五种重庆绿茶抑制致突变作用的研究

本文采用沙门氏菌回复突变试验研究了五种重庆绿茶的三种样品制备形式对四种直接和间接致突变剂体外致突变性的抑制作用。结果表明,绿茶丙酮提取物和水浸浓缩液对黄曲霉毒素B_1(AFB_1)和苯并(a)芘(B(a)P)两种间接致突变剂有显著抑制作用,抑制率达到89％以上。且剂量效应关系十分明显。同时接近饮用浓度的水浸液对AFB_1和B(a)P的致突变性抑制率亦达到70%以上。但五种绿茶样品无论丙酮提取物还是水浸液对2,7—二氨基芴和叠氮钠两种直接致突变剂的诱变性均无明显抑制作用,抑制率都在20％以下。对其可能机制进行了讨论     

绿茶对交链孢霉代谢物致突变性的抑制作用

观察绿茶对交链孢酚单甲醚(AME)和B_(2-a6)提取物诱导人胚肺2BS细胞SCE的影响。结果表明:不同浓度的绿茶,均不能增加SCE的频率,但在绿茶存在的情况下,由AME(10μg/ml)和B_(2-a6)(0.1mg/ml)所诱导的SCE频率比没有绿茶时低(P<0.01),并呈剂量—效应关系。结果提示:绿茶对某些霉菌毒素的致突变性有抑制作用。     

茶叶的抗突变作用

应用Ames试验对绿茶和红茶进行抗诱变性研究.实验用绿茶和红茶的丙酮提取物诱导TA98和TA100突变株对2-氨基芴、黄曲霉毒素B_1和迭氮钠等致突变物的回复突变,观察其抑制致突变作用.结果表明两种茶叶对几种性质不同、结构各异、致癌作用机理不同的致突变或致癌物均有显著的抗突变作用.     

TA98及其衍生菌株检测大气颗粒物致突变作用的比较研究

应用ＴＡ９８及其衍生物，检测了沈阳市不同功能分区大气悬浮颗粒提取物的致突变性，并对各菌株进行了比较。结果显示，在无Ｓ９存在时，颗粒提取物对菌株ＹＧ１０２４、ＹＧ１０２１及ＴＡ９８的直接致突变作用高于菌株ＴＡ９８ＮＲ、ＴＡ９８／１，８ＤＮＰ６，并以ＹＧ１０２４升高最明显。提示颗粒提取物含有ＮＯ２－ＰＡＨｓ，其中硝基芘类，特别是二硝基芘类是该颗粒物中主要直接致突变物。ＹＧ菌株，特别是ＹＧ１０２４在检测含有ＮＯ２－ＰＡＨｓ的环境样本中的致突变性更为敏感。实验结果提示沈阳市工业区、居民区污染严重。     

胃癌高发区民用鱼露致突变性及其抑制实验研究

应用微核试验方法测定了胃癌高发区长乐县的民用鱼露，结果表明鱼露具有明显致突变作用，并发现绿茶，维生素Ｃ，β－胡萝卜素，大蒜素和香菇多糖对鱼露的致突变作用有显著抑制效果，为长乐县胃癌防治提供科学依据。     

林县食管癌高发村柿干的致突变性

林县食管癌高发村40份柿干乙醚提取物,用Ames试验检测出25份经S9活化后对TA98,其中4份同时对TA 100出现致突变作用。其结果表明柿干的致突变性似与柿干发霉有关。最小有效剂量相当于250mg柿干的提取物。     

石家庄市饮水中有机提取物的致突变研究

以微核实验和UDS试验对石家庄市饮水有机提取物进行了致突变研究。结果表明,该提取物没有引起微核率与UDS cpm值的明显增高,说明该市饮水无致突变物质。     

串珠镰刀菌的致突变效应

从食管癌高发地区林县和辉县粮食中心分离的31株串珠镰刀菌培养物的乙醚提取物,用Ames试验和大肠杆菌变异株检测其致突变性,31株提取物不加S9活化、对TA100、TA98、大肠杆菌CM891和ND—160菌株均未显示致突变作用。而加S9活化的28株提取物,有13株对TA100菌株显示致突变效应,其中3株提以物同时也对TA98菌株出现致突变作用。根据以上结果,提示对TA100菌株诱发置换突变型的诱变物可能是亚硝胺类化合物,但还可能有另一种对TA98菌株诱发移码突变型的诱变物存在。     

