| 江门市面制食品中铝污染状况调查 |
| |
| 引用本文： | 朱小慧,宋慧坚.江门市面制食品中铝污染状况调查[J].中国热带医学,2009,9(12):2331-2331,2321. |
| |
| 作者姓名： | 朱小慧 宋慧坚 |
| |
| 作者单位： | 江门市疾病预防控制中心,广东,江门,529030 |
| |
| 摘 要： | 目的调查江门市市售面制食品中铝污染状况，为开展监督监测工作提供依据。方法对全市部分餐馆、面食制售摊位、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样，按照GB5009．182—2003规定的方法测定。结果检测8类面制食品109份，总合格率为66．1％；干面、湿面和饼干合格率最高均为100．0％；面粉合格率为93-3％；再就是面包、蛋糕、油条油饼、馒头包子合格率分别为87．5％、60．0％、46．7％和25．0％。结论江门市市售部分面制食品中铝含量超标严重，应采取措施，确保这类食品的食用安全。
|
| 关 键 词： | 面制食品 铝 污染 |
Study on investigation of polluting status of aluminum in flour products in Jiangmen City |
| |
| Zhu Xiao-hui,Song Hui-jian.Study on investigation of polluting status of aluminum in flour products in Jiangmen City[J].China Tropical Medicine,2009,9(12):2331-2331,2321. |
| |
| Authors: | Zhu Xiao-hui Song Hui-jian |
| |
| Institution: | . (Jiangmen Municipal Center for Disease Control and Prevention,Jiangmen 529030, Guangdong,P. R. China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
