姜黄素抗突变抗癌作用研究进展

姜黄素是一种天然的食用色素，具有消炎，抗动脉粥样硬化等作用。近年来，发现其具有抗诱变及抗癌作用，其抗癌机理可能如下：１、抑制某些癌基因的表达；２．抑制致癌物的活化，诱导去毒酶。加快致癌物的排泄，阻止ＤＮＡ加合物的形成；３．具有抗氧化，清除自由基的作用。     

碱蓬籽油对小鼠血脂及免疫功能的影响

目的观察碱蓬籽油对高脂小鼠总胆固醇（TC）和甘油三酯含量（TG）及免疫力低下小鼠廓清指数、吞噬指数的影响。方法通过对小鼠蛋黄乳实验TC、TG检测，观察碱蓬籽油对小鼠高脂的影响；通过小鼠碳粒廓清实验，观察碱蓬籽油对鼠脾脏指数、胸腺指数、廓清指数及吞噬指数的影响，进而观察碱蓬籽油对小鼠免疫功能的影响。结果碱蓬籽油能显著降低蛋黄乳小鼠的TC、TG含量，增加免疫低下小鼠脾脏指数、胸腺指数，增强小鼠巨噬细胞吞噬的吞噬功能。结论碱蓬籽油具有一定的降脂和提高机体免疫的作用。     

石榴籽提取物体外抗氧化活性研究

目的研究石榴籽提取物的体外抗氧化作用。方法采用普鲁士蓝法、邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法分别测定石榴籽提取物的总抗氧化能力、石榴籽提取物对羟自由基(.OH)和超氧阴离子(.O2-)的清除作用,并与维生素C抗氧化活性相比较。结果石榴籽提取物对.OH和.O2-具有很强的清除作用,其IC50分别为0.157和0.027mg/ml,与维生素C抗氧化作用相似。结论石榴籽提取物具有较强的清除自由基能力,是一种天然有效的抗氧化剂。     

沙棘籽油对小鼠SOD,CAT活性的影响

沙棘籽油对小鼠ＳＯＤ、ＣＡＴ活性的影响于燕，曹晖，张瑞娟，张小弟，赵艳红沙棘是胡颓子科沙棘属的落叶灌木或小乔木，果实中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ、类胡萝卜素、黄酮及多种氨基酸，从其种子中提取的籽油（以下简称沙棘油）也含有上述物质。国内程体捐［１］等...     

粮食加工企业滥用人工合成色素情况调查

人工合成色素作为一种着色剂，具有着色力强色泽鲜艳、成本较低的特点，在现代食品加工业中被广泛的使用；因为人工合成色素有一定的毒性及潜在的致癌性，各国对合成色素都限制品种、数量和范围使用。近年来一些糖食生产、加工和经营企业存在着不同程度滥用人工合成色素的问题。我们于2004年7～8月间对丹东市部分粮食加工生产企业滥用色素的问题进行了专项监督检查及监测。并针对发现的问题采取了相应的整改措施。现将结果报告如下。     

复方沙棘籽油栓治疗宫颈糜烂144例临床观察

目的探讨复方沙棘籽油栓治疗宫颈糜的疗效。方法回顾性分析笔者所在科室应用沙棘籽油栓治疗的144例宫颈糜烂患者的临床资料，并进行疗效评估。结果28例Ⅰ度宫颈糜烂患者2疗程后均痊愈；62例Ⅱ度宫颈糜烂患者2疗程后痊愈50例，10例好转，2例无效；54例Ⅲ度宫颈糜烂患者2疗程后痊愈40例，12例好转，2例无效。显效率达97．2％。结论沙棘籽油栓对Ⅰ度宫颈糜烂、Ⅱ度及Ⅲ度单纯型宫颈糜烂疗效确切，对于重度宫颈糜烂颗粒型、乳头型效果明显，且其使用方便，患者无痛苦，值得推广使用。     

盆栽人参

家住杭州德胜新村的老戴在自家种了人参，植株有1．3米左右高。首先入眼的是一大盆火红的小花，它就是人参花。它一般夏天开花，黄绿色、紫白等，果实扁圆呈红色，叶子轮生掌状叶，每天四点花开正艳。     

车前草、车前籽抗氧自由基作用的比较研究

目的　研究车前草、车前籽抗氧自由基作用及其清除氧自由基的能力是否存在差异。　方法　利用过硫酸铵 /N ,N ,N ,N -四甲基乙二胺 (AP -TEMED)体系产生超氧阴离子自由基 (O .2 )及邻二氮菲H2 O2 /Fe2 + 体系产生羟自由基(·OH) ,采用分光光度法 (波长 5 3 0nm和 5 3 6nm )测定车前草、车前籽对O .2 和·OH的清除作用。　结果　车前草、车前籽对O .2 和·OH均有明显清除作用 (P <0 .0 1) ,车前籽清除O .2 作用强于车前草 (P <0 .0 1)。　结论　车前草、车前籽清除氧自由基作用可望用于临床。     

yes or no

许多人认为，果实越成熟味道越香甜，也就越有营养，所以总挑选成熟的购买，但事实并非如此。据介绍那些有天然色素类的果实，其中所含的类胡萝卜素和花青素更高，因此越成熟越有营养；但最成熟的番茄，维生素C并不是最高的，反而七成熟的番茄维生素最多：猕猴桃半成熟时比彻底成熟之后高许多，每100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60-80毫克。所以，对于那些有色的水果来说，购买时不妨挑选成熟一些的，对于果肉部分没有多少颜色的水果，则不必选择最成熟的。     

