浙东渔场海产品中EPA和DHA含量分析

目的运用GC-FID法检测浙东渔场中31种海产品中EPA和DHA含量。方法海产品中脂肪酸经Folch法提取、甲酯化后,气相色谱FID检测器测定,以十九烷酸甲酯为内标定量计算。结果海鱼EPA含量范围为26.3 mg/100 g~785.3 mg/100 g,中位值为169.2 mg/100 g;DHA含量范围为139.7 mg/100 g~994.6 mg/100 g,中位值为428.9 mg/100 g。软体类中EPA含量范围为12.3 mg/100 g~126.9 mg/100 g,中位值为80.2 mg/100 g;DHA含量范围为30.7 mg/100 g~252.8 mg/100 g,中位值为168.5 mg/100 g。甲壳类中EPA含量范围为94.3 mg/100 g~282.3 mg/100 g,中位值为164.8 mg/100 g;DHA含量范围为143.0 mg/100 g~323.5 mg/100 g,中位值为204.9 mg/100 g。结论浙东渔场海产品中EPA和DHA含量具有种属性差异,海鱼和甲壳类海产品为EPA和DHA重要来源,营养价值较高。     

舟山渔场主要海产品中甲基汞污染状况调查分析

[目的]了解舟山渔场主要海产品中甲基汞污染状况,为海产品的安全监督管理提供依据.[方法]于2007-2009年,随机抽取282份海产品进行甲基汞含量检测分析.[结果]舟山渔场主要海产品的甲基汞超标率为2.84%.不同类别海产品中甲基汞蓄积量差异有统计学意义(F=25.990,P<0.001).不同类别海产品中甲基汞的单...     

浙江省舟山地区海水鱼类中脂肪酸含量调查

目的 调查我国浙江省舟山地区常见的可食用海水鱼类(简称海鱼)中主要脂肪酸的含量.方法 于2011年9-10月,在舟山地区码头市场或菜市场采集可食用海鱼31种,每种6条,共186条,保留可食部并匀浆后,采用Folch法提取样品脂肪,以气相色谱法测定其脂肪酸构成及含量.分析不同鱼种间n-6和n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量的差异.结果 在31种海鱼中,扁舵鲣总脂肪含量最高,为(13.2±1.2) g/100 g可食部分;马面鲀最低,为(0.6±0.1)g/100 g可食部分.鲻鱼总n-6 PUFA含量最高,为(875.7±506.4) mg/100 g可食部分;鲫鱼最低,为(2.1±1.9) mg/l00 g可食部分.扁舵鲣总n-3 PUFA含量最高,为(2623.8±426.1)mg/100 g可食部分;尖头斜齿鲨最低,为(82.0±13.9) mg/100 g可食部分.卵形鲳鯵总SFA含量最高,为(3014.9±379.0)mg/100 g可食部分;鰤鱼最低,为(89.7±5.8)mg/100 g可食部分.刀鲚总MUFA含量最高,为(3335.7±383.5) mg/100 g可食部分;马面纯最低,为(32.1±16.9) mg/100 g可食部分.结论 舟山地区31种常见的可食用海鱼中主要脂肪酸构成具有种属差异.     

舟山市多种类型水源水及生活饮用水水质的监测分析

[目的]了解舟山群岛多种类型水源水及生活饮用水水质状况,分析海水淡化饮用水与其他永源混合应用的价值,为确保饮用水安全提供依据.[方法]抽取舟山市疾病预防控制中心实验室2009-2011年受检的水库水270份、河水222份、市政生活饮用水192份;舟山市自来水公司实验室2009-2011年受检的大陆引水36份;嵊泗县疾病预防控制中心实验室2009-2011年受检的海水淡化水128份、2004-2006年受检的海水淡化水与地表水混合水样品299份;对生活饮用水、海水淡化水、海水淡化水与地表水混合水样品的菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、硼、总硬度、氯化物等指标及水库水、河水、大陆引水样品的氨氮、化学需氧量、五日生化需氧量、溶解氧、总氮、总磷、高锰酸盐指数、粪大肠菌群等指标检测结果进行分析判定. [结果]水源水中,水库水总氮合格率为46.7％,其他检测指标合格率均较高;河水主要污染性指标检测结果合格率均较低,总氮、总磷、高锰酸盐指数均超过国家地表水环境功能分类Ⅲ类水源的限值,氨氮、总氮等个别指标超过Ⅴ类水源的限值标准;大陆引水一期工程水样本氨氮、总氮检测的合格率仅分别为41.7％和8.3％,氨氮、总氮等个别指标超过Ⅴ类水源的限值标准.生活饮用水中,海水淡化水硼合格率仅为21.6％,其他检测指标合格率均较高;市政生活饮用水、海水淡化水与地表水混合水样品检测指标合格率均较高. [结论]舟山群岛饮用水水源水主要污染性指标检测结果合格率均较低,多项指标已超过国家地表水环境功能分类Ⅲ类水源的限值,个别指标超过Ⅴ类水源的限值标准.海水淡化水与大陆引水可混合应用,但其存在一定的潜在风险.     

