大理市小学生早餐行为及其相关因素分析

目的了解大理市小学生早餐行为及主要相关因素,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法于2007年3月用三阶段分层整群随机抽样的方法抽取大理市697名小学生,通过问卷调查收集早餐行为及其相关因素的资料,对分类资料进行秩和检验、2检验、logistic回归分析。结果共调查645名小学生,市区和农村分别有68.6%(238/347)和65.8%(196/298)的小学生每天都吃早餐,两者在不吃早餐的原因、早餐的来源、地点及准备者等方面的差异均具有统计学意义(均P<0.05或P<0.01)。城市小学生每天喝牛奶的比例(53.6%)高于农村小学生(20.1%)(P<0.01)。父亲的文化程度、母亲的职业及父母是否经常提示吃早餐的重要性是影响小学生早餐频次的主要因素。结论父母是影响小学生早餐频次的主要因素,改善小学生早餐行为的关键在于加强对父母和小学生本人的营养知识教育。