上海市虹口区市售生食腌制水产品微生物污染情况

生食腌制水产品是以活的泥鳅、河蟹、螃蟹、河虾、贝壳类和新鲜的海蟹为原料,采用食盐盐渍或白酒、黄酒浸泡加工制成的可直接食用的腌制水产品,由于其味道鲜美,营养丰富,深受人们青睐。但是生食腌制水产品是一种高危食品,它引起的食品卫生问题不容忽视,有资料报道,食物中毒与生食腌制水产品有关^[1-3]。     

上海市男性同性恋HIV感染者中乙型肝炎、丙型肝炎病毒的合并感染情况横断面研究

目的 探讨男性同性恋HIV感染者中乙型肝炎病毒（HBV）、丙型肝炎病毒（HCV）的合并感染情况。方法 选择2016年1月~2018年1月在本区域内进行治疗的男性同性恋HIV感染者157例,以横断面调查的方法进行研究,收集所有入组患者的性别、年龄、文化程度、感染途径等资料。对所有患者HBV抗体、HCV抗体进行检测。结果 不同感染途径人群合并感染发生率对比,差异具有统计学意义（P＜0.05）:同性性行为患者单纯HIV感染发生率最高,吸毒患者HIV+HBV感染率最高,输血患者HIV+HCV感染率最高,HIV+HBV+HCV感染率最高者为吸毒患者。不同学历合并感染发生率对比,差异具有统计学意义（P＜0.05）:大专及以上的患者以HIV单纯感染为主,高中及中专患者以HIV和HIV+HBV为主,初中及以下的患者则以合并感染为主。不同职业合并感染发生率对比,差异具有统计学意义（P＜0.05）:单纯HIV感染患者以自由职业及职员为主,职员在HIV+HBV感染发病率高于自由职业者及农民,农民在HIV+HCV及HIV+HBV+HCV的发病率均高于其他职业患者。结论 男性同性恋HIV感染者中乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒合并感染发生率均较高,患者感染途径、文化程度及职业的不同,合并感染情况均有显著差异。     

上海地铁站空气微生物污染情况调查

空气是人类生存的重要环境，也是微生物借以扩散的媒介。空气微生物的多少是衡量空气质量的重要标准之一。地铁作为一种快捷高效的交通工具，是重要的公共场所，由于人员密集，地下车站相对封闭，空气质量很可能受到影响。有报道地铁工作人员感染军团杆菌的危险性较高，含...     

上海市虹口区现榨果汁卫生状况调查

随着国家经济发展 ,人民生活水平的提高 ,新兴食品日益增多 ,人们对饮食的要求也更加挑剔 ,现榨果汁这种饮料的兴起 ,因其成品纯天然 ,且口味清新 ,富含营养而深受大众的喜爱 ,成为一种时尚饮品。为了解现榨果汁的卫生状况 ,我们于2 0 0 0年 10月 ,对虹口区内 42家现榨果汁的供应场所 ,抽取 48件成品样品 ,169件环节样品进行了细菌总数和大肠菌群检测 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品来源样品均由区卫生局卫生监督所食品监督科采集于虹口区的 42家饭店、餐厅 ,48件成品样品中西瓜汁 3 3件 ,占 68.7% ,橙汁 5件 ,占 10 .3 % ,黄瓜…     

臭氧用于种蛋消毒的研究

臭氧是一种广谱高效消毒剂,有着广阔的发展前景,过去常用于污水消毒。近年来,由于臭氧发生器的改进,可在常温常压下廉价生产高浓度的臭氧,并在一定范围内通过电器控制浓度,从而大大扩展了应用范围。本实验试用臭氧发生器对种蛋进行消毒,并与传统使用的福尔马林熏蒸方法比较,来探讨其用于种蛋孵化的可能性。1 材料与方法     

虹口区居民家庭餐具卫生状况调查分析

餐饮具的卫生状况直接关系到食品卫生,目前对餐饮具的卫生监测报道都集中在餐饮业,而对居民家庭日常使用的餐具很少有这方面的调查,为此我们对本区居民家庭餐具的大肠菌群污染情况作了一个调查分析。     

饮用水二次污染的调查

近年来，随着工农业的发展，城市水源污染日益严重，使自来水的水质也受到影响，尽管上海是一个具有先进水处理技术的大城市，其出厂水完全达到国家饮用水卫生标准，但当水经过漫长而又陈旧的输水网络后，各家各户水龙头出来的水就有可能有微生物、原虫、有害化学物质等的污染。     

荧光定量聚合酶链反应检测HBV-DNA观察

乙型肝炎病毒（HBV）感染的实验诊断主要依据血清学标志（HBV—M）和HBV—DNA的检测。以往运用的普通PCR检测只能定性，其后处理过程易导致假阳性污染，且所用的染色剂溴乙锭是强致癌物。因此，普通PCR的应用和推广受到一定限制。我们采用实时荧光定量聚合酶链反应（Fluorescence quantitative，FQ—PCR）克服了常规PCR的不足。直接检测146份血清标本乙型肝炎病毒核酸的拷贝数，并同时与酶联免疫吸附试验（ELISA）进行对照，现将结果报道如下。     

上海市虹口区水环境霍乱弧菌监测分析

<正>霍乱弧菌广泛存在于近海岸的水体和水产品中,其中O1群和O139群霍乱弧菌是霍乱的致病菌。上海市虹口区是国家级霍乱监测点。我们按照国家监测方案于2008—2010年采集国家监测点水体和水产品,检测O1群霍乱弧菌和O139群霍乱弧菌,了解和掌握本地区水体和水产品霍乱弧菌的污染情况,为霍乱的防控提供实验室依据。