用两种方法鉴定引起一次幼儿园食物中毒的两种食源性致病菌

目的:用两种方法鉴定引起一次食物中毒的食源性致病菌并探索检测技术。方法:参照GB/T4789.31-2003《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验》、GB 4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》、GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验》、WS 271-2007《感染性腹泻诊断标准》、荧光定量PCR试剂盒说明书、PetrfilmTM金黄色葡萄球菌(Staph ExpressCount,S1X)测试片使用说明书进行鉴定。结果:从1份菜板样品和2份病人呕吐物、1份病人粪便中检出金黄色葡萄球菌,葡萄球菌肠毒素试验阳性;从4份病人粪便样品中检出了肠炎沙门菌。结论:这起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和肠炎沙门菌混合感染引起,快速鉴定结合常规鉴定更有意义。     

一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析

目的对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析。方法依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定。依据GB14934-94对采集的餐具进行大肠菌群检测。结果 2份患者粪便检出猪霍乱沙门氏菌;2份厨师手棉拭子涂抹样品检出金黄色葡萄球菌;水产类食品及患者粪便均未检出副溶血弧菌;9份餐具检出大肠菌群。结论根据流行病学调查及实验室检测结果综合分析,证实这是一起由沙门氏菌污染,不排除金黄色葡萄球菌混合污染引起的食物中毒事件。     

2011年盘锦市食品质控样品的检验及结果分析

目的考核食品实验室的检测能力。方法按照GB4789.10-2010和GB4789.30-2010中规定的方法进行。结果检出金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌。结论实验室细菌质控对检验工作者是必须的、重要的。     

镇江市食源性金黄色葡萄球菌检测质量控制研究

目的探索并建立金黄色葡萄球菌分离鉴定的质量控制方法及影响因素。提高金黄色葡萄球菌分离鉴定的准确性。方法样品采集于镇江市区主要超市、农贸批发市场和餐饮单位,按照GB/T 4789.10—2010《食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》、国家食源性致病菌监测工作手册,对样品进行金黄色葡萄球菌检测。同时对菌株鉴定,对标准菌株和试剂进行室内质量控制;分离鉴定后的菌株送至江苏省疾病预防控制中心复核,作为室间质量控制。结果 2011年-2013年共检出金黄色葡萄球菌37株,其中32株血浆凝固酶实验阳性,5株血浆凝固酶实验阴性。室间质量控制符合率为100%(37/37)。结论食品中金黄色葡萄球菌的国家标准检测方法有待完善,菌株鉴定时可采取多种检测方法,以提高检测结果的准确性。     

几株来自水产品的粪肠球菌生化特性探讨

目的 在金黄色葡萄球菌检测过程中快速鉴别粪肠球菌,掌握粪肠球菌生化特性.方法 将水产品检测工作中分离出的3株粪肠球菌及标准菌株、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌,按照GB 4789.10-2016方法,分别通过增菌、选择性平板分离、初步鉴定及全自动生化鉴定系统补充鉴定等方法,对6株菌的菌落生长特征、生化特征进行鉴别分析.结...     

2013-2015年湘潭市食品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况及耐药性分析

目的 了解湘潭地区食品中金黄色葡萄球菌和沙门菌的污染状况和耐药性, 为食源性疾病监测和临床用药提供科学依据。 方法 依据GB 4789.10-2010对金黄色葡萄球菌,GB 4789.4-2010对沙门菌进行分离鉴定, 参照美国临床实验室标准化研究所出版的药物敏感试验做药敏。 结果 406份样品检出金黄色葡萄球菌26株,检出率为6.40%;545份样品检出沙门菌14株,检出率为2.57%。金黄色葡萄球菌对氨苄西林的耐药率高达73.08%,而且多重耐药明显;沙门菌对四环素的耐药率最高,达到57.14%。 结论 湘潭地区食品中的金黄色葡萄和沙门菌球菌存在一定程度污染,其耐药形势严峻,应加强抗生素的管理和耐药性监测。     

