葡萄树伤流液的未来——新疆葡萄树伤流液的化学成分及其抗氧化性研究

目的探讨新疆葡萄树伤流液的化学成分及其抗氧化性作用。方法以理化鉴别方法对新疆葡萄树伤流液化学成分进行预试;以没食子酸为标准品,采用Folin—CiocaIteu比色法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中总多酚的含量;以葡萄糖为标7伟品,采用硫酸蒽酮法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中多糖的含量;以牛血清蛋白为标准品,采用考马斯亮蓝法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中蛋白的含量;采用ICP—OES法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中矿质元素的含量;采用高效液相色谱法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中氨基酸的含量。以抗坏血酸（O．2mg／mL）为对照,采用羟自由基试剂盒法检测新疆葡萄树伤流液的抗氧化活性。结果新疆不同品种、不同产地葡萄树伤流液中,多酚含量为2．6～6．6mg／L,多糖含量为18．3～816mg／L,蛋白含量为3．0～22．4mg／L;氨基酸有17种,总含量为6．20～201．22mg／L;矿质元素有10种,含量为0．06～118．71mg／L;且清除·OH能力明显高于Vc。结论新疆葡萄树伤流液富含氨基酸、多糖、多酚、蛋白等化学成分,并且由于品种和产地不同,氨基酸、多糖、多酚、蛋白的含量有差异;葡萄树伤流液对·OH的清除能力强,其抗氧化活性随葡萄品种、产地、生态气候条件的不同有所差异。     

红葡萄树伤流液抗氧化活性与稳定性研究

目的研究空气、温度、沙枣树胶对葡萄树伤流液抗氧化活性的影响,探究稳定葡萄树伤流液抗氧化活性方法。方法利用羟自南基检测方法和超氧自由基检测方法,体外检测葡萄树伤流液受空气、温度和沙枣树胶作用后抗氧化活性的变化。结果葡萄树伤流液在空气中,随时间其清除羟自由基（·OH）的能力减弱。通过加热处理后清除·OH能力的降低速率减慢,但不能彻底阻止其降低过程。沙枣树胶能增强葡萄树伤流液清除·OH和O2-·的能力及其稳定性。结论空气破坏葡萄树伤流液抗氧化性能,加热处理只能减慢空气的作用,但沙枣树胶具有保护葡萄树伤流液抗氧化活性并使其稳定化的功能。     

HPLC—PITC衍生法测定新疆葡萄树伤流液氨基酸含量的研究

目的测定新疆不同地区和品种的葡萄树伤流液中氨基酸含量,为葡萄树伤流液药用、食用价值提供理论依据。方法采自新疆和田市、吐鲁番鄯善县、喀什市和阿图什市的9种葡萄树伤流液,采用异硫氰酸苯酯（PITC）为柱前衍生化试剂衍生化后进行高效液相色谱（HPLC）分析,建立葡萄树伤流液中17种氨基酸含量测定方法,并对其特征氨基酸进行评价。结果9个品种的葡萄树伤流液中氨基酸有17种,总含量为6．20～201．22mg／L,其中7种必需氨基酸。主成分分析得出组氨酸、酪氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸和丙氨酸是葡萄树伤流液的特征氨基酸。结论不同品种葡萄树伤流液的氨基酸含量差异较大,但是各类氨基酸含量分布与组成类似。主成分分析法是葡萄树伤流液氨基酸含量分析的有效方法。     

不同产地大叶蛇葡萄多糖含量测定及抗氧化活性的研究

目的比较不同产地大叶蛇葡萄的多糖含量以及体外抗氧化活性,为大叶蛇葡萄品质评价及资源开发提供科学依据。方法采用回流法提取不同产地的大叶蛇葡萄多糖,蒽酮法测定多糖含量,DPPH·、ABTS+·法进行多糖体外抗氧化活性检测。结果来凤县格勒乡小何村1组多糖的含糖量最高,为2.22%;土家寨村2组多糖含量最低,为1.05%。此外,小何村1组多糖对DPPH·和ABTS+·的清除效果最好。结论不同产地间大叶蛇葡萄多糖含量与自由基清除能力差异较大。     

