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目的 研究滇橄榄系列产品的总黄酮含量和SOD活性.方法 分别测定滇橄榄鲜果、干果、干粉和鲜榨汁有效成分,总黄酮量的测定采用UV-VIS分光光度法;SOD活性测定采用氮蓝四唑(NBT)法;结果处理采用SPSS软件统计分析.结果 滇橄榄干果的总黄酮含量和干粉的SOD活性分别为2 145.39 mg/100 g、2 029.8 NU/g,,不同产品中总黄酮含量和SOD活性比较差异有统计学意义(P<0.01).结论 滇橄榄不同产品中总黄酮含量和SOD活性不同,干果和干粉较高,具有较好加工性和贮存能力. 相似文献
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青刺果总生物碱抗菌活性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
目的研究青刺果总生物碱的抑菌特性.方法用倍比稀释法测定青刺果总生物碱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺菌和白色念珠菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度.结果青刺果总生物碱对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺菌和白色念珠菌的最低抑菌浓度(MIC)分别0.08 mg/mL,0.625 mg/mL,1.25 mg/mL,2.5mg/mL;最低杀菌浓度(MBC)分别为0.16 mg/mL,1.25 mg/mL,2.5 mg/mL,5 mg/mL.结论青刺果总生物碱对受试菌具有较好的抑菌效果,为青刺果的开发利用提供了有效依据. 相似文献
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