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1.
目的评价麦冬须根食用安全性。方法通过成分分析和卫生学检验、毒理学安全性评价、食用情况调查等综合分析麦冬须根的食用安全性。毒理学安全性评价包括急性毒性试验、3种遗传毒性试验(Ames试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验和哺乳动物红细胞微核试验)和28天经口毒性试验。食用情况调查为麦冬产地人群摄入量和不良反应调查。结果麦冬须根主要成分与麦冬块根相近,卫生学检验指标均符合国家相应标准。麦冬须根急性经口毒性评价属实际无毒级;3种遗传毒性试验结果均为阴性;28天经口毒性结果表明,麦冬须根NOAEL为10 g/kg·BW。食用情况调查结果表明麦冬须根食用人群中每人每周摄入量中位数为1.00 g,P95为8 g,在食用麦冬相关制品后均未出现不良反应。麦冬在国内外均有食用历史且未见不良反应报道。结论成年人每日摄入麦冬须根3 g对其健康造成潜在风险的可能性很低,麦冬须根可作为普通食品原料应用于各类食品。  相似文献   
2.
食品安全关系到国计民生,是公众、政府、舆论和社会各界关注的焦点问题。新中国成立以来,食品安全相关法律法规和监督管理体系不断完善。本文回顾了新中国成立以来在食品安全法律法规和体系建设、科学研究和相关工作等方面的进展,并提出若干展望,以期承上启下,为促进我国食品安全事业的不断前行提供参考。  相似文献   
3.
传统方法上,通过成组遗传毒性试验后,在阐释和应用遗传毒性数据时均使用的是定性分析,而非基于剂量-反应关系的定量分析。然而近年来,随着高通量、高涵盖面、高准确度的试验方法的建立,以及定量遗传毒性风险评估策略的提出,化学物遗传毒性评估正面临着新的挑战和机遇。本篇综述讨论和总结了定量遗传毒性风险评估研究进展,包括以下3个内容:定量遗传毒性风险评估对遗传毒性试验方案/方法的要求;基于剂量-反应关系分析的定量评估方法;定量遗传毒性风险评估在管理毒理学中的意义。  相似文献   
4.
目的 探究不同配伍剂量的库拉索芦荟全叶冻干粉、番泻叶提取物与西洋参提取物联合使用对小鼠润肠通便的作用及机制。方法 雄性昆明种小鼠120只,按人体推荐量的10倍/20倍设置剂量组,随机分为空白组、模型组、芦荟10倍(133 mg·kg.bw) + 西洋参10倍(42.67 mg·kg.bw) + 番泻叶10倍组(33.33 mg·kg.bw)、芦荟20倍(267 mg·kg.bw) + 西洋参20倍(85.34mg·kg.bw) + 番泻叶20倍组(66.66 mg·kg.bw)、芦荟10倍(133 mg·kg.bw) + 西洋参20倍(85.34mg·kg.bw) + 番泻叶10倍组(33.33 mg·kg.bw)、芦荟10倍(133 mg·kg.bw) + 西洋参10倍(42.67 mg·kg.bw) + 番泻叶20倍组(66.66 mg·kg.bw)。给药14 d,洛哌丁胺混悬液灌胃建立小鼠便秘模型,观察黑便情况、小肠墨汁推进率、GDNF、iNOS mRNA表达和蛋白表达。结果 与模型组相比,各剂量组墨汁推进率均明显增高(F = 6.628;P<0.01),各剂量组排便实验结果阳性。与模型组相比,芦荟10倍 + 西洋参10倍 + 番泻叶10倍组和芦荟20倍 + 西洋参20倍 + 番泻叶20倍组GDNF mRNA表达增高(F = 28.377,P<0.05),iNOS mRNA表达降低(F = 9.153;P<0.05)。与模型组相比,空白组、芦荟10倍 + 西洋参10倍 + 番泻叶10倍组、芦荟20倍 + 西洋参20倍 + 番泻叶20倍组GDNF蛋白相对含量比升高(F = 4.760;P<0.05);芦荟10倍 + 西洋参20倍 + 番泻叶10倍组iNOS蛋白相对含量比下降(F = 9.585;P<0.05)。 结论 三种药物联合使用通便效果好,提示库拉索芦荟全叶冻干粉联合西洋参提取物和番泻叶提取物可通过增加GDNF表达、抑制NO产生,促进肠道蠕动。  相似文献   
5.
目的全面分析我国现行食品安全性毒理学评价程序和方法国家标准的现状,通过标准清理,对现有技术问题进行修正,对标准体系进行完善。方法采取专家技术组集中讨论的方式,对照清理原则,逐项填写标准评价表。结果对现行21项GB 15193系列标准中存在的问题进行了梳理,改进了标准中的技术缺陷,提出了1项废止,1项转化,19项修订的清理意见,并建议新增6项标准,以填补相关技术的空缺。结论经过标准清理,现有技术问题得到了解决,新标准各项内容更加合理,标准的科学性和通用性得到了提高。  相似文献   
6.
