自鳕鱼皮中制备流感病毒神经氨酸酶抑制活性肽

目的自鳕鱼皮中制备流感病毒神经氨酸酶抑制活性肽。方法选用9种蛋白酶对鳕鱼皮胶原蛋白进行酶解,以神经氨酸酶抑制率为指标进行比较,选择最佳水解蛋白酶,用响应面法对酶解条件进行优化。结果与结论胃蛋白酶水解产物的抑制活性最高,且呈剂量依赖性,IC50值为8.86mg.mL-1。响应面分析确定最佳酶解条件为加酶量1600U.g-1,底物浓度22mg.mL-1,酶解时间6.8h。在此最佳条件下,胃蛋白酶水解产物IC50值为7.95mg.mL-1。抗H1N1流感病毒活性的细胞实验结果显示,10mg.mL-1的胃蛋白酶酶解物病毒抑制率可达66.6%。     

鱼鳔的研究进展

目的对古籍和近20年来有关鱼鳔的研究文献进行综述,为今后的研究方向和开发利用提供参考。方法利用中华医典、中国知网和PubMed等进行检索,从名称、基原、炮制、化学成分、测定方法和临床研究等方面进行总结和归纳。结果名称考证可追溯但基原尚未明确;炮制品多样化,有待研究其质量标准;临床多取其补肾养精功效,药效物质基础和作用机制研究较少。结论鱼鳔的研究取得了一定进展,但在基原、药效作用及机制和临床作用等方面需要进一步深入探讨。     

鱼鳔质量标准的提升

目的 提升鱼鳔质量标准.方法 通过性状鉴别、显微鉴别、TLC进行定性研究,2015年版《中国药典》方法测定水分、总灰分、酸不溶性灰分、总氮含有量,全自动氨基酸分析仪测定17种氨基酸(Asp、Thr、Ser、Glu、Pro、Gly、Cys、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg)含有量.结果 海鱼鱼鳔在形状、大小、颜色等方面与河鱼鱼鳔有所区别.显微鉴别特征为蛋白质及平滑肌纤维.TLC斑点清晰,分离度理想.水分、总灰分、酸不溶性灰分、总氮含有量范围分别为5.98% ~ 12.01%、0.23% ~ 3.49%、0.03% ~0.85%、14.16% ~ 18.45%.17种氨基酸在各自范围内线性关系良好(r≥0.999 7),平均加样回收率97.80%~ 101.70%,RSD 2.02%~2.50%,总含有量范围为48.60~139.1 mg/g.结论 该方法专属性强,重复性好,可用于鱼鳔的质量控制.     

这些年，我们一起追的鱼鳔

这些年大家口袋里不差钱,各种补品的价格也节节攀高,鱼鳔（原指鱼体腔内主司沉浮的胶质囊,下文指鱼鳔干品,通常由石首鱼科或鲟鱼科动物的鳔剖开、除去血管及黏膜、洗净、压扁、晒干制成）更是人们力追的上等补品。     

家宴餐桌上的“小可爱”——鳕鱼小丸子

1．土豆洗净去皮后,切成3厘米见方的滚刀块,鳕鱼洗净,去皮,去骨,切成3厘米厚5厘米长的段,鸡蛋打散备用。 2．汤锅中倒入牛奶和水（200毫升）,大火煮开后,放入土豆块,然后加入盐（1茶匙）搅匀后,转小火,     

剩米饭的好去处--米香鳕鱼饼

鳕鱼1块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60克,蒜瓣2个,小香葱适量。     

几种植物抗真菌活性成分的研究近况

报道了８种植物抗真菌活性成分的研究近况，为该类植物用于抗真菌研究及寻找活笥更强的抗真菌化合物提供科学依据。     

几种植物抗真菌活性成分的研究近况

报道了８种植物抗真菌活性成分的研究近况，为该类植物用于抗真菌研究及寻找活笥更强的抗真菌化合物提供科学依据。     

鱼鳔中无机盐含量测定分析

目的　分析鱼鳔中无机盐含量 ,探讨其营养和保健作用机理。方法　应用火焰原子吸收分光光度法测定鲤鱼鱼鳔中无机盐含量。结果　鱼鳔中无机盐含量十分丰富 ,尤以微量元素硒 (Se ,每百克 112 μg)、铁 (Fe ,7.7mg)、锌 (Zn ,2 .6mg)、铜 (Cu ,0 .4mg)为多。结论　鱼鳔中微量元素在维持人体正常生理和调节机体免疫功能方面起着重要作用。     

鳕鱼肝油能治风湿

据英国《每日邮报》近日报道，刊登在最新一期《风湿病学》杂志上的一项研究表明，每天两匙鳕鱼肝油，可以有效缓解关节炎疼痛，对治疗关节炎起到很好的辅助作用。