苦参、绿茶及紫苏叶提取物联用对金黄色葡萄球菌的体外活性研究

[目的]考察苦参、紫苏叶和绿茶联合应用对金黄色葡萄球菌(MRSA)的体外抗菌活性,为预防和治疗金黄色葡萄球菌感染的中药制剂的研发提供实验基础。[方法]采用琼脂稀释法测定了苦参、绿茶及紫苏叶提取物对金黄色葡萄糖球菌的抑菌活性,并用棋盘微量肉汤稀释法测取苦参提取物分别与绿茶及紫苏叶提取物联合用药时的最低抑菌浓度(MIC),并计算出分级抑菌指数(FIC)。[结果]苦参提取物、绿茶提取物和紫苏叶提取物对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度分别为0.025 0、0.250 0、0.312 5 g/L。苦参提取物与紫苏叶提取物的联合抑菌实验结果:分级抑菌指数FIC=1.5,表现为无关作用。苦参生物碱提取物与茶叶提取物对金黄色葡萄球菌的联合抑菌实验结果:分级抑菌指数FIC=0.75,表现为相加作用。[结论]苦参、紫苏叶和绿茶的提取物均对金黄色葡萄球菌具有良好的抑制活性,茶叶提取物与苦参提取物联合应用具有相加作用。     

互隔交链孢霉诱发姐妹染色单体互换及染色体畸变的研究

本文介绍了10株互隔交链孢霉提取物诱发人淋巴细胞姐妹染色单体互换(SCE)及染色体畸变。结果发现,当用不同浓度提取物加入培养基时,有8株所诱发的SCE增高,与对照组比较差异极为显著(P<0.01)、在8株阳性株中,有6株在加入低量提取物时即诱发SCE频率增高显示统计学差异、同时,在阳性株中有两株提取物所诱发的染色体畸变频率增高,与对照组比较亦有极显著性差异(P<0.01)。由此可见,多数互隔交链孢霉菌株(8/10)所产生的代谢产物或毒素,都含有致突变物,不同菌株具有不同强度的致突作用。另外,对应用人淋巴细胞的SCE技术检测致突变物的优点进行了讨论。     

MeIQ煎鱼提取物的致突变作用及抑制物的初步研究

2-amino-3,4-dimethylimidazo (4,5-f) quinoline (MeIQ) and extracts of fried fish showed a strong mutagenicity as reflected backward mutation in Salmonella typhimurium. Significant inhibitory effects on mutagenicity induced by MeIQ or extracts of fried fish were found by simultaneous treatment with extracts of fresh vegetables, fruits and especially green tea antioxidants. The results indicated that some mutagens and/or carcinogens might be produced during high temperature cooking of some animal meats. The frequent intake of fresh vegetables, fruits and green tea might be beneficial in the prevention of human cancer.     

长乐市饮食及其他生活习惯与胃癌关系的病例对照研究

目的 探讨饮食及其他生活习惯与胃癌发生的关系。方法1999年1～12月,在胃癌高发区福建省长乐市,收集了310例胃癌新发病例,每个病例配一个同年龄组与性别的对照。调整相对危险度(OR)及其95％可信区间(CI)的估计采用条件Logistic回归。结果 随食用盐渍食品的增加,胃癌的发病危险度亦随之增加(经常与从不吃,OR=2.55,95％ CI=1.04～6.29,趋势检验,P=0.01)。喜烫食、硬食及重盐亦可增加胃癌的发病危险,反之多食禽蛋、新鲜水果、大蒜对胃癌有保护作用。未见食用新鲜蔬菜、吸烟、饮酒、饮茶、冰箱使用与胃癌的关系。结论 食用盐渍食品、喜烫食、硬食及过量摄入食盐可能是胃癌的危险因素,而禽蛋、新鲜水果、大蒜类蔬菜则可能对胃癌有保护作用。     

Progress in studies on the antimutagenicity and anticarcinogenicity of green tea epicatechins.

An antioxidative fraction was extracted from green tea and the major compounds in the fraction identified as epicatechins. Experimental results showed that green tea epicatechin compounds (GTEC) inhibited the mutagenicity and/or chromosomal damage caused by different carcinogens in both bacterial and mammalian cells. In vitro, GTEC inhibited transformation of BALB/3T3 cells induced by BP, X-rays, or MCA/TPA. In vivo, green tea extract decreased the incidence of carcinoma in the forestomach and esophagus of mice induced by sarcosine and NaNO2. GTEC inhibited the development of gamma-glutamyl transpeptidase-positive foci in the livers of rats treated with diethyl nitrosamine (DEN) or DEN/phenobarbital. Our investigations indicate that the antimutagenic and anticarcinogenic mechanisms of GTBC are related to the following: increased glutathione-S-transferase activity; inhibition of edema, hyperplasia, and ODC activity induced by TPA; free radical scavenging; blocked tumor promoter-induced inhibition of intercellular communication; and enhanced cell-mediated immunity. GTEC might be useful in the prevention of some kinds of cancer and a variety of oxidation-related diseases.     

