珠海市城区学生饮用奶现状调查及其影响因素分析

目的了解珠海市城区学生饮用奶现况及其影响因素,为制订学生奶计划提供科学依据。方法采用分层整群随机抽样方法,对珠海市城区3所小学、3所中学的4 449名学生进行饮用奶现状及其影响因素问卷调查,调查资料用SPSS统计软件进行分析。结果学生每周饮用牛奶或奶制品3次或以上者占50.0%(2 226/4 449),平均每周饮用鲜牛奶量≥1 000 mL者占21.7%(965/4 449),56.3%(2 504/4 449)的学生表示喜欢饮奶或奶制品,88.4%(3 933/4 449)的家长鼓励学生饮牛奶或奶制品,尚有5.4%(242/4 449)的家长因家中经济困难无法让学生坚持饮奶。学生家庭月收入高、父母文化程度高及家长鼓励小孩饮奶的,则学生饮奶率高(均P<0.01)。结论珠海市城区学生饮用奶尚不普遍,在珠海实施学生奶计划是完全可行的,关键在于组织和行动。     

中部地市级城市中小学生及家长对学生饮用奶的认知态度与行为

目的 了解中部地区地市级城市中小学生饮奶行为、对饮奶与健康的认识以及对奶及奶制品的需求等,为学生饮用奶计划在中等城市的顺利实施提供依据.方法 于2008年8月、2009年5月分别对学生奶试点城市1和非试点城市2的中小学生及家长进行问卷调查,内容包括一般人口学统计信息、牛奶的营养知识、青少年生长发育对营养的需求相关知识、饮奶与健康相关知识、饮奶行为与习惯、对牛奶及奶制品的需求等.结果 不同年级学生牛奶营养知识与饮奶态度状况差异有统计学意义.不同年级学生饮奶行为、需求状况都持续出现上升趋势.饮奶行为与知识知晓程度呈正相关.家长对学生饮用奶有迫切需求,但对饮奶安全性仍有顾虑(73.2%).结论 应制定一系列确保饮奶安全的措施,帮助学生家长增强对学生饮用奶品质的信心.     

重庆市农村地区学生家长对“学生奶计划”知识、态度和行为的现况研究

目的了解重庆市农村地区学生奶计划实施情况和小学生及家长对"学生饮用奶计划"的认知、态度、行为,为营养改善计划提供参考依据。方法采用分层随机整群抽样的方法,在重庆市万州区和荣昌区的郊区和乡镇地区分别随机选取5所小学,再从5所小学3~5年级中每个年级随机抽取1个班,共抽取530名学生和450名家长进行问卷调查。结果郊区学生在规定时间段饮用学生奶的比例高于乡镇学生(Z=9.675,P=0.022);郊区中44.4%的学生每天坚持饮用牛奶,高于乡镇中坚持饮用牛奶的学生比例(26.4%)(Z=2.417,P=0.016)。郊区的家长接触过学生奶项目宣传的比例高于乡镇的家长(Z=-5.639,P0.001);郊区学校每天发放学生奶次数≥5次的比例(39.5%)小于乡镇学校(53.3%)(χ~2=9.365,P=0.002)。分析学生饮奶的影响因素,结果表明每天坚持喝牛奶的学生,饮用牛奶的频率最高;每周学校发放学生奶的频率越高,学生越常饮用牛奶。结论重庆市应该长期实行营养改善计划,持续供应学生奶。建议在推进营养改善计划的过程中,进一步普及营养健康知识,加强食品安全管理。     

广东省城市中小学生饮用奶制品状况及其影响因素分析

目的了解广东省城市儿童少年饮用奶制品状况及其影响因素,为进一步采取干预措施提供科学依据。方法采用整群随机抽样,从广州、深圳、珠海的城区抽取7~18岁中小学生8811名进行饮用奶现状调查,并进行描述性统计分析。结果59.4%的学生常饮奶制品,6.0%的学生从不饮用奶制品;37.8%的学生认为奶制品对自己不重要,5.1%的学生不喜欢奶制品;4.3%的学生家长不鼓励孩子饮用奶制品,3.0%的学生因家庭经济困难不能持续饮用奶制品。多因素分析表明,家庭收入、父母鼓励、父亲文化程度、母亲文化程度、父亲职业、学生饮奶态度6个因素进入回归模型。结论应加强中小学生及家长的营养教育,改变营养消费观念,在家庭中普及奶制品消费,提高中小学生饮奶率。     

