不同品种怀山药中山药多糖和淀粉积累动态比较

目的 研究怀药道地产区同期种植铁棍山药和太谷山药植株地下根状茎中山药多糖和淀粉积累量变化规律。方法 采用蒽酮-硫酸法测定两个品种怀山药各个生育时期的根状茎中山药多糖及淀粉的量。结果 在整个生育期内不论是搭架种植还是匍匐地面种植，铁棍山药的山药多糖量均高于太谷山药中的量，而铁棍山药的淀粉量又均低于太谷山药。结论 根据使用目的不同应采用搭架种植和匍匐地面种植两种不同的栽培措施；以山药多糖及淀粉为采收指标，则采收期与传统采收期一致。     

山药不同炮制品成分比较

采用药典收载的方法和薄层扫描法,分别对山药及其3种不同炮制品水溶性浸出物、醇溶性浸出物和尿囊素含量进行了定量比较。结果表明,4个样品水溶性浸出物和醇溶性浸出物含量变化基本相似。尿囊素含量则是麸炒山药最高,炒山药最低。说明水溶性浸出物、醇溶性浸出物含量与尿囊素含量之间无相关性。可考虑增加尿囊素含量指标来控制山药炮制品质量。     

正交试验法优选铁棍山药闪式提取工艺研究

目的：优选铁棍山药的闪式提取工艺。方法：采用正交试验进行工艺优化,紫外吸收光度法测定山药多糖的含量。结果：以山药多糖含量为指标,优选闪式提取的最佳条件：溶剂比为13,提取时间为3 min,提取次数2次。结论：从提取方式时间短、节约能源等方面考虑,闪式提取法是较好的提取山药多糖的方法。     

垆土铁棍山药与沙土铁棍山药成分比较

测定垆土铁棍山药与沙土铁棍山药中的主要营养成分。结果垆土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别41.28%、2.05%、19.29%、7.54%、1.69%。沙土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别56.78%、2.01%、15.31%、6.34%、1.59%。证实垆土铁棍怀山药比沙土铁棍山药山药的营养与药用价值更高,值得进一步的研究和开发。     

云南栽培铁皮石斛适宜采收期研究

为了确定云南省不同产地栽培铁皮石斛的适宜采收期,对云南6个产地大棚栽培的铁皮石斛进行周年采样,每月采集1次,检测样品的折干率、甘露糖与葡萄糖峰面积比、浸出物、多糖和甘露糖含量,对不同采收期铁皮石斛的产量(折干率)及质量(指标性成分)进行综合评价。实验结果表明:不同产地云南省栽培铁皮石斛样品折干率在1-4月为高峰期,醇溶性浸出物在9-12月含量较高,多糖和甘露糖含量在1-4月达到高峰期,在10月-翌年2月,甘露糖与葡萄糖峰面积比符合药典标准。根据药典标准要求,综合测定的产量及质量的结果,云南省各产地栽培铁皮石斛的适宜采收期为12月至翌年2月。     

新体系对比评价常见鲜品山药的补益及健康效应

目的:以玉米低营养饲料喂养小鼠为实验动物模型,结合已建立的食品BDI-GS评价新体系对比评价3种市售常见鲜品山药食用的补益及健康效应。方法:以线性生长期的健康ICR小鼠为研究对象,空白对照小鼠喂食单纯玉米饲料,受试物小鼠喂食含20%鲜品普通怀山药、铁棍山药和山药豆的玉米掺和饲料,共喂养12d。隔天称取体重1次,末次称重后眼眶取血、处死解剖,通过统计9项脏器组织重量、系数及其BDI和GS等指标进行评价,并进行血清生化分析测试。结果:山药豆喂养小鼠在促进生长发育方面表现最佳,其综合补益效应(累计GSW)也明显优于铁棍山药及普通怀山药;而综合健康效应略低于铁棍山药。山药豆及铁棍山药对部分脏器指标存在补益和有益健康的效应,主要表现在心脏、胸腺、脾脏、胰腺和肾脏的BDI均高于1.0,部分指标与空白对照比较存在显著性差异(P<0.05及P<0.01)。然而,普通怀山药与空白小鼠脏器指标BDI比较虽有一定差异,但统计学上均无显著性,表明其补益及健康相应相对较低。结论:本研究表明山药豆的补益效应最佳,其次是铁棍山药;铁棍山药的健康效应最佳。二者对Ⅱ型糖尿病均具有一定的食疗预防功效,相关的保健食品值得开发。     

