饮食脂肪对小鼠脑聚集长链多不饱和脂肪酸的影响

目的探讨高脂饮食状态下不同脂肪酸种类对脑聚集二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)的影响。方法采用C57BL/6J雌性小鼠,在成年期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪,供能比为36%)喂养,分为高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油∶鱼油(5∶1)混合饲料组,以正常饲料(6%脂肪来自豆油,供能比为12%)为对照,时间为4个月。然后采用气相色谱法对小鼠脑组织脂肪酸进行测定。结果4组不同饲料对脑组织中DHA和AA水平的影响在成年期和幼年期小鼠之间无差异。与高脂豆油饲料组相比,高脂鱼油饲料组小鼠脑组织中DHA的含量无显著变化,但AA及其前体亚油酸(LA)含量均显著降低,导致DHA/AA比值升高;高脂豆油∶鱼油混合饲料组小鼠脑组织中DHA、AA及其前体LA含量均无显著变化,但DHA/AA比值升高。结论饮食中鱼油n-3脂肪的摄入增加不影响脑DHA水平,但减少了AA的聚集,使得DHA/AA比值升高。     

不饱和脂肪酸和循环系统疾病

二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)是鱼油中富含的多价不饱和脂肪酸。DHA和EPA均为n-3,并具有相同的生理活性,因此,多统称为n-3脂肪酸。 70年代初Bang等人对格陵兰岛的居民进行了调查,提出了鱼油中大量n-3脂肪酸可能有预防动脉粥样硬化作用的假说。相反,丹麦人患冠状动脉性疾病者比较多,45～64岁男性缺血性心脏病的死亡率为32.8％,格陵兰岛人仅为6.7％。前不久日本富山医科药科大学的浜奇赴格陵兰岛进行     

ω-3脂肪酸及膳食纤维在肠内营养中的作用

1肠内营养中ω-3脂肪酸的作用 ω-3脂肪酸属多不饱和脂肪酸（PUFA），包括α亚麻酸（C18：3）、20碳5烯酸（EPA，C20：5）和22碳6烯酸（DHA，C22：6）。海洋鱼油中含有丰富的EPA和DHA，是肠内营养ω-3脂肪酸的主要来源。ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸具有同样的代谢路径和催化酶。α亚麻酸可竞争性抑制D-6去饱和酶，减少花生四烯酸（AA，ω6）的合成。     

混合型注意缺陷多动障碍患儿不饱和脂肪酸的检测及其临床意义

目的探讨混合型注意缺陷多动障碍（CADHD）患儿外周血不饱和脂肪酸水平的变化及其临床意义。方法选取CADHD患儿和正常儿童为研究对象,采用气相色谱法检测外周血脂肪酸水平,比较两组间的差异,分析Conners量表因子及执行功能与脂肪酸的相关性。结果CADHD组患儿在品行问题、学习问题、冲动一多动、多动指数因子、A式和B式划线测验时间等方面均明显高于对照组（均P〈0．05）,数字背诵测验的顺背、倒背得分均明显低于对照组（P〈0．05或〈0．01）。CADHD组患儿外周血饱和脂肪酸高于对照组,而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸低于对照组,其中18：0饱和脂肪酸、花生四烯酸（AA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的差异有统计学意义（均P〈0．05）。Conners量表的学习问题、冲动一多动和多动指数因子及划线A式、B式与AA、EPA和DHA均成负相关（均P〈0．05）,顺背、倒背及记忆总分均与AA和EPA均无关（均P〉0．05）,与DHA成正相关（P〈0．05）。结论CADHD患儿血AA、EPA和DHA明显低于正常儿童,Conners量表的学习问题、冲动一多动和多动指数因子均与AA、EPA和DHA成负相关。     