广州海珠区学生奶计划实施现状及其影响因素

了解小学生及家长对“学生饮用奶计划”的认知、态度、行为及其影响因素,为完善学生奶计划提供依据.方法 采用整群抽样的方法,在广州市海珠区2所小学选取学生274名和家长273名进行问卷调查.结果 有45.3%的学生每天饮奶;学生奶的订购率为54.4%,性别间差异无统计学意义(x2=2.117,P=0.146),年级间差异有统计学意义(x2 =25.005,P<0.01);有超过60%的学生和家长听说过学生奶计划;赞同学生奶可以提供成长所需营养、有必要在校供应学生奶的比例,学生高于家长(P值均<0.01);在愿意饮学生奶、对学生奶质量放心的学生中,学生奶的订购率较高(x2值分别为8.101,5.699,P值均<0.05);与不饮奶的家长相比,有饮奶习惯的家长更愿意为孩子订购学生奶(x2=7.467,P=0.006);家庭月均收入越高,学生奶的订购率越高(x2=13.843,P=0.001).结论 应继续加强营养和饮奶健康教育,特别是针对家长.     

长期饮用学生奶与儿童骨密度的关系

目的了解长期饮用学生奶对儿童骨密度的影响。方法于2009年7月份,在湖南省长沙市整群抽取435名10～12岁学生(其中男生188名,女生247名),调查学生奶饮用情况,根据学生饮奶频率和连续饮奶的时间,将被调查的学生分为长期饮奶组(连续1年以上和坚持每周饮奶4次以上或连续3年以上每周饮奶1～3次者为长期饮奶组,220人)和较少饮奶组,测定其右前臂长度、桡尺骨远端1/3处骨宽度(BW)、骨矿物质含量(BMC)和骨密度(BMD)、血磷和钙含量。结果长期饮奶组男孩右前臂长(22.53cm±1.63cm vs.21.95cm±1.75cm,P<0.05)、桡骨BW(1.370cm±0.237cm vs.1.300cm±0.176cm,P<0.05)、桡骨BMC(0.690±0.270 vs.0.599±0.090,P<0.01)、桡骨BMD(0.498±0.135 vs.0.462±0.055,P<0.05);女孩桡骨BMD(0.489±0.076 vs.0.469±0.081,P<0.05)、尺骨BMC(0.564±0.176 vs.0.512±0.100,P<0.01、尺骨BMD(0.470±0.129 vs.0.439±0.059,P<0.05均明显高于较少饮奶组。儿童饮用学生奶与奶制品的种类和性状密切相关。结论长期饮用学生奶可增加儿童骨密度,奶制品的种类及性状影响学生奶计划的实施与推广。     

佛山市某区中小学生饮用奶制品情况分析

目的 了解南海区中小学生饮用奶制品情况.方法 对南海区三所中小学校各年级中小学生进行问卷式调查.结果 3886名中小学生经常喝鲜奶者占43.46%,喝奶量每周超过1000 mL者占20.17%;喜欢喝鲜奶及酸奶的各占53.42%及47.63%;父母鼓励喝牛奶的占88.39%;不鼓励及经济困难不能坚持喝奶者分别占6.38%及3.32%.结论 三校学生饮用奶制品人数及饮用量不足.     