北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌PFGE分型与耐药性研究

目的了解北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌的污染情况、耐药性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型特征。方法 2016年随机采集北京地区超市中12个品牌速冻调理生制品92份,根据GB 4789.10—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》对金黄色葡萄球进行分离,采用phoenixTM-100微生物全自动鉴定/药敏系统进行生化鉴定和抗生素敏感性试验,用PFGE进行分子分型。结果 92份速冻调理生制品中检出31份阳性样品(33.70%),所得31株菌可分成23种PFGE带型,带型较分散。31株金黄色葡萄球菌中产β-内酰胺酶菌检出率70.97%(22/31),耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)检出率12.90%(4/31)且菌株均携带mec A基因,红霉素诱导克林霉素耐药菌(STAMLS)检出率3.23%(1/31),31株菌呈不同程度的耐药和多重耐药现象,且PFGE型别与耐药谱间无明显关联。结论北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌污染情况、菌株耐药情况均比较严重。     

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒报告

目的调查食物中毒原因,对可疑食物及呕吐物进行致病菌的检测。方法按照GB4789.10-2010、GB4789.14-2014、WS/T80-1996和WS/T82-1996进行致病菌检测。结果从中毒病人吃剩的机制面皮中检出金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌及葡萄球菌肠毒素,从4份呕吐物标本中检出2株金黄色葡萄球菌。结论根据流行病学调查、实验室检验结果及WS/T80-1996和WS/T82-1996,确认该起食物中毒是由金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌混合污染食品引起的。     

一株不溶血金黄色葡萄球菌检出分析

目的对不典型金黄色葡萄球菌的鉴定进行分析探讨。方法按照食品微生物学检验部分(GB4789.10-2010)对样品进行检测。结果检出的不典型金黄色葡萄球菌在血平板上菌落特征不明显,而在Baird-Parker平板上明显。结论血平板和Baird-Parker平板在鉴定金黄色葡萄球菌中有一定的互补作用。     

马鞍山市金黄色葡萄球菌鉴定及SPA基因多态性分析

目的 鉴定分离自马鞍山的金黄色葡萄球菌,探索使用金黄色葡萄球菌SPA基因对菌株进行多态性分析.方法 采集马鞍山市食品、食物中毒和腹泻患者标本,按照GB/4789.10-2003和WS/T80-1996进行金黄色葡萄球菌的分离培养.对分离的菌株,用过氧化氢酶和血浆凝固酶试验后,用生化实验对菌株进行鉴定.提取鉴定为金黄色葡...     

丹东口岸出口食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测分析

〔目的〕了解丹东口岸出口食品中金黄色葡萄球菌的污染状况,检测食品中金黄色葡萄球菌携带肠毒素的情况,为口岸加强食品卫生监管提供科学依据。〔方法〕参照标准GB/T4789.10-2008,进行金黄色葡萄球菌检测,同时用全自动荧光酶标免疫测试系统(mini-VIDAS)检测分离菌株携带肠毒素SEA-SEE情况。〔结果〕885份样本中检出金黄色葡萄球菌15株,检出率1.69%;对15份金黄色葡萄球菌肠毒素进行检测,14株呈阳性,阳性率为93.33%。〔结论〕丹东口岸出口食品存在金黄色葡萄球菌污染,并且产肠毒素的金黄色葡萄球菌占很高的比例,对出口食品应加强金黄色葡萄球菌的检测,检出金黄色葡萄球菌的食品一定要按有关规定严格处理。     

开封市首次检出2株亚利桑那沙门菌的鉴定与分析

目的对开封市首次检出的2株亚利桑那沙门菌进行鉴定与研究。方法按照中华人民共和国国家标准,食品卫生微生物检验沙门氏菌检验GB4789.4-2010方法对该菌进行系统生化及血清学鉴定。结果经手工及VITEK2全自动细菌鉴定仪鉴定分离出的细菌为亚利桑那沙门菌。结论本次研究中分离出的沙门菌为罕见报道的亚利桑那沙门菌。     

