巨球百合鳞茎营养成分分析

<正>百合是集观赏、药用、食用为一体的多年生球根花卉[1],是新中国第一批药食兼用资源。我国西北部地区以兰州百合(Lilium davidii var.unicolor)即甜百合为主要食用百合[2],南方特别是江浙地区的宜兴、湖州等地则以卷丹(Lilium lancifolium)较常见。目前,国内外对观赏百合研究较多[3-4],对食用及药用百合研究相对薄弱[5]。湖州(宜兴)百合是一类重要资源,略带苦味,为药用型百合,但相比兰州百合,相关研究甚少。     

坚果：最大众化的休闲食品（八）香榧子

坚果是一类深受老百姓喜爱的休闲食品。市场上的坚果可谓林林总总,大家常吃的西瓜子．南瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果,夏威夷果、花生、葵花子、巴旦木等均属此类。不同的坚果有各自的营养成分和保健功效,坚持每天一把坚果,将有助你的健康。     

坚果：最大众化的休闲食品（九）白果

坚果是一类深受老百姓喜爱的休闲食品。市场上的坚果可谓林林总总,大家常吃的西瓜子、南瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果、花生．葵花子．巴旦木等均属此樊。不同的坚果有各自的营养成分和保健功效,坚持每天一把坚果,将有助你的健康。     

陕西省宝鸡市居民膳食营养与慢性病关系调查分析

目的 了解陕西省宝鸡市居民膳食营养相关情况,为制订相关慢性病防控措施提供科学依据.方法 采用抽样调查、半定量食物频率调查法和营养成分分析等方法进行调查.结果 共调查5 020人.陕西省宝鸡市居民对蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等摄入量不足,分别为平均每人每天摄入213.5、126.8、5.2、50.7 g,而对食用油和盐摄入量超标,分别为52.6、9.5 g;不同性别对谷类、蔬菜类、豆类、奶类、油等摄入量比较,差异均有统计学意义（P〈0.05）,城市与农村比较,除油外,其余差异也均有统计学意义（P〈0.05）;对维生素A、B2、B6和叶酸、钙等摄入量明显不足,对钠摄入量显著超过推荐量,不同性别对营养素摄入量比较,差异也有统计学意义（P〈0.05）;居民中超体质量者占27.0%,肥胖者占5.4%.结论 应提倡居民增加蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等食物的摄入,限制油和盐的摄入,通过合理膳食防控高血压、糖尿病等相关慢性病的发生.     

请与紫甘蓝交个“朋友”

紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。含有丰富的营养成分,尤其含有丰富的维生素C和较多的维生素E和B族、维生素U,胡萝卜素,钙,锰,钼以及纤维素。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。     

茄子是糖尿病视网膜出血的克星吗

茄子属于家庭必备蔬菜中的一种,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。经常吃些茄子,有助于预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。     

新妈妈如何成功地实现母乳喂养

母乳是婴儿最理想的食品,具有温度适宜、清洁卫生、喂哺方便等优点。母乳中的营养成分与婴儿的生长发育最为匹配。母乳中除了含有婴儿成长所必需的营养元素外,还包含了各种免疫因子,如抗菌酶、免疫球蛋白-A等。有资料显示,用母乳喂养的孩子,1岁以内的患病率为24%。用其他代母乳品喂养的孩子,1岁以内的患病率则高达94%。通过母乳喂养,妈妈能根据孩子的需求自发地调节乳     

这些食物替代不可取

社会节奏加快,所以大家普遍喜欢方便快捷的事物,饮食方面也是如此。不过,大多数情况下,这会因为贪图方便、快捷而损失了营养和健康,其中常见以下几种情况。     

山药系列健康食品开发与研究现状

山药是老少皆宜的补品,具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带作用。《本草纲目》记载,多食山药有"聪耳明目""、不饥延年"的功能。山药本名薯蓣,我国食用山药已有三千多年的历史,早在秦汉之前就以山药     

11类食物增强你的抗寒能力

冬季气候寒冷,人体为适应外界寒冷环境,消耗的能量相应增多,同时人们稍有不慎就很容易感受外邪、风寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病,因而增加产热营养素的摄入量是十分必要的。那么,常吃哪些食物有御寒效果呢?