营养改善计划试点地区2016年学生饮奶情况及影响因素

探讨2016年“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“学生营养改善计划”)试点地区学生饮奶情况及其影响因素,为鼓励学生饮奶提供基础数据.方法 从“学生营养改善计划”试点地区覆盖的中西部22个省50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式,每个县各随机抽取2所小学和初中,再从小学三年级及以上和初中各年级随机抽取1~2个班,采用调查表收集25 948名学生的相关信息,分析饮奶情况和影响因素.结果 每周饮奶1~3包的学生所占的比例最高(45.4%),每周饮奶≥4包的学生仅占29.1%.每周饮奶≥4包小学三至四年级学生的比例(35.7%)高于小学五至六年级学生(31.8%)和初中生(22.5%),男生(30.7%)高于女生(27.5%)(P值均<0.01).多因素Logistic回归分析显示,男生、小学三至四年级或五至六年级、非住宿生、父母均未外出打工或父亲在外打工或母亲在外打工、每天就餐次数多、每天都吃早餐、每天吃零食≥1次、每天喝饮料≥1次、每天饮用白开水≥4杯的学生每周饮奶≥4包的可能性更大(P值均<0.05).结论 中国贫困农村地区学生饮奶不足,建议采取针对性的措施鼓励农村学生足量饮奶.     

广州城区中小学生奶及奶制品摄入现状及影响因素分析

分析广州市中小学生奶及奶制品的摄入现状及其影响因素,为广州市促进学生奶及奶制品的摄入提供实证依据.方法 于2019年4-12月对广州市3所小学和3所中学的7 948名学生及其家长进行问卷调查,收集一般人口学信息及学生近1个月奶及奶制品(包括纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪和其他奶制品)的摄入频次和摄入量.采用x2检验和多因素Logistic回归模型对调查对象的奶及奶制品摄入量及其影响因素进行分析.结果 76.12%的学生奶及奶制品摄入频次<7次/周,78.88%奶及奶制品摄入量不足(<300 g/d),奶及奶制品摄入者每天摄入量的中位数为178.57 g/d.多因素Iogistic回归分析显示,女生、高中生奶及奶制品摄入量不足的风险更高[OR值(OR值95%CI)分别为1.42(1.26~1.60),1.86(1.51~2.28)];而父亲文化程度为大专及以上(OR=0.75,95%CI=0.59~ 0.94)、母亲文化程度为高中及以上(高中:OR=0.75,95%CI=0.61~0.93;大专及以上:OR=0.58,95%CI=0.46~ 0.72)和家庭年收入≥20万元(OR=0.77,95%CI=0.64~0.92)的学生更可能足量摄入奶及奶制品.结论 广州市中小学生奶及奶制品摄入率高,但摄入量明显不足.应加强对学生和家长的营养健康教育,重点关注女生和高年级学生,促进中小学生奶及奶制品的摄入.     

长期饮用学生奶与儿童生长发育的关系

目的了解长期饮用学生奶对儿童生长发育的影响。方法于2009年7月至8月,在湖南省长沙市整群抽取435名10～12岁学生进行学生奶饮用情况调查,根据学生饮用学生奶的时间长短和每周饮奶频率,将受调查的学生分为长期饮奶组和饮奶较少组,分别测定其血液指标、身高、体重、坐高和体脂。结果长期饮奶组男女孩的平均血红蛋白浓度(t=-2.621,P=0.009)、红细胞计数(t=-2.238,P=0.026)、身高(t=-2.124,P=0.034)显著高于饮奶较少组;长期饮奶组贫血发生率也显著低于饮奶较少组(χ2=4.418,P=0.036)。结论长期饮用学生奶能改善学生的生长发育状况。     

南通市中小学生不健康饮食行为调查分析

目的 了解南通市中小学生的饮食相关行为现状及其影响因素,制定有针对性的干预策略。方法 在学校采取网络答卷的方式,使用江苏省疾病预防控制中心统一制作的《学生健康状况及影响因素调查表》进行调查,用单因素及多因素统计方法分析不健康饮食行为与多种因素存在的关系。结果 共调查2 588名学生,有效问卷2 568份,有效应答率99.2%,年龄8～20岁,男生1 305人,女生1 263人;共有76.1%的学生存在着不健康的饮食行为,其中有64.4%的学生不能每天喝1杯奶,15.3%的学生不能每天坚持吃早餐;每天喝含糖饮料、吃甜食、吃油炸食品达1次及以上的学生分别占6.1%、17.9%、10.2%。学生不健康饮食行为的发生与住宿情况和家庭类型有关。结论 青少年学生中存在不经常喝牛奶、不吃早餐、喜食油炸、甜食等不健康饮食行为,家长和学校都应加强对学生的健康教育,促进良好饮食行为的形成。     

