农村初中生营养知识、态度和饮食行为的调查及其相关性分析

目的 调查农村初中生营养知识、态度和饮食行为现状并分析其相关性,为相关部门制定相应的干预措施提供依据。方法 采用分层随机抽样的方法对河南省6个省辖市12所农村中学1 829名初中生的营养知-信-行进行问卷调查。结果 农村初中生营养知识平均得分较低,为（64.24±18.45）分,对较为专业性的营养知识掌握较差;营养态度平均得分较高,为（26.05±2.67）分,但部分学生主动了解营养知识和愿意改变饮食行为的态度稍差;饮食行为平均得分一般为（35.45±4.97）分,普遍存在膳食结构和膳食制度不合理、补水不科学等问题;少数学生还存在食用零食过多等不良饮食行为;学生的营养知识、态度和行为之间呈正相关,但相关系数不高。结论 农村初中生营养知识贫乏,并存在一些不良饮食行为;营养态度总体较好,但有待转化为行动。     

江苏省初中生营养知识与态度调查

目的了解江苏省初中生营养知识与态度及其影响因素,为制订营养干预政策提供科学依据。方法采用中国疾病预防控制中心儿少/学校卫生中心编制的中国青少年健康相关行为调查问卷中有关营养知识与态度的内容,调查江苏省初中生7 527人。结果体质量指数知晓率仅为22.4%;大部分初中生有较好的营养态度,但营养知识和态度与地区、年级、性别、父母的教育程度之间存在相关关系。结论江苏省初中生营养知识贫乏,且存在不良饮食行为,应有针对性地开展营养干预工作。     

宿州市2所中学初中生铁营养知识态度及行为

了解宿州市初中学生缺铁性贫血营养知识、态度和行为现状,为探讨针对性的铁营养知识教育方法和策略提供参考依据.方法 随机分层整群抽取宿州市2所中学1 268名初中生进行铁营养知信行问卷调查.结果 有36.7%的男生和43.4%的女生知晓铁是营养性贫血相关物质;能够知晓缺铁体征的男生比例为35.4%,女生为43.9%;仅有14.0%的初中生知晓含铁丰富的食物.不同性别初中生在铁营养知识的了解和铁营养知识的获取途径方面差异有统计学意义(P值均<0.05).高年级初中生对铁与人体健康关系和缺铁体征知识的知晓率高于低年级(OR值分别为1.468,1.177,P值均<0.05);父亲中专及以上文凭的初中生对此2项知识的知晓率明显高于父亲初中及以下文凭的初中生(OR值分别为1.537,1.330,P值均<0.05).结论 初中生营养知识的获取与学校的学习、家庭背景存在密切关系.需要学校和家庭共同采取针对性的营养教育方案,促进初中生健康饮食意识和行为的形成.     

初中生营养与食品安全知信行现况及学校影响因素研究

目的 通过对初中生营养与食品安全知识态度行为现况的调查,为开展学校健康教育提供依据。方法 2016年11月-2017年10月采用多阶段整群抽样方法,使用自编问卷以无记名自填方式对北京、重庆、黑龙江、湖北四地29所学校2 652名初中生进行问卷调查。结果 初中生知识总平均分(9.54±1.866)分,知晓率为81.1%;97.2%的学生认为学校提供营养与食品安全教育十分重要;73.6%的初中生坚持每天吃早餐,12.9%的初中生过去一周中每天都喝含糖饮料,31.1％的学生在购买食品时没有查看食品包装的习惯;多因素分析发现,接受学校健康教育的初中生营养与食品安全知识、态度和行为水平更高。结论 初中生营养与食品安全知识和行为亟待改善,而学校健康教育将是改善学生健康知识和行为的有效途径。     

台州市3所重点中学初中生营养知识、态度及行为

初中生正处于长身体、长知识的阶段,而学生的营养知识、态度及行为将直接影响其健康成长.因此,提高初中生的营养知识水平,端正其营养态度,培养良好的饮食行为,有着重要的意义.为了解初中生营养知识、态度及行为的现状,找出存在的问题,为在学生中进行营养健康教育提供参考依据,笔者对浙江省台州市3所重点中学初中一、二年级部分学生进行了营养知识、态度及行为调查,结果报道如下.     