不同干燥方法对光慈姑加工性能和品质影响研究

为探索不同干燥方法对光慈姑加工性能和品质的影响,为光慈姑规范化加工方法提供依据,研究了普通晾晒、蒸制、水煮、恒温烘干(40,50,60℃)等8种不同干燥方法对光慈姑外观性状、折干率、硬度、复水率及水分、灰分、浸出物和多糖含量等指标的影响。结果表明,普通晾晒及40℃恒温干燥的光慈姑复水率最佳,但所需时间长、折干率小、硬度大,色泽差,且组织结构发生了明显的变形和皱缩;60℃恒温干燥的光慈姑干燥时间短、含水量低、多糖含量高,但其他各项指标均较差。烫制处理(蒸制和水煮)后的光慈姑虽干燥时间缩短、外观品质较佳,但浸出物及多糖含量降低。50℃恒温干燥光慈姑外观品质与市售光慈姑较接近,硬度最小,折干率最大,复水率较高,浸出物及多糖含量较高,且水分、灰分含量适中。综合考虑,建议选择50℃恒温干燥的方法,与传统方法相比,缩短了干燥时间,还能保证药材质量。     

有益微生物驱动的铁棍山药有机防控体系初探

目的 利用微生物多菌合剂“宁盾”防治南方根结线虫引起的铁棍山药根结线虫病，开展微生物菌剂与多种铁棍山药全程有机种植过程中所用生物农药的相容性试验，初步建立铁棍山药有益微生物驱动的有机防控体系（以下简称BeMMO体系）。方法 于2019年在河南温县开展了1 hm²铁棍山药BeMMO体系示范试验，通过灌根、叶部喷施将“宁盾”应用于根结线虫发病田块，以当地有机种植体系为对照，统计BeMMO体系防病和促生效果。结果 BeMMO体系中根结线虫病发病率和病害严重度均显著低于当地有机体系，对根结线虫病的防效为80.1%；单位产量提高26.0%，每公顷收入增加171 450元。比较铁棍山药根茎的营养成分和药理活性成分含量，BeMMO体系山药折干率及还原糖、淀粉、总多糖、可溶性浸出物含量分别提高9.07%、10.00%、16.76%、11.69%、17.87%。BeMMO体系采收后的土壤有机质含量相较于种植前提高14.1%；而当地有机体系则降低7.2%。BeMMO体系种植后的土壤铵态氮、速效磷、有效钾含量与种植前相比，平均分别提高18.6%、14.8%、6.7%，土壤电导率（EC）降低6.5%，而当地有机体系土壤铵态氮、EC分别提高了14.0%、10.5%，速效磷、有效钾含量降低2.0%、4.8%。结论 BeMMO体系明显降低了根结线虫病害严重度，有效改良了土壤化学性质，提高了铁棍山药营养成分和活性成分含量，长期在有机铁棍山药上使用可产生更好的经济效益和生态效益。     

Ca(OH)2处理铁棍山药块茎保鲜技术对品质的影响

试验研究了 Ca(OH)2处理对铁棍山药采后贮藏过程中块茎品质的影响.结果表明:Ca(OH)2处理可以有效地阻止水分的散失,对淀粉、山药多糖的影响较小.对氨基酸的影响较大,使得其含量下降,导致营养成分丧失.     

