3例首诊为格林-巴利综合征的虾中毒

格林 巴利综合征又名急性感染性多发性神经根炎 ,是神经系统迟发性过敏的自身免疫性疾病。本院神经内科在1999年 7～ 8月曾收治 3例首诊为格林 巴利综合征 (均为食虾引起的 )患者。例 1　男 ,38岁 ,于 1999年 7月 8日进食虾后 4ｈ出现轻微腹泻 ,8ｈ后出现四肢无力及颈背疼痛。神经系统检查 :神志清楚 ,颅神经无异常 ,四肢肌力 2级 ,有手套及袜套样痛觉减退 ,病理征阴性 ,颈软。内科一般检查无异常。入院化验血常规白细胞 14 3× 10 9/Ｌ ,腰穿压力为 130ｍｍＨ2 Ｏ ,脑脊液白细胞 10× 10 6/Ｌ ,蛋白 0 85ｍｍｏｌ/Ｌ。入院诊断为格林 …     

吃虾 食之有道

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软、易消化，不失为食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱从及病后需要调养的人也是极好的食物。[编者按]     

克氏螫虾与中国对虾微量元素与氨基酸含量的比较

对克氏螯虾和中国对虾的不同部位所含游离氨基酸和重要微量元素进行了比较。结果表明,克氏螯虾某些部位中游离氨基酸和微量元素的含量高于中国对虾。提示克氏螯虾可能具有与中国对虾相似的药用价值。     

[鸡酱脆皮虾]

北极虾： 北极虾学名北方长额虾，又称冷水虾，北极甜虾。主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。     

口服生虾诱发系统型红斑狼疮1例

患者 ,女 ,3 0岁 ,干部。住院号 :5 0 45 83。因“产后腹泻 5 0余天 ,面部红斑伴双下肢无力 10天”入院。患者 5 0天前因产后无乳 ,以生虾粉冲水服催乳 ,约 2天后出现腹泻 ,大便一日 4～ 5次 ,稀便 ,无脓血 ,无明显腹痛 ,遂来本院就诊 ,在我院消化科给奥复星及头孢曲松等抗生素治疗 ,症状无好转 ,且治疗过程中出现不规则发热 ,腹胀 ,继之出现面部红斑 ,下肢进行性无力 ,遂行风湿系列化验 ,结果示血沉增快 ,抗Sm抗体阳性 ,抗核抗体阳性 ,ANCA阳性 ,转入风湿科。查体 :神志清 ,精神差 ,T3 7 8℃ ,P、R、BP均正常 ,面部蝶形红斑 ,心肺听诊…     

淄博市活基尾虾带菌情况调查

基尾虾味道鲜美,沿海各省和我市居民都有活吃的习惯,为了解基尾虾的带菌情况,保障消费者的食用安全和身体健康,笔者于2001年5～6月份淄博市大的宾馆和饭店进行了活基尾虾随机抽样检测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品采集 样品来自本市宾馆、饭店,以随机抽样方法每份采样100g装入无菌瓶中,及时送实验室检验。1.2 检验方法 按GB4789-94《食品卫生检验方法(微生物学部分)》进行。1.3评价指标参照GB2728-84《肴肉卫生标准》。     

虾青素对成骨细胞羟自由基氧化损伤的影响

目的：在H2O2胁迫下，研究虾青素增强成骨细胞抗自由基损伤的作用。方法：用H2O2作用MC3T3-E1成骨细胞，建立自由基损伤细胞模型。培养的成骨细胞分为对照组、模型组、虾青素低剂量组（1×10^-7mol／L）、虾青素中剂量组（1×10^-6mol／L）和虾青素高剂量组（1×10^-5mol／L）。测定不同处理组细胞活力、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性、活性自由氧（reactive oxygen species，ROS）含量、脂质过氧化物（lipid oxygen，IJP0）含量，同时利用荧光偏振法测定细胞膜流动性。结果：模型组细胞活力、SOD活性、细胞膜流动性均比各剂量虾青素组显著降低（P〈0．01），而ROS、LPO含量均比各剂量虾青素组显著升高（P〈0．01）。结论：H2O2摄入会导致大鼠成骨细胞的氧化损伤，而虾青素可以预防或降低此类损伤对细胞的影响。     

食坑虾引起过敏性休克1例

<正> 1 病例资料 患者男性,32岁,主因突然全身瘙痒伴胸闷,气短,晕厥,急呼“120”。患者平日身体健壮,无其他过敏史。今日晚饭进食坑虾约10min,开始出现全身瘙痒,皮肤出现大片皮疹,伴有恶心,呕吐一次,量约100mL,为胃内容物,并出现逐渐加重的喉部紧缩感,胸闷,气短,大汗,随即晕厥。无二便失禁,无口吐白沫,无抽搐。查体:BP30/0mmHg,R28次/min,脉搏细数,神志清,面色苍白,四肢湿冷,皮肤发花,并可见大片高出皮面的荨麻疹,双肺呼吸音清,未闻及干湿罗音,心率120次/min,律齐,心音微弱,未闻及杂音,病理反射阳性。初     

虾青素的生物活性及开发应用前景

虾、蟹经加热烹调,其外壳逐渐呈现鲜红色,这种红色色素的主要成分是虾青素(as-taxanthin)。虾青素早在三十年代即从虾、蟹壳中分离出来,但直到八十年代中期才对其生物学功能进行广泛研究。 虾青素,3,3＇-二羟基-4,4＇-二酮基-β,β＇胡萝卜素,是一种非维生素A原的类胡萝卜素,在动物体内不能转变为维生素A,但它有极强的抗氧化性能。动物实验表明它有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生物学     

天然虾青素的生物保健功能及安全性概述

虾青素是一种从虾蟹外壳、牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的红色类胡萝卜素,具有极强的抗氧化活性,它能够有效地清除体内的自由基和活性氧,在疾病预防和治疗中起着重要作用.本文就虾青素在光保护、抑制肿瘤、抗炎、缓解疲劳、增强免疫、预防心血管疾病等方面的功能作用,以及其使用安全性方面进行了概述,并简单介绍了雨生红球藻虾青素的应用现状.