五步碘量法测定二氧化氯含量的不确定度评定

目的研究五步碘量法测定消毒剂中二氧化氯含量准确度的主要影响因素,确保测定的准确性。方法依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》中的测量不确定度评定理论进行评定。结果五步碘量法测定消毒剂中二氧化氯含量为20.4g/L,扩展不确定度为0.30g/L。结论测量重复性引入的不确定度分量所占比重最大,严格控制操作过程,可提高检测结果的准确性。     

稳定性二氧化氯消毒液杀菌效果试验观察

目的观察一种稳定性二氧化氯消毒液的杀菌效果。方法采用悬液定量杀菌试验和物体表面现场消毒试验进行杀菌效果观察。结果用含40 mg/L二氧化氯消毒液对悬液内金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌作用5 min,杀灭对数值均>5.00,对悬液内白色念珠菌作用5 min,杀灭对数值均>4.00。对物体表面自然菌作用10 min,杀灭对数值>1.00。结论该稳定性二氧化氯消毒液具有较好的杀菌效果。     

T - Hg2+ - T型生物传感器在汞离子检测中的研究进展

目的 汞离子（Hg2+）是具有极强毒性的重金属离子,给人造成危害,发展快速、灵敏和低成本的Hg2+检测方法意义重大。方法 通过“汞离子”、“T - Hg2+ - T型生物传感器”和“检测”等中文关键词及对应的英文关键词在CNKI、Google scholar和Web of Science等数据库中进行文献检索,并对文献进行整理。结果 归纳总结了近5年来基于T - Hg2+ - T型结构在荧光传感器、比色传感器、电化学传感器和拉曼散射传感器等检测中的应用。结论 作为一种Hg2+识别方法,T - Hg2+ - T型结构可搭载一系列的生物传感器,具有快捷、灵敏和成本低廉等显著优点,在Hg2+快速检测领域中具有重要的作用。     

江西省零售畜禽肉中分离的136株沙门菌血清学鉴定与分析

目的对2009至2010年江西省主要地区零售畜禽肉中分离的136株沙门菌进行血清学鉴定及分析,掌握江西省零售畜禽肉中沙门菌血清型分布现况,为沙门菌引起的食源性疾病防控提供依据。方法应用GB4789.4-2010的方法对零售畜禽肉中的沙门菌进行血清型鉴定试验。结果 136株沙门菌分离株血清群以B群为主,主要血清型为德尔卑沙门菌、火鸡沙门菌、鼠伤寒沙门菌和阿贡纳沙门菌。结论江西省零售畜禽肉沙门菌血清型分布呈多样性,优势血清型与其他省份有一定差异,说明即使食品种类相同,但其来源和地域不同其中携带或污染的沙门菌血清型之间也存在差异。应该有针对性的加强对沙门菌的监测,以便指导沙门菌病的防治。     

2009年至2011年江西省食品中沙门菌污染状况调查

目的了解江西省食品中食源性沙门菌污染情况。方法应用GB4789.4-2010的方法检测13类3437份食品,并对分离的沙门菌进行血清型鉴定试验。结果3437份食品中检出沙门菌污染155份,沙门菌检出率为4.51%。其中生禽肉、生畜肉、中式凉拌菜、熟肉制品的沙门菌检出率分别为27.4%、13.7%、2.52%、1.46%,婴幼儿配方食品、速冻米面制品等食品中未检出。血清学鉴定分属8个血清群或亚群、21个血清型。结论生禽肉、生畜肉是食源性沙门菌污染的主要食品,中式凉拌菜和熟肉制品也遭受了沙门菌的污染,这些食品存在食物中毒隐患,应引起足够重视。江西省食品中沙门菌血清型分布呈多态性,优势血清型主要是德尔卑(47.13%)。     

铜绿假单胞菌假阳性株的鉴定方法比较及应用

目的 探讨提高GB 8538—2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》中铜绿假单胞菌的检测准确性。方法 按照GB 8538—2016，检测1份桶装饮用水样品中铜绿假单胞菌，并用16S rRNA基因测序法、API 20E试剂盒、VITEK2鉴定仪、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）对分离到的“阳性菌”ZH-1和ZH-2进行确认。同时比较42℃生长试验、硝酸盐还原产气试验、API 20E试剂盒、VITEK2鉴定仪和MALDI-TOF MS的应用。结果 经多种方法确证，菌株ZH-1为铜绿假单胞菌，菌株ZH-2为恶臭假单胞菌，是GB 8538—2016检出的假阳性菌。在42℃生长试验和硝酸盐还原产气试验中，菌株ZH-2为阴性反应，不同来源的38株铜绿假单胞菌则均为阳性。此外，API 20E试剂盒和VITEK2系统对铜绿假单胞菌鉴定准确率分别为92.1%、97.4%，但API 20E试剂盒必须进行补充试验，耗时、繁琐；MALDI-TOF MS能够将铜绿假单胞菌鉴定到属水平，但种水平一致性准确率仅为43.2%。结论 在国家标准的鉴定方法基础上，增加42℃生长试验...