铁棍山药新品种选育研究

目的:为了选育出综合性状优良的铁棍山药新品种。方法:通过铁棍山药零余子太空诱变育种,筛选7个新品系(分别编号为1号、2号、4号、6号、8号、9号、10号)与对照(主栽品种铁棍山药)在产量、尿囊素含量、水溶性浸出物及抗病性等方面进行了测定分析,并对新品系10号、6号和对照进行了营养成分测定分析。结果:(1)单株鲜重6号10号4号9号1号对照2号8号,6号和10号单株鲜重均高于对照,与对照比较差异极显著(P0.01);折干率2号10号9号6号8号对照1号4号,10号和6号折干率均高于对照;单株干重10号9号6号2号1号对照4号8号,10号和6号单株干重均高于对照。(2)尿囊素含量6号4号10号对照9号8号2号1号,6号尿囊素含量高于10号和对照,与10号和对照比较差异显著(P0.05);10号尿囊素含量高于对照,但差异不显著;6号在尿囊素含量方面具有显著优势,10号尿囊素含量与对照相近。(3)浸出物含量6号2号4号10号1号对照9号8号,浸出物含量6号高于10号和对照,与10号和对照比较差异极显著(P0.01);10号浸出物含量高于对照,与对照比较差异显著(P0.05)。(4)10号口感干、面、甜、香,具有明显优势;6号口感干、面、硬,9号口感干、脆,表现一般。(5)6号高抗炭疽病,高抗褐斑病,抗性较高;10号中抗炭疽病,高抗褐斑病,抗性表现良好;对照中感炭疽病,中抗褐斑病,抗性一般。(6)10号和6号淀粉、还原糖、蛋白质、灰分含量均高于对照,水分含量低于对照,10号和6号营养品质好于对照。结论:新品系10号(审定名为"铁棍06-1")适合作为食用铁棍山药新品种推广;新品系6号适合作为药用铁棍山药新品种推广。     

无硫山药饮片加工工艺优选

目的:优选无硫山药饮片最佳梯度干燥工艺,为无硫山药饮片的加工提供技术参数。方法:用紫外分光光度法和高效液相色谱法分别测定山药中多糖和尿囊素含量。以多糖和尿囊素含量为指标,采用正交试验和单因素试验法优选山药饮片梯度干燥工艺。结果:梯度干燥Ⅰ阶段最佳加工工艺为A2B2,即115℃干燥60 min;梯度干燥Ⅱ阶段最佳干燥温度为65℃。结论:优选得到的工艺稳定可行,可作为无硫山药饮片加工工艺。     

山药的现代研究及应用特点

山药含有丰富的DHEA,该成分具有活化神经细胞、降低血脂、调整体内激素分泌等多种作用,具有很高的研发价值。在食疗方面,山药多作为粥类和饮料类产品,这种产品是一种天然绿色产品,具有很好的开发潜力。山药是一种药食同源的天然植物,同时具有抗衰老、抗氧化作用,尤其是其精制多糖的抗氧化作用和维生素c差不多,可开发成为新的保健食品或美容产品,具有很大的市场价值。     

合江金钗石斛不同品系农艺性状比较与品质分析

目的:对合江金钗石斛3个品系(JC-1,JC-2,JC-3)主要农艺性状与品质进行比较,为合江金钗石斛生产提供指导,为金钗石斛新品种选育提供参考依据。方法:用直尺、游标卡尺和分析天平等测定了合江金钗石斛的主要农艺性状与产量性状;采用苯酚-硫酸比色法和酸性染料比色法分别测定茎中多糖与总生物碱含量。结果:2年生的JC-1在茎节数、节间长、茎鲜重与茎干重方面表现最佳。从茎长来看,无论是1年生,2年生还是3年生,均表现为JC-1JC-2JC-3。茎粗则随着年限的增长而增粗,JC-2粗于JC-1和JC-3,且JC-2从2年生到3年生这个阶段增长迅速。折干率均表现为2年生大于1年生与3年生,JC-1的折干率远大于JC-2与JC-3。JC-3株型最小,折干率最低。在有效成分含量方面,多糖质量分数为JC-1(4.64%)JC-2(3.02%)JC-3(2.20%);总生物碱质量分数为JC-3(0.59%)JC-2(0.48%)JC-1(0.45%),但折算为茎鲜品中多糖与总生物碱含量均为JC-1最高。结论:综合生产及品质等角度,笔者认为合江金钗石斛品系JC-1最适合推广种植。     

