陕西延安市安塞区市售面制品中铝含量测定结果分析

目的了解延安市安塞区市售面制品中铝含量情况,为政府决策、控制铝污染及相关食品的监管提供科学依据。方法随机抽取延安市安塞区主要超市、集体食堂、小吃店等各类市售面制品213份,按照国家标准GB/T5009.182-2003《面制食品中铝的测定》对所采集样品的铝含量进行检测,并且根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》对检测结果进行评价。结果共测定各类市售面制品213份,合格184份、不合格29份,合格率为86.4%,铝的平均含量为46.7 mg/kg,检测范围为1.1~564.2 mg/kg。不同食品中铝含量差异有统计学意义(χ~2=164.6,P0.5)。结论延安市安塞区油条油饼铝含量超标颇为严重,铝含量超标样品主要集中在小吃店和饮食连锁店。     

钟山县面制食品中铝含量的调查分析

目的了解钟山县面制食品中铝含量,并分析铝超标原因,为今后开展食品安全风险监测工作提供依据。方法对钟山县的油条、馒头进行随机采样检测,检测方法依据GB／T 5009.182—2003《面制食品中铝的测定》,卫生学评价依据GB 2762—2005《食品中污染物限量》。结果检测62份样品中,铝含量均值为413.9mg／kg,超标率为79.03％,其中油条超标率高达100.00％,馒头超标率65.79％。结论油条、馒头中铝含量超标与制作过程使用含铝食品添加剂有关。     

ICP-OES法测定深圳市面制食品中铝

目的建立面制食品中铝的ICP-OES测定方法,应用测定深圳市2009年10类面制品中铝含量,对其卫生质量状况进行评价。方法样品经硝酸高压消解后,用ICP-OES法测定其中的铝,卫生学评价按面制食品中铝限量卫生标准GB2762-2005进行。结果方法线性范围为0～10mg/L,线性相关系数为0.99996,方法检出限为2.2mg/kg,精密度为2.2%～3.8%之间,回收率在93.7%～103.8%之间。共检测10类491份面制食品,合格338份,合格率68.8%。其中饼、面包、汉堡包三类面制品中铝含量全部合格,油条等其它7类面制品合格率分布在22.2%～63.3%之间。结论 ICP-OES法测定面制品中铝准确可靠,线性范围广。深圳市部分面制品中铝含量超标严重,与制作过程中过量使用含铝添加剂有关。     

2012年石家庄市部分食品的铝含量分析及健康指导

目的了解石家庄市市售食品中铝污染情况,对石家庄市居民的饮食进行健康指导。方法采用分层抽样的方法将石家庄市分成桥西片、桥东片,分别从桥西片、桥东片的超市、集体食堂、农贸市场、批发市场、早点摊位随机抽取馒头、面条、烧饼、油条、面包、挂面、蛋糕、粉条（丝）、酵母、海蜇、紫菜、果脯等进行检测。检测方法是用电感耦合等离子体质谱仪对铝元素进行测定。评价按食品中污染物限量GB 2762-2005《面制食品中铝限量指标》进行。结果抽检的342份食品中,油条、紫菜、海带、海蜇铝含量的超标率是100.0%,馒头铝含量超标率为55.0%,烧饼铝含量超标率为60.0%,蛋糕铝含量的超标率为17.6%,面包铝含量的超标率19.0%,膨化食品的超标率3.3%,面条、方便面、饼干、挂面（超市）、酵母铝含量均符合国家卫生标准。结论石家庄市日常食用的部分面制食品中铝含量超标的现象已非常普遍,应引起有关部门的高度重视,建议食品加工企业在加工过程中使用无铝膨松剂,减少铝对人体的危害。     

石嘴山市经营面制食品铝含量调查分析

目的了解石嘴山市面制食品中铝含量情况,通过检测分析,为今后有针对性地开展监督监测工作,保障面制食品饮食卫生安全提供可靠依据。方法采集样品,采用国际GB15202-94《面制食品中铝限量卫生标准》中检验方法-铬天青S比色法测定样品铝含量。结果蒸馍、烧饼、面包、饼干的含铝量符合国家标准,合格率100%。但油条及蛋糕含铝量出现不符合国家卫生标准要求,尤其油条平均含铝量高达851.2mg/kg,超过国家标准7倍,最高的超过近14倍。结论面对石嘴山市早餐油条市场上明矾的加入,从而导致铝严重超标的现状,提示我们监督部门应高度重视面制食品加入含铝添加剂问题,加强宣传、监督检查力度,限制使用含铝添加剂,减少铝带给人们的危害。     

宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况分析

目的 为了解宁夏特色食品中金属元素铅、镉、铝的污染状况,为加强食品安全监管措施提供科学依据.方法 对银川、固原城区部分餐馆、小食店和超市的油饼、馓子、手抓羊肉、牛（羊）杂碎等特色食品进行随机采样,按GB/T5009.15-2003〈食品卫生检验方法〉处理样品,检测铅、镉、铝含量,卫生评价按GB 5009.12-2010〈食品添加剂使用标准〉进行.结果 100份油饼、馓子中,铝超标样品17份,合格率为83%;检测牛（羊）杂碎、手抓羊肉两类100份样品中,铅超标样品12份,合格率为88%;未检出镉超标样品.结论 宁夏市售特色食品中部分食品铅、铝含量超标,有关部门应加强监督监测,确保特色食品的食用安全,以保障人民群众的身体健康.     

2010－2012年宁夏食品中铝含量的调查

目的 了解宁夏食品中铝含量和分析其超标原因,以便有关部门更好地监管.方法 对2010－2012年宁夏油炸食品、粉丝（粉条）、馒头及饼子、挂面进行随机抽样,样品按GB/T 5009.182-2003方法进行检测.检测结果按GB 2762-2005进行评价.结果 检测4类食品204份,超标49份,超标率为24.02％.各年度的超标率差异无统计学意义（x2=0.369,P=0.832）.原州区超标率最高为33.33％,油炸食品超标率最高为32.20％,粉丝（粉条）超标率为26.56％.结论 宁夏部分食品中铝超标率较高,尤其是油炸食品和粉条（粉丝）,滥用含铝疏松剂是超标的主要原因.     

2012年石家庄市面制食品中铝含量分析及暴露量评估

目的了解石家庄市面制食品中铝污染情况,对石家庄市居民的健康饮食进行指导。方法对超市、农贸市场及路边摊点的馒头、面包、挂面、蛋糕、油条、烧饼等进行抽样检测。用电感耦合等离子体质谱仪对铝元素进行测定,评价按GB 2762-2005面制食品中铝限量指标进行。结果抽检的182份食品中,方便面、饼干、挂面(超市)铝含量均符合国家卫生标准;油条铝含量超标率是100.0%,馒头铝含量超标率为55.0%,烧饼铝含量超标率为61.9%,蛋糕铝含量超标率为17.6%,面包铝含量超标率为19.0%。居民每日从面制食品中摄入的铝量:馒头为26.1 mg,油条为227.4 mg,面包为11.0 mg,烧饼为30.5 mg,蛋糕为27.6 mg,素丸子为44.1 mg,饼干为1.2 mg,方便面为1.0 mg,挂面为1.8 mg。结论石家庄市居民日常食用的面制食品中铝含量超标现象已非常普遍,应引起有关部门的高度重视。建议食品加工企业在加工过程中使用无铝复配膨松剂,保证人们的身体健康。     

河池市城区2010年面制食品中铝污染状况的监测分析

目的为了解本市面制食品中铝污染状况,实施针对性食品中铝污染防范,为加强食品安全监管措施提供科学依据。方法对河池市城区部分餐馆、面食制售摊点、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样,按照GB5009.182-2003规定的方法检测。结果检测5种面制食品45份,总合格率为35.56%;其中11份油条均不合格,油饼/油团/油堆、馒头/花卷、面条和膨化小食品合格率分别为50.0%、20.0%、100.0%和40.0%。结论河池市城区市售部分面制食品中铝含量超标严重,有关部门应加强监督监测,确保面制食品的食用安全,以保障人民群众的身体健康。     