红薯宜配白萝卜

我平时喜欢把红薯煲成汤喝，但是，吃红薯也有令人烦恼的地方，就是容易引起胀气。怎么办呢？一次，我在给病人开药的过程中，用到具有消积导滞作用的白萝卜籽。我头脑中灵光一闪，既然白萝卜籽具有这样的作用，白萝卜也一定有消气的功效。于是，当老伴在做红薯汤的时候，     

胎鼠缺血缺氧性脑损伤时一氧化氮合酶与线粒体介导的神经细胞凋亡的关系及其抑制剂的保护作用

目的 探讨一氧化氮合酶（nitric oxide synthase，NOS）与线粒体介导凋亡过程中能量代谢、细胞色素C和天冬氨酸特异的半胱氨酸蛋白酶-3（caspase-3）的相互关系及其抑制剂的保护作用。方法 ①建立胎鼠宫内窘迫模型。②分为5组：对照组、急性缺血组、治疗1组、缺血再灌注组、治疗2组。③检测脑组织中caspase-3的表达、细胞色素C的胞浆释放量；检测胎鼠脑组织神经型一氧化氮合酶（nNOS）mRNA表达量[以吸光度（A）值表示]，诱生型一氧化氮合酶（iNOS）、线粒体细胞色素氧化酶活性。分析不同时段细胞色素氧化酶活性、细胞色素C胞浆释放量及caspase-3阳性细胞数的变化趋势。结果①急性缺血组在5min，15min两个时间点nNOSA值明显高于治疗1组，差异有显著意义（P〈0．05），且两组nNOSA值均明显高于对照组。②缺血再灌注组各时间点iNOS活性明显高于治疗2组（P〈0．05），且两组iNOS活性明显高于对照组（P〈0．05）。③急性缺血组缺血5min，15min线粒体细胞色素氧化酶活性均高于对照组（P〈0．05）。治疗1组缺血30min线粒体细胞色素氧化酶活性虽高于急性缺血组，但仍低于对照组（P〈0．05）。缺血再灌注组和治疗2组各时间点的细胞色素氧化酶活性均低于对照组，而治疗2组的均高于缺血再灌注组（P〈0．05）。④在5min，15min两个时间点，急性缺血组及治疗1组的细胞色素C胞浆释放量和caspase-3免疫阳性细胞计数与对照组比较，差异无显著性。缺血30min时，治疗1组胞浆中细胞色素C含量及caspase-3免疫阳性细胞计数较急性缺血组虽明显降低，但仍高于对照组（P〈0．05）。缺血再灌注组和治疗2组胞浆细胞色素C含量及caspase-3免疫阳性细胞计数均高于对照组。治疗2组各时间点的胞浆细胞色素C含量与caspase-3免疫阳性细胞计数低于缺血再灌注组（P〈0．05）。结论①nNOS和iNOS介导了宫内窘迫不同阶段的胎鼠脑神经细胞细胞色素氧化酶活性的损害、细胞色素C的胞浆释放及caspase-3表达的增加。②左旋硝基精氨酸（L-NNA）在一定时间内对胎鼠脑急性缺血期线粒体能量代谢障碍和神经细胞凋亡有预防作用。而氨基胍（AG）对胎鼠脑缺血再灌注期的线粒体能量代谢障碍和神经细胞凋亡有良好的保护作用。     

线粒体细胞色素C与细胞凋亡

线粒体细胞色素C具有调控细胞能量代谢和凋亡的双重功能,它既通过对细胞能量代谢的调节,调控细胞死亡方式;又能通过对凋亡信号的传导和放大作用,直接介导细胞凋亡。线粒体膜通透性转变、Bcl-2家族及Caspase活化均与线粒体细胞色素C释放有关。本文主要就线粒体细胞色素C在细胞凋亡中的作用、释放机制与Caspase及Bcl-2家族关系进行综述。     

