两种化妆品防腐剂抑菌试验结果分析

两种化妆品防腐剂抑菌试验结果分析江苏省卫生防疫站（南京２１０００９）符晓梅，杭万双，陈丽清，封幼玲化妆品中添加防腐剂能有效的控制微生物生长繁殖，但加过量的防腐剂，不仅对微生物细胞起了抑制生长的作用，同时，对人体细胞出产生了不利影响。因防腐剂产生皮肤变...     

肉鸡胴体中沙门氏菌的分离鉴定及多重耐药谱研究

目的:为了解肉鸡胴体中沙门氏菌的污染状况?多重耐药状况及耐药程度,对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定和药敏试验研究?方法:根据GB/T 4789—2008对沙门氏菌进行分离鉴定,采用微量肉汤稀释法测定分离株的耐药性?结果:肉鸡胴体沙门氏菌的检出率高达34.8%;样品中分离的沙门氏菌血清型主要为奥尔巴尼型(29.6%)和印第安纳型(50.7%);药敏试验显示,大多数沙门氏菌至少对3种以上的抗生素产生耐药,耐3~7种药物的有24株(33.8%),耐8~12种药物的有19株(26.8%),耐13~16种药物的有26株(36.6%);分离株对抗生素的耐药情况是:萘啶酸(100%)?磺胺嘧啶(98.6%)?氨苄青霉素(97.2%)?复方磺胺甲恶唑(85.9%)?四环素(85.9%)和阿莫西林/克拉维酸(84.5%)?结论:肉鸡胴体中沙门氏菌的污染现象严重,沙门氏菌耐药或多重耐药现象十分普遍,未来应加强对鸡胴体中沙门氏菌感染及耐药的监测?     

化妆品微生物质量分析

化妆品微生物质量分析江苏省卫生防疫站符晓梅，杭万双，陆幽芳，张保生为确保人们安全使用化妆品，更好地监督化妆品卫生质量，自１９９０至１９９３年，我们对１２８４份化妆品微生物进行了检测，现将结果报告如下：１材料和方法（１）样品来源：本省化妆品企业，销售市...     

化妆品微生物学检验指标与方法新探讨

化妆品卫生质量长期以来一直被人们所重视．尤其是微生物学检验指标与方法不断被研究。随着近几年化妆品检验水平逐渐提高，我们对化妆品检验指标方面的一些问题，如指标菌和控制菌、二次污染、中和剂、细菌存活期等等比较关注，并做了一些探讨，现介绍如下。     

江苏省肉鸡屠宰环节胴体沙门菌污染状况分析

目的了解江苏肉鸡屠宰过程中胴体沙门菌污染情况,为屠宰环节肉鸡胴体沙门菌风险评估提供依据。方法采集不同季节屠宰过程中的肉鸡胴体进行沙门菌定性及定量检验,并对检出的沙门菌进行血清学分型。结果 150份样品中检出沙门菌71份,污染率47.3%,其中夏、秋季(预冷后采样)污染率均为36.0%,冬季(预冷前采样)污染率70.0%,差异有统计学意义(P<0.01)。夏、秋季鸡胴体沙门菌污染量≤1.0MPN/g的占93.0%,所有样品污染量均<2.0MPN/g;冬季沙门菌污染量≤1.0MPN/g的占86.0%,其中1份样品污染量为3.8MPN/g。检出的沙门菌血清型集中在1～3种。结论屠宰厂肉鸡胴体沙门菌污染率与屠宰预冷处理环节有关,以鸡胴体间的交叉污染为主。     

江苏省食品中沙门菌的监测及其脉冲场凝胶电泳分型研究

目的:建立脉冲场凝胶电泳(PFGE)细菌分型方法,研究我省不同地区、不同种类食品中分离的沙门菌菌株间的同源关系。方法:对2008年从不同地区不同种类食品中分离出的21株沙门菌进行PFGE分子分型,所得结果用BioNumerics软件进行分析。结果:分离的沙门菌存在多种PFGE型别,扬州的生猪肉中分离的沙门菌存在一定的同源关系,2号、3号与4号菌株有88%同源。但无论是同一地区还是同种食品,都没有发现完全相同的PFGE分子型。结论:与其他分型方法相比,PFGE是一种具有高分辨率,高稳定性和高重复性的全新的细菌分子分型方法。在食品安全事件的处理中,它将成为通过细菌分子分型追踪传染源的快速有效方法。     

江苏省2008-2009年肉类和水产品食源性致病菌监测

目的了解江苏省肉类和水产品中食源性致病菌的污染状况。方法按照GB/T 4789《中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验》方法对采自江苏省13个市的肉类和水产品共计990份进行沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157、弯曲菌和副溶血性弧菌检测。结果 990份肉类和水产品中共检出致病菌161株,总检出率为16.26%,生肉类、熟肉类食品、鲜冻水产品、生食水产品检出率分别为26.32%、7.37%、17.78%、14.78%;不同地区样品中,泰州市食源性致病菌总检出率最高,为37.97%,其次为南京市和扬州市;采自农贸批发市场、超市和商店、饭店和食堂的样品中食源性致病菌检出率分别为22.99%、15.37%、6.76%。结论江苏省肉类和水产品中食源性致病菌污染比较严重,熟肉制品和生食水产品直接入口,可能导致较高的食源性疾病风险。     

臭氧对水中细菌杀灭效果及其影响因素的研究

采用悬液定量杀菌试验,观察臭氧对水中细菌的杀灭效果及其影响因素。结果,在１５℃,水中含臭氧 ２２ ｍｇ／Ｌ、 作用２．５ ｍｉｎ,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌与来自水塘水中的杂菌杀灭率达 １００％。杀菌效果在水偏酸性、容器直径较小时较好,但差异无显著性（Ｐ＞０．０５）;在臭氧发生器喷头孔径较小而孔较密时杀菌效果明显较好,在池塘水或加有机物蒸馏水中则明显较差。因此,应采用孔径小而孔较密的喷头,对浑浊水宜加大臭氧用量。     

化妆品不同剂量增菌液比较效果

目的：比较不同剂量SCDLP增菌液对检验结果的差异。方法：选金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌5个不同菌浓度比较。结果：2ml菌液加入18ml SCDLP增菌液和10ml菌液加入90ml SCDLP增菌液结果相同。结论：SCDLP增菌液用量可减少。     

SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分方法的灵敏度和特异性研究

目的:研究SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分(35S基因和NOS基因)方法的灵敏度、特异性和线性关系。方法:使用SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR方法检测不同转基因含量的标准品,并对转基因阳性和阴性样品分别进行扩增,分析扩增曲线和Ct值。结果:SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测食品中转基因成分方法检出限为0.05%,转基因大豆标准品和阳性样品中检出35S基因和NOS基因成分,阴性样品中未检出35S基因和NOS基因成分。结论:SYBR Green Ⅰ实时荧光PCR检测35S和NOS转基因成分方法灵敏度高,特异性较好,标准曲线线性良好。