鱼油n-3脂肪酸对兔血小板聚集的抑制作用

为比较鱼油和玉米油在有猪油存在时的抗血小板聚集作用,将大白兔分为鱼油、玉米油和猪油3组。3组饲料除含2.5％猪油,再分别加3.5％的鱼油、玉米油和猪油,喂兔12周。第3周后,鱼油组兔血小板脂肪酸组成中++碳五烯酸(EPA)含量即高,第9周达10％,而玉米油和猪油组只含EPA0.17～0.40％;EPA和花生四烯酸比值,鱼油组为0.49～0.92,玉米油和猪油组为0.02～0.03。第6周后,全血和富含血小板血浆中的血小板聚集性,鱼油组显著低于另2组(P<0.05)。表明在同时进食猪油时,鱼油能抑制兔血小板聚集,玉米油不具这一作用。     

血清多不饱和脂肪酸与高脂血症的关系分析

观测了大连市175例50岁上下两年龄组成人血清三脂酰甘油、磷脂、胆固醇及各种脂肪酸含量。并对高脂血与ω-3型多不饱和脂肪酸水平的关系,特别是与花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)或二十二碳六烯酸(DHA)之间的关系作了分析。结果表明大连居民血清中主要脂肪酸组成基本符合文献报道中沿海城市的类型。但EPA和DHA明显偏低。在体内他们虽然可从其它营养必需脂肪酸少量转化而来,但远远不能满足机体的需要,故人体所需EPA和DHA主要靠摄入。本文分析显示EPA和DHA与TG、TC的水平呈负相关。故EPA/AA和DHA/AA的比值可作为ω-3系多不饱和脂肪酸摄取及预测心血管疾病的指标,对营养调理及临床防治疾病有指导意义。     

马面鲍鱼油及鳕鱼油的脂肪酸组成分析

我们应用气相色谱分析方法测试了马面鲀鱼油及鳕鱼油中脂肪酸成分,结果表明,这二种鱼油脂肪酸组成与其它动、植物油的脂肪酸有着显著差异,主要含不饱和脂肪酸共约占63%,而其中ω—3型多不饱和脂肪酸占25%左右(主要是 EPA 和 DHA),这是在其它动、植物油脂中所没有的,上述测试结果与有关文献报道其它动植物油脂(除鱼油、部分虾油外)不含 EPA和 DHA 的结果相符。EPA 和 DHA 在防治心血管疾病中有特异效果。本文通过测试发现马面鲀鱼油中的 DHA 含量颇高,约占总脂肪酸量的17%,而鳕鱼油则以 EPA 含量为高,约占总脂肪酸含量的19%。这两种鱼油如果混合应用将起互补作用,提高生理价值。     

鱿鱼油的脂肪酸组成分析

应用气相色谱分析方法测试了鱿鱼油中脂肪酸成分,结果表明,鱿鱼油的脂肪酸组成与其他动、植物油的脂肪酸有着显著差异,主要含不饱和脂肪酸共约占63％,而其中ω—3型多不饱和脂肪酸占35％左右(主要是EPA和DHA),这是在其它动、植物油脂中所没有的。上述测试结果与有关文献报道其它动植物油脂(除鱼油、部分虾油外)不含EPA和DHA的结果相符。EPA和DHA在防治心血管疾病中有特异效果。本文通过测试及与过去类似方法所测马面鲍鱼油及鳕鱼油的脂肪酸成分比较,发现鱿鱼油中EPA和DHA含量颇高,分别达到16％以上,其总和(32％左右)超过过去所测两种鱼油(约占25％左右)。这说明,鱿鱼油的进一步开发利用,将对临床心血管疾病的防治和营养调理具有更重要的意义。     

膳食管理对急性心肌梗死患者的保护机制

来自鱼油的长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFAs),主要包括EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)两种脂肪酸。EPA和DHA可在人体血小板作为抗血栓素A2／PGH2受体拮抗剂,n-3PUFAs对心血管发挥益处可能在血管壁和血管内皮细胞(EC)水平调节,因为这些单层细胞在调节和维持心血管平衡和功能中起关键作用。同时,血管EC也存在许多受体,如结合蛋白、转移因子和信号转导机制等。因此,     

