报告如下.     

柳州市市售调味食品细菌污染状况调查

为了解调味食品细菌污染情况 ,加强对调味品生产销售的卫生监督管理提供科学依据 ,我们对在食用说明或使用方法上注明可作凉拌、蘸食或撒于熟食上的市售调味品进行了卫生细菌学调查 ,现报告如下。1　资料与方法1 .1　采样 :按 BG4789.2 2 - 84调味品检验要求( 1) ,2 0 0 1年我校对柳州市市区大、小商店食品柜台 ,随机抽取保质期内 (无标注保质期的除外 )的具有代表性的调味品 3 3种 ,瓶装每种 2瓶 ,袋装每种 2袋 ,共 6 6份样品。同时记录厂名、生产许可证号、产品标准号、标签认可编号、适用范围 (使用方法 )、主要成分 (配方 )、生产日期…     

国产复合型食品甜味剂—蛋白糖中糖精钠分析与卫生学管理探讨

目的；研究添加蛋白糖的食品中含有糖精钠的原因及商品蛋白糖卫生学管理问题。方法：应用高效液相色谱法和质谱法。调查商品蛋白糖产品介绍笥使用说明中填料配方与使用规则，以及商品蛋白糖国家质量和卫生学标准。结果：商品蛋白糖中含有约１０％糖精钠，其产品介绍与使用说明中未标识其配方组成和含量，特别是糖精钠；目前尚无蛋白糖的国家质量和卫生学标准。     

兰州某高校大学生食用街头食品情况调查

目的 调查大学生食用街头食品的情况及原因,为健康教育提供依据.方法 自行设计无记名调查问卷,内容包括基本资料、食用街头食品的情况和对街头食品卫生的认知等3个方面.选择兰州市某高校医科、文科、理科三年级大学生共2000人,在教室集中向学生发放问卷,填写完毕后当场收回,收回有效问卷1874份,其中男学生1095人,女学生779人结果 94.39%的学生每周至少食用1次街头食品,男女学生中分别有38.26%和43.90%的人每周食用3次以上,女学生多于男学生(P<0.05).食用街头食品的原因是用餐方便、价格便宜和口味适宜.大学生缺乏食品卫生相关知识,文科、理科、医科学生平均回答正确得分率分别为40.4%、36.9%和65.4%.结论 应加强对大学生进行营养与食品卫生相关知识的教育,建议高校从改善后勤服务、开展健康教育等方面人手,降低大学生对街头食品的食用率,保证学生饮食安全,促进学生健康.     

消费主张——营养标签助您健康选择

<正>1什么是营养标签?营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分,信息应真实、客观,可信。2营养标签的好处了解食品营养特点选购食品参考膳食平衡参考营养健康知识的来源引导企业生产更多符合营养健康要求的食品     

浅谈食品保质期与保存期的不同概念及其法律意义

食品保质期和食品保存期分别是食品卫生法试行期间和正式实施期间食品标签及定型包装食品标志的重要内容，是有效保证食品质量的重要信息要素，也是生产经营者和消费者之间有关食品商品质量的不可或缺的契约凭证；更重要的是，它们还分别是各级监督机构在前、后两个不同执法阶段据此做出相关卫生行政行为的重要法律依据。     

惠州市2007—2012年生产加工环节影响食品质量的因素分析

目的分析惠州市生产加工环节食品质量状况,为提出有针对性的卫生监管措施提供依据。方法对惠州市2007—2012年质量计量监督检测所抽检的生产加工食品的检验数据进行分类、对比,分析影响质量的因素。结果2007—2012年间,抽检生产加工食品21891批次,其中合格18356批次,批次合格率为83．85％;食品标签合格率为95．26％,食品内在质量合格率为88．59％。食品内在质量不合格的原因主要是微生物指标超标,不合格率为6．03％;其次为理化指标,不合格率为5．04％;理化及微生物指标均不合格率为0．34％。食品种类中,豆制品、蔬菜制品和饮料的不合格率较高。结论惠州市生产加工环节食品质量总体良好,但仍应加强微生物指标的监测,并提高食品标签的规范程度。     

中国食品保健品及其安全问题

中国的保健食品概念是1996年《保健食品管理办法》中的“表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”。根据这个定义，实际上涵盖了国际上所谓的“特殊营养(膳食)食品”，“食品营养强化剂”、“功能食品”，包括CAC／CCNFSDU涉及到的婴幼儿配方食品．     

2007-2012年文山市食品致病菌污染情况监测结果分析

本文通过探索2007-2012年文山市4类常食用基本食品中致病菌的污染来源,了解污染状况,为有效采取相应的预防控制措施提供科学依据.得出结论 文山市常食用食品中食源性致病菌情况不容乐观,所采集的4类食品中有3类(非包装熟肉制品、摊点冷食、散装冷饮)均受到不同程度的致病菌污染.     