不同包装储藏法对黄芪品质和保质期的影响

目的:采用不同方法包装鲜、干黄芪,以期探寻经济实用的黄芪优质储藏方法.方法:采用单因素完全随机设计,以传统堆放不包装为对照,在储藏过程中观察测定其性状、质量、浸出物和多糖等指标.结果:若对黄芪长期储藏,应选择干燥黄芪清洗真空袋抽气包装储藏,质量损耗小,浸出物和多糖含量高;若对鲜黄芪保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,质量损耗较小,保鲜期长,但从多糖和浸出物含量综合考虑,应采用干燥黄芪药材储藏为宜.结论:干燥黄芪长期储藏应采用水清洗真空袋抽气包装,鲜黄芪保鲜储藏应采用高粱酒清洗真空袋抽气包装尽可能低温储藏.     

山药多糖对肾缺血再灌注损伤大鼠肾组织缺氧诱导因子-1α和血管内皮生长因子表达的影响

目的观察山药多糖对肾缺血再灌注损伤大鼠肾组织缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)和血管内皮生长因子(VEGF)表达的影响,并探讨其作用机制。方法 SD大鼠随机分为假手术组、模型组、山药多糖组,制备肾缺血再灌注损伤大鼠模型,术前7 d,山药多糖组每日给予山药多糖(200 mg/kg)灌胃,假手术组和模型组每日给予等体积生理盐水灌胃,缺血再灌注6 h后,检测各组大鼠血尿素氮(BUN)和血肌酐(SCr)的含量,Western Blot法检测各组肾组织HIF-1α蛋白表达水平,RT-PCR法检测各组肾组织HIF-1α、VEGF mRNA表达水平。结果与假手术组比较,模型组和山药多糖组血清BUN、SCr含量升高(P0.01),肾组织HIF-1αmRNA、蛋白表达及VEGF mRNA表达升高(P0.01);与模型组比较,山药多糖组血清BUN、SCr含量降低(P0.01),肾组织HIF-1α蛋白、mRNA表达及VEGF mRNA表达升高(P0.01)。结论山药多糖对肾缺血再灌注损伤大鼠具有明显保护作用,其机制可能是通过上调肾组织HIF-1α表达进而诱导VEGF的表达而达到治疗作用。     

鲜山药提取物对实验性胃溃疡大鼠血清表皮生长因子的影响

目的：研究鲜山药提取物对乙酸致大鼠胃溃疡黏膜的保护作用及可能机制。方法：采用放射免疫法观察鲜山药提取物对实验性大鼠胃溃疡愈合时血清表皮生长因子（EGF）的影响。结果：与模型组比较,鲜山药提取物高、中剂量组和施维舒组均可提高血清表皮生长因子含量（P〈0.01）;提取物高剂量组与施维舒组比较无显著性差异（P〉0.05）,但从数值上看,提取物高剂量组比施维舒组高。结论：鲜山药提取物抗溃疡作用可能通过提高粘液层质量和提高血清EGF含量相关。     

黄芪多糖含量的相关种植因素研究

摘 要 目的:分析产地、种植方式、采收时期等种植因素对黄芪多糖含量的影响,以期为黄芪质量评价提供科学依据。方法:采用紫外分光光度计法对产自山西、内蒙、东北、甘肃、安徽、陕西种植方式为栽培、野生、半野生,采收期2年、3年、4年、5年、6年的21批黄芪样品中多糖含量进行测定计算。分析产地、种植方式和采收期对多糖的影响。结果:黄芪多糖检测质量浓度的线性范围为001 0.13 mg/ml,测量过程具有良好精密度、稳定性和重复性,加样回收率达97.66%。从产地分析,山西产黄芪中黄芪多糖含量最高,内蒙、东北次之,陕西、安徽较低。从种植方式分析,人工栽培黄芪中黄芪多糖高于半野生和野生品,半野生高于野生。从采收期分析3年生黄芪中黄芪多糖含量最高,2年生次之,6年生最低。结论:紫外分光光度计法测量黄芪多糖具有操作简单,稳定性、重复性高,价格低廉等优点,可用于黄芪多糖含量测定。黄芪产地、种植方式和采收期是影响其质量的主要因素。