海鲜让你快快High

每到秋风萧瑟的季节，你的情绪总是High不起来吗？那么，让此时最肥美的海鲜来为你注入快乐的元素，让你从内到外High起来吧![编者按]     

龟肉鱼鳔汤治老年尿频

龟肉150克，鱼鳔30克。龟肉切块与鱼鳔同煮，加少量盐调味，[第一段]     

鱼鳔质量标准的研究

鱼鳔又名鱼肚、鱼胶、百花胶 ,为石首鱼科 (Richardson)动物大黄鱼PseudosciacaCroces(Richardson)、小黄鱼Pseudos ciaena(Bleeker)或鲟科 (Acipenseridae)动物中华鲟AcipenserSinensis(Ceorgi)、东北鲟AcipenserSchrenski(Brandt)、鳇鱼Husodauricus(Georgi)、白鲟科 (Polyintid -ae)白鲟Psephurusgladius(Martens)等的干燥鱼鳔。据《中华大辞典》记载 ,鱼鳔具有补肾益精 ,滋补筋脉 ,止血散瘀 ,消肿等功效。但有关质量标准的研究 ,尚未见文献报道。笔者对鱼鳔的营养成分进行了化学分析 ,现报告如下。1　仪器与材料超声提取器 ,硅…     

鳕鱼皮胶原蛋白肽的抗酒精性胃溃疡作用

目的探究鳕鱼皮胶原蛋白及其酶解梯级多肽的抗酒精性胃溃疡作用。方法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白并酶解成不同分子量段的胶原肽,采用酒精诱导大鼠急性胃溃疡模型,试验组灌胃给予不同剂量的胶原肽,检测胃溃疡指数、胃溃疡抑制率并对胃溃疡病灶部位进行组织学观察。结果与模型组相比,各受试物均能够降低大鼠胃腺的出血损伤。低分子量胶原肽与高分子量胶原肽都能显著降低胃溃疡指数,胃溃疡抑制率分别为46.98%和46.46%(P<0.05);高剂量的胶原蛋白与中分子量胶原肽能极显著降低胃溃疡指数,胃溃疡抑制率分别为57.16%和65.16%(P<0.01)。结论鱼皮胶原蛋白及其酶解梯级多肽能够明显降低大鼠胃溃疡出血和溃疡指数,具有良好的抗酒精性胃溃疡作用。     

RP-HPLC法测定鱼鳔补肾丸中补骨脂素和异补骨素的含量

目的：建立RP—HPLC法测定鱼鳔补肾丸中补骨脂素和异补骨脂素的含量。方法：采用ZORBOAX Eclipse XDB C18柱,以乙腈-0．74％磷酸溶液（三乙胺调节pH至3．5）（33：67）为流动相,检测波长为245nm。结果：补骨脂素和异补骨脂素分别在0．1038～1．0380μg（r=0．99995）及0．0819—0．8190μg（r=0．99993）范围内线性关系良好,平均加样回收率（n=6）分别为94．1％及95．9％,RSD分别为2．13％及1．67％。结论：本方法操作简便,重现性好,可作为该产品质量控制的方法。     

高效液相色谱法测定鱼鳔补肾丸中松果菊苷的含量

目的:建立高效液相色谱法测定鱼鳔补肾丸中松果菊苷的含量.方法:采用shim-pack CLC-ODS(6 mm × 150 mm,5μm)色谱柱,流动相:甲醇-0.1%甲酸溶液(27:73),流速1.0 mL/min,柱温35℃,进样量10μL,检测波长334nm.结果:松果菊苷在进样量0.01017～0.05085 mg/mL范围内线性关系良好,回归方程为Y=976220X-2600.8(r=0.9998,n=5),平均加样回收率为101.09%,RSD为1.75%.结论:本方法快速、简便、结果准确,可用于控制该制剂的质量.     

小小鱼鳔功效大

鱼鳔俗称鱼泡,含有生物大分子胶原蛋白质,易于吸收利用。医学研究证明,富含胶原蛋白质的食物,可通过胶原蛋白结合水,促进生长发育,增强抗病能力,延缓衰老和抵御癌症。鱼鳔与燕窝、鱼翅齐名,系“八珍”之一。药理试验证实,该药具有补肾壮阳作用。中医认为,鱼鳔味甘、性平,无毒,入肾,能补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿,可治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮、癌症等。内服：9～15g,煎汤;熬膏或研末入丸、散。外用：溶化涂敷。胃呆痰多者忌服。     

四道家常菜帮你抗衰老

女人的美丽需要饮食的调理,下面就介绍几款具有抗快老作用的菜品,帮助女性在一日三餐中,通过简单的饮食保养,达到延缓衰老的目的。     

3种不同方式提取鳕鱼鱼鳔胶原蛋白与胶原蛋白肽的基本特性研究

目的 研究三种不同提取方式所制备的大西洋鳕鱼（Gadus macrocephalus）鱼鳔胶原蛋白的基本特性。方法 采用低温酸溶提取酸溶性胶原蛋白(acid-soluble collagen, ASC),热水抽提明胶(gelatin, GEL),复合蛋白酶酶解制备鳕鱼鱼鳔肽(swim bladder peptides, SWP)对鳕鱼鱼鳔中胶原蛋白的特性进行研究。对提取的胶原蛋白进行感官评定、SDS-PAGE电泳分析、紫外光谱分析、傅里叶红外光谱分析、氨基酸组成分析与扫描电镜分析。结果 ASC、GEL与SWP三种胶原蛋白的提取率分别为42.15%、72.20%与89.11%,且羟脯氨酸的含量为8.73%、8.97%与7.94%;SDS-PAGE图谱显示ASC至少由两条α链与一条β链组成,GEL中存在少量的α链与β链,SWP种α链与β链被降解。紫外光谱结果显示三种蛋白在230 nm波长处均有最大吸收;扫描电镜结果显示ASC与GEL具有一定的交联结构,SWP中无交联结构存在。结论 三种不同提取方式制备的胶原蛋白具有不同的特性,为鳕鱼鱼鳔胶原蛋白的开发与应用拓宽了领域。     

鳕鱼还能怎么吃? 酸甜烤鱼

原料:鳕鱼2块,青红尖椒各1个,黄瓜半根,洋葱半个,柠檬汁约1汤匙(15毫升)调料:番茄沙司4汤匙(60克),盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),水60毫升做法1.鳕鱼洗净,用厨房纸巾擦开表面水分,加入盐(1克),白胡