佛山市城市青少年健康危险行为研究(五)——饮食相关行为

目的了解佛山市城市青少年饮食相关行为现状。方法对佛山市中心城区12所全日制学校(含初高中、职校和大学)3 844名在校学生,采用中国青少年健康相关行为问卷调查表进行调查。结果只有27.5%的大、中学生每周至少5 d摄入牛奶、豆奶;约34%的大学生及20.7%的职中学生做不到每周至少5天食用早餐;16.5%的学生每天至少1次或以上摄入汽水饮料;21.5%的学生每天至少1次或以上摄入甜点;5.5%的学生每周至少有3天在西式快餐店吃饭;42.6%的学生有偏食现象。不健康的饮食习惯以低年级明显。34.6%的学生自感偏重,只有18.6%的学生采取锻炼减肥,青少年中存在多种非健康减肥行为,女生比男生明显。结论城市青少年中不健康的饮食习惯及不恰当的减肥现象并存,建议学校、家长、社会密切配合,针对性地进行干预。     

广州市中学生饮水行为和饮水知识调查

目的了解广州市中学生饮水行为和饮水知识的知晓情况,为在中学生中开展健康饮水知识教育提供科学依据。方法采用随机抽样的方法,用自行设计的问卷对广州市2所学校的168名中学生进行问卷调查。结果大多数学生饮水量不足,66．8％的学生每日饮水量在1200mL以下,17．4％的学生每日饮水量仅250～500mL。学生主要以饮用白开水为主,40．8％的学生饮用白开水的量在500～1200mL。43．4％的学生每日的蔬菜摄入量低于250g,仅有14．0％的学生每日的水果摄入量在100-200g。有37．6％的学生对每日需水量有正确认识,65．1％的学生表示喝水是因为口渴。结论在中学生中开展健康饮水知识教育非常有必要,并促使中学生改正不良的饮水行为习惯,从而促进中学生的健康。     

河南省两城市高中生饮酒行为现况研究

目的了解河南省高中生饮酒行为的现况，从而为进一步研究高中生饮酒行为的影响因素和开展预防控制青少年饮酒的健康教育工作提供理论依据。方法采用分层整群随机抽样方法，在河南省郑州、信阳市6所高中（重点、普通和职高各2所）抽取2756名高一、高二学生，于2005年11月进行了匿名问卷调查。结果调查学生的饮酒率为56．5％，男生为67．0％，女生为46．6％；初始饮酒的平均年龄为13．1岁，26．4％的饮酒学生在过去1年中至少发生1次醉酒。大多数学生饮用国产啤酒，家庭是学生最容易发生饮酒行为的地方，最常见的饮酒情境是节日。结论虽然我国已经颁布了禁止未成年人饮酒的法律法规，但是本次调查的高中生仍有严重的饮酒行为和醉酒行为，因此建议有关机构采取更有力的措施来保障这些法律法规的实施，同时应在中学大力开展预防青少年饮酒的健康教育工作。     

我国4城市儿童少年饮料的消费现况

目的 了解我国城市儿童少年饲料消费现状及其影响因素,发现存在的问题为有效的干预措施提供科学依据。方法 用三阶段分层整群随机抽样方法在上海、广州、济南和哈尔滨4城市抽取10216名3－14岁儿童少年,用问卷调查的方法收集儿童少年有关饮料消费的资料。结果 儿童少年在家里主要饮用的饮料有碳酸饮料（71.5％）、牛奶（67.9％）和白开水（61.3％）,饮料主要由母亲来准备;在学校主要饮用白开水（78.1％）、牛奶（26.7％）和豆奶（23.4％）,饮料主要由儿童少年自己准备。儿嫠年馀用某些饲料的主要原因是味道好、有营养和包装好。一天内饮用过白开水、牛奶、碳酸饲料和果汁的比例分别为86.9％、58.0％、37.0%和16.2％,影响儿童少年碳酸饲料消费的主要因素为家庭经济收入和父母化程度。结论 碳酸饲料等软饲料已成为儿童少年饮料消费的主流,为引导他们合理地消费饮料,高年龄的儿童少年和母亲是营养教育的重点对象。     

