重庆市2001～2002年毒鼠强中毒浅析

重庆市 2 0 0 1～ 2 0 0 2年屡屡发生剧毒急性鼠药毒鼠强中毒事件。据卫生部门统计 ,共发生以食物为载体的毒鼠强中毒事件 3 6起 ,进食人数 42 6人 ,中毒人数 2 91人 ,死亡 47人 ,进食中毒率为 68.3 1% ,中毒死亡率为 16.15% (见表1)。表 1　重庆市 2 0 0 1～ 2 0 0 2年 3 6起毒鼠强中毒事件统计以食物为载体中毒起数中毒发生单位中毒原因家庭个体摊贩食堂学校投毒自服 进食人数中毒人数死亡人数中毒人群中毒时间36 31 31 1 351 42 6 2 91 47各年龄性别四季均有发生1　毒鼠强属禁用品毒鼠强是一种对人、畜均具有剧烈毒性的灭鼠药。国外早已…     

重庆市1998～2002年食物中毒情况分析

目的 :探讨食物中毒发生规律及特点 ,研究有效的预防控制措施。方法 :运用统计学方法 ,对 1998～ 2 0 0 2年食物中毒进行分析。结果 :重庆市 1998～ 2 0 0 2年的食物中毒起数、中毒人数呈上升趋势。 5年重庆市共发生食物中毒 89起 ,中毒 2 6 17人 ,死亡 33人。平均年发病率 1.6 9/ 10万 ,病死率 1.2 6 %。中毒主要发生在二、三季度 ,中毒起数、人数分别占30 .34%、 2 7.0 5 %和 34.38%、 37.33%。远郊区 (市 )、县中毒起数、人数最多 ,分别占 73.0 3%、 6 4 .81%。家庭聚餐引起的中毒起数居首位 ,占 4 8.31% ,且主要发生在农村。引起中毒的食品主要是植物性和动物性食品 ,分别占 39.33%、34.83%。食物中毒的致病因素主要是微生物、化学物质和自然毒物。引起中毒死亡的主要因素是亚硝酸盐和毒蘑菇 ,分别占 4 5 .4 5 %、36 .36 %。结论 :该市应进一步贯彻执行《食品卫生法》;加大食品卫生监督执法力度 ;加强餐饮业、学校食堂及农村的食品卫生监督管理 ,充分利用广播等多种形式广泛宣传食品卫生知识 ,增强市民食品卫生安全意识和自身保护能力     

麦片卫生标准研究

目的：为制定麦片国家卫生标准。方法：按照糖谷类冲调性食品定标协作组制定的统一调查方法，对重庆市售广东、江苏、广西、上海、四川、内蒙古、重庆等地产的麦片随机抽样62件进行了13个项目的检测分析。结果：参考我国固体饮料卫生标准，对麦片的感官指标、理化指标、微生物指标提出了建议值，通过检测结果的验证，符合率在80％以上。结论：建议值为麦片的卫生监督管理提供了法律依据。     

重庆市消毒牛乳卫生质量分析

重庆市消毒牛乳卫生质量分析四川省重庆市卫生防疫站（６３００４２）吴俊，禄秀兰，杨小伶，谷政为厂给消毒牛乳标准的修订提供科学依据，我们于１９９３年对重庆市消毒牛乳进行了卫生学调查。样品来源：在市内近郊七区九个乳品企业随机抽取消毒牛乳４４份。检验方法：细...     

重庆市9起学生食物中毒情况分析与对策

本市2001年发生的9起学校学生食物中毒，现就有关资料进行整理与分析，现报告如下。