沈阳市餐饮单位使用一次性筷子卫生状况调查

<正> 1 材料与方法1.1 样品来源及检测项目。随机抽查沈阳市城、郊10个区(含辉山风景区)餐饮行业的101个饭店(每区约10个),据饭店规模大、中、小(按最大客容量大于200、100至200、小于100人)按1:2:1的比例,每个饭店随机抽取平时使用的筷子15双,再在这15双中随机抽取5双检验菌落总数、大肠菌群、及霉菌计数。将每个饭店的筷子作为一份样品来处理,同时检查每份筷子的材质、外包装材料及包装标识等。     

日常饭店监督能否预测食源性疾病爆发—佛罗里达州迈阿密戴德县评价

目的：该项研究试图确定对佛罗里达州迈阿密戴德县餐馆的日常性监督在预测食源性疾病爆发方面的作用。方法：以1995年有食源性疾病爆发监督报告的餐馆为病例组（n=51)，以随机抽取的无食源性疾病报告的餐馆为对照组（n=76)，进行对比；结果：就整个检查结果或关键违规项目的平均数来看，病例组与对照组无差异，只有一项关键性违规即害虫的存在与爆发相关联（OR＝3．3；95％可信区间为1．1，13．1）；结论：佛罗里达州迈阿密戴德县的餐馆检查结果不能预测食源性疾病的爆发，如果该如果能够代表其他地区的情况，检查项目可能需要更新。     

幼儿园建筑存在的卫生问题及对策

幼儿园建筑存在的卫生问题及对策沈阳市卫生防疫站（１１００３１）李鑫，刘勇我国缺少有关幼儿园建筑的卫生法规，致使幼儿园建筑出现很多卫生问题。我们审查了沈阳市数十个幼儿园建筑的设计图纸，发现存在下达卫生问题，并提出了对策。存在的卫生问题（１）位置不合理：...     

腹泻便中成团肠杆菌的分离与鉴定

本文报告了自腹泻便中检出的13株成团肠杆菌生化鉴定,分子生物学检测,药敏试验及致病性研究结果。生化鉴定结果与文献基本相符,分子生物学检测该组细菌DNA同源性为72％～100％,证明是同种细菌。致病性研究发现部分菌株可引起动物和生物模型病变,与人的腹泻关系密切,14种药物敏感试验说明该组细菌的抗药谱很广,临床上可用的敏感药物不多,发生感染后治疗将十分困难。     

医院内与人群中急性心肌梗塞患者死亡状况比较分析

比较沈阳等地人群中与医院内急件心肌梗塞（ＡＭＩ）的病死率，前者的标化病死率为３０．１０％，后者为１９．４７％（Ｐ＜０．０１）相差较大；医院内ＡＭＩ发病及死亡年龄均略高于人群内，但差异不显著；除小于４０岁组外，人群内各年龄组的病死率均高于医院内，但仅在５０～，６０～岁组差异显著；文件病死率在医院人群中均高于男性，但差异个显著；三年中ＡＭＩ的病死率呈下降趋势，医院内则保持平稳。     

沈阳市城区居民病伤死亡原因统计工作的综合管理

居民病伤死亡原因统计是一门研究居民死亡原因及其规律性的学科 ,由于死亡比疾病具有更明确直接的含义 ,因此国际上都用死因资料来反映一个地区的居民健康状况和卫生状况 ,同时死因资料也间接反映了社会、经济、文化及其他生物物理因素对居民健康的影响。近年来 ,沈阳市加强了对城区居民病伤死亡原因统计工作的综合管理 ,有效地保障了统计工作质量 ,为准确评价城区居民疾病和死亡分布及影响因素 ,制定相应的卫生管理政策和预防保健规划措施提供了科学依据。有数十篇学术论文在国家、省级学术期刊及学术会议上发表和交流。1　加强管理 ,完善…     

用比色法测定水中微量黄磷

水中微量的黄磷经环己烷萃取，用溴水氧化磷酸盐，然后用钼锑抗显色，再用７２２分光光度计测定黄磷的含量。本法操作简便，分析快速，灵敏，适用范围广，最低检测浓度为２．５μｇ／Ｌ。     

苯作业工人癌症队列研究Ⅱ

为阐明苯的多发致癌性及其剂量－反应关系，在原１２城市调查基础上扩大队列，并将随访期从１９８１年延长至１９８７年，共调查苯作业工人７４８２８人，对照工人３５８０５人，合计达１２０万人年。共搜集空气苯浓度评价数据１８４３５个。结果表明：苯组白血病、骨髓增生异常综合征（ＭＤＳ）及淋巴瘤发病危险度均显著升高，其中急性髓细胞白血病（ＡＭＬ）的相对危险度（ＲＲ）为３．１，淋巴瘤为３．５；ＡＭＬ、ＡＭＬ与ＭＤＳ和淋巴瘤随累积接苯量增加而升高，呈明显剂量－反应关系。苯接触男工肺癌死亡ＲＲ也显著升高并呈剂量－反应关系。引发肿瘤升高的苯浓度约为３．３ｍｇｍ－３／ａ。