互花米草成分研究Ⅱ.GC-MS法研究挥发性成分

目的研究互花米草中挥发性成分。方法经水蒸汽蒸馏 ,有机溶剂吸收 ,用GC MS法研究互花米草中挥发性成分。结果鉴定出互花米草中以 6 ,10 ,14 三甲基 2 十五酮和邻苯二甲酸二丁酯为主要成分的 2 2种挥发性成分。结论该结果有助于进一步对互花米草深入研究。     

单核增生性李斯特菌检测方法的应用验证

李斯特菌是一种重要的人兽共患病原菌,它在全球范围的污染严重性已有大量文献报道,其中单核增生性李斯特菌对人兽的危害性正是全球食源性疾病中关注的焦点,国内的污染状况及其引起的李斯特菌暴发也有相继报道[1～2].     

江苏省2001年食品污染基线监测与分析

食品中的污染物是影响食品安全的主要因素之一。 2 0 0 1年江苏省疾病预防控制中心在省科技厅和卫生厅的支持下 ,开展了建立全省食品污染物监测体系课题研究工作 ,目的是通过建立食品污染监测体系动态监测主要食品污染物以及各种污染物在不同食品中的污染状况 ,为政府提供防止食品被污染的控制措施 ;并根据监测的数据 ,运用危险性分析方法 ,评价食品安全性。同时据此修订食品污染物限量卫生标准 ,使食品卫生标准与分析方法与国际食品法典 (ＣＡＣ)有关规定接轨。1　建立全省食品污染物监测系统1 1　选点要求　 ( 1)监测点应是我省食品生产和…     

青棠胶囊调节血糖人体试食试验的研究

青棠胶囊是由纯蚕蛹粉制成 ,据报道纯蚕蛹粉中含有类胰岛素生长因子簇 (IGFs ,内容物以IGF -I含量为标准 ) ,每公斤纯蚕蛹粉中类胰岛素生长因子簇的含量为 10 0 -2 5 0g。许多动物试验证实蚕蛹具有调节血糖的保健功能。本研究为人群的试食试验 ,结果如下 :1　材料与方法1 1　受试样品　青棠胶囊由镇江可尔健生物制品有限公司提供。将冻存的蚕蛹粉碎、碾磨、喷雾干燥后灌装成胶囊。1 2　试食方法　选择 66例Ⅱ型糖尿病病人 ,其中男性 3 2人 ,女性 3 4人。年龄范围为 3 8岁～ 74岁。无严重心、肝、肾等并发症 ,随机分为试食组 ( 3 3例 )…     

宜兴市初中学生营养干预效果评价

目的:探讨在中学生中开展营养干预措施的方法和效果.方法:随机选择干预和对照学校各2所,采用培训教师、举办营养讲座等多种方法进行营养干预,比较干预前后学生对营养知识认同率或知晓率、各种饮食行为的发生率.结果:营养干预6个月后,干预学校学生对大部分营养知识认同率或知晓率有显著提高,但对不良饮食行为影响不显著.结论:营养干预有益于学生树立正确的营养观念,应进一步采取和探讨多种干预形式,促进学生健康饮食行为的形成.     

南京市2006年鸡肉产品中空肠弯曲菌污染状况调查

空肠弯曲菌(campylobacter jejuni,CJ)1982年由Dekeyser等人首次从腹泻患者粪便中分离出来[1]。近年来该菌感染率在世界各地普遍呈上升趋势,有的国家由其所致的急性腹泻甚至占95%[2]。空肠弯曲菌导致的腹泻发病数多,对社会经济发展和医疗资源造成的影响不可忽视,仅美国一年就因     

