上海市中小学生和妇女贫血状况调查

贫血是全球尤其是发展中国家严重的公共卫生问题之一。全球有1／4～1／3人群不同程度受贫血干扰，其中最常见的是缺铁性贫血。研究表明，缺铁性贫血可导致青少年体力(尤其耐力)下降，注意力分散，思维和记忆力下降，学习效力降低；还可能会降低机体免疫力，诱发各种感染。对孕产妇不仅危害其自身健康，而且可能对下一代产生不良影响。儿童青少年、育龄妇女是贫血的高危人群。2004年，我们对上海市6个区、县的中小学生以及妇女进行了血红蛋白检测，旨在了解目前上海地区高危人群的贫血患病率，为制定贫血干预措施提供依据。     

硒：重金属的天然解毒剂

在日常生活中,重金属无处不在。例如．房间的墙壁、家具上的油漆含有铅：鱼、虾等水产品中含有汞和镉：汽车尾气中含有铅、镉;还有被工业“三废”污染的食品、水也可能含有铅、镉、铬、砷等重金属……这些重金属可以通过食物和饮水摄入、呼吸道吸入和皮肤接触等进入人体,危害人体健康。     

980型超声雾化吸入器治疗慢性咽喉炎的疗效观察

慢性咽喉炎是由于发音不当、烟酒粉尘等有害物质刺激及病毒细菌感染等引起。是临床的常见病、多发病。病程长，治疗困难，如治疗不当，会引起气管、支气管及肺部感染。雾化吸入是临床采用一种祛痰、镇咳、预防肺部感染、改善肺通气的治疗方法。近年来的全身治疗的同时，配合雾化吸入治疗，疗效显著。现总结如下：     

2004年上海市人群碘营养状况调查

<正>碘是人体必须从外界摄入的一种微量元素,在人体内主要参与甲状腺素的合成,如果摄入不足,可产生一系列的疾病,包括克汀病、亚克汀病、地方性甲状腺肿等,孕妇缺碘可以影响胎儿和婴幼儿的脑发育,造成不同程度的智力障碍,严重缺碘可造成婴儿先天畸形,甚至可造成早产、流产,以至死产等一系列危害。由于碘缺乏病往往为地区性,分布广泛,受害人众多,危害     

上海市部分地区老年人营养与健康状况调查分析

[目的]了解上海市老年人营养和健康状况。[方法]采用2002年全国营养调查上海地区资料,对老年人的营养与健康状况进行分析。[结果]老年人每人每天粮谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产类、奶类及其制品、干豆类、豆制品、食用油、盐的摄入量分别为381.36 g、394.86 g、133.24 g、140.49 g、146.65 g、114.04 g、1.75 g、28.93 g、50.17g和9.78 g,每人每天能量摄入量为2762 kcal,蛋白质、脂肪、视黄醇当量、维生素B1和维生素B2、维生素C、钙、铁的摄入量分别为101.58 g、105.21 g、794.69μg、1.23 mg、1.29 mg、100.02 mg、742.35 mg、30.76 mg;来自脂肪的能量超过了中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限,优质蛋白质的比例超过1/3。老年人的营养不良率、超重率、肥胖率和向心性肥胖率分别为5.09%、35.33%、5.17%和17.43%;高血压患病率、知晓率、治疗率分别为57.31%、68.13%、62.32%;血脂异常患病率为24.19%,其中低高密度脂蛋白血症、高三酰甘油血症、高胆固醇血症患病率和血胆固醇边缘升高率分别为7.23%、15.21%、7.46%、6.97%;糖尿病患病率为14.17%,空腹血糖受损率为2.18%。[结论]老年人营养缺乏和营养过剩并存,营养相关性慢性非传染性疾病的预防和控制迫在眉睫。     

2002年上海市居民营养与健康状况调查

[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加,达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多,分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;谷类食物偏低,为人均339.0g/d;蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、维生素B1仍不足。营养不良、贫血患病率较低,分别为6.4%、7.6%;但超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常患病率较高,分别为29.2%、3.8%、31.3%、8.1%、25.3%。[结论]上海市居民膳食状况有较大提高,但膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病患病率将是上海市面临的重要公共卫生问题。     

上海市部分学龄儿童营养与健康状况分析

随着经济的发展，生活水平的提高，儿童营养得到了明显的改善。然而，随着生活方式和社会环境的改变，各种疾病和外在因素的影响导致儿童血脂异常的比例逐渐增加。血脂异常是导致儿童肥胖的主要原因之一。1997年世界卫生组织（WHO）肥胖顾问委员会重申肥胖是一类疾病，并指出是当今全球侵害人类健康的流行疾病之一。很多研究已经表明，血脂异常是超重和肥胖的危险因素，儿童期超重和肥胖又是预测成年期肥胖及其相关健康危险的重要指标，儿童期超重和肥胖已成为我国大中城市一个主要的公共卫生问题，严重威胁人类健康和生命安全。[第一段]     

上海市居民血红蛋白调查结果分析

贫血是一种常见病、多发病，据世界卫生组织1997年统计，全世界有超过30％的人口患有贫血。血红蛋白测定是评价人群是否贫血的指标，因此被列为我国国家食物与营养监测系统的监测指标之一。2002年，卫生部、科技部和国家统计局联合进行了第四次中国居民健康和营养状况调查。上海市有3个区被抽中作为本次调查对象，于2002年8月～2002年10月进行了调查。现将该调查中居民血红蛋白含量的测定结果作如下分析。     

维生素和矿物质的功效与安全性

维生素和矿物质补充剂的安全性和功效是十分重要而又截然不同的。把“安全的和适宜的”错误地理解为“安全极限”，会为了安全的目的而对维生素和矿物质摄入量加以不必要的限制。大量研究表明，某些维生素和矿物质如钙、叶酸、维生素E、硒和铬摄入量高于推荐膳食供给量（RDAs)时，对有些人来说可降低某些疾病的危险性。而根据RDAs值对这些营养素的摄入加以限制，会减弱其降低某些疾病危险性的有效作用。普通膳食摄入量和生产副作用的摄入量之间的安全界限，不同营养素差别很大。大量摄入维生素A和维生素D、烟酸、吡多醇和硒会产生副作用。而有关维生素C、维生素E和三价铬的副作用，目前仍有争议。除大量吸烟者外，还没有证据表明大剂量摄入β－胡萝卜素补充剂可产生副作用。     

揭开“专供米”的真面目

近日，网络上出现了所谓“孕婴专供米”“糖尿病专供米”等食物的广告，并宣称，其产品含大量蛋白质．纤维素，强化了钙，铁、锌等各种人体所需的营养物质。广告还指出，这种大米特别适合孕产妇以及6个月以上儿童，也适合糖尿病患者长期食用。