舟山渔场主要海产品中铅污染现状与评价

目的了解舟山渔场主要海产品中铅污染情况。方法连续3年在舟山农贸市场及养殖场所随机抽取一定数量的海产品,进行铅含量的分析与评价。结果舟山渔场主要海产品铅的超标率为3.90%(11/282)。不同类海产品中铅蓄积量差异有统计学意义(F=35.683,P<0.01)。海藻类中铅的蓄积量明显比其他3类海产品高(P<0.01)。海产品受铅的污染尚在较低水平,但是海藻类污染指数和超标率都高于其他海产品(χ2=10.167,P<0.05)。结论舟山渔场不同年份海产品中铅的超标率和蓄积量存在差异,提示铅的污染在加重,要加强监测,防止环境污染。     

浙江省岱山县盐碘与人群尿碘检测分析

尿碘是直接反映人群碘摄人或碘营养状况及其变化的暴露指标,能反映体内碘暴露水平的准确指标[1].浙江省岱山县是典型的海岛地区,其居住居民摄入的盐是由加碘盐与自晒盐(非碘盐)两部分组成,是国内外研究碘暴露水平的最有代表性的区域之一.2012年5-10月我们对岱山地区当地居民食用的盐碘及其体内尿碘含量情况进行分析,并对调查对象开展甲状腺功能激素检测,希望为海岛地区居民科学补碘提供基础数据与理论依据.     

赤觚生物活性物质的研究现状

我国海域分布有相当丰富的赤虹资源，赤虹具有多种重要的生物活性物质。本文概述赤虹的生物活性物质及其研究现状，并展望其开发利用前景。     

赤软骨黏多糖对家兔血脂水平和凝血时间的影响

目的研究赤软骨黏多糖的降血脂和抗凝血活性。方法观察赤软骨黏多糖对高脂家兔血脂的调节作用和正常家兔全血凝血时间的影响。结果赤软骨黏多糖能显著降低高脂家兔血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)和血清低密度脂蛋白(LDL-C)含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,对正常血脂家兔的胆固醇无明显影响,能显著延长家兔全血的凝血时间。结论赤软骨黏多糖具有较强的降血脂和抗凝血活性。     

分散固相萃取净化-液相色谱-串联质谱法检测贝类中软骨藻酸

目的建立分散固相萃取净化-液相色谱串联质谱定量检测4种贝类基质中软骨藻酸的方法。方法0.1 g样品用25%甲醇水溶液提取后,用50 mg HLB和5 mg GCB吸附剂吸附净化,过0.22μm PTFE滤膜,C18柱分离(100 mm×2.1 mm,1.9μm),电喷雾离子化,选择反应监测模式检测,基质匹配外标法定量。结果在1.0~50.0 ng/mL浓度范围内,软骨藻酸呈现良好的线性关系,相关系数≥0.9994;以3倍基线噪声所对应的浓度为检出限,方法检出限为5μg/kg;在20、50和100μg/kg的加标水平时,方法的日内和日间回收率分别为91.6%~109.2%和90.9%~109.3%,日内与日间相对标准偏差均<8.2%。结论该检测方法准确、快速、成本低、易操作,能满足贝类食品中软骨藻酸的公共卫生应急检测或日常监测要求。     

浙江省沿海棒锥螺中有机氯农药的含量及分布现状

目的研究浙江沿海棒锥螺中的有机氯农药类化合物含量及其区域分布特征。方法以定点方式从浙江省内10个县(区)采集了棒锥螺,通过建立的海产品有机氯的GC-MS检测技术与统计学分析方法研究浙江沿海棒锥螺中OCPs含量及区域分布特征。结果浙江沿海棒锥螺体内中总有机氯含量的浓度范围为8.6 ng/g(湿重,象山)至26.1 ng/g(湿重,瑞安)。从∑OCPs区域分布特征来看,棒锥螺中总有机氯农药平均含量(ng/g)随区域呈现出不同的分布水平。瑞安的棒锥螺中有机氯含量最高,奉化、嵊泗、普陀和椒江的棒锥螺中有机氯农药的含量次之,岱山、象山和三门的棒锥螺中有机氯含量最低。10个采样点棒锥螺中各种的有机氯含量与13种有机氯农药总含量的区域分布特征基本一致。结论浙江省内不同县区的棒锥螺中总有机氯农药平均含量随区域呈现出不同的分布水平。通过棒锥螺体内有机氯农药的含量来表征海洋环境污染状况是一种较好的研究途径。