我国7城市中小学生饮料消费现状

目的了解我国城市中小学生饮料消费现状及其影响因素,发现存在问题,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京等7个城市选取年龄在6—17岁之间的中小学生9194人进行问卷调查。结果中小学生的平均饮水量为930ml±2ml,饮料的平均饮用量为715ml±2ml。中学生在家不喝饮料的比例高于小学生,小学生在学校不喝饮料的比例高于中学生。59．5％的小学生在家经常饮用纯牛奶,超过60％的中学生在家饮用碳酸饮料。25．7％的小学生在学校经常饮用纯牛奶;45％左右的中学生在学校饮用固体饮料。在家里,饮料的准备者主要为母亲;在学校,饮料的准备者主要为其他人。饮料的购买地点主要为家附近的商店或超市。中小学生最喜欢喝的饮料为碳酸饮料,茶饮料和果蔬饮料。他们常喝这些饮料的原因主要有好喝、干净卫生和健康／有营养。结论建议城市中小学生适量增加饮水量。碳酸饮料等软饮料依然是我国城市中小学生饮料消费的主流,而咖啡、固体饮料的消费量在高年级学生中的饮用比例有明显增加。父母和学生本人是营养教育的重点对象,特别是高年级学生。     

徐州市中小学生饮水习惯与饮水环境现况研究

目的了解徐州市中小学生饮水习惯和饮水环境的关系,为实施饮食行为干预提供基础资料。方法采用分层整群抽样方法确定调查对象,对徐州市588名中小学生及其家长的饮水习惯和饮品种类进行问卷调查。结果中小学生喜欢的饮品种类不同,差异有统计学意义（χ2=15.305,P〈0.05）;中小学生喜欢的饮品顺位是相同的,依次为奶类、豆浆或果汁、白开水或纯净水、碳酸饮料、茶类饮料;中小学生每日实际饮用量最多的是白开水或纯净水;家长最喜欢的饮品为白开水或纯净水;69.2%家长的饮水种类和24.7%家长的日饮水量符合健康标准;学生课间饮水种类与商店售水种类没关系（r=0.027,P〉0.05）;学生回家后的饮水种类与家长的饮水种类有关系（r=0.108,P〈0.05）。结论应使学校、家庭和个人3方配合,实施饮食行为干预,培养中小学生良好的饮水习惯。     

北京市小学生及其家长的肥胖相关知识·态度·行为

目的了解北京市小学生的营养状况及肥胖相关知识、态度、行为现状,并研究其与家长相关知识、态度、行为间的关系,为防制青少年学生肥胖健康教育提供依据.方法整群抽取北京市4所小学三、四年级全体学生,采用问卷调查法调查学生及其家长各2 020名.结果北京市小学生肥胖相关知识掌握较好的学生占0.73%,正确态度持有率为56.75%,良好行为形成率为11.27%.家长的态度与学生的态度及行为之间存在一定的关联性.结论通过健康教育,向学生及其家长传授正确的与肥胖相关的知识及控制肥胖的技能,转变他们错误态度和不良行为习惯,以促进学生营养状况的改善.     

北京市中学生家长艾滋病知识、态度、行为及健康教育现况研究

目的了解北京市中学生家长在预防艾滋病方面的知识、态度和需求,为学生家长以家庭为基础发挥健康教育作用提供依据.方法对象为北京市20所中学学生家长的整群抽样样本.结果家长对艾滋病知识的正确回答率在56.7%和95.3%之间,对于不会引起艾滋病传播的途径,正确回答率较低,普遍存在着将传播途径扩大化的问题.家长艾滋病常识、传播途径、态度得分,城区高于农村,高中学生家长高于初中学生家长,差异有统计学意义.72.2%的家长从未和孩子讨论过有关艾滋病的话题.96.4%的家长认为有必要在学生中加强毒品和艾滋病的教育.30.2%的家长认为应由学校和家长共同承担对孩子的艾滋病健康教育责任.结论家长普遍认为有必要在学生中加强毒品和艾滋病的教育,应由学校和家长共同承担对孩子的艾滋病健康教育责任,但家长需要进一步提高对艾滋病的认识,并付诸实际行动,以满足家庭健康教育的需求.