某县城乡学校食堂食品安全状况分析与对策

目的了解城乡学校食堂食品安全状况的差异,有针对性地加强食品安全管理。方法采取现场核查方式,对某县13家城区学校食堂、48家农村学校食堂的基础设施、食品经营许可证持有、从业人员体检、原料索证索票、食品留样等情况进行调查,并对餐具消毒情况进行抽检。结果城区学校食堂基础设施各项指标达标率均为100.00%,农村学校食堂除冷冻冷藏设施和消毒设施全部达标外,场所布局、油烟净化设施达标率仅分别为64.58%和62.50%,与城区学校食堂相比存在明显差距(P0.05)。61家城乡学校食堂食品经营许可证(餐饮类)持有率均为100.00%,从业人员健康证明持有率82.94%,其中城区和农村学校食堂从业人员健康证明持有率分别为87.06%和78.45%(χ~2=9.866,P0.01)。城乡学校食堂的原料采购索证索票率差异有统计学意义,其中城区学校食堂大米和面粉的索证索票率均为100.00%,显著高于农村学校食堂的68.42%和72.28%(P0.01);食用油索证索票率分别为95.92%和62.60%(χ~2=19.333,P0.01);猪肉索证索票率分别为83.20%和59.90%(χ~2=46.243,P0.01);食品添加剂索证索票率分别为97.30%和80.41%(χ~2=6.014,P0.05)。城区和农村学校食堂的食品留样率分别为92.31%和62.50%,差异有统计学意义(P0.05)。城区和农村学校食堂的餐具消毒合格率分别为84.62%和60.42%,差异无统计学意义(P0.05)。结论农村学校食堂卫生状况存在差距,管理制度落实不到位是共性问题。需要强化教育行政部门、学校、食品安全监管部门的责任,努力提高学校食堂食品安全管理水平,切实保障广大师生的饮食卫生安全。     

南宁市2011～2013年游泳池水质监测结果分析

目的了解南宁市游泳场馆水质卫生状况,为制定有效的卫生监测措施提供依据。方法按照国家卫生标准GB/T 17220-1998、GB/T 18204-2000进行采样和检测,按GB 9667-1996进行结果评价。结果共采集水样865份,游泳场馆总体合格率为55.56%。各年度游泳馆水质监测合格率分别为51.28%,67.77%和50.00%,不同年份间的水质合格率差异无统计学意义,(χ2=4.34,P0.05)。6项指标中尿素合格率最低,仅为91.21%,在所有超标指标中占比达35.85%;4四种类型游泳池比较,学校游泳池水质合格率最高(82.98%),专营游泳池最低(72.03%)。不同类型游泳池水质合格率差异有统计学意义(χ2=8.23,P0.05)。结论尿素是影响南宁市游泳池水质的重要指标。应进一步加强对游泳池水质的监管,防止相关传染病的传播。     

2006～2007年深圳市南山区医疗机构消毒效果监测分析

目的了解南山区各医疗机构消毒效果，为防止医源性感染、提高医疗质量管理水平提供科学依据。方法按照中华人民共和国国家标准GB15982—1995（（医院消毒卫生标准》和卫生部《消毒技术规范》，对使用中消毒液、室内空气、物体表面、医护人员手、紫外线灯强度、一次性无菌医疗用品、无菌器械浸泡液的消毒效果进行采样监测。结果共监测各类医疗机构187家，监测样品4214份，合格3960份，总合格率为93．97％。2006～2007年度消毒监测合格率分别为93.23％、95．12％，呈逐年上升趋势（P〈0．05）。医院、社区健康服务中心（站）与个体诊所监测合格率分别为：96.01％、94．51％、89．84％，差异有统计学意义（P〈0．01）。各监测项目中紫外线灯强度合格率最高，为100％；医护人员手合格率最低，为87．93％。结论南山区各医疗机构消毒质量在逐年提高，但仍需加强消毒工作，特别是个体诊所的消毒监督与管理，进一步提高消毒质量，减少医源性感染的发生。     