托幼机构儿童饮食行为调查及影响因素分析

学龄前儿童生长发育快，对营养有特殊需求。合理科学的营养及良好的饮食习惯，对其正常的生长发育及预防成年后慢性疾病的发生意义重大。儿童能否获得合理的营养和养成良好的饮食习惯与家长的营养知识与饮食态度、行为密切相关。     

山区孕妇孕期营养教育的体会

妊娠期，胎儿在母体的生长发育所需要的营养全部来源于母体，母体不仅要维持自身营养的平衡，而且要满足胎儿生长发育需要大量的营养。我市地处山区，农村经济条件较差。营养知识缺乏的孕妇，没有按孕期营养合理的膳食，直接影响母体健康和胎儿生长发育。加强她们的营养指导，对维持其健康，保证胎儿正常生长发育，减少孕期合并症非常重要。     

农村婴幼儿家长营养知识、态度和行为调查

婴幼儿期的营养状况对婴幼儿生长发育十分重要。我国农村地区因喂养不当造成婴幼儿健康损害的现象仍较为普遍，父母缺乏营养知识是主要原因之一[1]，通过开展营养教育，提高父母营养知识和喂养知识，从而改善婴幼儿营养及生长发育状况是我国现有经济条件下一项切实可行的营养干     

铁三局太原地区初中生营养卫生知识水平调查

本文对铁三局太原地区初中生进行了一切营养卫生知识的调查，结果为：初中生卫生知识的总体水平较低，对营养基础知识的了解最差；有一半学生（４９％）的营养卫生知识主要来源于父母的教育；学生营养卫生知识的得分，明显受父母的教育及职业的影响，但与学生性别无关。提示我们必须加强对初中生营养卫生知识的教育工作，同时，还应重视对学生父母在这方面的教育。     

密云县农村中学生健康知识、态度、行为调查

目的 了解农村中学生健康知识、态度、行为的现状,为更好地开展农村中学生健康教育提供科学依据.方法 采用自填式调查问卷方法,对随机选择的1 235名农村中学生进行有关健康知识、态度、行为的问卷调查. 结果 电视、网络、报纸杂志、黑板报、宣传栏等为农村中学生获得健康知识的主要途径.期望获得健康知识的途径中.医生讲课和学校卫生课成为主要途径之一;90%以上的中学生对健康教育持积极态度;农村中学生最关心营养与健康(70%)、生长发育的生理(60%)和心理卫生(60%)等健康知识;高中生的健康知识知晓率及卫生行为形成率均高于初中生,差别有统计学意义. 结论 应进一步加强农村中学生,尤其是初中生,健康教育工作,提高中学生的健康知识水平,促进健康行为的形成.     

广东省母亲育儿营养知识水平对婴幼儿生长发育的影响初探

广东省母亲育儿营养知识水平对婴幼儿生长发育的影响初探＊中山医科大学医学营养系（广州５１００８９）何玫子潘妹霞＃李梅杨奕＃粱成强＃苏巴丽＃郑琳婴幼儿生长发育受多方面因素影响，遗传和环境是两大主要因素，后者包括社会条件、经济水平、气候、地理、营养、疾病等...     

贵阳城区部分青春期女生营养知识与生长发育现况调查

目的了解贵阳市青春期女生营养知识、态度、行为和生长发育状况,为开展营养干预提供参考。方法对贵阳市627名青春期女生进行身高、体重测量及营养知识问卷调查。结果学生营养知识平均得分为2.82分,多数学生缺乏基本的营养知识,营养知识得分高组的生长发育状况有优于低组的趋势;大部分女生在饮食态度及行为上存在较多问题,仅18.3%的女生在选择食物时考虑食物的营养,20.4%的女生获得有关知识的途径是学校教育。结论加强营养教育,给予学生系统的正确的营养知识和观念,是改善生长发育的重要措施。     

103名哺乳期妇女营养知识调查

哺乳期妇女的营养状况不仅关系到乳母自身健康，而且对乳汁的分泌、婴儿的生长发育都有密切的关系。随着人们生活水平的提高和计划生育政策的落实。合理营养、促进健康的膳食结构已人们所接受。但由于受传统观念、饮食习惯等影响，加之营养知识缺乏等因素，哺乳期特别产后一个月的营养问题并没有明显的改善。为了解哺乳期妇女营养知识水平。指导其合理营养，提高母乳喂养质量。于2003年2～5月对济南市部分哺乳期妇女营养知识水平进行了调查。     

重庆市2所中小学校学生营养与食品安全认知行为调查

了解重庆市某2所中小学校学生对营养与食品安全的认知和行为现况,为开展营养宣教干预提供依据.方法 分层整群抽取重庆市1所小学五、六年级和1所中学初一、二年级的1 058名学生作为调查对象,采用自行设计问卷进行调查.结果 中小学生营养知识得分为(8.59±3.05)分,营养知识总体知晓率为27.60%,初中生营养知识得分高于小学生(u=4.41,P<0.01).有74.35%的小学生和53.42%的初中生坚持每天吃早餐,小学生常吃早餐的构成比高于初中生(x2=58.85,P<0.01).仅有29.08%的小学生和15.85%的初中生表示经常关注食品安全问题,小学生高于初中生(x2 =31.57,P<0.01).结论 中小学生在营养认知、饮食行为习惯和食品安全关注方面有较大差异.要有针对性地设计宣教方案并进行干预,维护学生的营养与食品安全.     

