邻苯三酚法测定3种食用菌超氧化物歧化酶(SOD)活性

目的:比较3种食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)活性。方法:选取辽宁省农科院食用真菌研究所提供的3种鲜菌菇,采用邻苯三酚法对食用菌进行SOD活性的测定。结果:3种食用菌中SOD酶活性均为阳性。结论:3种食用菌SOD酶活性依次递增顺序为鲜金针菇、滑子菇、草菇。     

食用真菌喂养大鼠血浆抗氧化活性的测定

目的检测食用真菌喂养大鼠血浆超氧化物歧化酶（SOD）活性和谷胱苷肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的变化。方法食用真菌灌胃各组大鼠,采用邻苯三酚自氧化法检测SOD活性;二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）直接法检测GSH-Px活性。结果实验组比对照组大鼠血浆中SOD活性明显升高,差异有显著性（P〈0.05）;GSH-Px酶活性增加无显著性。结论食用真菌喂养大鼠能使其血浆中SOD活性升高。     

癌症患者抗氧化态与氧化应激的变化

目的 探讨癌症患者抗氧化维生素E和C、抗氧化酶类(谷胱苷肽、黄嘌呤氧化酶和谷胱苷肤过氧化物酶)在癌症患者血清中的变化情况.方法 测定111例癌症患者和36例健康对照血清维生素C(Vit C)、维生素E(VitE)、谷胱苷肽(GSH)、黄嘌呤氧化酶(XOD)、谷胱苷肽过氧化物酶(GSHPx)、总抗氧化力(TAOP)和脂质过氧化终末产物丙二醛(MDA,以此作为脂质过氧化程度标志)浓度.结果 癌症患者机体总抗氧化能力较对照组低(P<0.01).且各癌肿均低于对照组.三种抗氧化酶类(GSHPX、CSH、XOD)和两种抗氧化维生素(维生素E和C)癌症组与对照组间无明显差异.脂质过氧化产物MDA癌症组明显高于对照组(P<0.01),且各癌肿均比对照组高(P<0.05).结论 本研究表明癌症患者血清脂质过氧化水平的改变可能与其抗氧化防御系统功能有关.     

复方大黄抗老制剂提高大脑记忆功能机理的实验研究

目的　探讨复方大黄抗老制剂提高大脑记忆功能的机理。方法　对 12月龄、D -半乳糖造型小鼠脑组织中乙酰胆碱 (Ach)、胆碱酯酶 (AchE)及多种过氧化酶进行检测。结果　复方大黄抗老制剂大剂量能使 12月龄小鼠、D -半乳糖造型小鼠大脑皮质过氧化氢酶 (CAT)、谷胱苷肽过氧化酶 (GSH px)活性明显升高 ,AchE活性降低 ,Ach含量明显增加 ;小脑组织中过氧化物歧化酶(SOD)、铜锌过氧化物歧化酶 (CuZn SOD)、锰过氧化物歧化酶 (Mn SOD)酶活性明显升高 ,过氧化脂质 (LPO)含量明显降低。小剂量可使 12月龄小鼠、D -半乳糖造型小鼠大脑皮质CAT酶活性明显升高 ;小脑组织中LPO含量明显降低。结论　复方大黄抗老制剂提高大脑记忆功能 ,与其能提高脑组织CAT、GSH px、SOD酶活性 ,抑制AchE活性 ,提高脑组织中Ach含量密切相关     

电镜下2种过氧化物酶检测法对急性单核细胞白血病诊断的探讨

目的：电镜下用2种方法检测急性单核细胞白血病过氧化物酶活性对提高临床诊断意义的探讨。方法：1种是用髓细胞过氧化物酶检测方法（A法），另1种是用血小板过氧化物酶检测方法（B法）。用此2种方法探讨了7例急性单核细胞白血病过氧化物酶活性的局部反应。结果：用A法所获得的细胞过氧化物酶活性显地低于用B法所获得的阳性率（P＜0．01）。结论：电镜下检测急性单核细胞白血病的过氧化物酶活性时，细胞在被固定过程中酶活性受到影响。本研究结果表明电镜下检测单核细胞白血病过氧化物酶活性时，方法B比方法A敏感。     

