色拉油卫生标准的探讨

本文测定了30份色拉油的卫生指标含量范围为酸价0.05—1.78,过氧化值0.006—0.251％。溶剂残留量<0.1—10.0mg/kg,铅0—0.09mg/kg,砷0—0.25mg/kg,黄曲霉毒素均未检出。参考国际标准和商业部标准,提出色拉油卫生标准为酸价≤0.3,过氯化值<0.1％,溶剂残留量<10mg/kg,铅<0.1mg/kg,砷<0.1mg/kg,黄曲霉毒素Bl<5μg/kg。本研究为制订色拉油国家卫生标准提供了科学依据。     

硅胶GF254薄层板同时测定糖精钠及苯甲酸的应用

糖精纳及苯甲酸均为化学合成的食品添加剂·分别作为甜味剂及防腐剂广泛使用于食品中。长期过量摄入有害于食用者的健康，因此我国及世界各国均对这两种物质在食品中的最大使用量及使用范围制定有严格的限制标准。在日常工作中，同一份样品如需测定以上两种物质，一般均将两个项目分别进行检测“－”。由于样品的提取及测定程序复杂，造成了人力物力的浪费。本文介绍使用硅胶GF，；。薄层板同时测定糖精纳及苯甲酸，不仅避免了重复操作，简便易行，而且减少样品使用量，节省了时间。l“材料与方法l·l仪器与试剂互‘1．l仪器：层析缸，紫外…     

玉米发芽前后的营养变化

目的 :研究玉米经过发芽处理后营养成份的变化 ,利用发芽玉米制成消化率、吸收率、营养价值较高的食品。方法 :1 选择玉米—浸泡—恒温—冲洗。 2 玉米分为五组 ,发芽时间分别为 2 4h ,48h ,72h ,96h ,12 0h。 3 测定五组发芽后玉米的如下营养素含量 :总蛋白质、可溶性蛋白质、总糖、淀粉、可溶性糖、脂肪、灰分、钙、黄曲霉毒素B1、磷。结果 :玉米发芽后蛋白质、淀粉降解 ,发芽时间为五天时 ,可溶性蛋白质含量增加 2 6 0 % ,可溶性糖含量增加 790 % ,钙含量增加 1 5倍 ,磷含量增加 41 5 % ,粘度降至对照玉米的五分之一 ;发芽三天时 ,核黄素增加10倍多 ,抗坏血酸从未检出增加到 2 4 2 5 % ,八种必需氨基酸总和增加 11% ,赖氨酸增加 2 6 % ,色氨酸增加 10 6 %。结论 :发芽后的玉米 ,可吸收的营养成份增加 ,生物价提高 ,粘度降低 ,口感改善 ,提高了玉米的营养利用率     

稳定高铁酸钾溶液杀菌效力的研究

ＦｅＯ４２在酸、碱介质中均有强氧化性,相应标准电极电位为： ２． ２０Ｖ、 ０． ７２Ｖ。这种强氧化性使它表现出极强杀菌能力。１９７４年,Ｍｕｒｍａｎ等发现１．５～４·０ｍｇ／ＬＮａ２ＦｅＯ４可杀灭水中非传染性抗药性假单胞菌类细菌, ２０～５０ｍｇ／Ｌ可杀灭水中传染性抗药性假单胞细菌。１９７５年,Ｇｉｌｂｅｒｔ［２］等证明１．２～６ｍｇ／Ｌ Ｋ２ＦｅＯ４可杀灭水中大肠杆菌。席德孚［３］等用 ６ｍｇ／Ｌ Ｋ２ＦｅＯ４作杀灭水中大肠杆菌实验,３０ｍｉｎ,杀灭率９９．９％,并发现ＦｅＯ有较宽的ｐＨ范围（５～１…     

妇科高频治疗联合保妇康栓治疗CINⅠ合并HPV感染的疗效观察

目的:探讨高频治疗联合保妇康栓治疗CINⅠ合并HPV感染的疗效。方法:对2006年10月至2010年10月在我院妇科就诊诊断为CINⅠ,同时合并HPV感染的患者80例,采用高频治疗联合保妇康栓治疗40例作为观察组,高频治疗40例为对照组,术后对ClNI消退、HPV转阴率等做对比分析。结果:观察组CINⅠ消退及HPV转阴率高于对照组,差异有统计学意义。结论:妇科高频治疗联合保妇康栓治疗CINⅠ合并HPV感染的疗效满意,适合临床推广应用。