肉菜绝佳搭配

人们在吃各种肉类的同时,如果合理地搭配一些素食,往往会摄取到更丰富的营养.猪肉配大蒜“吃肉不吃蒜,营养减一半.”大蒜含有大蒜素,能提高瘦肉中维生素B1的利用率.猪肉中的维生素B1含量约是牛肉的4倍,远高于其他肉类.两者一起烹煮,可将维生素B1消除人体疲劳、增强体质等作用发挥到极致.     

大蒜怎么吃才能防癌抗癌?

人类对大蒜所具有的杀菌、消炎功能,从来没有过任何怀疑。作为药食同源的代表,大蒜物质对内调节血液质量、提高免疫力,对外抵抗病菌侵袭,也对抗自由基对人体的氧化作用。这是因为大蒜含有丰富的营养素和多种活性物质,所以它的营养保健、防病治病的功能很强。大蒜最大的价值是防癌抗癌,被称为抗癌之王。无论是民间传说还是近代的医学研     

浅谈大蒜素的临床应用

大蒜素（allicin）又名大蒜新素,是百合科葱属植物蒜的鳞茎中的主要有效成分,它具有较强的杀菌力,抗菌谱也很广,被誉为天然的广谱抗生素。随着国内外学者对大蒜素的化学、药理和临床研究的不断深入,发现它还具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等作用。     

大蒜素肠溶微囊的制备及其性质研究

目的 以肠溶材料聚丙烯酸树脂Ⅱ为囊材制备大蒜素微囊.方法 采用单凝聚法制备大蒜素肠溶微囊并研究其粒径、载药量、包封率、体外释药等性质.结果 经优化制得的大蒜素肠溶微囊为类圆球形颗粒,平均粒径为52.2μm,平均载药量28.97%,包封率80.74%,体外释放符合肠溶制剂的标准,对大鼠的胃黏膜几乎无刺激.在4.5×103 lx照射,60°C高温及相对湿度90%条件下放置10 d,微囊的粒径分布和剩余药量无显著变化.结论 制备工艺简单,所制得的大蒜素微囊具有肠溶特性.     

大蒜素注射液与几种抗生素药物配伍的试验研究

目的:考察大蒜素注射液与头孢曲松钠、奥硝唑等其他7种注射液在5%葡萄糖注射液中配伍的稳定性。方法:在室温25℃观察大蒜素与各药物配伍后的外观、pH值变化,并用紫外分光光度法测定大蒜素、头孢曲松钠、奥硝唑等药物含量变化。结果:大蒜素注射液与药物配伍过程中,没有发现伍液颜色变化沉淀或产生气体,即没有发生化学或物理反应。大蒜素注射液与头孢曲松钠、利巴韦林、阿奇霉素、甲磺酸加替沙星配伍,在2h内稳定;与奥硝唑、维生素C及硫酸阿米卡星配伍时,含量不稳定;与其他抗生素配伍时pH在2小时内变化很小,在允许范围;而与头孢曲松钠、利巴韦林、硫酸阿米卡星配伍时,pH值是稳定的。结论:大蒜素注射液能与头孢曲松钠、利巴韦林、阿奇霉素、甲磺酸加替沙星在2h内配伍;与硫酸阿米卡星、奥硝唑及维生素C不宜配伍。     

大蒜素降血脂作用及其机理研究

目的：探讨大蒜素的降血脂作用及其机理。方法：将50只昆明种小鼠随机分成5组，对照组、高脂饲料组（模型组）、大蒜素小、中、大剂量＋高脂饲料组。测定大蒜素对血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的影响。测定大蒜素对血清卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶（LCAT）、心肌脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）活性的影响以及体外对肝脏3-羟基-3-甲基戊二酰CoA（HMG-CoA）还原酶活性的影响。离体胆固醇微胶粒形成实验。结果：大蒜素明显降低喂以高脂饲料小鼠血清TC，TG及LDL-C水平，提高HDL-C含量，且作用与大蒜素剂量呈正相关。大蒜素在不同程度上可升高血清LCAT，心LPL和HL的活性，并在一定程度上降低肝脏HMG-CoA还原酶活性。大蒜素体外实验可抑制胆固醇微胶粒的形成。结论：大蒜素有显著的降血脂效应，其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化，另外可能是因为抑制了肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。     

大蒜素注射液雾化吸入治疗老年肺部真菌感染20例疗效观察

目的探讨老年肺部真菌感染的单味中药治疗方式。方法对20例老年肺部真菌感染患者使用大蒜素雾化治疗与对照组临床资料进行分析。结果治疗组总有效率90%,对照组总有效率68.75%。结论大蒜素雾化治疗老年肺部真菌感染,疗效显著,毒副作用低,全身症状改善明显,显示恰当的单味中药治疗老年肺部真菌感染的独特优势。     

大蒜——治病保健两相宜

大蒜是人们经常食用的草本植物,我国各地均有大量栽培。据有关研究表明,大蒜具有较高的营养价值,是一种很好的滋补强身食品。大蒜的新鲜鳞茎中除含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁和微量元素硒等以外,还含有一定量的大蒜素、丙烯     

大蒜油、大蒜素、茶多酚对四氯化碳急性肝损伤预防作用的比较

目的 比较大蒜油、大蒜素、茶多酚对四氯化碳(carbon tetrachloride,CCl4)引起的急性化学性肝损伤的预防效果.方法 提前给予大蒜油、大蒜素和茶多酚后,一次性灌胃CCl4 80 mg/kg,测定血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)的活力,同时比较各组小鼠的肝脏系数和肝脏病理组织学变化.结果与阴性对照组相比,CCl4模型组肝脏重量和肝脏系数明显增加,血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)活力明显升高(P<0.01).与模型组相比,大蒜油可明显抑制CCl4引起的肝脏肿大,血清ALT、AST活力明显下降(P<0.01),并存在剂量-反应关系,同时组织病理学检查也表明,大蒜油可预防CCl4引起的肝细胞肿胀、气球样变等病理改变;大蒜素和茶多酚对血清ALT和AST活力升高有一定的抑制作用,病理组织学检查显示肝细胞病理改变有所减轻.结论大蒜油、大蒜素、茶多酚对CCl4引起的急性化学性肝损伤均有预防作用,但大蒜油效果最明显,并存在剂量-反应关系.     

大蒜素自微乳的制备与质量评价

目的:制备大蒜素(DATS)自微乳制剂,并评价其质量.方法:采用伪三元相图法,以聚氧乙烯氢化蓖麻油RH-40为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,油酸为油相,绘制该系统的相图,在此基础上制备DATS自微乳;建立HPLC法测定DATS自微乳中DATS的含量;对自微乳的外观性状、相对密度、黏度、pH值、电导率、形态、粒径及粒度分布、Zeta电位、含量、配伍和稳定性等进行研究.结果:DATS自微乳为无色澄明液体,稳定性良好,相对密度为0.840 g·mL-1,黏度为5.447 mPa·s,遇水形成O/W型微乳,稀释250倍后电镜下观察成圆球形,平均粒径26.4 nm,Zeta电位0.398 mV,pH值5.62,电导率为8.37μs·cm-1,3批制剂的含量分别为31.77,31.45,32.15 mg·mL-1.DATS自微乳与葡萄糖注射液、氯化钠注射液等配伍稳定.结论:DATS自微乳制备工艺简单,性质稳定,质量易控.