香草炒蘑菇

材料： 鲜香菇2朵,白口蘑2朵,杏鲍菇1个,鲜百里香川、把,盐1／2茶匙,黑胡椒碎1茶匙,大蒜6瓣,小洋葱3个,油2汤匙。做法：1．所有菌菇洗净后沥干水分,切成片：大蒜拍碎：小洋葱去皮切丝。2．大火加热炒锅中的油,放入大蒜和小洋葱丝炒香,加入百里香炒香,再加入菌菇炒约5分钟至熟,调入盐和黑胡椒碎即可。特色：新鲜百里香的香气十足,拌炒在鲜香的蘑菇里,味道好极了!     

还原型辅酶II在葡萄糖6—磷酸脱氢酶缺乏新生儿黄疸中的作用

目的 了解还原型辅酶Ⅱ在葡萄糖６－磷酸脱氢酶（Ｇ６ＰＤ）缺乏新生儿黄疸发生中的作用，以探讨有效的预防和治疗途径。方法 采用酶活性检测法检测红细胞Ｇ６ＰＤ、红细胞过氧化氢酶（Ｃａｔ）和谷胱苷肽过氧化物酶（ＧＳＨｐｘ）活性，采用硫代巴比妥酸法和染料比色法分别检测红细胞丙二醛（ＭＤＡ）和还原型辅酶Ⅱ的含量，比较了Ｈ２Ｏ２孵育前后Ｇ６ＰＤ正常和异常红细胞上述指标的变化。结果 Ｇ６ＰＤ缺乏黄疸新生儿的红细胞     

菌尿和结晶尿对尿液分析仪测定红细胞的影响

目的 观察菌尿、结晶尿对尿沉渣分析仪(UF-50)和尿干化学分析仪(MA4120)测定红细胞的影响.方法 尿沉渣分析仪和镜检法分别测定菌尿、肪尿以及结晶尿、非结晶尿中的红细胞含量;尿干化学分析仪和单克隆潜血板法分别对菌尿、肪尿以及结晶尿、非结晶尿尿中的潜血进行测定.结果 菌尿组尿沉渣分析仪测定尿中红细胞的假阳性率明显高于肪尿组,尿干化学分析仪测定尿中潜血的假阳性率明显高于对照组;结晶尿尿沉渣分析仪测定尿中红细胞的假阳性率明显高于非结晶尿组,但尿干化学分析仪测定尿中游血的假阳性率与对照组相比无明显差异.结论 菌尿及结晶尿均影响尿沉渣分析仪的红细胞检测结果,菌尿对尿干化学分析仪的潜血测定也有影响,但是结晶尿对尿干化学分析仪的潜血测定没有影响,这对尿液检验的质量控制有一定帮助作用.     

一种简便的过氧化物酶定量测定方法

参考Maehly和Chance法,研究出一种简便的过氧化物酶定量测定方法。该方法采用愈创木酚及过氧化氢为底物,根据产物四邻甲氧基联酚的消光系数利用公式求出过氧化物酶的活性单位。经与标准辣根过氧化物酶的对照。证明该方法一分钟测定值准确性、重复性可靠。采用去垢剂制备组织匀浆测得的过氧化物酶活性明显高于水制匀浆。该方法简便快速,最大优点是能测定组织的过氧化物酶活性,为临床诊断及科研提供一种实用的方法。     

端粒酶活性检测在良恶性腹水鉴别诊断中的价值

目的 本实验拟在良恶性腹水行端粒酶活性检测,探讨端粒酶活性检测在良恶性腹水鉴别诊断中的价值.方法 收集良恶性腹水标本,分别对良恶性腹水的端粒酶活性、CEA、CA19-9进行检测.结果 50例恶性腹水端粒酶活性阳性检出率76％,显著高于35例良性腹水端粒酶活性阳性检出率8.57％;恶性腹水的端粒酶活性的阳性率明显高于腹水CEA、CA19-9的阳性率;在良性腹水组,端粒酶活性的阳性率与腹水CEA、CA19-9的阳性率无明显差异.结论 端粒酶活性检测可以作为良恶性腹水鉴别的有价值的手段.     