苏州与南通中小学生及其家长营养知识状况

目的了解苏州市与南通市中小学生及其家长营养知识水平现状,为开展学校营养教育提供依据。方法用分层整群抽样法,抽取10所学校的小学、初中、高中3个学段共24个班级993名学生及958名家长进行问卷调查。结果城乡学生、城乡家长营养知识平均分、及格率和优良率3项指标差异均有统计学意义(P值均<0.01);初中生和高中生的平均分、及格率和优良率均高于小学生(P值均<0.05),高中生仅平均分高于初中生(P<0.05),优良率低于初中生(P<0.01)。学生及其家长营养知识知晓率存在高度相关性(r=0.924,P<0.01)。结论苏州、南通两地中小学生及家长营养知识水平较低,应加强学校营养教育。     

北海市中学生课间餐效果分析

目的　分析课间餐对学生生长发育及营养状况的影响 ,为今后在中小学校全面配备课间餐提供依据。方法　测量北海市在校正常食用课间餐的 40 0名高中生和 42 6名初中生 3年中身高、体重、胸围、身高标准体重指数 ,进行对比分析。结果　课间餐不但可以促进学生正常的生长发育 ,还对降低学生营养不良发病率有很大的作用 (P <0 .0 5)。结论　今后应在中小学校中提倡开展课间餐 ,并加强对学生及家长进行营养知识宣教。     

宜兴市初中生营养知识态度及行为现况调查

目的了解宜兴市初中生营养知识、态度及饮食行为状况,为开展营养干预工作提供基线资料。方法采用KAP问卷对宜兴市1190名初一至初三年级学生进行营养问卷调查。结果在满分为10分的营养知识测试中,学生平均得分为4.40分,得分随着年级增高而升高,且城乡差异有统计学意义(P<0.01)。大部分学生具有良好的饮食习惯,对食物多样化、蔬菜水果、奶类的认同率也较高,但蔬菜的食用频率、摄入量仍偏低。结论宜兴市初中生营养知识、态度和饮食行为存在一定程度的不足,有针对性地开展综合性的营养干预十分必要。     

浙江省中学生早餐现况及营养知识态度行为

中学生正处于生长发育高峰时期，不仅学习时间紧张，还需参加适当的体育活动，消耗量大。学生的营养知识、态度及行为将直接影响其健康成长，对其开展营养知识教育有着重要意义。有研究表明，人的知识、态度和行为之间有一定的联系。为了解浙江省中学生早餐及营养知识、态度和行为现况，笔者于2004年3月对浙江省5个地市中学生进行了问卷调查，现将结果报道如下。     

就我国学生营养现状谈推行国家学生饮用奶计划

随着人民生活水平的提高，我国儿童青少年的生长发育状况明显改善,但营养不良和营养过剩仍是影响学生生长发育的首要因素。因此，研究学生营养问题，在学生中普及合理营养、平衡膳食的科学饮食知识，积极解决学生的营养问题是促进儿童青少年生长发育的关键，应成为学校健康教育的重要任务     

上海大团镇中小学生营养知信行现况及影响因素

目的了解上海市大团镇学生营养知信行现况,并分析其影响因素,为学校营养卫生干预工作提供参考依据。方法自行设计调查问卷,对该地区某小学3年级和某初中7年级的全部学生进行营养卫生知识、信念及行为的现况调查。资料分析采用卡方检验,t检验和方差分析,a=0.05。方差齐性检验采用Levene检验,a=0.10。方差分析时如方差不齐,则采用Kruskal-Wallis检验。采用Spearman等级相关系数,对学生的营养知识、信念和行为之间的相关性进行分析。结果小学生营养知识分为16.55±6.01、信念分为24.81±4.46、行为分为17.56±3.32、总分为59.02±9.98。家长知道营养标签的小学生的营养知识分(P=0.02,t=-2.46)及知信行总分(P=0.04,t=-2.12)高于家长不知道营养标签的小学生,家长知道BMI的小学生的营养信念分高于家不知道BMI的小学生(P0.01,t=-3.07)。初中生营养知识分为24.07±5.83、信念分为26.54±3.54、行为分为17.49±3.65、总分为68.16±9.13。初中女生的营养知信行总分高于男生(P=0.04,t=2.02),家长知道膳食指南的初中生的营养知识分(P=0.02,t=-2.42)及知信行总分(P=0.04,t=-2.05)高于家长不知道膳食指南的初中生,家长知道BMI的初中生的营养知识分高于家长不知道BMI的初中生(P=0.03,t=-2.17)。学生营养知识、信念、行为和总分之间,除知识和行为之间没有相关性外(P=0.28),其他均具有相关性(P0.05)。结论家长是影响学生营养知信行水平的重要因素,提倡家校联合,共同重视并促进学生营养知信行水平的提高。