锦州地区干菜、调味食品掺伪情况整顿调查报告

干菜、调味食品是广大居民普遍接受的食品,一些不法商贩于消费者身心健康而不顾,在食品中掺假现象时有发生,为了确保食用安全,我们对锦州地区农贸市场干菜、调味品掺伪情况进行了调查及整顿。现将整顿前后掺伪情况报告如下。１样品来源及检验方法于１９９４年、１９９...     

广西来宾市五种食品中金黄色葡萄球菌污染情况调查分析

目的:了解来宾市5类直接食用食品中金黄色葡萄球菌污染状况,对可能发生的由金黄色葡萄球菌引起的疾病进行预测和预报.方法:按照《食品卫生微生物学检验方法金黄色葡萄球菌检验》(GB/T4789.10-2010)和《2015年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的食源性致病菌检验标准操作程序之七“金黄色葡萄球菌检验标准操作程序”,对来宾市的盒饭、果蔬饮料、熟肉制品、糕点、凉拌菜这五种食品进行金黄色葡萄球菌的检测,分析各种食品的阳性率.结果:152份5类直接食用食品中共检出金黄色葡萄球菌9份,阳性率5.92％.其中盒饭的阳性率6.81％;果蔬汁饮料阳性率4.88％;熟肉制品阳性率6.67％;糕点阳性率0.00;凉拌菜阳性率10.5％.结论:来宾市市场售卖的直接食用的食品存在由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的安全隐患,必须加强各方面的控制,保障食品安全.     

贵阳市部分转基因食品标识及市民对转基因食品认知度调查

目的：了解贵阳市食品市场中转基因食品的标识情况及市民对转基因食品的认识程度。方法：调查以大豆、玉米、油菜籽、番茄为原料的超市货架食品的标识，人群调查采用随机问卷调查。结果：贵阳市4大超市货架食品中植物油的转基因标识达100％，其余被调查食品均无转基因标识。1980名被调查的市民中知道或听说过转基因食品的人仅占28．94％，其中15．25％的人认为转基因食品对人体有害，73．08％的人不清楚其安全性。结论：贵阳市食品市场中转基因食品标识率低，且市民对转基因食品的认识不足。今后应加强宣传，以提高转基因食品的标识率及市民对商品的知情权。     

深圳市福田区2013-2015年食品污染物监测结果分析

目的 了解近年来深圳市福田区食品污染现状,为相关食品的监管提供依据.方法 2013-2015年对辖区内人们经常食用的各类食品开展微生物、重金属、食品添加剂等项目的检测.结果 抽检23类食品共881份,合格样品731份,总合格率为82.97％;主要不合格食品为水产品、腌腊肉制品和禽畜肉类等;主要不合格项目是副溶血性弧菌、沙门菌、镉、铝等.结论 深圳市福田区市售食品中污染物总体风险较低,但仍存在多种食品安全隐患,应加强问题食品的监管力度并开展有针对性的控制措施.     

富硒食品对老年人血硒水平的影响

目的　对比食用富硒食品前后老年人血硒水平的变化 ,为老年人硒膳食营养提供参考。方法　用 2 ,3 二氨基萘荧光法对比测定 6 2例健康老年人富硒食品食用前后的血硒含量。结果　食用富硒食品前后老年人血硒平均值分别为 83.0 1± 14 .0 6 μg·L-1和 12 6 .5 4± 19.30 μg·L-1,有显著性差异 (P <0 .0 1)。结论　富硒食品能有效改善老年人的硒营养状况 ,有益于老年人的健康、防病治病和延缓衰老     

江门市面制食品中铝污染状况调查

目的调查江门市市售面制食品中铝污染状况,为开展监督监测工作提供依据。方法对全市部分餐馆、面食制售摊位、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样,按照GB5009．182—2003规定的方法测定。结果检测8类面制食品109份,总合格率为66．1％;干面、湿面和饼干合格率最高均为100．0％;面粉合格率为93-3％;再就是面包、蛋糕、油条油饼、馒头包子合格率分别为87．5％、60．0％、46．7％和25．0％。结论江门市市售部分面制食品中铝含量超标严重,应采取措施,确保这类食品的食用安全。