木瓜蛋白酶水解法测定高梁中色氨酸含量

木瓜蛋白酶水解法测定高梁中色氨酸含量赵长峰，梅行，林希蕴，于豪捷，于红霞，朱萍用酸水解食物蛋白质能破坏其中的色氨酸。测定高梁中色氨酸含量，可用木瓜蛋白酶水解法。其原理是以氰离子激活的木瓜蛋白酶水解样品蛋白质，游离出的色氨酸吲哚基与显色剂形成紫红色化合...     

运动、营养与血液自由基生物学的关系——从《中国运动医学杂志》看我国研究进展(Ⅱ)

<正>1 运动对红细胞中自由基代谢及抗氧化酶的影响 研究人员通过让受试者做不同形式的运动来了解红细胞中自由基代谢和抗氧化酶的变化情况。曹同华、陈吉棣研究发现,受试者在一定负荷下全力蹬车30秒做无氧运动后即刻,其红细胞中丙二醛(MDA)含量不仅没有上升,反而有所下降,而红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)活力及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力在无氧运动后即刻均有显著性增加。这提示一次急性无氧运动不会导致体内脂质过氧化程度的增强,而且还可有效地动员机体对自由基的     

阿尔茨海默病患者膳食微量营养素摄入量的调查

阿尔茨海默病是一种常见老年性退行性疾病,国外的病例-对照研究和前瞻性研究表明,营养素与脑认知功能之间有一定关系[1],但目前国内外针对阿尔茨海默病患者膳食质量评价少见报道.本研究于2007年3月采用72 h膳食摄入回顾法,对病例组和对照组的膳食摄入现状进行调查,分析患者膳食营养素维生素C、维生素E、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、锌、硒、镁、锰的摄入水平,采用营养学原理对阿尔茨海默病患者膳食营养素摄入量进行评估,并与健康老年人的相应指标进行对比,从而了解阿尔茨海默病患者实际摄入的膳食微量营养素是否适宜,以便在饮食上为老年人预防和控制阿尔茨海默病提供合理的科学的建议.     

吸入普米克都保治疗特发性间质性肺炎的效果

目的探讨吸入普米克都保治疗特发性间质性肺炎的效果。方法我院收治的特发性间质性肺炎病人27例,每天吸入普米克都保1000～1500 mg,吸入剂量按病情调节。结果与治疗前相比较,病人症状体征均有一定程度的改善（t=2.401,P〈0.05）,肺活量治疗后较治疗前明显增大（t=2.213,P〈0.05）,血气分析动脉血氧分压较治疗前升高（t=8.995,P〈0.01）。结论吸入普米克都保治疗特发性间质性肺炎效果明显。     

103名哺乳期妇女营养知识调查

哺乳期妇女的营养状况不仅关系到乳母自身健康，而且对乳汁的分泌、婴儿的生长发育都有密切的关系。随着人们生活水平的提高和计划生育政策的落实。合理营养、促进健康的膳食结构已人们所接受。但由于受传统观念、饮食习惯等影响，加之营养知识缺乏等因素，哺乳期特别产后一个月的营养问题并没有明显的改善。为了解哺乳期妇女营养知识水平。指导其合理营养，提高母乳喂养质量。于2003年2～5月对济南市部分哺乳期妇女营养知识水平进行了调查。     

药食保健结合体质辨识在治未病中的作用

祖国医学典籍《黄帝内经》中有“治未病”之说。“治未病”之义有三：一是未病先防，即注意保健，养护身心，预防疾病的发生。《索问·四气调神大论》说：“圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱……大病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥不亦晚乎!”指出了预防疾病的积极意义：二是既病之后要早期治疗，     

乳母膳食与乳汁中矿物质含量研究

目的探讨膳食矿物质摄入水平及对乳汁矿物质含量的影响。方法选择婴儿月龄在30天~50天母乳喂养的健康乳母为调查对象,共56人,年龄23~35岁。于产后30天由专人进行入户调查。采用24小时回顾法,记录调查对象每餐摄入食物的种类和数量,并同时采集乳汁,用火焰原子吸收光度法测其钙、铁、锌、镁、铜、锰的含量。结果济南市乳母膳食中禽蛋摄入较高149g,豆类较低14g。与营养素推荐摄入量(RNI)比较,膳食能量摄入偏低(77.5%)。膳食矿物质铜、铁、锰、镁的摄入量均达到RNI的90%,钙摄入量较低,仅为RNI的62.5%。乳汁中钙、铁、锰、镁、铜、锌含量分别为0.39g/L、1.35mg/L、17.5μg/L、36mg/L、0.33mg/L、2.18mg/L。膳食矿物质摄入量与乳汁中矿物质含量的相关性分析结果显示,膳食钙、锌、锰的摄入量与乳汁中含量显著相关(P<0.01)。结论济南市乳母膳食组成中禽蛋摄入较高,豆类摄入偏低,膳食钙、维生素B1摄入不足。     

颈椎前路手术围手术期护理125例

随着脊柱脊髓外科的发展,颈椎前路手术在临床中开展并得到普及。由于颈椎的解剖复杂、位置重要,手术中涉及诸多的血管、神经等重要组织,且患者病情多复杂或者合并脊髓损伤,术中术后常会出现各种并发症。为提高手术的成功率,减少并发症的发生,围手术期的护理尤其重要。现将我院2004年6月￣2006年6月开展的颈椎前路手术围手术期的护理报道如下:     

葡萄籽中的黄酮和白藜芦醇含量测定

葡萄的果实可酿酒或加工成其它产品如葡萄干、果汁、果冻等。葡萄酿酒的下脚料——葡萄籽——一般当作废弃物。根据近年的科学研究 ,葡萄籽不仅含有各种矿物元素和维生素 ,其所含成分的抗氧化、抗炎、抗凝血等活性引起了科学研究者的关注。本文测定了葡萄籽的功效成分黄酮和白藜芦醇。1　材料与方法1.1　材料将酿酒后的葡萄皮渣烘干或晒干 ,从中分离并筛选出葡萄籽 ,粉碎至粗粉供测试用。同时取未经酿酒的葡萄籽经烘干后 ,制成粗粉作为对照。1.2　方法1.2 .1　脂肪酸含量测定　称取葡萄籽粗粉适量 ,用 1:1甲醇 -氯仿浸提 2 4～ 48h,然后用氯…     

济南市社区居民膳食营养状况研究

目的探讨城市社区居民膳食营养状况及存在的营养问题。方法采用食物频率问卷和24h回顾的膳食调查方法进行调查。结果平均每人每日摄取食物为1262±95g,其中食用油脂、豆类、动物性食物摄取量超过中国居民膳食指南建议数值,蔬菜、水果、奶类摄入偏低;男性水果、奶类、鱼虾类食物的摄取量低于女性。谷类、蔬菜、酒类的摄取量高于女性,干部组男性日平均摄入酒类125g;退休组人均热能摄入偏高,占RDA的116．0％,工人组则占RDA的82．6％;维生素A、B