山药的营养成分分析

本文通过对几种山药进行蛋白质、氨基酸、可溶性总糖等营养成分分析,提供药用和食用山药时参     

参薯种质遗传多样性的ISSR分析

目的:研究参薯亲缘关系和遗传多样性.方法:收集20个样品并对其原植物进行鉴定,样品进行ISSR分析,NTSYS-pc计算遗传相似系数,UPGMA方法聚类.结果:20个样品被鉴定为参薯、褐苞薯蓣、山薯.参薯与褐苞薯蓣、山薯存在明细的遗传差异,且其种内差异十分显著,遗传相似性系数为0.672 9～0.990 7.UPGMA聚类显示参薯种内16个样品可划分为4组,对照样品原植物表型特征,可见断面颜色及块茎支根数是评价参薯种质亲缘关系的重要依据.结论:参薯种内遗传多样性水平高,研究为山药区分提供了分子生物学依据,也为参薯新品种选育奠定了基础.     

不同品种怀山药中山药多糖和淀粉积累动态比较

目的 研究怀药道地产区同期种植铁棍山药和太谷山药植株地下根状茎中山药多糖和淀粉积累量变化规律。方法 采用蒽酮-硫酸法测定两个品种怀山药各个生育时期的根状茎中山药多糖及淀粉的量。结果 在整个生育期内不论是搭架种植还是匍匐地面种植，铁棍山药的山药多糖量均高于太谷山药中的量，而铁棍山药的淀粉量又均低于太谷山药。结论 根据使用目的不同应采用搭架种植和匍匐地面种植两种不同的栽培措施；以山药多糖及淀粉为采收指标，则采收期与传统采收期一致。     

张锡纯临床妙用山药拾偶

山药古称薯蓣。宋代因避宋英宗(名曙)、唐太宗(名豫)之讳,而改称“山药”。由于河南怀庆府辖区盛产山药,且所产山药最为地道、质量最优故又名“怀山药”。锡纯大师用山药治疗多种疾病病案每不胜举,现从汤剂中的山药配伍和山药粥疗两个方面,概括介绍张锡纯善用山药之妙。     

山药前仁散治疗婴幼儿腹泻126例

目的：观察山药前仁散治疗婴幼儿腹泻的疗效。方法：将126例腹泻患儿随机分为2组各62例，基础治疗相同，治疗组加服山药前仁散，对照组加服蒙脱石散。结果：治疗组和对照组疗效相当（P〉0．05）。结论：山药前仁散治疗婴幼儿腹泻疗效肯定。     

薯蓣论选

薯蓣即今山药,因唐代宗名豫,避讳改为薯药;又因宗英宗名曙,避讳改为山药。山药气味甘平,始出中岳,得中土之专精,乃补太阴脾土之药,故主治之功皆在中土。治伤中者,益中土也。补虚羸者,益肌肉也。除寒热邪气者,中土调和,肌肉充足,则寒热邪气自除矣。夫治伤中,则可以补中而益气力。补虚羸,则可以长肌肉而强阴。强阴,则耳目聪明。气力益,则身体轻健。土气有余,则不饥而延年。     

施今墨对药临床应用举隅

正施今墨为近代京城四大名医之一,用药风格独特,用药常常双药并书。施师认为,古方中有很多起关键作用的药物,常成对出现,或寒热并用,或升降同用,或气血双补,或散收同用,相互配合,疗效显著。施师曾说:"临床如临阵,用药如用兵,必须明辨症候,     

翡辈白玉

主料：山药、青笋适量 制作：滑炒 口味：咸鲜 营养介绍 山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等功效。山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的食疗佳品。同时山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有益智安神、延年益寿的功效。     

山药多糖对实验性糖尿病小鼠的治疗及预防作用

目的:研究山药多糖对实验性糖尿病小鼠的预防及治疗作用.方法:建立实验性糖尿病小鼠模型,观察山药对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响,观察预防给药对四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高的影响.结果:治疗作用研究表明各剂量组与模型组比较,在降低糖尿病小鼠血糖、控制体重减轻、提高糖耐受量方面有显著性差异,与阳性药物对照组比较无统计学意义.预防作用研究表明各剂量组与空白对照组比较,在预防血糖升高、控制体重减轻方面有显著性差异.结论:山药多糖可显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖,且预防给药能对抗四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高.     

正交试验法优选山药中低聚糖的提取工艺

目的优选山药中低聚糖的最佳提取工艺。方法在单因素试验的基础上,以低聚糖提取率为指标,采用正交试验方法,考察液固比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度等因素对山药低聚糖提取率的影响。结果山药中低聚糖的最佳提取工艺为液固比20∶1,乙醇体积分数60%,80℃水浴下浸提2次,每次1 h。结论优选出的工艺稳定、重复性好,为提取山药中低聚糖成分提供了实验依据。