欧米伽3脂肪酸对冠心病合并抑郁患者抑郁状态的影响观察

目的 探讨欧米伽3脂肪酸(n-3 PUFA)对心脏康复期间冠心病(CAD)患者抑郁症状的影响.方法 92例合并抑郁的CAD患者,随机分为n-3 PUFA治疗组及安慰剂组.n-3 PUFA组在接受常规治疗基础上加服n-3 PUFA;安慰剂组在接受常规治疗基础上加服等量安慰剂,疗程均为12周,采用HAMD方法评估患者12周后的抑郁状态.结果 与治疗前比较,n-3 PUFA组患者治疗后血清EPA和DHA水平均显著增加(P<0.01),而安慰剂组患者试验期间血清EPA和DHA水平无统计学差异(P>0.05).2组HAMD评分在随访的12周内均发生显著变化(P<0.01),但组间比较无统计学差异(P>0.05).结论 n-3 PUFA不能改善CAD患者的抑郁症状.     

膳食n-3多不饱和脂肪酸对非酒精性脂肪性肝病的影响

目的探讨广州社区居民膳食n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的影响。方法 3 049例研究对象来自"广州居民营养与健康队列研究",其中NAFLD患者1 517人,正常组1 532人。采用膳食频率问卷收集膳食n-3 PUFAs包括二十二碳六烯酸(DHA),二十碳五烯酸(EPA),α-亚麻酸(ALA))的摄入水平,采用多普勒超声仪对肝脏进行超声检查并按中华医学会肝病学分会诊断标准进行NAFLD的诊断。结果 Logistic回归分析显示DHA、DHA+EPA摄入水平与NAFLD呈负相关关系,与最低四分位相比,最高四分位OR值分别为0.70(0.49~0.96)、0.75(0.52~1.00),差异有统计学意义(P0.05)。随着患病程度的加重,DHA、EPA、DHA+EPA百分比浓度呈下降趋势(P0.05),与正常组比中重度脂肪肝浓度分别下降了26.8%、22.8%和25.3%。结论膳食n-3 PUFAs是NAFLD的保护因素,对于NAFLD患者,可通过指导富含n-3 PUFA特别是DHA的膳食,从而改善NAFLD。     

精神分裂症患者治疗前后血浆多不饱和脂肪酸水平变化的研究

目的 研究精神分裂症患者血浆中的4种多不饱和脂肪酸(亚油酸,LA;花生四烯酸,AA;二十碳五烯酸,EPA;二十二碳六烯酸,DHA)治疗前后的变化,探讨脂肪酸代谢在精神分裂症病理生理机制中的作用.方法 以30例精神分裂症为研究对象,27名正常人群作为对照.用气相色谱仪(GC)测定其血浆中LA、AA 、EPA和DHA等4种多不饱和脂肪酸的浓度.治疗6周后重测1次.结果 抗精神病药物治疗前后,精神分裂症患者血浆中ω-6族脂肪酸LA浓度[分别是(735.86±40.48)mg/L,(783.75±29.05)mg/L]均低于正常对照组[(995.83±14.23)mg/L,(991.39±14.20)mg/L,P<0.01],而AA浓度与对照差异无显著性.ω-3族脂肪酸EPA和DHA浓度在治疗前高于对照组(P<0.05),治疗后恢复正常.结论 精神分裂症血浆中ω-3族脂肪酸EPA和DHA增多,治疗后恢复正常,支持精神分裂症的脂质过氧化假说.     

气相色谱法测定鱼油及其脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量

改进了AOAC法介绍的油脂及脂肪酸的甲酯化方法,对样品中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)进行了含量测定。经气相色谱分析,本法甲酯化样品测定结果EPA均值是4.18%,DHA均值是4.70%,AOAC法前者是4.20%,后者是4.63%。由鱼油皂化所得的多烯不饱和脂肪酸(PUFA),本法甲脂化样品的测定结果EPA均值是19.95%,DHA均值是22.49%:AOAC法前者是20.03%,后者是22.98%。表明两法测定结果无明显差异。     

