江苏地区食源性致病菌监测及其耐药性试验结果分析

按照全国食品污染物监测网食源性致病菌监测计划要求 ,我省对南京市、扬州市、扬中市、金湖县四个地区的 5类食品 (熟肉制品、生肉、生奶、冰淇淋、水产品 )计 4 2 7份进行了沙门菌、肠出血性大肠杆菌及单核细菌增生李斯特菌的污染监测。现将监测结果报告如下 :1　结果1.1　食源性致病菌检出率　 4 2 7份样品经过增菌、分离培养、生化鉴定 (全自动微生物鉴定仪VITEK) ,共检出沙门菌 12株 ,检出率 2 .8% ,检出李斯特菌 15株 ,检出率 3.5 % ,肠出血性大肠杆菌未检出 ,见表 1。表 1　江苏省 5类食品中 3种食源性致病菌的检出率 (% )样品名称…     

某高校食堂生熟交叉污染引起的食物中毒报告

1996年12月5日南京某高校发现一组以发热、腹痛、腹泻为主要临床表现的病例，为查明其发生原因，阐明规律，控制发病，本文作者对此作了调查。1方法与内容采用流行病学个案调查的方法，对门月3日～5日内发生在某高校的食物中毒患者逐一调查，其内容包括：进食可疑食物的时间、地点，出现症状的时间，并对可疑食物进行采样分析。2结果2．1临床表现本次病人出现症状的潜伏期最短为8小时，最长为40小时，多数在24小时内。主要症状有发热、乏力、腹痛、腹泻，严重者一口腹泻次数达10多次，腹泻物为水样便，无脓血便，无里息后重，体温在37．5～4…     

略论食品标识违法行为及处罚

目前市场上违法食品标识的常见形式有标注含糊、标志不全、无标识及虚假标识等，针对这些问题卫生行政部门在行使处罚权时应注意定性准确、处罚恰当，应防止发生扩大，滥用或放弃权力的现象。     

莫让花朵意外凋零

青少年安全问题，早已成为具有普遍意义的世界性议题。从20世纪70年代末起，西方发达国家儿童死亡排序中，意外死亡就一直居于首位。世界卫生组织早在1985年就发布报告,指出世界范围内约50％的儿童死亡是由意外伤害所致,死亡人数超过肺炎、癌症、先天畸形和心脏病致死数的总和。而在我国，意外伤害同样毫不留情地成为威胁青少年安全的“头号杀手”。     

富裕家庭学生健康状况自我评价研究

目的：了解富裕家庭学生的健康状况。方法：在高淳县富裕家庭学生寄宿中学随机选择初一年级学生进行问卷调查，采用自测健康的方式进行健康评价。结果：自评健康状况为好／很好的比例为63．2％，5．7％的学生认为自己的健康为差／很差。有21．1％的学生有自杀意念，有汽车家庭学生的自杀意念比例高达32．4％。过去12个月中因病缺课3天以上的比例为8．4％。结论：富裕家庭学生的健康状况不佳，有自杀意念者比例较高，应采取干预措施。     

富马酸二甲酯对大米防霉保鲜效果及残留量研究

富马酸二甲酯对大米防霉保鲜效果及残留量研究江苏省卫生防疫站袁宝君，滕小沛，仓公敖，陈丽清，戴月，吴涛，周树南富马酸二甲酯（ＤｉｍｅｔｈｙｌＦｕｍａｒａｔｅ，ＤＭＦ）是一种新型的防霉保鲜剂，美国等国家已批准用于食品（１）。关于ＤＭＦ的应用，国内外已有较...     

富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验

富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验（江苏省卫生防疫站南京２１０００９）戴月，仓公敖，滕小沛，陈丽清，袁宝君，吴涛，周树南富马酸二甲酯（ＤｉｍｅｔｈｙｌＦｕｍａｒａｔｏ，ＤＭＦ），是近年来国内外广泛应用于食品和饲料的一种新型防霉保鲜剂。富马...     

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查

江苏省食品添加剂生产卫生状况调查江苏省卫生防疫站吴涛，袁宝君，高志胜随着食品工业的发展，食品添加剂的产量和市场需求迅猛增加，与消费者的关系日益密切。为了解我省食品添加剂生产卫生状况和产品质量情况，我们于１９９３～１９９４年对江苏省部分食品添加剂企业进...     

江苏省2001年～2005年食源性致病菌监测分析

食品污染造成的食源性疾病对人类健康的危害已成为全球性的公共卫生问题,致病微生物污染是影响食品安全的最主要原因。世界卫生组织(WHO)在2000年建立了全球沙门菌监测网,在世界范围内开展与食源性致病菌相关疾病的监测[1]。我国在2000年建立了全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网,对食品中沙门菌、O157:H7大肠杆菌、单增李斯特菌等目前国际公认的3种食源性致病菌进行监测。江苏省为监测网的参与单位,2001年~2005年按监测计划要求,选择了7个监测点,对6类食品计2 500件样品进行了相关致病菌监测,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品…     

中学生消极情绪与相关健康危险行为关系的研究

目的 研究中学生消极情绪与相关健康危险行为发生的关系特点。方法 在4个省辖市的市区、郊区、县城和农村随机抽取17所中学，采用集体匿名自填问卷方法调查，卡方检验和多元Logistic回归分析数据。结果 过去1年内中学生有过消极情绪组发生其他健康危险行为的比例和种类数均高于无消极情绪组，男生有消极情绪发生自杀意念、离家出走想法、打架及吸烟危险行为的OR值分别为4．205、2，479、1．464和1．427，女生有消极情绪发生自杀意念、离家出走想法、饮酒、毒品或成瘾药物使用及不健康的饮食行为的OR值分别为4．983、2．503、1．404、1．717和1．419。结论 消极情绪与其他健康危险行为有一定的聚集性，消极情绪是发生相关健康危险行为的危险因素，学生相关健康危险行为的纠正与干预应同时重视其心理及情绪的干预。