不同产地布渣叶总黄酮含量及其清除自由基活性研究

目的测定13个不同产地布渣叶样品中总黄酮含量及其清除自由基活性。方法采用Al（NO3）3-NaNO2-NaOH体系比色法测定总黄酮含量,采用1,1-二苯基-2-苦基肼自由基（DPPH.）、羟自由基（.OH）和超氧自由基（O2.-）等模型测定布渣叶总黄酮清除自由基活性。结果各产地总黄酮含量差异较大,其中以广西来宾样品含量最高,达到了55.22 mg.g-1,平均为27.06 mg.g-1。各产地总黄酮样品均具有清除DPPH.活性,其自由基清除率随供试品总黄酮浓度的增大而提高,呈现一定的量效关系;但其清除.OH和O2.-活性与总黄酮浓度关系不明显。结论不同产地布渣叶总黄酮含量差异较大;各产地布渣叶总黄酮均具有较好的自由基清除活性。     

蒲公英根多糖的抗氧化活性研究

目的：提取蒲公英根中多糖,测定其多糖含量和体外抗氧化作用。方法：超声波协同酶法提取蒲公英根中的多糖,苯酚-硫酸法测定多糖的含量,以维生素C为对照,采用分光光度法测定蒲公英根多糖对OH·和O-2·自由基的抑制作用,HPLC法检测DPPH·的浓度法测定蒲公英根活性多糖清除DPPH·自由基的能力。结果：蒲公英根中的多糖含量为83.31%,清除OH·、O-2·和DPPH·的IC50值分别为：0.047mg/mL,0.01mg/mL,0.154mg/mL。结论：蒲公英根多糖对OH·、O-2·和DPPH·自由基均有良好的清除能力。     

维生素C清除自由基能力3种检测方法的比较

目的:探讨3种不同方法检测维生素C清除自由基能力的差异,为选择一种有效评价抗氧化活性物质清除自由基能力的方法提供依据。方法:分别采用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)分光光度法、Mn2 -H2O2-PAR分光光度法和羟自由基(·OH)试剂盒法对不同浓度的维生素C清除自由基(·OH、DPPH·)的能力进行比较。结果:DPPH·分光光度法、Mn2 -H2O2-PAR分光光度法、·OH试剂盒法检测0.024mg/ml维生素C对自由基的清除率分别为80.09%、95.00%、9.56%,自由基清除率为50%时维生素C浓度(IC50值)分别为0.005、0.013、0.200mg/ml。结论:Mn2 -H2O2-PAR分光光度法的检测结果与DPPH·分光光度法基本一致,该方法可能可以作为评价抗氧化活性物质清除自由基能力的有效方法之一。     

不同来源菊花总黄酮含量及其抗氧化活性研究

目的:测定不同来源菊花中总黄酮含量及其抗氧化活性。方法:采用Na NO2-Al(NO3)3-Na OH显色法测定总黄酮含量,利用DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的抗氧化活性指数,以确定在菊花总黄酮清除自由基的能力。结果:不同来源菊花总黄酮含量差异较大,且均具有清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的能力,因菊花来源不同抗氧化活性能力大小也不同。菊花中总黄酮含量和DPPH自由基、羟基自由基的清除活性有明显的相关性,相关系数分别为0.660和0.518(P<0.01)。结论:不同来源菊花之间总黄酮含量存在差异,均具有较好的自由基清除活性,且总黄酮含量与抗氧化活性之间存在良好的量效关系。     

不同鸢尾属植物DPPH·药理活性作用比较

目的：研究和比较鸢尾属不同植物射干、日本鸢尾、德鸢尾清除DPPH·药理活性。方法：采用高效液相色谱法测定DPPH·含量,色谱柱：Kromasil C18（5μm,250 mm×4.6 mm）;流动相：甲醇-0.1%磷酸水（80：20）检测波长517 nm。比较各样品对DPPH·自由基清除作用。结果：射干、日本鸢尾、德鸢尾清除DPPH·的IC50值分别为0.020、0.004、0.018。三者对DPPH·自由基清除作用强弱顺序为：日本鸢尾〉德鸢尾≥射干。结论：不同鸢尾属植物对DPPH·自由基的清除作用有较大差别,提示除射干之外的其它鸢尾属植物也有较强的抗氧化作用。     