Mushrooms and poisoning

The mushrooms are probably one of the oldest consumption of mankind having mythological and spiritual significance apart from being a great delicacy. Its poisoning is a common yet poorly recognised. There are more than 2000 varieties which are edible, and nearly 80 varieties are non-edible (or poisonous) type. Not only they resemble some of the edible types, they even grow long with them. Most of the toxic events go unnoticed, yet, sometimes it may be life threatening as some mushrooms are one of the most toxic fungi known to manking. Awareness is pobably the only prevention.     

攀枝花市蔬菜中重金属污染状况及健康风险评价

目的 分析攀枝花市蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染状况,评价经摄食产生的健康风险。方法 依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》分析其含量水平,采用污染指数法、目标危害系数（THQ）法评估蔬菜中重金属污染程度及暴露人群健康风险。结果 蔬菜中镉检出率和超标率最高,其次为汞,4种重金属检出率和超标率差异均有统计学意义（P<0.05）。食用菌类中镉单项污染指数（1.898 6）及4种重金属综合污染指数（1.418 3）处于轻度污染水平,而叶菜类、瓜果类、根茎类、豆类均为安全等级。单一健康风险分析儿童高于成人,叶菜类、根茎类中的砷以及食用菌类中的铅、镉、汞、砷THQ>1,食用菌类中的铅、镉 THQ>1所占比例最高。结论 攀枝花市蔬菜中除食用菌类重金属含量轻污染外,其余处于相对安全水平。初步评估攀枝花市蔬菜中铅、汞对人体健康风险较小,而蔬菜中（特别是食用菌）镉和砷对人体健康存在一定的潜在风险。     

淮南地区食用菌粉螨孳生研究(粉螨亚目)

目的 调查淮南地区食用菌孳生粉螨种类及生物多样性. 方法 分别于1~5月份、8~12月份(每月1次) ,从食用菌种植基地采取6种食用菌及其培养料. 采用直接镜检法、避光爬附法和电热集螨法分离粉螨、制片与鉴定. 计算样本中物种多样性( Shannon-Wiener 指数)、物种丰富度( Margalef指数)和物种均匀度( Pielou指数). 结果 淮南地区食用菌中共分离出5种粉螨,隶属于3科4属. 1年中粉螨的物种多样性指数为1. 606 ~1. 683,其中3、4 月份最高,1月份最低;物种丰富度指数为0. 502~0. 982,其中4月份最高,8月份最低;物种均匀度指数为1. 003~1. 493,其中8月份最高,11月份最低. 结论 淮南地区食用菌中有多种粉螨孳生. 对此应采取有效措施控制粉螨孳生,以防食用菌质量和产量下降.     

西藏林芝地区野生食用菌重金属污染状况调查及其暴露评估

目的 了解西藏林芝地区野生食用菌中重金属的污染状况及对人群健康的危害评估。方法 通过对林芝地区常见野生食用菌中4种重金属的含量检测,参考2009—2012年广东省居民营养调查的消费量数据和FAO/WHO推荐的暂定每周耐受量（PTWI）,评估食用菌中重金属污染对人群健康暴露影响。结果 西藏林芝地区野生食用菌中铅、镉、汞、砷的平均含量分别为0.11 mg/kg、0.08 mg/kg、0.05 mg/kg、0.16 mg/kg,均低于国家标准限量值。部分样品的镉、汞和砷含量超标,超标率分别为4.4%、4.9%和6.4%。通过暴露评估,居民食用野生食用菌中铅、镉、汞、砷的平均暴露量分别占PTWI 的51.14%、37.20%、145.30%和123.99%。对于高消费人群（P_97.5）,其铅、镉、汞、砷的平均暴露量分别占PTWI 的165.04%、110.2%、392.25%和526.93%,对人群健康存在一定的暴露风险,应引起重视。结论 林芝地区野生食用菌对于高消费人群,存在一定的健康风险。当居民每日野生食用菌消费量低于7.4 g时,风险在可接受范围内。     