120株金黄色葡萄球菌产肠毒素的分析与研究

目的通过对日常食品中分离的金黄色葡萄球菌产肠毒素情况的研究,为今后金黄色葡萄球菌食品中毒的预防和控制提供依据。方法采用GB 4789.10—2010附录B葡萄球菌肠毒素检验方法对120株金黄色葡萄球菌进行检测。结果 120株金黄色葡萄球菌检出产肠毒素55株,阳性率为45.8%,产生2种或2种以上肠毒素的菌株有38株,占69.1%,产肠毒素的菌株中产肠毒素SEA的有41株,占74.5%。动物源性食品、豆制品,冷冻饮品、糕点和茶制品分离株的肠毒素阳性率分别为62.5%、5.9%、22.2%、12.5%和16.7%,不同来源分离株产肠毒素阳性率差异有统计学意义(χ~2=28.3,P0.05)。结论动物源性食品产肠毒素是此次5类食品中最高的,需要特别注意并预防该类食品因肠毒素引起的食物中毒,同时本研究对临床给药治疗也具有重要的指导意义。     

两种不同培养基分离金黄色葡萄球菌的比较

目的比较科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基和Baird-Parker琼脂分离金黄色葡萄球菌的效果。方法参照国标GB/T4789.10-2010,用科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基和Baird-Parker琼脂对食源性样品及人工染菌样品进行检验。结果在52份样品中,Baird-Parker平板和科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基的可疑菌落分别为26株,24株,确认为金黄色葡萄球菌数均为21株,可疑菌落的阳性率分别为80.77%,87.50%,两种培养基比较差异无统计学意义(χ2=0.07,P>0.05)。结论灵活选择和运用两种培养基,两种培养基筛查到疑似菌落后,都需进行确认试验,提高样品的检出率。     

四起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒及毒素分析

目的对4起食物中毒的10株菌株进行金黄色葡萄球菌的鉴定及毒素分析。方法按照食品卫生检测标准GB 4789.10-94、《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》W S/T 80-1996及葡萄球菌肠毒素检测试剂盒说明书进行操作。结果这10株菌均鉴定为金黄色葡萄球菌,并检出葡萄球菌A型肠毒素,且其中1株同时检出葡萄球菌C型肠毒素。结论应加强食品卫生的管理工作,防止金黄色葡萄球菌污染食品,防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成。     

广西食品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药情况分析

目的 了解广西各类食品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药情况,预防由该菌引起的食物中毒和为临床用药提供依.方法 采用(GB4789.10 2010进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,检出菌株采用天津金章公司生产的冻干型细菌定量药敏测试盒进行药敏试验.结果 1409份样本检出金黄色葡萄球菌118株,检出攀为8 37%.其中沙拉检出率为15.63%,其余6类样本均有不同程度的检出.该批菌株对盘尼西林耐药率高达88.98%;对四环素、苯唑西林、克林霉素、红霉素耐药率分别为39.83%、33.90%、24.58%、27.12%;对其余抗生素也有一定的耐.菌株多重耐药严重,四重及以上耐药菌株有32株,占27.12%.结论 食品中金黄色葡萄球菌污染较为严重,菌株的耐药和多重耐普遍存在,应引起足够的重视.     