济宁市城区生活饮用水水质监测结果分析

目的了解济宁市城区饮用水水质卫生状况，确保居民饮水安全。方法按照GB5749—85、GB5749—2006（生活饮用水标准》；GB5750—85、GB5750—2006（生活饮用水标准检验方法》及卫生部《生活饮用水卫生规范》2001进行进行水质全分析和结果评价。结果2003—2007年共检测水样1661件，总合格率为96．8％，5年中合格率较稳定。各类生活饮用水的合格率分别为：集中式供水为98．1％，二次供水为96．4％，自备井水为95．1％。各类生活饮用水合格率差异显著（P〈0．05）。检测项目中以总硬度、溶解性总固形物、菌落总数、大肠菌群合格率最低，分别为98．4％、98．3％、98．2％、98．3％。结论济宁市城区生活饮用水水质整体较好，但部分水总硬度、溶解性总固形物、菌落总数、大肠菌群超标严重；自备井水的卫生状况存在较大隐患，需加以改善。今后应进一步加强技术指导和水质监督监测。     

海南省2010～2011年抗疟工作报表质量分析

目的了解海南省14个疟疾联防市县2010年及2011年抗疟工作报表的报告质量隋况和存在的问题。方法收集并整理海南省近两年来14个市县上报的常规抗疟月报表和常规季节性抗疟报表。使用Microsoft Excell 2003数据的录入和整理,计算报表的上报率、及时率、符合率。应用SPSS16．0软件进行统计分析。结果2011年常规抗疟月报表上报率（x2=8．599,P〈0．05）和及时率（x2=6．463,P〈0．05）均低于2010年,2011年符合率（x2=8．351,P〈0．05）高于2010年。季节性抗疟报表上报率两年相同,符合率（x2=0．087,P〉0．05）2011年低于2010年1．82个百分点。结论抗疟工作报表报告质量不理想。建议不断完善该系统监测报告,提高报告数据的及时性和准确性,以满足抗疟工作规范化与科学化的需要。     

2006～2011年公主岭市公共场所空气卫生监测结果分析

目的：为建立公主岭市卫生监督、监测管理的长效机制和提升公共场所卫生整体水平提供依据。方法：依据《公共场所卫生监测技术规范》对公主岭市2006～2011年公共场所卫生监测资料进行汇总分析。结果：公主岭市2006～2011年各类公共场所环境共监测20897项次,合格率为78．26％;各类公共场所监测合格率呈上升趋势。不同类型公共场所卫生监测结果,住宿场所监测合格率（85．22％）高于其他类型（P〈0．05）。结论：公主岭市公共场所卫生监测合格率呈逐年上升趋势,但比国内某些地方合格率尚低,公共场所卫生质量有待进一步提高。     

平定县2009-2012年农村生活饮用水监测结果分析

目的：了解阳泉市平定县农村生活饮用水水质情况,对2009-2012年平定农村生活饮用水监测结果进行分析,为改善平定县农村生活饮用水的卫生质量提供依据。方法：每年在枯水期和丰水期分批采集水样,按照《生活饮用水标准检验方法》（ GB/T5750-2006）《生活饮用水卫生标准》进行检验和评价。结果：4年共检测农村生活饮用水484份,合格125份,总合格率为25．83％,不合格项目主要为浑浊度、总硬度、硫酸盐、氨氮、菌落总数、总大肠菌群。2009-2012年平定县生活饮用水合格率分别为：10．9％、21．43％、28．75％、34．46％,经统计学分析差异有统计学意义（χ2=27．45,P﹤0．05）;枯水期和丰水期合格率分别为34．3％、17．36％,经统计学分析差异有统计学意义（χ2=18．13,P﹤0．05）;出厂水和末梢水合格率分别为26．45％、25．21％,经统计学分析差异无统计学意义（χ2=0．09,P﹥0．05）。结论：平定县农村生活饮用水的总体合格率逐年提高,但总体合格率较低,因此,要加强农村生活饮用水的供水系统建设、监督管理、净化消毒工作,为农村生活饮用水安全提供保障。     