初夏格西沟自然保护区菌类调查研究Ⅱ——真菌资源的多样性

目的:对四川省雅江县格西沟自然保护区大型菌类资源进行分类分析,为保护区今后菌类资源的综合利用提供参考。方法:按照相关文献资料对保护区内大型菌类资源进行分类。结果:在格西沟自然保护区采集到食用菌类13科27种、药用菌类11科20种、毒菌6科6种、外生根菌2科3种、木材腐朽菌6科22种。结论:保护区有丰富、珍贵的菌类资源,具有保护利用价值。     

锌和维生素E对肝辐射损伤治疗作用的实验研究

观察小鼠肝辐射损伤后锌（Zn)和维生素E（VE）对肝匀浆中脂质过氧化物（LPO）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）活力的影响。采用^60Coγ射线一次性全身照射（7．5Gy）小鼠0．5h后给予Zn和VE进行不同时间的保护性治疗,测定肝组织匀浆中LPO含量和GSH－Px活力。结果发现,^60Co照射小鼠后,其肝组织匀浆后LPO值显著升高（P＜0．01）,GSH－Px活力明显下降（P＜0．01）。单纯Zn治疗组,其LPO值无明显下降,而GSH－Px活力明显升高（P＜0．01）。单纯VE组,LPO值明显下降（P＜0．05）,GSP－Px活力显著增加（P＜0．01）。Zn VE联合治疗组与单纯VE组比较,在治疗后第15d,GSH－Px活力显著增加（ P＜0．01）。提示在肝辐射损伤中,补充VE对降低LPO含量、增加GSH－Px活力均有重要作用。Zn VE联合治疗在提高GSH－Px活力、阻止肝细胞脂质过氧化、保护肝细胞膜完整方面有协同作用。     

6种常见食用菌菇中水溶性多糖的含量比较

目的比较几种常见食用菌菇水溶性多糖的含量。方法运用正交试验确定热水浸提法提取食用菌菇水溶性多糖的最优工艺参数。采用最佳提取条件提取6种常见食用菌菇的水溶性多糖,分析比较含量。结果最佳提取工艺条件为浸提温度90℃,浸提时间1 h,料液比1∶20,浸提次数1次;香菇中水溶性多糖的含量最高,平均值为(9.85±0.3937)%,茶树菇中水溶性多糖的含量最低,平均值为(1.03±0.0350)%,其余食用菌菇的多糖含量均处于两者之间。结论该实验结果为食用菌菇多糖的高效利用提供参考,同时也为日常人们选购不同品种的食用菌菇提供参考。     

葛根黄酮预处理对大鼠肾脏缺血再灌注损伤的保护作用

目的:探讨葛根黄酮预处理对大鼠肾脏缺血再灌注损伤的保护作用及机制.方法:30只SD大鼠随机分为3组(n=10):假手术组、缺血再灌注损伤(IR)组、葛根黄酮预处理(PFI)组.建立大鼠肾脏缺血再灌注损伤模型,测定血清肌酐(Scr)与尿素氮(BUN)含量、肾组织匀浆中SOD、GSH-Px的活性及MDA的含量.结果:与IR组比较,PFI组Scr(P＜0.01)、BUN(P＜0.05)、MDA(P＜0.05)含量显著下降.而SOD(P＜0.01)、GSH-Px(P＜0.05)活力显著升高.结论:SOD、GSH-Px是重要的内源性保护物质,葛根黄酮可增加SOD、GSH-Px的活性、增加机体抗氧化和清除自由基的能力,从而发挥对肾缺血再灌注损伤的预防和保护作用.