目的 探讨四川省成人居民膳食模式与代谢综合征的关系,为通过合理膳食指导防治代谢综合征提供参考。方法 选取四川省5个调查点,按照多阶段整群随机抽样,每个调查点抽取150户家庭,对家庭中18岁及以上成人共计1 152人进行问卷调查、医学体检,用食物频率法开展膳食调查。采用因子分析法提取膳食模式。不同膳食模式下代谢综合征患病率的比较采用卡方检验。结果 通过因子分析,得到4种四川省成人膳食模式:粗粮大豆模式、肉食果蔬模式、街头逛吃模式、极简饱腹模式。各类膳食模式下的代谢综合征患病率没有统计学差异,但腹型肥胖(χ2 = 8.271,P = 0.041)、高血压(χ2 = 13.540,P = 0.004)、低HDL - C(χ2 = 9.341,P = 0.025)在不同膳食模式中的患病率差异有统计学意义,且随着因子得分的增加,极简饱腹模式的高血压患病率呈现上升趋势(χ2 = 15.484,P<0.001)。结论 本研究未发现膳食模式与代谢综合征的关系,但仍提示应食物多样、平衡膳食,主食粗细搭配,多吃大豆和蔬菜水果,减少酱腌菜等高盐食品的摄入。  相似文献   
7.
姚晓芬  王鑫  刘静  向雪松  张立实  杨月欣 《营养学报》2012,34(6):563-566,571
目的研究L-阿拉伯糖(L-arabinose,L-A)对胰岛素抵抗大鼠的降血糖作用及其机制。方法提取大鼠小肠α-葡萄糖苷酶,分别以蔗糖(sucrose,S)、麦芽糖(maltose,M)和α-糊精(α-dextrin,α-D)为底物,体外测定L-A的α-葡萄糖苷酶抑制活性;建立胰岛素抵抗大鼠模型,分别给与葡萄糖(glucose,G)/S(2 g/kg bw)+L-A(mg/kg bw)0、50、100、250;G/S(1.75 g/kg bw)+250 mg/kg bw L-A及单纯L-A(2g/kg bw)灌胃,测定0、30、60、120 min血糖水平变化,并计算各时间点血糖水平抑制率及血糖应答曲线下面积(AUC)抑制率。以阿卡波糖(acarbose,Acar)为阳性对照。结果 L-A体外可抑制小肠α-葡萄糖苷酶活性,尤其选择性较强地抑制蔗糖酶活性,当其添加量为0.5%S含量时,酶活抑制率>50%,最高抑制率为93%左右,有良好剂量反应关系,IC50为0.164 mg/ml;动物实验中,L-A对口服G后引起的血糖应答无影响(P>0.05),对于口服S后的血糖水平升高有良好抑制作用且有一定剂量反应关系,低、中、高剂量L-A对灌胃S后30min血糖抑制率分别为(20.9±14.1)%,(26.8±16.1)%,(27.5±24.9)%,AUC抑制率分别为(13.9±9.7)%,(15.4±12.1)%,(22.2±16.9)%,当只摄入L-A时,餐后血糖水平变化较小。以阿卡波糖(Acarbose,Acar)为阳性对照。结论 L-A可选择性抑制小肠蔗糖酶活性,对口服S后的血糖升高有良好抑制作用,推测选择性抑制小肠蔗糖酶活性以利于摄入S后血糖水平的控制为其降血糖机制之一,在肥胖、糖尿病等预防中具有积极意义。[营养学报,2012,34(6):563-566,571]  相似文献   
8.
目的:评价食用竹炭粉的急性毒性和致突变性。方法:采用大鼠急性经口毒性试验、Ames试验、大鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠体内彗星试验,参考经济合作与发展组织(OECD)相关方法进行。急性毒性试验以20 mL/kg进行灌胃;Ames试验设每皿0.008、0.04、0.2、1、5 mg剂量组,另设空白、溶剂、阳性对照;微核试验设2.81、5.62、11.24 g/kg剂量组,另设溶剂、阳性对照;彗星试验设2.81、5.62、11.24 g/kg剂量组,另设溶剂、阳性对照。结果:本实验所用食用竹炭粉(平均粒径为16.596 μm)对雌、雄性SD大鼠的LD50均大于11.24 g/kg;Ames试验、大鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠体内彗星试验结果均为阴性。结论:微米级食用竹炭粉对大鼠的经口急性毒性属无毒级,对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型菌株和大、小鼠体细胞无致突变作用。  相似文献   
9.
10.
2009年颁布的《食品安全法》规定我国实施食品安全风险评估制度。经过十几年的发展,我国已开展了40多项食品安全风险评估工作,建立了较完善的食品安全风险评估体系,为食品安全法律法规和食品安全标准制定/修订等风险管理措施提供了科学依据,但仍面临一些挑战。本文就我国食品安全风险评估及相关研究进展作简要介绍。  相似文献   
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