基于指南与meta分析证据的n-3多不饱和脂肪酸的临床应用

n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）主要包括a-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。不同人群对n-3 PUFA的需求各有不同,作为一种免疫营养素,其在冠心病、高血压、关节炎、其他炎症和自身免疫性疾病以及肿瘤的防治中发挥着药理营养素的作用。n-3 PUFA可以以鱼油的形式作为保健品应用于特定人群,临床上的应用形式通常为特殊医学用途配方食品中的DHA组件和肠外营养系统中的鱼油脂肪乳,临床应用范围与效果主要取决于其功效和临床疾病的病理生理特征。在一些疾病的应用中,meta分析证据显示n-3 PUFA的作用效果并不明确,这些需要进一步的临床随机对照试验来探索。     

Omega-3多不饱和脂肪酸对精神分裂症患者认知功能的影响

目的 探讨omega-3多不饱和脂肪酸对精神分裂症患者认知功能的影响。方法 纳入45例服用非典型抗精神病药物治疗的精神分裂症患者,试验组患者(30例)在原有非典型抗精神病药物治疗基础上口服4g/d omega-3多不饱和脂肪酸鱼油胶囊治疗,对照组患者(15例)原有治疗药物不变,共治疗12周。在治疗前后对两组患者采用MATRICS公认认知成套测验(MATRICS Consensus Cognitive Battery, MCCB)进行认知功能测评;用气相色谱仪法分析红细胞膜中二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)及二十二碳六烯酸(docosahexanoic acid, DHA)含量。结果 治疗前两组患者各项评分无差异(P>0.05),试验组患者治疗前后迷宫、范畴流畅测验评分差值较对照组明显提高,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前两组患者红细胞膜EPA和DHA含量比较无显著性差异(P>0.05);治疗12周后,试验组患者红细胞膜中EPA与DHA含量明显高于对照组(P<0.05)。结论 Omega-3多不饱和脂肪酸鱼油胶囊对精神分...     

学习困难儿童与多不饱和脂肪酸的关系

目的 探讨学习障碍(LD)儿童智力结构与高不饱和脂肪酸之间的相关性,为改善LD儿童的学习能力探索新的途径和方法.方法 采用中国韦氏一儿童智力量表作为智力测试工具;依椐<中国食物成分表>进行膳食调查,计算高不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)的摄人量;采用气相色谱仪定量分析血清AA、DHA、EPA的含量;采用逐步回归分析DHA、AA、EPA与智商之间的相关性.结果 LD组总智商、言语智商、操作智商、及11项分测验量表分均显著低于对照组(P值均<0.000);LD组言语智商显著低于操作智商,LD组各项分测验之间差别显著,其中排图、拼物最好,常识、领悟最差;LD组儿童DHA、AA、EPA的摄入量均显著低于对照组(P值均<0.01),AA与总智商、言语智商、操作智商、分测验中的知识和领悟,DHA与言语智商和分测验中的领悟呈显著正相关关系(P值均<0.000),但两组儿童血清DHA、AA、EPA含量的差异无统计学意义(P>0.1).结论 提示LD儿童智力特征可能与多不饱和脂肪酸食物摄入不足有关,合理补充益智的不饱和脂肪酸可能对改善LD的学习能力有所帮助.     

ω-3长链多不饱和脂肪酸对培养的少突胶质前体细胞的影响

目的 探讨长链多不饱和脂肪酸(LPFA)对体外培养的成年海马少突胶质前体细胞(OPC)的存活及突起生长影响.方法 采用成组设计,使用从成年大鼠海马分离培养的两种神经祖细胞,分别经花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)或二十二碳六烯酸(DHA)处理后,以乳酸脱氢酶(LDH)分析法测定细胞活性;再行免疫细胞荧光染色后做突起的定量测量.结果 EPA、DHA和AA在高浓度(50 μmol/L)时使海马硫酸软骨素蛋白聚糖(NG2)阳性OPC数虽显著增加(P<0.05),而EPA和DHA还可使OPC突起长度显著增长(P<0.05).结论 ω-3LPFA即EPA和DHA对OPC的增生和突起形成有促进作用.     