烹调油烟冷凝物对细胞的氧化损伤及DMSO的保护作用

目的观察烹调油烟冷凝物（COFC）诱发细胞产生活性氧（ROS）及二甲基亚砜（DMSO）的保护作用，为烹调油烟致癌机制以及二甲基亚砜可能的防癌作用提供参考依据和线索。方法以人支气管上皮细胞（BEAS-2B）为靶细胞，细胞上清中过氧化氢（H202）、超氧阴离子（O2·）和羟自由基（·OH）含量分别用辣根过氧化物酶介导的酚红氧化法、细胞色素C还原法和番红花红褪色法进行测定；细胞内H2O2和O2·-分别用2，7-二氯荧光黄双乙酸盐（DCFH2-·DA）和氢化乙锭（HE）标记，荧光法测定；自动生化仪测量乳酸脱氢酶。结果BEAS-2B细胞经COFC染毒后，细胞内和细胞上清中ROS含量显著增高，引起细胞内的乳酸脱氢酶溢出；0．5％的DMSO对烹调油烟冷凝物诱发BEAS-2B细胞产生的ROS有明显的抑制作用。结论烹调油烟冷凝物能造成细胞的氧化损伤，可能是烹调油烟致癌机制之一；DMSO对烹调油烟冷凝物所致细胞的氧化损伤具有保护作用，提示DMSO可能通过抑制烹调油烟诱导的氧化损伤，抑制和对抗可能由氧化损伤机制导致的肺癌。     

“叶”的事业——献给济南市中医医院建院四十七周年

有位作家说过：“花的事业是美丽的，果实的事业是富有的，叶的事业是朴实而又奉献的。”如果说，济南市中医医院成立四十七年来的骄人业绩是一朵朵娇艳的鲜花．是一颗颗殷实的果实，那么，市中医人就是一片片朴实无华，甘心奉献的“叶子”。用自身的智慧和勤劳，创造了骄人的业绩，精心呵护和培育了自己长青的事业之树。     

鼻炎可用苍耳子

苍耳子为菊科一年生草本植物耳苍耳的果实。一名牛虱子、苍郎种、苍子、胡苍子、苍棵子等。含有苍耳子甙1．2％，树脂3．3％，以及脂肪油、生物碱、维生素C和色素等，干燥果实含脂肪油26．8％，硬脂酸3．63％。本品性温、味甘、有毒，入肝、肺经，具有散风、止痛、祛湿、杀虫的功效。常用于治疗风寒头痛、风湿痹痛、四肢拘挛痛、鼻渊、齿痛、疥癞、瘙痒等症。     

栀子的药理作用概述

桅子为茜草科植物栀子Gardenia Jasminaides Ellis的干燥成熟果实，秋季采收，生用、炒焦或炒炭用。味苦、寒，归心、肺、胃、三焦经。栀子具有泻火除烦的作用，用于热病心烦、郁闷、躁扰不宁者；具有清热利湿的作用，用于肝胆湿热郁结所致黄疸、发热、小便短赤者；具有凉血解毒的作用，用于血淋涩痛，血热吐衄，火毒疮疡等证。     

葡萄无籽靠抹药?

如果你信了这个说法,那就大错特错了.其实,有很多植物都没有籽,这是很平常的,有些植物其实是不正常生长的,它们不经过受精,植物子房就能发育起来,而这样长成的果实就没有籽或只有一些发育不良的籽.在这里一类别植物当中,最具代表性的就是葡萄、香蕉、蜜桔、西瓜和西红柿等植物.     

眼珠何以五颜五色

世界上有碧眼的女郎，也有黑眼的男子，显然，眼是有不同颜色的。通常认为，所谓眼的颜色，是指眼珠的颜色。具体说来，是角膜后面那名叫“虹膜”的颜色。虹膜由肌肉、弹力纤维、色素细胞以及沉积在表面的色素构成。假若色素细胞含量少，沉积在表面的色素也少，那么虹膜就成灰色或蓝色；假若色素细胞多，沉积在表面的色素也多，虹膜就呈现黑色。     

八角红色素的提取及其稳定性研究

目的为了八角资源的综合利用,研究八角中红色素的提取最佳条件和稳定性。方法以水作提取剂,用紫外分析法研究色素的稳定性。结果得到水提取的适宜工艺条件是以pH11的水溶液,原料与乙醇的质量与体积比为1:833,室温下浸提24 h。结论色素在330 nm有最大吸收峰,pH值对此色素的稳定性影响较大,色素的耐光性较差,但是热稳定性良好。在苯甲酸钠、柠檬酸、醋酸、蔗糖、葡萄糖食品添加剂的存在下,八角红色素具有较好的稳定性,但在淀粉的存在下稳定性较差。色素耐氧化性较好,耐还原性较差;在9种金属离子中,Fe~(3+)、Ni~(2+)、Co~(2+)使其变色,且Fe~(3+)对色素有破坏作用;而K~+、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Na~+、Mn~(2+)、Ba~(2+)等离子对色素几乎无影响。     

木瓜籽让肉更柔软

通常我们在腌肉的时候。为了让肉更柔软好吃，我们会使用市面上卖的木瓜精。在这里教大家一个更简单天然的方法，在切木瓜的时候，通常里面的黑色的籽有苦味。大家都是顺手往垃圾桶一丢。其实这些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出．然后在腌牛肉的时候，将牛肉平放，腌入酱汁里，然后上面铺一层木瓜籽，这样就把牛肉、酱汁、木瓜籽一起腌到入味，此时木瓜籽里天然的木瓜酵素就会发挥让牛肉软化的作用。