江苏省居民镉的膳食暴露评估

目的 评估江苏省居民镉的膳食暴露水平并进行安全性评价.方法 食物中镉含量资料来源于2001-2006年江苏省12大类共229种食物中镉含量的监测;江苏居民膳食消费量数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查中江苏省居民3 d 24 h膳食回顾资料,共有调查对象3938名,分为<7、7～、13～、18～岁4个年龄组,共获得778种食物消费资料.分别采用点评估和简单分布评估方法计算镉的膳食暴露量,对不同年龄组镉的膳食暴露量进行比较,评价其安全性.结果 点评估结果显示,江苏省居民每天镉的膳食平均暴露量为5.7～8.6 μg/kg,为暂定每日允许摄入量(PTDI,1.0μg/kg)的567.1%～857.1%.简单分布评估结果显示,江苏省居民每天镉的膳食平均暴露量为0.2～0.4μg/kg,为PTDI的20%～40%;每周镉的膳食平均暴露量为1.4～2.5μg/kg,为暂定每周允许摄人量(PTWI,7.0μg/kg)的20%～35.7%.<7、7～、13～、18～岁年龄组居民每天镉的膳食暴露量的平均值分别为0.4.0.3、0.2、0.2μg/kg,差异有统计学意义(F=69.0,P<0.05);各年龄组每周镉的膳食暴露量平均值分别为2.5、2.0、1.4、1.4μg/kg,差异有统计学意义(F=41.6,P<0.05).<7、7～岁年龄组居民每天镉的膳食暴露餐的第97.5百分位数(P97.5)分别为1.4、1.2μg/kg,高于PTDI.13～、18～岁年龄组居民每天镉的膳食暴露量第99.0百分位数(P99.0)分别为1.3、1.1μg/kg.不同年龄组膳食中谷类来源的镉暴露量为每天21.5～253.4μg/kg,构成比为42.2%～47.8%.蔬菜来源的镉暴露量为每天8.0～119.4μg/kg,构成比为14.6%～20.1%.结论 简单分布评估得到的江苏居民镉的膳食暴露平均水平位于安全限值以下,且远低于点估计得到的暴露值.各年龄组均有每天或每周镉的膳食暴露量的P97.5、P99.0暴露量超过PTDI或PTWI安全限值.镉膳食暴露主要来源为谷类和蔬菜类.     

江苏省城市青少年伤害现况及危险因素分析

目的了解江苏省青少年伤害流行状况及危险因素,为制定伤害干预措施提供科学依据。方法按照全国青少年健康相关行为调查领导小组办公室统一制定的监测方案和调查问卷,采用整群随机抽样,对江苏省5个城市33826名青少年进行匿名问卷调查。结果江苏省城市青少年伤害发生率为12.6%,男生为15.5%,女生为9.9%,男生伤害的报告率高于女生(χ2=230.27,P0.01);1次伤害的发生率为9.5%,2次及以上伤害的发生率为3.1%。扭伤和跌坠伤是学生最常见的受伤原因,骨关节伤和割刺伤是最常见的受伤结果。伤害的发生与家庭类型、学校类型、父亲职业、男生吸烟饮酒行为及不良情绪有关。结论青少年是伤害的高危人群。应针对原因采取措施,减少伤害的发生。     

江苏省中小学生因病缺课监测结果分析

目的了解江苏省中小学生因病缺课病因及学生传染病的规律,为加强学生因病缺课监测及建立有效的监测模式提供基础。方法选取江苏省7个区/县作为监测点,监测点所有的中小学校均为监测学校,除盐城市射阳县部分学校外,其余均使用江苏省卫生信息系统网进行中小学生因病缺课网络直报。结果2007年9月-2008年6月导致江苏省中小学生缺课的主要疾病为感冒(37.72%)、水痘(15.82%)、伤害(6.94%)、胃肠道疾病(5.93%)、腮腺炎(5.33%),其中主要致病因素是传染病(64.77%)。缺课高峰在12月份和3-5月份。结论加强对学生常见病的预防,采取综合干预措施,是保障学生身体健康的关键。     

江苏省2005与2008年中学生网络成瘾发生率比较

了解江苏省中学生网络成瘾行为发生情况,为制定相关干预措施提供科学依据.方法 利用2005和2008年江苏省青少年健康危险行为调查资料,比较3a间江苏中学生网络成瘾行为发生率的变化情况.结果 3a间江苏省中学生网络成瘾发生率由5.3%上升到6.2%,女生增长幅度高于男生(x2=6.76,P<0.05).重点中学学生核心家庭的女生和初一学生网络成瘾行为发生率增长幅度最为明显.结论 网络成瘾发生率在江苏省中学生中呈迅速上升趋势,需采取措施及时进行干预.