鱼油脂肪乳对胃肠道肿瘤患者术后细胞免疫及炎症反应的影响研究

目的探讨鱼油脂肪乳剂(富含ω-3多不饱和脂肪酸)对胃肠道肿瘤术后患者细胞免疫及炎症反应的影响。方法将2010年7月至2012年6月79例胃肠道肿瘤术后行全肠外营养(TPN)的患者分为两组,研究组39例,术后24h内开始补充鱼油脂肪乳7d,对照组40例,术后24h内开始补充普通中长链脂肪乳7d。两组分别于术后第1天和第8天抽血检测T淋巴细胞亚群(CD3、CD4、CD8)百分比及比值,单核细胞人类白细胞DR抗原(HLA-DR)表达(百分比)和单核细胞数目。结果研究组CD3、CD4、CD8、CD4/CD8比值、单核细胞HLA-DR表达(百分比)和单核细胞数目较对照组有明显上升,差异具有统计学意义(P<0.05);两组患者术后第1天C反应蛋白(CRP)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-2(IL-2)和白细胞介素-12(IL-12)差异均无统计学意义(P>0.05)。对照组CRP术后第8天较术后第1天明显升高,研究组术后第8天较第1天明显降低,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者IL-1β、IL-6水平术后第8天均下降,研究组比对照组下降更明显(P<0.05)。两组患者IL-2、IL-12术后第8天较第1天有所下降,但两组相比差异无统计学意义(P>0.05)。结论补充富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油脂肪乳剂能明显改善术后患者细胞免疫功能。     

从人和动物血浆及红细胞膜脂肪酸谱探讨脂质代谢实验模型动物选取

目的 比较大鼠、家兔和人血浆及红细胞膜脂肪酸谱的异同,为脂质代谢模型动物的选取提供可靠依据.方法 采用氯仿-甲醇快速提取大鼠、家兔和人血浆及细胞膜中的脂肪,并用碱法甲基化,经薄层层析纯化的甲基酯用100 mm×0.25 mm气相色谱毛细管柱测定脂肪酸组成.结果 血浆中总MUFA、9c18:1、9c12c18:2 n-6和α-18:3 n-3等脂肪酸含量较高;而红细胞膜中总PUFA、AA、22:4n-6、DPA和DHA等脂肪酸含量较高;人和大鼠16:0、18:0、18:1、α-18:3n-3、AA、EPA、DHA、MUFA、n-3PUFA和n-6/n-3值均较为接近,但和家兔存在显著差异.结论 与家兔相比,大鼠和人血浆及红细胞膜脂肪酸谱较接近,因此,在选取脂质代谢实验动物时,应优先考虑大鼠为模型动物,以得到与人体实际更接近的结果 .     

补充深海鱼油对类风湿关节炎患者C反应蛋白的影响研究

目的探讨类风湿关节炎(RA)患者补充深海鱼油胶囊后的临床表现、C反应蛋白(CRP)等指标的变化。方法将确诊为RA的60例患者随机分为大豆油组和深海鱼油组,分别给予大豆油胶囊及深海鱼油胶囊[含二十碳五烯酸(EPA)1.8 g/d+二十二碳六烯酸(DHA)1.2 g/d],干预12周;干预期间对所有研究对象进行膳食教育。观察干预前后两组患者的临床表现及CRP等,并计算直观模拟标度尺疼痛评分(VAS)、疾病活动度评分(DAS28)和健康评估问卷(HAQ)评分。结果干预后深海鱼油组患者VAS评分增加值及DAS28评分、降低值与大豆油组比较,差异有统计学意义(P<0.05);n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)比例为(1.70±0.07)∶1组和(3.00±0.21)∶1组患者血清CRP水平均显著低于(5.54±0.11)∶1组(P<0.05)。结论深海鱼油干预RA患者12周,可改善RA患者病情;摄入n-6/n-3 PUFAs比例<5.54∶1比>5.54∶1更有利于降低RA患者的炎性因子CRP水平。