食品中金黄色葡萄球菌污染状况及其肠毒素基因分析

目的了解南平市食品中金黄色葡萄球菌污染状况及该菌携带肠毒素的基因分型,为食源性疾病的防控提供依据。方法共采集8大类食物样品共454份,依据GB 4789.10-2010对样品进行金黄色葡萄球菌培养、分离和鉴定,用Real-time PCR法检测菌株携带肠毒素SEA-SEE情况。结果454份样品中检出金黄色葡萄球菌38株(8.4%),其中肉与肉制品和速冻米面制品的检出率13.3%,其次是餐饮食品(9.3%)、自制饮料和食用冰(8.8%)、冷冻饮品(3.3%),婴幼儿食品、乳及乳制品和膨化食品均未检出。38株金黄色葡萄球菌中,产肠毒素阳性8株(21.1%),主要携带SEA、SEB和SED。结论南平市部分食品受一定程度金黄色葡萄球菌的污染,肉与肉制品和速冻米面制品的污染情况较严重,控制生肉制品类的污染,特别应防止其交叉污染,可有效控制该菌引起食物中毒的发生,但更应重视的直接入口食品的污染。     

金黄色葡萄球菌定量检测质量控制及结果分析

目的通过质量控制考核可以客观地评价各实验室的检验结果,了解和提高检验机构的食源性致病菌检验能力、结果的差异,为开展有针对性的实验室检验技术培训提供依据。方法依据国家标准GB 4789.10—2010,采用平板计数定量方法,对考核样品吉林-金黄色葡萄球菌-1、金黄色葡萄球菌-2,按考核要求每份样品做2个平行样进行金黄色葡萄球菌定量检测。结果金黄色葡萄球菌-1号样品菌落数分别为7.5×106cfu和7.2×106cfu;金黄色葡萄球菌-2号样品菌落数分别为2.8×104cfu和2.5×104cfu。试验结果由国家食品安全风险评估中心给出评价,金黄色葡萄球菌定量检测结果金黄色葡萄球菌-1号样品Z分值为0.25;金黄色葡萄球菌-2号样品Z分值为0.13。结论 2份样品的金黄色葡萄球菌定量检测均取得满意结果,并且在全国名列前茅。     

80株食源性金黄色葡萄球菌药敏结果分析

目的研究北京市昌平区2011年-2014年分离获得的80株食源性金黄色葡萄球菌药物敏感性和耐药性,为该地区金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病预防及治疗提供参考。方法依据GB 4789.10—2010进行菌株分离和鉴定,用VITEK 2 Compact进行药敏试验,应用检测试剂盒进行β-内酰胺酶检测。结果金黄色葡萄球菌对莫西沙星、喹努普汀、利奈唑胺、万古霉素、替加环素和呋喃妥因的敏感率为100.0%,对青霉素耐药率最高(86.2%),其中多重耐药率为53.7%,检出2株耐苯唑西林(MRSA)金黄色葡萄球菌。68株β-内酰胺酶阳性株除青霉素100.0%耐药外,红霉素耐药率最高,为47.1%,其中多重耐药率为57.4%,12株β-内酰胺酶阴性株,多重耐药率为33.3%,所有菌株对青霉素敏感。结论昌平区食源性金黄色葡萄球菌存在耐药和多重耐药现象,应根据药物敏感性试验结果有针对性选择抗菌药物,减少耐药菌株的产生。     

血浆凝固酶试验直接鉴定血培养阳性金黄色葡萄球菌

目的:利用血浆凝固酶试验快速鉴定血培养阳性瓶中的金黄色葡萄球菌。方法:血培养仪阳性报警后,立即采集血培养阳性标本进行革兰染色,涂片结果判断为葡萄球菌的标本进行血浆凝固酶试验,同时按常规方法进行分离培养,挑取纯培养菌落用VITEK 2 Compact全自动细菌鉴定仪进行菌种鉴定。结果:2010年3月-2010年6月份共收集100份血培养阳性涂片疑似为葡萄球菌标本,进行血浆凝固酶试验,其中血浆凝固酶阳性的有23份,菌种经VITEK 2Compact仪器鉴定均为金黄色葡萄球菌,血浆凝固酶阴性的有77份,菌种经鉴定均为血浆凝固酶阴性葡萄球菌。血浆凝固酶试验最快1h即可出现阳性结果。结论:直接对血培养瓶原液进行血浆凝固酶试验可用于金黄色葡萄球菌的鉴定。