喀什木纳格葡萄树伤流液多糖的分离纯化及其单糖组成分析

目的研究分析喀什木纳格葡萄树伤流液中多糖的分离纯化及其单糖组成成分。方法采用醇沉法提取多糖,Sevage法脱蛋白,经DEAE-52纤维素及SephedexG-150凝胶柱分离纯化,采用气相色谱分析法测定单糖组成。结果80％乙醇沉淀、Sevage法除蛋白得粗多糖;葡萄树伤流液粗多糖经过DEAE52分离纯化分别得到GBSK-1、GBSK-2、GBSK-3、GBSK-4、GBSK-5、GBSK-6、GBSK-7和GBSK-8共8个多糖组分。其中4个多糖组分经过SephadexG-150纯化后,其洗脱峰均为单峰;通过GC分析得出GBSK-3的单糖组成较简单,主要由木糖组成;多糖GBSK-2、GBSK-5的单糖组成相似,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成;多糖GBSK-1的单糖组成主要南鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成。结论该方法较好地分离纯化葡萄树伤流液多糖。GC分析适用于多糖中的单糖组成分析,为葡萄树伤流液的开发和利用提供了科学依据。     

不同种类果醋抗氧化活性比较及机制初步探讨

目的：对苹果、水蜜桃、菠萝、柳橙4种果醋进行抗氧化活性比较并对其机制进行初步研究,以期为消费者选购果醋提供一定参考。方法采用铁氰化钾还原法测定不同种类果醋的总还原力,同时研究了水蜜桃果醋对羟自由基和DPPH自由基的清除率。结果不同种类的果醋之间抗氧化活性存在差异,其中水蜜桃果醋具有较强的还原能力和清除羟自由基与DPPH自由基的能力,两者的最后清除率分别为98．8％与94．5％．结论果醋具有良好的体外抗氧化活性,可为充分利用现有抗氧化剂及发掘新抗氧化剂提供一定理论依据。     

女贞子体外抗氧化活性研究

目的：研究女贞子的体外抗氧化活性。方法：在体外化学模拟的条件下,采用比色法测定了女贞子提取物对二苯代苦味酰基（DPPH）自由基和羟基自由基的清除能力,抗脂质过氧化能力,还原能力以及总体抗氧化能力。结果：女贞子醇提物对DPPH自由基和羟基自由基显示出较强的清除能力,具有一定的抗脂质过氧化能力和还原能力,其总体抗氧化能力也较强。结论：女贞子具有较强的抗氧化活性,可以作为潜在的天然抗氧化剂开发利用。     

红参多糖抗氧化活性的研究

[目的]评价红参多糖的体外抗氧化能力。[方法]以热水回流提取法（料水比1：10,100℃下提取4h）从红参（RGR）根茎提取的多糖为材料,通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH）自由基清除率、清除羟自由基活性和还原能力测定等体外抗氧化实验来评价红参多糖的体外抗氧化能力。[结果]红参多糖清除、羟基自由基能力和还原能力均随多糖浓度的增加而上升;1mg.mL-1的多糖对DPPH自由基的清除率高达67.61%,对羟基自由基的清除率为36.43%,在还原力的测定中,1 mg.mL-1多糖在700 nm下吸光值为0.447。[结论]红参多糖有较强的抗氧化能力,对体外自由基有较好的清除作用。     

姜味草精油与提取物清除DPPH自由基活性研究

目的：对姜味草精油与提取物清除自由基活性进行研究。方法：选择1,1-二苯基-2-苦基肼自由基（DPPH）体外清除活性模型,采用分光光度法,测定其DPPH清除率曲线,以EC50值评价其清除DPPH活性。结果：姜味草精油DPPH清除活性EC50值为0.21%;其甲醇和乙醇提取物清除DPPH的EC50分别为0.052mg·mL^-1和0.554mg·mL^-1。结论：姜味草精油及其提取物具有较强的清除DPPH活性。     

