用胶体金试纸法直接测定鱼肉中硝基呋喃类残留的方法探讨

目的:通过研究胶体金试纸条在硝基呋喃类代谢物残留量中呋喃它酮代谢物AMOZ的应用,并与高效液相色谱法比较。方法:用胶体金试纸半定量法直接测定鱼肉中硝基呋喃类代谢物残留量中呋喃它酮代谢物AMOZ含量。结果:本方法测定的结果与高效液相色谱法相符,并且结果差异无显著性。结论:用胶体金试纸条测定鱼肉中硝基呋喃类代谢物残留量中呋喃它酮代谢物AMOZ具有快速﹑省时﹑简单的优点。     

2010年广州市碘缺乏病监测结果分析

目的:评价广州市碘缺乏病(IDD)防治措施落实情况和防治效果。方法:随机抽取广州市十个区、二个县中30所学校进行点状调查,以8岁～10岁在校学生为调查对象。结果:8岁～10岁在校学生甲状腺肿大率为4.0%,家庭食用盐碘合格率为93.9%,尿碘的中位数为189μg/L。结论:广州市碘缺乏病通过食盐加碘为主导的综合性防治措施取得了显著效果。     

食品中砷化物的现场快速测定

目的：建立一套现场快速测定砷化物的方法。方法：依据GB／T5009．11—2003《食品中总砷及无机砷测定方法》原子荧光光度法与传统的古蔡氏法。结果：在样品不干扰的情况下与用原子荧光光度法测定的结果吻合。结论：此方法灵敏、简便、快速，适合现场大批量样品的筛选。     

甲醛检测管测定水产品和水发产品中的甲醛

[目的]证实甲醛检测管在检测水产品和水发产品中甲醛的可靠性,达到现场应用的目的. [方法]甲醛检测管法与卫生部推荐的乙酰丙酮法. [结果]甲醛检测管测定甲醛含量10 mg/kg以上,阳性检出率100%,重复率100%,与乙酰丙酮法对比,符合率为100%. [结论]甲醛检测管适合现场检测以及大批样品的筛选检测.     

广州市酒类卫生调查

为了加强酒类卫生管理,在1989年初对全市酒类卫生质量进行了调查,同年11月,为贯彻执行省政府《关于加强酒类管理严防甲醇中毒的紧急通知》,开展了查处假酒的工作,现将调查情况报告如下: 一、检查情况:1989年1月,在全市范围内对酒类生产经营单位进行了一次抽样调查。     

2011年广州市碘缺乏病监测结果分析

目的:分析广州市碘缺乏病(IDD)监测结果,了解碘缺乏病流行现状,评价防治效果,为制定策略提供依据。方法:采用现况流行病学调查方法,随机抽取广州市十二个区(县)8岁～10岁在校儿童进行调查。分别采用直接滴定法、分光光度法检测盐碘和尿碘含量,B超法检测甲状腺大小。结果:1188名儿童家庭食用盐碘合格率为96.7%,盐碘的中位数为31.5 mg/kg;1146名儿童尿碘的中位数为198μg/L;120名儿童B超诊断甲状腺肿大率为3.3%。结论:广州市盐碘合格率较高,尿碘含量合格,儿童甲状腺肿大率偏低,通过食盐加碘为主导的综合性措施,使碘缺乏病防治工作取得了显著效果。     

水中阴离子表面活性剂两种测定方法的比较

目的：建立一种简便、快速、高灵敏度的测定水中阴离子表面活性剂的方法。方法：水样中阴离子合成洗涤剂与酸性亚甲蓝反应形成有色络合物，用氯仿萃取后在640nm处测定，比较流动注射仪和分光光度计测定结果。结果：流动注射法测定的线性范围为0．05～5．0mg／L，线性相关系数为0．9998，检出限为0．0035mg／L，回收率为96．7％～100．3％。分光光度法测定的线性范围为0．10～0．80mg／L，线性相关系数为0．9962，检出限为0．10mg／L，回收率为85．0％～98．5％。结论：流动注射法与国标分光光度法两种检验方法测定结果无显著差异，流动注射法线性范围较宽、灵敏度较高且可自动、快速地测定大批量水样中的阴离子表面活性剂。     

电感藕合等离子体质谱测定涉水材料浸泡水中锡的探讨

目的:探讨用电感藕合等离子体质谱测定涉水材料浸泡水中锡的含量。方法:样品直接用ICP-MS进行测定,用内标法校正基体干扰。结果:本方法与分光光度法比较,结果差异无显著性(P>0.05);回收率在94.5%~102.2%之间,相对标准偏差3.98%。结论:用ICP-MS测定涉水材料浸泡水中的锡具有准确?简便和快速的优点。     

GC-MS法测定动物性食品中15种兴奋剂残留量

目的:建立GC-MS法测定动物性食品中15种兴奋剂残留量的新方法。方法:样品粉碎后经β-葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶水解用乙酸钠缓冲溶液提取,SLW固相萃取柱净化,N,O双(三甲基硅基)三氟乙酰胺+三甲基氯硅烷(BSTFA+TMCS,99+1)衍生化。采用选择离子监控模式(SIM)检测,GC/MS测定测定其含量。结果:15种β-兴奋剂不同水平的加标回收率范围为76.2%～101.4%,相对标准偏差为2.65%～9.53%。结论:本方法选择性和灵敏度高,实用性强。     

广州市木瓜蛋白酶制剂卫生质量调查

广州市现有木瓜蛋白酶制剂生产厂4家,产品有木瓜酶、嫩肉粉、饼干疏松剂和啤酒澄清剂四大类,前三者为粉状、后者为液状产品。主要作用物都是木瓜蛋白酶。为了掌握其卫生质量情况,于1991年～1992年上半年对广州市生产的木瓜蛋酶制剂进行了一次卫生质量调查。每季到4间生产厂对四大类木瓜蛋白酶的十个产品进行随机抽样,共采到粉厂产品42宗,液状产品27宗,均为各厂成品仓库内的原包装产品。检验项目包括重金属、砷、铅、细菌总数和大肠菌群,按下述方法进行检测: 砷(以As计):按GB8450《食品添加剂中砷的测定方法》的限量试验方法进行。重金属(以Pb计):按GB8451《食品添加剂中重金属限量试验方法》进行。铅(以Pb计):按GB5009,12《食品中铅的测定方法》中原子吸收分光光度法进行。细菌总数:按GB4889.2《食品卫生微生物学检验,菌落总数测定方法》进行。