共轭亚油酸对小鼠免疫功能的影响

研究共轭亚油酸的免疫调节作用。采用正常小鼠及腹腔注环磷酰胺(Cy)造成免疫低下小鼠模型，共轭亚油酸灌胃40d后，用MTT法测脾细胞增殖活性，二硝基氟苯(DNFB)诱发迟发性变态反应(DTH)，测血清溶血素水平(HC50)，测胸腺脾脏指数。共轭亚油酸能显著提高免疫低下及正常小鼠的淋巴细胞增殖水平。可增强免疫低下小鼠迟发变态反应，提高胸腺指数。但对脾脏指数及血清溶血素水平无影响。可见，共轭亚油酸对T淋巴细胞介导的细胞免疫具有一定的免疫调节作用。     

脂肪酶催化水解法浓缩鱼油DHA甘油酯的研究

研究了脂肪酶催化水解法制备 DHA甘油酯产品的工艺条件。比较了 6种脂肪酶选择性水解鱼油的效果 ,以国产解脂假丝酵母 (Candida lipalytica L ipase)脂肪酶为最佳。在选定脂肪酶的情况下 ,试验了反应温度、反应时间、酶用量、油水比、乳化剂种类等影响水解反应的主要因素 ,提出了鱼油水解的适宜条件为 :脂肪酶用量 30 0 u· g-1油 ,乳化剂为 Ca(OH) 2 ,油水比为 0 .4 m L· g-1油 ,4 5℃下搅拌 12 h。用本工艺制得的富含DHA的甘油酯产品中 ,DHA和 EPA含量分别为 34 .0 %和 13.9% ,总含量为 4 7.9%。 DHA甘油酯产品经高效液相色谱分离、红外光谱分析确证为甘油酯混合物 ,包括单甘油酯 (MG) ,二甘油酯 (DG)和三甘油酯 (TG)3种形态。     

耐盐碱植物——茵陈蒿种子营养成分共轭亚油酸的制备研究

对耐盐碱植物茵陈蒿种子的营养成分进行分析评价，并利用其种子油制备共轭亚油酸，结果表明，茵陈蒿种子蛋白质含量为30．81％，氨基酸组成充分，优于鸡蛋蛋白，种子油不饱和脂肪酸含量高（＞90％），其中亚油酸含量达到78．89％，有很高的营养保健功能，用种子油制备共轭亚油酸，亚油酸转化为共轭亚油酸的转化率达到86．96％，共轭亚油酸含量将近70％，茵陈蒿种子油可以作为制备共轭亚油酸的原料。     

共轭亚油酸对肥胖模型大鼠减肥作用的研究

以Wistar大鼠为模型鼠，建立了肥胖大鼠模型。经口给予肥胖大鼠共轭亚油酸36d，低、中、高剂量组均能极显著减少体重的增长，低剂量组能显著性降低体内脂肪重量。中、高剂量组均能极显著性降低体内脂肪重量，且对大鼠无明显损害。高剂量组能显著降低腿部肌肉组织脂肪含量，增加蛋白质含量。表明共轭亚油酸具有一定的减肥作用。