DPPH·法测定红柳醇提物各组分清除自由基的能力

目的通过11,二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH.）法测定红柳醇提物各组分清除自由基的能力。方法将红柳醇提物依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,各组分都配置成相当于原药材50mg.mL-1的溶液,通过DPPH·法测定各组分的清除自由基的能力,并计算各组分的清除50%自由基时样品浓度（IC50）。结果正丁醇层清除自由基的能力最强I,C50为0.55mg.mL-1,其次是萃后水层（IC50为1.47mg.mL-1）,乙酸乙酯层（IC50为3.96mg.mL-1）和石油醚层（IC50为4.78mg.mL-1）。结论红柳醇提物各组分对DPPH·均具有一定清除作用,具有体外抗氧化性,可作为有效的天然自由基清除剂,具有很大的开发利用前景。     

淫羊藿苷与淫羊藿次苷Ⅱ的体外抗氧化作用

的：检测淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ的体外抗氧化活性,阐明淫羊藿黄酮类化合物的抗氧化机制。方法: 以抗坏血酸(Vc)、二丁基羟基甲苯(BHT)为阳性对照,测定淫羊藿苷、淫羊藿次苷Ⅱ和BHT对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH?)的清除率;铁氰化钾还原法测定其还原力;利用NADH-NBT-PMS系统测定其对超氧阴离子(O2－?)的清除率;2-脱氧-D-核糖降解法测定淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ对羟自由基(OH?)的清除率,硫代巴比妥酸法测定其对脂质过氧化的抑制率,β-胡萝卜素-亚油酸自氧化体系测定其总抗氧化能力。结果:不同样品对DPPH?均有一定的清除作用,淫羊藿次苷Ⅱ清除DPPH?的能力较淫羊藿苷强(P<0.05)。淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ在浓度梯度范围内对O2－?有一定的清除作用,均表现出一定的浓度依赖性,与同浓度的BHT比较,淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ对O2－?的清除率较低,且淫羊藿苷的清除能力略低于淫羊藿次苷Ⅱ。      淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ在浓度为0.1～0.5 g.L^-1时对OH?清除率分别为(16.76±0.35)%~(40.56±1.46)%和(15.65±0.72)%~(28.51±0.91)%。当浓度为0.9 g.L^-1时,淫羊藿苷、Vc和淫羊藿次苷Ⅱ对脂质过氧化的抑制率为(58.79±1.56) %、(75.05±2.12)%和 (37.82±1.43)%。随着浓度的增加,抑制率不再有显著的增加。随着样品浓度的增加,淫羊藿苷、淫羊藿次苷Ⅱ和标准品Vc还原力均表现出浓度依赖性。30~120 min内淫羊藿次苷Ⅱ的抗氧化活性均低于淫羊藿苷和BHT（P<0.05或P<0.01）。淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ在体外抗氧化的各项指标中表现出的抗氧化活性均弱于Vc和BHT。结论: 淫羊藿苷和淫羊藿次苷Ⅱ在清除DPPH?、O2－?、OH?和抑制脂质过氧化、总抗氧化能力和还原力方面,均具有明显的抗氧化能力。     

巴戟天不同炮制品抗氧化作用比较研究

目的 比较巴戟天及其不同炮制品不同极性部位的抗氧化作用。方法 采用清除苯代苦味肼基（DPPH）自由基,清除[2,2''-连氨-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨盐]（ABTS）自由基及铁离子还原/抗氧化能力（FRAP）测定法,以Trolox、Vc等为阳性对照,对巴戟天生品、炮制品、不同的极性部位进行抗氧化活性评价。结果 巴戟天生品及炮制品均有一定的抗氧化活性,巴戟天及其不同炮制品的乙酸乙酯提取部位清除ABTS自由基能力和清除DPPH能力最强;总多糖部位清除ABTS自由基能力较强,巴戟天生品总多糖的IC₅₀值为0.197mg/ml;剩余水部位的还原铁离子能力最强。结论 不同炮制方法对巴戟天抗氧化活性具有不同程度的影响。