福建省食管癌流行因素的初步调查

目的探讨福建省食管癌流行的危险因素。方法在福建省１９８９～１９９０年曾进行居民死因回顾性调查的１４个县市６８个抽样点（乡、镇、街道），每个抽样点按１９８１年全国人口标准构成调查４５～７４岁的居民２００人，探讨各抽样点食管癌标化截缩死亡率与人群２０年前饮食、生活习惯之间的相关关系。结果资料的简单Ｓｐｅａｒｍａｎ相关分析发现霉粮、腌制蔬菜、腌制豆类、粗粮占口粮的比例及男性吸烟等因素与食管癌的死亡率呈显著正相关，新鲜蔬菜则可能为保护性因素。进一步的多元中位数回归分析显示进入方程的因素为腌制蔬菜、腌制豆类、新鲜蔬菜及男性的新鲜水果等。未发现鱼露、饮酒、腌制海产品等因素与食管癌死亡率之间的联系。结论食用腌制蔬菜、腌制豆类，少吃新鲜蔬菜、水果可能是福建省食管癌流行的重要危险因素。     

成都市茶叶中铅与铜含量调查分析

用示波极谱法检测成都茶厂生产加工的茶叶及市售茶叶中铜、铅,其中铅含量合格率１００％,铜含量合格率８４．３０％。烘青绿茶铅含量合格率仅为６１．５４％。手工茶合格率高于机制茶（Ｐ＜０．０５）。究其原因可能是茶叶在加工过程中受含铜金属机械加工设备与容器的影响所致。针对存在的问题提出了相应的预防对策。     

Environmental and Psycho-social Factors Related to Prostate Cancer Risk in the Chinese Population:a Case-control Study

Objective To study the risk environmental and psycho-social factors associated to prostate cancer （PCa） in Chinese population. Methods 250 PCa patients and 500 controls were enrolled in this case-control study. Information was collected and logistic regression analysis was used to estimate the odds ratios （OR） and 95% confidence intervals （95% CI） for relationship between lifestyle, eating habits and psycho-social factors with PCa risk. Results Green vegetables and green tea were associated with a decreased risk of PCa （0R=0.39, 95% CI： 0.28-0.53; 0R=0.59, 95% Cl： 0.40-0.87, respectively）. Family history of PCa （0R=7.16, 95% CI： 2.01-25.49）, history of prostate diseases （0R=2.28, 95% Cl： 1.53-3.41）, alcohol consumption （0R=1.97, 95% CI： 1.33-2.90）, red meat consumption （0R=1.74, 95% CI： 1.20-2.52）, barbecued （0R=2.29, 95% CI： 1.11-4.73） or fried （0R=2.35, 95% CI： 1.24-4.43） foods were related with increased PCa risk. Negative psycho-social factors including occupational setbacks （0R=1.61, 95% CI： 2.00-2.59）, marital separation （0R=1.94, 95% CI： 1.29-2.91）, self-contained suffering {0R=2.37, 95% CI： 1.58-3.55）, and high sensitivity to the personal comments （0R=1.73, 95% CI： 1.18-2.54） were related to PCa. Conclusion Regular consumption of green vegetables and green tea may suggest protective effects on PCa. Alcohol consumption, red meat consumption and barbecued or fried foods were associated with PCa. Negative psycho-social factors may also play a role in the incidence of PCa in Chinese population.     

Influence of dietary patterns on the risk of acute myocardial infarction in China population: the INTERHEART China study

Background Some dietary patterns are risk factors for acute myocardial infarction (AMI).Chinese traditional food and habits vary from other cultures.The present study determined whether different dieta...     

化学发光分析法研究广西茶叶水提取物抗活性氧的作用

利用H_2O_2—鲁米诺发光体系,研究了广西茶叶水提取物抗活性氧的作用。结果表明茶叶水提取物有明显的抗H_2O_2作用,抗H_2O_2能力的大小分别是:绿茶比红茶强,新茶比陈茶强,广西优质绿茶比一般绿茶强,多数茶第一次水提取物比第二、第三、第四次水提取物强。