广东省2010～2011年手足口病高峰期流行特征分析

目的了解广东省2010年和2011年手足口病高峰期流行特征,探讨预防控制策略。方法利用2008~2010年疾病监测信息报告管理系统广东省报告手足口病周分布为基准,利用控制图法确定2010年和2011年广东省手足口病高峰期。对2010年和2011年手足口病高峰期的人口学特征、病原学资料、病例临床诊断标准的一致性和病例报告质量进行分析比较。结果 2010年与2011年高峰期分别报告手足口病病例127 543和148 613例。2011年高峰期男性、女性发病率均高于2010年(Z=33.86,P0.05;Z=15.02,P0.05);2011年0~2岁组儿童发病率高于2010年(Z=51.07,P0.05)。2010年和2011年高峰期哨点监测医院分别采集标本633份和699份,其他肠道病毒感染阳性率分别为12.64%和34.76%,2011年其他肠道病毒感染阳性率高于2010年(Z=9.42,P0.05)。经电话核实240名散居儿童的症状及职业,208例(87%)病例符合手足口病诊疗指南(2010年版)的诊断依据,44例(18%)实为幼托机构儿童。结论 2011年广东省手足口病高峰期较2010年滞后并呈现高强度流行,主要原因为优势病原体转换、病例诊断质量有待提高,气候因素对广东省手足口病疫情的影响仍有待深入分析。疾控部门应加强手足口病病原学监测,提高疫情报告质量,继续开展气候等因素对手足口病发病影响研究。     

某市2008-2011年太湖水源生活饮用水水质监测分析及评价

目的分析2008-2011年某市太湖水源生活饮用水水质状况及变化趋势,为保障和改善居民饮用水卫生安全和卫生质量提供科学依据。方法依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)对2008-2011年某市太湖水源生活饮用水监测结果分析及评价。结果检测水样1 432份,合格1 331份,总合格率92.9%;年度合格率由2008年的80.5%提高到2011年的97.1%,差异有统计学意义(χ2=40.078,P0.001);不合格指标中,菌落总数、浑浊度和铁超标项次数最多,为主要不安全水质指标;对不同季节菌落总数超标率比较,差异有统计学意义(χ2=10.215,P0.017),其中第三季度最高(5.3%)。结论目前该市太湖水源生活饮用水水质基本符合GB 5749-2006的要求,少数管网水质存在微生物污染等安全隐患,今后工作中必须加强管网末梢水质的卫生监督管理。     

200 例泌尿外科患者术后并发症的护理效果观察

目的探讨泌尿外科患者术后并发症的护理措施及效果。方法选取内蒙古医科大学附属医院2011年3月～2013年3月200例患者作为研究对象，分为对照组100例（2010年3月～2011年3月的患者），采取普通护理方法，观察组100例（2011年4月～2013年3月的患者），采取对症护理方法。观察两组泌尿外科术后并发症的常见种类、护理效果。结果观察组治疗总有效率（97％）、满意度（91％）比较，明显高于对照组（65％、62％），差异有统计学意义（x2=7．023、7．014，均P〈0．05），观察组在2～3d和〉3-5d的出院人数多于对照组，两组比较差异有统计学意义（P〈0．05）。结论泌尿外科术后会出现一些并发症，术后加强护理能够减少并发症的发生。     

规范化护理管理在预防与控制医院感染中的应用

目的探讨护理管理在医院感染防控工作中的作用,对山东省淄博市第一医院分院（以下简称＂我院＂）感染管理存在的问题进行分析,采用相应措施,建立和健全医院感染管理体系,完善相关的护理管理制度,做好医务人员医院预防和控制感染管理知识的教育培训。方法选择2010年2月~2011年12月我院烧伤、新生儿病房及手术室等感染管理相关科室的室内空气、医护人员、消毒灭菌物品进行采样与检测,评价2010年与2011年两年合格率的变化,并进行统计学分析。结果 2011年室内空气、医护人员手表面、消毒灭菌物品等监测指标合格率分别为96.69%、94.52%、97.72%,与2010年（92.24%、83.33%、91.35%）比较,差异均有统计学意义（χ2=3.92、6.53、7.81,均P〈0.05）;2010年医院感染率为5.80%（8/138）,2011年医院感染率为4.10%（6/146）,两组比较差异有统计学意义（χ2=4.06,P〈0.05）;全院无感染性病例暴发流行;2010年医护人员满意度为89.86%（124/138）,2011年医护人员满意度为95.21%（139/146）,两组比较,差异有统计学意义（χ2=4.72,P〈0.05）。结论通过对医院护理管理制度的规范化,医护人员预防医院感染整体意识提高,有效预防和控制了医院感染,医院感染发生率明显降低,医疗服务整体质量得到提高。